Сальтисон из свиной головы калории

Содержание статьи

Рецепт Сальтисон из свиной головы.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Сальтисон из свиной головы.».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	839.3 кКал	1684 кКал	49.8%	5.9%	201 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	1.3%	927 г
Жиры	89.2 г	56 г	159.3%	19%	63 г
Зола	0.644 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.9 мкг	900 мкг	0.4%	23077 г
Ретинол	0.004 мг	~
альфа Каротин	0.014 мкг	~
бета Криптоксантин	0.029 мкг	~
Ликопин	0.023 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.522 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.495 мг	1.5 мг	33%	3.9%	303 г
Витамин В2, рибофлавин	0.302 мг	1.8 мг	16.8%	2%	596 г
Витамин В4, холин	0.01 мг	500 мг	5000000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.322 мг	5 мг	6.4%	0.8%	1553 г
Витамин В6, пиридоксин	0.116 мг	2 мг	5.8%	0.7%	1724 г
Витамин В9, фолаты	1.3 мкг	400 мкг	0.3%	30769 г
Витамин В12, кобаламин	1.05 мкг	3 мкг	35%	4.2%	286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.373 мг	15 мг	2.5%	0.3%	4021 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	60000 г
Витамин РР, НЭ	5.8101 мг	20 мг	29.1%	3.5%	344 г
Бетаин	0.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	191.12 мг	2500 мг	7.6%	0.9%	1308 г
Кальций, Ca	6.48 мг	1000 мг	0.6%	0.1%	15432 г
Магний, Mg	4.09 мг	400 мг	1%	0.1%	9780 г
Натрий, Na	120.98 мг	1300 мг	9.3%	1.1%	1075 г
Сера, S	0.41 мг	1000 мг	243902 г
Фосфор, P	110.5 мг	800 мг	13.8%	1.6%	724 г
Хлор, Cl	137.14 мг	2300 мг	6%	0.7%	1677 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.556 мг	18 мг	3.1%	0.4%	3237 г
Кобальт, Co	0.034 мкг	10 мкг	0.3%	29412 г
Марганец, Mn	0.0216 мг	2 мг	1.1%	0.1%	9259 г
Медь, Cu	53.39 мкг	1000 мкг	5.3%	0.6%	1873 г
Молибден, Mo	0.253 мкг	70 мкг	0.4%	27668 г
Селен, Se	1.927 мкг	55 мкг	3.5%	0.4%	2854 г
Фтор, F	0.04 мкг	4000 мкг	10000000 г
Цинк, Zn	1.0787 мг	12 мг	9%	1.1%	1112 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.844 г	~
Валин	0.391 г	~
Гистидин*	0.092 г	~
Изолейцин	0.216 г	~
Лейцин	0.572 г	~
Лизин	0.677 г	~
Метионин	0.122 г	~
Треонин	0.269 г	~
Триптофан	0.027 г	~
Фенилаланин	0.307 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.485 г	~
Аспарагиновая кислота	0.76 г	~
Глицин	0.373 г	~
Глутаминовая кислота	1.271 г	~
Пролин	0.312 г	~
Серин	0.336 г	~
Тирозин	0.134 г	~
Цистеин	0.072 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	115.28 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.106 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	32.4 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.064 г	~
12:0 Лауриновая	0.192 г	~
14:0 Миристиновая	1.127 г	~
16:0 Пальмитиновая	19.521 г	~
18:0 Стеариновая	11.451 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	42.129 г	min 16.8 г	250.8%	29.9%
16:1 Пальмитолеиновая	2.767 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	38.645 г	~
18:1 цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.717 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	10.389 г	от 11.2 до 20.6 г	92.8%	11.1%
18:2 Линолевая	9.543 г	~
18:3 Линоленовая	0.743 г	~
20:4 Арахидоновая	0.102 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	9.3%
Омега-6 жирные кислоты	9.6 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	11.9%

Читайте также: Калорий в отварном рисе

Энергетическая ценность Сальтисон из свиной головы. составляет 839,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Сальтисон. Химический состав и пищевая ценность.

Сальтисон богат такими витаминами и минералами, как:

витамином А — 923,1 %, витамином B1 — 18,1 %, витамином B2 — 57,2 %, витамином B5 — 59 %, витамином B12 — 448,7 %, витамином PP — 21,5 %, фосфором — 28,8 %, железом — 35,6 %, медью — 24 %, селеном — 105,5 %, цинком — 19,2 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность сальтисон. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «сальтисон».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	209 кКал	1684 кКал	12.4%	5.9%	806 г
Белки	13 г	76 г	17.1%	8.2%	585 г
Жиры	17 г	56 г	30.4%	14.5%	329 г
Вода	73.84 г	2273 г	3.2%	1.5%	3078 г
Зола	2.08 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.023 мг	1.5 мг	1.5%	0.7%	6522 г
Витамин В2, рибофлавин	0.115 мг	1.8 мг	6.4%	3.1%	1565 г
Витамин В4, холин	104.1 мг	500 мг	20.8%	10%	480 г
Витамин В6, пиридоксин	0.19 мг	2 мг	9.5%	4.5%	1053 г
Витамин В9, фолаты	2 мкг	400 мкг	0.5%	0.2%	20000 г
Витамин В12, кобаламин	1.05 мкг	3 мкг	35%	16.7%	286 г
Витамин D, кальциферол	0.9 мкг	10 мкг	9%	4.3%	1111 г
Витамин D3, холекальциферол	0.9 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.25 мг	15 мг	1.7%	0.8%	6000 г
Витамин К, филлохинон	3.4 мкг	120 мкг	2.8%	1.3%	3529 г
Витамин РР, НЭ	0.44 мг	20 мг	2.2%	1.1%	4545 г
Бетаин	2.7 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	31 мг	2500 мг	1.2%	0.6%	8065 г
Кальций, Ca	16 мг	1000 мг	1.6%	0.8%	6250 г
Магний, Mg	9 мг	400 мг	2.3%	1.1%	4444 г
Натрий, Na	941 мг	1300 мг	72.4%	34.6%	138 г
Фосфор, P	56 мг	800 мг	7%	3.3%	1429 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.5 мг	18 мг	8.3%	4%	1200 г
Медь, Cu	122 мкг	1000 мкг	12.2%	5.8%	820 г
Селен, Se	0.1 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	55000 г
Цинк, Zn	0.97 мг	12 мг	8.1%	3.9%	1237 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	69 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.402 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.021 г	~
12:0 Лауриновая	0.014 г	~
14:0 Миристиновая	0.187 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.13 г	~
18:0 Стеариновая	1.051 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.601 г	min 16.8 г	33.3%	15.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.574 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	5.027 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.134 г	от 11.2 до 20.6 г	10.1%	4.8%
18:2 Линолевая	1.003 г	~
18:3 Линоленовая	0.131 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.131 г	от 0.9 до 3.7 г	14.6%	7%
Омега-6 жирные кислоты	1.003 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	10.2%

Энергетическая ценность сальтисон составляет 209 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник