Салат с креветками калории
Рецепт салат с креветками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
салат с креветками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 13,9 %, витамином B12 — 30,3 %, витамином E — 20,6 %, витамином K — 56,3 %, витамином PP — 11,8 %, кальцием — 21,5 %, фосфором — 20,3 %, железом — 14,5 %, йодом — 30 %, кобальтом — 66,6 %, марганцем — 15,8 %, медью — 41,9 %, хромом — 46,2 %, цинком — 15,1 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Салат с креветками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Салат с креветками».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 68.3 кКал | 1684 кКал | 4.1% | 6% | 2466 г |
| Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 23.3% | 628 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 4% | 3733 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.9% | 15643 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 2.9% | 5000 г |
| Вода | 83.3 г | 2273 г | 3.7% | 5.4% | 2729 г |
| Зола | 0.973 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 82.3 мкг | 900 мкг | 9.1% | 13.3% | 1094 г |
| бета Каротин | 0.494 мг | 5 мг | 9.9% | 14.5% | 1012 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.024 мг | 1.5 мг | 1.6% | 2.3% | 6250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.023 мг | 1.8 мг | 1.3% | 1.9% | 7826 г |
| Витамин В4, холин | 2.96 мг | 500 мг | 0.6% | 0.9% | 16892 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.093 мг | 5 мг | 1.9% | 2.8% | 5376 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 7.9% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.337 мкг | 400 мкг | 1.8% | 2.6% | 5452 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 46.9 мг | 90 мг | 52.1% | 76.3% | 192 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.333 мг | 15 мг | 2.2% | 3.2% | 4505 г |
| Витамин Н, биотин | 0.162 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 30864 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.7 мкг | 120 мкг | 11.4% | 16.7% | 876 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2859 мг | 20 мг | 1.4% | 2% | 6995 г |
| Ниацин | 0.258 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 227.58 мг | 2500 мг | 9.1% | 13.3% | 1099 г |
| Кальций, Ca | 48.19 мг | 1000 мг | 4.8% | 7% | 2075 г |
| Кремний, Si | 10.667 мг | 30 мг | 35.6% | 52.1% | 281 г |
| Магний, Mg | 26.7 мг | 400 мг | 6.7% | 9.8% | 1498 г |
| Натрий, Na | 71.55 мг | 1300 мг | 5.5% | 8.1% | 1817 г |
| Сера, S | 120.65 мг | 1000 мг | 12.1% | 17.7% | 829 г |
| Фосфор, P | 134.1 мг | 800 мг | 16.8% | 24.6% | 597 г |
| Хлор, Cl | 10.29 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.6% | 22352 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 95.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.522 мг | 18 мг | 2.9% | 4.2% | 3448 г |
| Йод, I | 1.19 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.2% | 12605 г |
| Кобальт, Co | 0.965 мкг | 10 мкг | 9.7% | 14.2% | 1036 г |
| Литий, Li | 18.43 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0807 мг | 2 мг | 4% | 5.9% | 2478 г |
| Медь, Cu | 259.3 мкг | 1000 мкг | 25.9% | 37.9% | 386 г |
| Молибден, Mo | 1.721 мкг | 70 мкг | 2.5% | 3.7% | 4067 г |
| Никель, Ni | 1.28 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 12.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.105 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.3% | 52381 г |
| Стронций, Sr | 0.64 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 3.65 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 109589 г |
| Хром, Cr | 1.49 мкг | 50 мкг | 3% | 4.4% | 3356 г |
| Цинк, Zn | 0.901 мг | 12 мг | 7.5% | 11% | 1332 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.062 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.366 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.122 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.419 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.097 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.004 г | ~ | |||
| Валин | 0.014 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.014 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 93.6 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.163 мг | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Трансжиры | 0.002 г | max 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.002 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.18 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.051 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.828 г | min 16.8 г | 4.9% | 7.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.777 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.242 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая | 0.158 г | ~ | |||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.018 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6 | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.017 г | ~ | |||
| 22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.018 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 6.3% |
Энергетическая ценность Салат с креветками составляет 68,3 кКал.
- Порция = 215 гр (146.8 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник