Счетчик калорий с гликемическим индексом
Содержание статьи
Расчет гликемической нагрузки блюда
Данный калькулятор помогает рассчитать гликемическую нагрузку (ГИ) завтрака, обеда или ужина, основываясь на размере порции, количестве чистых углеводов. Этот инструмент будет полезен диабетикам как наглядное пособие при расчете диеты, а также всем, кто интересуется объемом углеводов в своей диете.
Как работает калькулятор гликемической нагрузки
Введите в поле название интересующего вас продукта. В выпадающем списке перечислены наиболее популярные продукты. Автоматически появится количество углеводов на стандартную порцию в 100 граммов и показатели ГИ.
Таким образом, подставляя продукты по очереди, вы можете подсчитать примерную гликемическую нагрузку вашего дневного рациона.
Если какого-то продукта нет в списке, то его ГИ и количество углеводов требуется указать вручную.
Что такое гликемическая нагрузка
ГН является наиболее практичным способом применения довольно абстрактного Гликемического индекса. Она рассчитывается путем умножения ГИ (в процентах) на количество чистых углеводов в конкретной порции. Гликемическая нагрузка дает представление о том, насколько данная конкретная порция может повысить уровень сахара в крови.
ГН = ГИ/100 x Чистые углеводы*
*Чистые углеводы равны общему объему углеводов минус объем клетчатки
Большинство экспертов по питанию считают ГН менее 10 — «низкой», а более 20 — «высокой».
Поскольку ГН блюда влияет на уровень сахара в крови, рекомендуется придерживаться пищи с низкой нагрузкой. Это поможет вам лучше контролировать сахар в крови и следить за весом.
Недостатки использования гликемической нагрузки
Главным недостатком расчета ГН являются исходные параметры — а именно пресловутый гликемический индекс. Чтобы он был достоверным, тот или иной продукт нужно протестировать на широкой выборке людей. Часто это трудоемкое и дорогостоящее занятие. Только ограниченное число лабораторий в мире выполняют такие тесты. Следовательно, данные о ГИ доступны лишь для очень небольшого процента продуктов питания, которые мы потребляем.
Наиболее плодотворные тесты по ГИ проводит профильная лаборатория в Австралии, поэтому большая часть исследованных продуктов имеет австралийское происхождение. Это накладывает дополнительные ограничения, поскольку многие из них не имеют эквивалента в других частях света.
Другой недостаток заключается в том, что пищевая промышленность производит новые продукты гораздо быстрее, чем можно было бы их проверять на гликемический индекс.
Полки супермаркетов ежегодно прибавляются новыми торговыми марками, поэтому вряд ли человечество изучит всю до единой номенклатуру питания (если только кто-то на законодательном уровне не обяжет производителей тестировать каждый)
Есть и третье ограничение по разбору ГН: нет никакого общепризнанного метода рассчитать его в готовых рецептах. Поэтому у поваров и домашних кулинаров нет практического способа высчитать ГН и ГИ собственных творений.
На чем основаны расчеты
Многомерный анализ данных по гликемическому индексу позволил создать математическую формулу, которая помогает приблизительно оценить ГН на основе питательных веществ в пище. Все они находятся в публичной базе данных NutritionData. Ниже приведен график, который сравнивает фактическую и оценочную ГН среди более чем 200 углеводсодержащих продуктов питания.
Каждый голубой ромбик на графике представляет собой измеренную ГН для конкретной пищи. Черная линия, соответственно, представляет собой расчетную гликемическую нагрузку (РГН) по формуле
Данные для исследования были взяты из Международной таблицы значений гликемического индекса и гликемической нагрузки: 2002. При этом взяты только те продукты, которые можно надежно сопоставить.
В каждом случае была взята стандартная порция размером 100 граммов. Среднее значение ГН в данном исследовании составило 20,8; погрешность формулы РГН имела 5,5.
Польза РГН
В среднем рационе содержится много блюд и пищи, у которых ещё нет определенного гликемического индекса. Опираясь на РГН, вы можете получить более-менее достоверные данные о количестве углеводов в вашей порции.
Источник
DiaLife – калькулятор калорий, гликемический индекс и трекинг веса
Приложение: DiaLife | Бесплатно | Для iPhone | Установить
Здоровье человека, то есть нас с вами, обусловлено множеством различных факторов. Конечно, основными моментами, позволяющими нам оставаться здоровыми, являются занятие спортом и правильное питание. Но помимо столь активных «процессов», есть еще и пассивные аспекты, которые забывать нельзя. Речь идет о самоконтроле, а точнее — о контроле наиболее важных для себя показателей. Как правило, большинство из нас желает либо сохранить определенный вес (иными словами — не поправиться) или же сбросить вес. В таком случае, нужно прежде всего постоянно отслеживать любые изменения в своем весе и все то, что может на него так или иначе повлиять.
DiaLife — это как раз тот самый инструмент, который поможет нам отслеживать состояние своего тела, назовем это так. Надо признать, что еще до детального рассмотрения приложения становится понятно: следить за любыми показателями с помощью приложения намного легче, чем, например, записывать данные в блокнот или в какую-нибудь неразборчивую таблицу. Традиционные способы, если можно так сказать, уже давно канули в Лету. DiaLife — пример современного инструмента, позволяющего следить за своим здоровьем.
В DiaLife есть пять разделов, расположенных в удобно появляющемся боковом меню. Чтобы не торопить события, мы будем рассматривать каждый из разделов в порядке очереди. А уже потом подведем общие итоги. Единственное, на что хочется обратить ваше внимание — дизайн приложения. Предназначаясь для того, чтобы мы и сами выглядели красиво, DiaLife как бы подает нам пример с помощью своего внешнего вида, а это приятно.
Итак, первый раздел — «Калькулятор». Как не трудно догадаться, в этом разделе придется что-то считать, а если быть точнее — считать калории. Работает калькулятор очень просто. В специальную строку вам нужно ввести название продукта (точнее, его часть, так как приложение сразу предложит вам возможные варианты для выбора). Из предложенного списка нужно выбрать именно тот продукт, который вы принимали в пищу, указав примерную порцию. Калькулятор сразу посчитает количество энергетической ценности, белков, жиров, углеводов и его гликемический индекс. Указав все, что вы принимали в пищу, вы сможете получить полную картину того, сколько и каких веществ вы сегодня «подарили» своему организму.
Второй раздел, с которым нам предстоит познакомиться, — «Активность». Здесь же все работает практически наоборот. В данном случае вы будете указывать, что вы делали (и как долго), чтобы приложение смогло подсчитать, сколько калорий вы потратили. Вам нужно выбрать категорию, например, «Дела по дому» или «Спорт», а затем указать конкретную деятельность, допустим, «Мытье полов». Осталось только указать, сколько времени вы на это потратили, и DiaLife все посчитает. Таким образом, вы сможете понять, сколько калорий вы сожгли за сегодняшний день и сравнить этот показатель с тем, что выдал вам калькулятор.
Раздел «Мои блюда» — это практически тот же самый калькулятор, но более сложный. В данном случае вам предлагается не просто указать отдельный продукт, а создать из нескольких продуктов конкретное блюдо, например, «Сосиски с картошкой» или «Гречка с грибами». Другими словами, «Мои блюда» — это шаблоны ваших самых часто употребляемых блюд. Как и в калькуляторе, здесь вы тоже увидите все основные показатели: энергетическую ценность, белки, жиры и углеводы.
Раздел «Мои рационы» практически идентичен предыдущему разделу — «Мои блюда», отличаясь лишь тем, что в данном случае у вас будет возможность создать полноценный рацион своего питания, который может стать вашей диетой. С помощью рационов можно весьма неплохо контролировать свое питание.
И, наконец, «Дневник» — это раздел с подробной информацией обо всем, о чем мы говорили выше. Здесь вы увидите детальную статистику того, что вы получили и израсходовали. Здесь же можно указать свой текущий вес. В общем-то, «Дневник» — это тот самый раздел, на основе которого и стоит делать выводы о том, правильно ли вы питаетесь, достаточно ли у вас физических нагрузок и так далее, и тому подобное.
Таким образом, DiaLife можно смело назвать дневником здорового человека. Ведь с его помощью у вас есть все возможности, чтобы следить как за своим питанием, так и за своей активностью в течение каждого дня. А уже на основе полученных результатов, которые вы увидите как в приложении, так и на своих весах, вы можете делать те или иные выводы. Все зависит от вашей конечной цели.
Название: DiaLife
Издатель/разработчик: Dia-Life LLC
Цена: Бесплатно
Встроенные покупки: Нет
Совместимость: Для iPhone, iPod touch
Ссылка: Установить
Обзоры приложений для iOS и MacПриложение Здоровье на iPhone
Источник
Гликемический индекс нагрузка – счетчик углеводов
ГИ/ГН — это приложение, которое наглядно отображает значения гликемического индекса и гликемической нагрузки для различных продуктов питания. Приложение также помогает следить за весом и вести подробный дневник уровня сахара в крови. Также вы получаете возможность следить за гликемической нагрузкой и углеводной насыщенностью продуктов с помощью Калькулятора. Зная эти показатели и придерживаясь низкоуглеводной диеты, можно не только сбросить вес, но и значительно понизить риск развития сахарного диабета, ишемической болезни сердца и возрастной макулярной дегенерации.
Заботитесь о здоровье?
+ знайте хорошую еду
+ следуйте низко-ГИ диете
+ контролируйте свой вес
+ предупреждайте заболевания
+ боритесь с избыточным весом
+ современный многоязычный интерфейс
+ всегда под рукой
+ контроль гипертонии
+ гликемическая нагрузка, индекс и содержание углеводов в пище.
+ контролируйте вашу низкоуглеводную диету.
Бесплатные функции:
+ Гликемический Индекс + Таблицы продуктов
+ Любимая и недавняя еда + поиск
+ Контроль веса с статистикой и красивыми графиками
+ Контроль глюкозы с статистикой и красивыми графиками
+ Контроль артериа́льная гипертензи́я с статистикой и красивыми графиками
+ Калькулятор ИМТ
Реклама позволяет нам поддерживать бесплатный доступ к данному приложению.
If you want to utilize the other exciting features like below, you can have them for a small fee.
Попробуйте все захватывающие премиум-функции абсолютно бесплатно! Премиум-подписка дает следующие бонусы: PAIDFEATURE2
+ Гликемическая Нагрузка (ГН)
+ Количество углеводов
+ Калькулятор содержания волокон и чистых углеводов в пищевых продуктах
+ Калькулятор ГН и количества углеводов
+ Калькулятор питания
+ Дневник питания для контроля за вашей едой, гликемическим индексом и потреблением углеводов
+ Статистика со средними значениями по дневным, недельным, месячных и годовым периодам
+ Красивые графики ГН и потребления углеводов со временем
+ Неограниченное количество измерений
+ Будущие дополнения к трекеру пищи, новые диаграммы и статистика
+ Импорт/экспорт данных из облачного хранилища
+ Убрать рекламу!
Действительно ли вы знаете, что едите? Установите наше приложение и возьмите контроль над вашим здоровьем в свои руки.
Аббревиатура ГИ расшифровывается как гликемический индекс. Это число, отражающее как определенный продукт влияет на уровень глюкозы (сахара) в крови. Обычно данный показатель находится в диапазоне от 50 до 100, где 100 — это эффект на организм чистой глюкозы.
Гликемическая нагрузка (ГН) — это довольно точный способ мониторинга уровня глюкозы в вашей крови. На основе углеводной насыщенности продукта вычисляется его уникальный гликемический индекс (ГИ) — показатель того, как потребление порции такого продукта отразится на уровне сахара в вашем организме.
Чистые углеводы — это общее содержание углеводов за вычетом не усваивающейся организмом клетчатки, не повышающей уровень сахара в организме.
ИМТ используется для оценки рисков для здоровья и структуры тела, но не учитывает мышечную массу, поэтому иногда он может быть неточным, например, для спортсменов или беременных женщин.
Са́харный диабе́т — группа эндокринных заболеваний, связанных с нарушением усвоения глюкозы и развивающихся вследствие абсолютной или относительной недостаточности гормона инсулина, в результате чего развивается гипергликемия — стойкое увеличение содержания глюкозы в крови.
Ги́пергликеми́я — клинический симптом, обозначающий увеличение содержания глюкозы в сыворотке крови по сравнению с нормой.
Артериальная гипертензия или Гипертоническая болезнь — заболевание, при котором наблюдается повышение артериального давления не связанное с первичным органическим поражением органов и систем. Это очень распространенное заболевание, чаще всего встречающееся в пожилом возрасте.
Источник
Таблица гликемического индекса продуктов питания
Гликемическим индексом называется показатель воздействия отдельных продуктов питания на содержание глюкозы в крови человека. Дело в том, что глюкоза — важнейший элемент воздействующие на многие процессы в организм и в первую очередь, она определяет уровень содержания сахара в крови. При повышении глюкозы сразу возрастает содержание сахара, при ее снижении снижается и уровень сахара. Предлагается таблица ГИ продуктов питания, в которой указан точный ГИ каждого конкретного продукта употребляемого в пищу.
Продукты | ГИ |
---|---|
Сироп кукурузный | 115 |
Пиво* | 110 |
Глюкоза (декстроза) | 100 |
Крахмал модифицированный | 100 |
Сироп глюкозы | 100 |
Сироп пшеничный | 100 |
Сироп рисовый | 100 |
Картофель жареный, запеченный, фри | 95 |
Крахмал картофельный | 95 |
Мальтодекстрин | 95 |
Мука рисовая | 95 |
Картофельное пюре — порошок | 90 |
Картофельные хлопья (быстрого приготовления) | 90 |
Рис клейкий | 90 |
Хлеб белый без глютена | 90 |
Крахмал из подземных побегов | 85 |
Крахмал кукурузный | 85 |
Кукурузные хлопья | 85 |
Молоко рисовое | 85 |
Морковь (готовый продукт, приготовленная)* | 85 |
Мука пшеничная очищенная | 85 |
Пастернак* | 85 |
Попкорн несладкий | 85 |
Рис быстрого приготовления | 85 |
Рис воздушный (аналог попкорна) | 85 |
Рисовые галеты | 85 |
Рисовый пудинг | 85 |
Сельдерей корневой (готовый продукт)* | 85 |
Тапиока (маниоковое саго — вид крупы) | 85 |
Турнепс, репа (готовый продукт, приготовленная)* | 85 |
Хлеб белый для завтраков (например Harry»s) | 85 |
Хлеб белый для сэндвичей | 85 |
Картофельное пюре | 80 |
Крекеры | 80 |
Фасоль (готовый продукт, приготовленная) | 80 |
Арбуз* | 75 |
Вафли сладкие | 75 |
Каша рисовая с молоком (продукт без сахара) | 75 |
Лазанья (из мягкий сортов пшеницы) | 75 |
Пончики | 75 |
Тыква (разные виды)* | 75 |
Тыква круглая* | 75 |
Сухари молотые для панировки | 74 |
Амарант воздушный (аналог попкорна) | 70 |
Банан платана (только в приготовленном виде) | 70 |
Бисквит | 70 |
Бискотти (сухое печенье) | 70 |
Бриошь (булочка) | 70 |
Брюква, кормовая свекла | 70 |
Бублики, баранки | 70 |
Гноччи | 70 |
Картофель отварной без кожицы | 70 |
Картофельные чипсы | 70 |
Каша из кукурузной муки (мамалыга) | 70 |
Каша пшенная | 70 |
Кола, газированные напитки, содовые (Кока-кола) | 70 |
Круассан | 70 |
Лапша (из мягких сортов пшеницы) | 70 |
Маца (из белой муки) | 70 |
Мука кукурузная | 70 |
Патока | 70 |
Полента кукурузная крупа | 70 |
Просо | 70 |
Пшено | 70 |
Равиоли (из мягкий сортов пшеницы) | 70 |
Ризотто | 70 |
Рис белый стандартный | 70 |
Сахар белый (сахароза) | 70 |
Сахар коричневый | 70 |
Смесь злаков для завтрака (Kellogg) | 70 |
Смесь очищенных злаков с сахаром | 70 |
Сорго | 70 |
Сухарики, галеты | 70 |
Такос (мексиканские кукурузные лепешки) | 70 |
Финики | 70 |
Хлеб белый «багет» | 70 |
Хлеб рисовый | 70 |
Шоколад молочный | 70 |
Шоколадные батончики | 70 |
Лепешки пресные | 69 |
Суп-пюре из зеленого сухого гороха | 66 |
Ананас (законсервированные) | 65 |
Батат | 65 |
Батончики Mars Sneakers Nuts (Марс, Сникерс, Натс) | 65 |
Желе из айвы (продукт без сахара) | 65 |
Изюм | 65 |
Картофель в мундире (вареный, на пару) | 65 |
Кукуруза консервированная | 65 |
Кускус | 65 |
Лапша рисовая | 65 |
Мармелад с сахаром | 65 |
Мука каштановая | 65 |
Мука обдирная | 65 |
Мюсли (с сахаром, медом) | 65 |
Овощи законсервированные (заводские) | 65 |
Полба (из рафинированной муки) | 65 |
Свекла (готовый продукт, приготовленная)* | 65 |
Сироп кленовый | 65 |
Сок сахарного тростника (сухой) | 65 |
Сорбет (продукт без сахара) | 65 |
Тамаринд (сладкий) | 65 |
Хлеб дрожжевой коричневый | 65 |
Хлеб из муки грубого помола | 65 |
Хлеб пеклеванный (на дрожжевой закваске) | 65 |
Хлеб ржаной (30% ржаной муки) | 65 |
Хлебное дерево | 65 |
Шоколадная булочка | 65 |
Ямс | 65 |
Суп-пюре из черных бобов | 64 |
Абрикосы (законсервированные) | 60 |
Банан десертный (спелый) | 60 |
Дыня (канталуп, медовая и др.)* | 60 |
Каша из овсяных хлопьев | 60 |
Каша овсяная (дроблёная) | 60 |
Каштан | 60 |
Крупа из твердых сортов пшеницы | 60 |
Крупа перловая | 60 |
Лазанья (из пшеницы твердых сортов) | 60 |
Майонез (готовый продукт с сахаром) | 60 |
Мед | 60 |
Молочно-шоколадные сухие напитки (Nesquik) | 60 |
Мороженое сливочное (продукт без сахара) | 60 |
Мука грубого помола | 60 |
Пицца | 60 |
Равиоли (твердые сорта пшеницы) | 60 |
Рис ароматизированный {жасминовый и др) | 60 |
Рис длиннозерновой | 60 |
Суп-пюре из желтого гороха | 60 |
Хлеб на молоке | 60 |
Шоколадный порошок с сахаром | 60 |
Яичный порошок | 60 |
Ячмень, обработанный паром | 60 |
Хлеб — пита арабская | 57 |
Булгур (зерно, приготовленный) | 55 |
Горчица (с добавлением сахара) | 55 |
Джем стандартный с сахаром | 55 |
Кетчуп | 55 |
Маниока (горькая, сладкая) | 55 |
Мушмула, слива японская | 55 |
Папайя (свежий или спелый фрукт) | 55 |
Паста Nulella | 55 |
Персик (законсервированный в сиропе) | 55 |
Печенье масляное (мука, масло, сахар) | 55 |
Печенье овсяное | 55 |
Печенье песочное (из муки, масла, с сахаром) | 55 |
Печенье сдобное | 55 |
Рис красный | 55 |
Сироп цикория | 55 |
Сок виноградный (продукт без сахара) | 55 |
Сок манго (продукт без сахара) | 55 |
Спагетти (отварные) | 55 |
Суши | 55 |
Тальятелли (отварные) | 55 |
Таро | 54 |
Йогурт сладкий | 52 |
Бисквит (продукт без сахара) | 50 |
Блины из гречневой муки | 50 |
Картофель сладкий | 50 |
Киви (свежий или спелый фрукт)* | 50 |
Кускус манка цельнозерновая | 50 |
Личи (свежий или спелый фрукт) | 50 |
Макароны (из твердых сортов пшеницы) | 50 |
Манго (свежий или спелый фрукт) | 50 |
Паста из цельнозерновой муки | 50 |
Рис басмати | 50 |
Рис коричневый | 50 |
Смесь злаков с отрубями марки All Bran (Kellogg) | 50 |
Сок ананасовый (продукт без сахара) | 50 |
Сок грушевый | 50 |
Сок клюквенный (продукт без сахара) | 50 |
Сок яблочный (продукт без сахара) | 50 |
Сурими (рыбный фарш в крабовых палочках) | 50 |
Топинамбур | 50 |
Хлеб гречневый | 50 |
Хлеб из квиноа (около 65 % квиноа) | 50 |
Хлебцы Wasa | 50 |
Хурма | 50 |
Чайот (мексиканский огурец), пюре из него | 50 |
Щербет | 50 |
Энергетический батончик злаковый, без сахара | 50 |
Амилоза | 48 |
Хлеб фруктовый | 47 |
Ананас (свежий или спелый фрукт) | 45 |
Апельсиновый сок (продукт без сахара) | 45 |
Банан десертный (зеленый) | 45 |
Банан платана (сырой) | 45 |
Булгур цельнозерновой (готовый продукт) | 45 |
Виноград (ягоды свежие) | 45 |
Горошек зеленый (законсервированный) | 45 |
Джем (без сахара, с виноградным соком) | 45 |
Злаки цельнозерновые (продукт без сахара) | 45 |
Капеллини (вид пасты, тоньше спагетти) | 45 |
Клюква (ягода свежая) | 45 |
Кокос | 45 |
Кускус цельнозерновой, манка цельнозерновая | 45 |
Мука из камута (цельнозерновая) | 45 |
Мука из полбы (цельнозерновая) | 45 |
Мука ржаная цельнозерновая | 45 |
Мюсли «Montignac» | 45 |
Полба (цельнозерновая) | 45 |
Рис басмати неочищенный | 45 |
Сок грейпфрутовый (продукт без сахара) | 45 |
Томатный соус (с добавлением сахара) | 45 |
Тосты из цельнозернового хлеба | 45 |
Хлеб — гриль, из цельнозерновой муки, без сахара | 45 |
Хлеб из камута | 45 |
Хлеб Памперникель «Montignac» | 45 |
Хлеб ржаной цельнозерновой | 45 |
Хлеб цельнозерновой (из цельнозерновой муки) | 45 |
Цельные пшеничные зерна | 45 |
Ячмень (цельное зерно) | 45 |
Суп-пюре чечевичный | 44 |
Арахисовое масло (паста без сахара) | 40 |
Бобы, фава (сырая) | 40 |
Груша дынная | 40 |
Желе из айвы (продукт без сахара) | 40 |
Инжир сушеный | 40 |
Камут цельнозерновой | 40 |
Каша гречневая | 40 |
Крупа гречневая | 40 |
Кунжутная паста, тахини | 40 |
Лактоза | 40 |
Маца (цельнозерновая мука) | 40 |
Молоко кокосовое | 40 |
Мука айвовая | 40 |
Мука гречневая | 40 |
Мука из квиноа | 40 |
Овёс | 40 |
Овсяные хлопья (без обработки) | 40 |
Паста из цельнозерновой муки, приготовленная al dente | 40 |
Печенье песочное (цельнозерновая мука, без сахара) | 40 |
Полба | 40 |
Сидр сухой | 40 |
Сок морковный (продукт без сахара) | 40 |
Сорбет (продукт без сахара) | 40 |
Спагетти, приготовленные за 5 минут | 40 |
Тахин | 40 |
Фалафель (из бобов, фавы) | 40 |
Фасоль красная (консервированная) | 40 |
Хлеб из цельнозерновой муки (100%) дрожжевой | 40 |
Хлеб тыквенный | 40 |
Цикорий (напиток) | 40 |
Чернослив | 40 |
Суп-похлебка из лимской фасоли | 36 |
Айва (свежий или спелый фрукт) | 35 |
Амарант (семена) | 35 |
Анона (карамболь, «старфрут») | 35 |
Апельсин (свежий или спелый фрукт) | 35 |
Вермишель из твердых сортов пшеницы | 35 |
Горошек зеленый (свежий) | 35 |
Горчица, дижонская | 35 |
Гранат (свежий или спелый фрукт) | 35 |
Дрожжи пекарные | 35 |
Дрожжи пивные | 35 |
Инжир (свежий или спелый фрукт) | 35 |
Йогурт натуральный** | 35 |
Йогурт соевый (ароматизированный) | 35 |
Кассуле | 35 |
Квиноа | 35 |
Кукуруза индийская | 35 |
Кукуруза свежая | 35 |
Кунжутное семя | 35 |
Курага | 35 |
Льняное семя | 35 |
Маис | 35 |
Маковое семя | 35 |
Миндальная паста (продукт без сахара) | 35 |
Мороженое из соевого молока | 35 |
Мороженое сливочное (на фруктозе) | 35 |
Мука нутовая | 35 |
Нектарин (свежий или спелый фрукт) | 35 |
Нут (законсервированный) | 35 |
Опунция (свежий или спелый фрукт) | 35 |
Паста из очищенного миндаля (продукт без сахара) | 35 |
Персик (свежий или спелый фрукт) | 35 |
Подсолнечник (семена подсолнуха) | 35 |
Рис дикий | 35 |
Сельдерей корневой (сырой) | 35 |
Сливы (свежий или спелый фрукт) | 35 |
Сок томатный | 35 |
Томатный сок | 35 |
Томатный соус (продукт без сахара) | 35 |
Томаты сушеные | 35 |
Фалафель (из нута) | 35 |
Фасоль адзуки | 35 |
Фасоль белая | 35 |
Фасоль борпотти | 35 |
Фасоль красная | 35 |
Фасоль черная | 35 |
Хлеб из пророщенных зерен | 35 |
Хлебцы Wasa с клетчаткой (24%) | 35 |
Шоколадные батончики (без сахара,) | 35 |
Яблоки сушеные | 35 |
Яблоко (свежий или спелый фрукт) | 35 |
Яблоко запеченное | 35 |
Яблочное пюре | 35 |
Яблочный соус (продукт без сахара) | 35 |
Молоко шоколадное | 34 |
Хлеб цельнозерновой «Montignac» | 34 |
Абрикос (свежий) | 30 |
Вермишель соевая | 30 |
Грейпфрут и помело (свежий или спелый фрукт) | 30 |
Груша (свежий или спелый фрукт) | 30 |
Джем (без сахара, с фруктовым соком) | 30 |
Мандарин, клементин | 30 |
Маракуйя | 30 |
Мармелад (без сахара) | 30 |
Миндальное молоко | 30 |
Молоко овсяное (сырое) | 30 |
Молоко соевое | 30 |
Молоко сухое** | 30 |
Молоко** (любой от жирности) | 30 |
Морковь (свежая) | 30 |
Нут | 30 |
Овсяный (устричный) корень | 30 |
Свекла (свежая) | 30 |
Скорцонера (козелец) | 30 |
Сыр сычужный** | 30 |
Творог** не отжатый | 30 |
Томаты | 30 |
Турнепс, репа (свежий) | 30 |
Фасоль зеленая | 30 |
Чеснок | 30 |
Чечевица желтая | 30 |
Чечевица коричневая | 30 |
Арахисовая паста (продукт без сахара) | 25 |
Вишня (ягоды свежие) | 25 |
Голубика (ягоды свежие) | 25 |
Горох сухой | 25 |
Ежевика (ягоды свежие) | 25 |
Клубника (ягода свежая) | 25 |
Крупа ячневая | 25 |
Крыжовник | 25 |
Малина (ягода свежая) | 25 |
Морошка (ягода свежая) | 25 |
Мука соевая | 25 |
Паста из лесных орехов (продукт без сахара) | 25 |
Паста из неочищенного миндаля (продукт без сахара) | 25 |
Смородина красная (ягоды свежие) | 25 |
Тыквенные семечки | 25 |
Фасоль мунго | 25 |
Фасоль Фляжоле | 25 |
Хуммус | 25 |
Черника (ягода свежая) | 25 |
Чечевица зеленая | 25 |
Шоколад черный (70% какао) | 25 |
Бобы соевые, законсервированные | 22 |
Артишок | 20 |
Ацерола (барбадосская вишня) | 20 |
Баклажан | 20 |
Бамбука ростки | 20 |
Джем без сахара (Montignac) | 20 |
Йогурт соевый (натуральный) | 20 |
Какао-порошок (продукт без сахара) | 20 |
Лимон (свежий или спелый фрукт) | 20 |
Мякоть пальмы | 20 |
Рататуй | 20 |
Соевые продукты | 20 |
Соевый сливки | 20 |
Соевый соус (продукт без сахара) | 20 |
Сок лимонный (продукт без сахара) | 20 |
Фруктоза (из сахарной свеклы, европейская) | 20 |
Шоколад черный (85% какао) | 20 |
Арахис | 15 |
Бобы соевые | 15 |
Горошек стручковой | 15 |
Грибы | 15 |
Зерновые зародыши | 15 |
Имбирь | 15 |
Кабачок | 15 |
Капуста белокочанная | 15 |
Капуста брокколи | 15 |
Капуста брюссельская | 15 |
Капуста квашеная | 15 |
Капуста цветная | 15 |
Корнишон | 15 |
Лук | 15 |
Лук-порей | 15 |
Лук-шалот | 15 |
Люпин | 15 |
Миндаль | 15 |
Огурец (овощи спелые, свежие) | 15 |
Огурчики-пикули маринованные | 15 |
Оливки | 15 |
Орех грецкий | 15 |
Орех лесной (фундук) | 15 |
Орехи кедровые | 15 |
Орехи кешью | 15 |
Отруби (пшеничные, овсяные) | 15 |
Перец сладкий | 15 |
Перец чили, стручковый | 15 |
Песто (соус) | 15 |
Пророщенные злаки (пшеницы, сои и др.) | 15 |
Ревень | 15 |
Редис | 15 |
Рожкового дерева порошок (загуститель) | 15 |
Салат Айсберг (листовой, руккола и др. продукты) | 15 |
Свекла листовая | 15 |
Сельдерей (стебли) | 15 |
Сироп агавы | 15 |
Смородина черная (ягоды свежие) | 15 |
Спаржа | 15 |
Темпе (из ферментированных соевых бобов) | 15 |
Тофу (соевый творог) | 15 |
Фасоль стручковая | 15 |
Фенхель | 15 |
Физалис | 15 |
Фисташки | 15 |
Цуккини | 15 |
Шпинат | 15 |
Щавель | 15 |
Эндивий | 15 |
Авокадо | 10 |
Ракообразные (омар, краб, лангуст) | 5 |
Специи (базилик, орегано, тмин, корица, ваниль и др.) | 5 |
Уксус | 5 |
* Продукты с содержанием углеводов менее 5%, таким образом, их индекс гликемической нагрузки невысок и позволяет употреблять их в умеренном количестве без риска.
** Молочные продукты, так как, несмотря на низкий гликемический индекс у них высокий инсулиновый индекс, поэтому их надо употреблять с осторожностью.
Обратите внимание, гликемический индекс есть только у продуктов содержащих углеводы. Более того, медленные углеводы имеют низки показатель ГИ, быстрые — высокий.
Как влияет повышение или понижение гликемического индекса на состояние человека
Продукты с высоким уровнем ГИ, способствуют активному повышению уровня сахара в крови сразу после приема. Кроме того, быстрые углеводы в них не успевают усваиваться полностью и частично откладываются в жир, а чувство голода появляется снова в кратчайшие сроки. Продукты с низким уровнем ГИ содержат медленные углеводы, которые усваиваются в течение длительного времени и не откладываются в качестве жира, чувство насыщения продолжается большее время после приема пищи.
Таким образом, можно проследить прямую зависимость между энергетической ценностью отдельных продуктов и уровнем ГИ, а также их пользой для употребления в то или иное время.
Чем поможет знание ГИ отдельных продуктов
Список продуктов с гликемическим индексом поможет подобрать диету и рацион питания для следующих случаев:
- Если Вы хотите похудеть, и нужна диета без еды сильно повышающей уровень сахара и откладывающихся в виде жировых тканей;
- Вы активно занимаетесь спортом и хотите составить рацион таким образом, чтобы наибольший запас активности и повышение ГИ происходили именно в период тренировок, когда и нужны силы;
- По состоянию здоровья не рекомендуется употребление продуктов в значительной степени и быстро повышающих уровень глюкозы. К примеру, за этими показателями нужно следить при диабете разного типа.
Таким образом можно добиться желаемых результатов при похудении или занятиях спортом, улучшить собственное здоровье и избежать многих других рисков.
Нужно помнить, что применение продуктов с повышенным ГИ дает быстрый прилив сил и энергии, но при этом, они быстро кончаются. Чувство насыщения при употреблении такой пищи, также быстро сменяется голодом.
Кому стоит следить за показателями ГИ
Само понятие Гликемический индекс, появилось и пришло из медицины, что говорит о том, что в первую очередь, следить за этим показателям стоит людям, чья жизнь и здоровье которых напрямую зависит от уровня глюкозы и сахара в крови. Речь идет о людях, страдающих от диабета независимо от типа и стадии. Для них, соблюдение соответствующей сбалансированной диеты без резких повышений или понижений показателя, является одной из основ нормальной жизни без ухудшения состояния. В случае наличия проблем, лучше обратиться к специалисту, который поможет в коррекции ежедневной диеты.
Знание показателей ГИ будет полезно для людей занимающихся профессиональным или любительским спортом. При помощи этой информации можно составить меню, в котором будут отсутствовать блюда, обеспечивающие быстрое отложение жира в организме за счет неполной переработки углеводов. Можно составить рацион для тренировочных дней, в котором на первое место выйдут быстрые углеводы позволяющие получить значительный запас энергии.
Не стоит забывать и о пользе соблюдения правильного рациона при похудении. Правильное употребление быстрых и медленных углеводов является залогом грамотного похудения.
Какие данные можно найти в таблице
Если Вы отслеживаете гликемический индекс продуктов, полная таблица, представленная на этой странице, будет не заменима в планировании рациона питания. Для понимания, ГИ определяется следующим образом:
- Низкий — до 39 единиц;
- Средний — от 40 до 69 единиц;
- Высокий — от 70 и более единиц.
Обратите внимание, повышенный уровень может быть у самых разных продуктов, в том числе фруктов и овощей, а постная мясо рыба и птица, обладают низким или средним показателем. Это демонстрирует ошибочность некоторых подходов при составлении диеты самостоятельно. Ведь многие предполагают, что все фрукты и овощи одинаково полезны и не способствуют набору веса. На практике это далеко не так.
Используя данные приведенные в таблице, можно составить ежедневный рацион.
Призываем пользователей сайта НЕ заниматься самолечением. Для обследования, назначения диеты, обращайтесь к диетологу или лечащему врачу.
Источник