Рыбу в сметане калории
Содержание статьи
Рецепт Рыба тушеная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Рыба тушеная в сметане».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 99.6 кКал | 1684 кКал | 5.9% | 5.9% | 1691 г |
| Белки | 10.2 г | 76 г | 13.4% | 13.5% | 745 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 9.6% | 1037 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 1.1% | 8760 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.5% | 2857 г |
| Вода | 78.4 г | 2273 г | 3.4% | 3.4% | 2899 г |
| Зола | 1.795 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.5 мкг | 900 мкг | 2.5% | 2.5% | 4000 г |
| Ретинол | 0.021 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 62500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.3% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 2.2% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 17.2 мг | 500 мг | 3.4% | 3.4% | 2907 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.063 мг | 5 мг | 1.3% | 1.3% | 7937 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.081 мг | 2 мг | 4.1% | 4.1% | 2469 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.553 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1.1% | 8785 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.051 мкг | 3 мкг | 1.7% | 1.7% | 5882 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.99 мг | 90 мг | 1.1% | 1.1% | 9091 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.014 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.25 мг | 15 мг | 8.3% | 8.3% | 1200 г |
| Витамин Н, биотин | 0.697 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.4% | 7174 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2766 мг | 20 мг | 11.4% | 11.4% | 879 г |
| Ниацин | 0.376 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 171.58 мг | 2500 мг | 6.9% | 6.9% | 1457 г |
| Кальций, Ca | 41.58 мг | 1000 мг | 4.2% | 4.2% | 2405 г |
| Кремний, Si | 0.004 мг | 30 мг | 750000 г | ||
| Магний, Mg | 27.45 мг | 400 мг | 6.9% | 6.9% | 1457 г |
| Натрий, Na | 349.31 мг | 1300 мг | 26.9% | 27% | 372 г |
| Сера, S | 139.96 мг | 1000 мг | 14% | 14.1% | 714 г |
| Фосфор, P | 161.1 мг | 800 мг | 20.1% | 20.2% | 497 г |
| Хлор, Cl | 528.25 мг | 2300 мг | 23% | 23.1% | 435 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 88.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.427 мг | 18 мг | 7.9% | 7.9% | 1261 г |
| Йод, I | 32.52 мкг | 150 мкг | 21.7% | 21.8% | 461 г |
| Кобальт, Co | 13.938 мкг | 10 мкг | 139.4% | 140% | 72 г |
| Марганец, Mn | 0.1098 мг | 2 мг | 5.5% | 5.5% | 1821 г |
| Медь, Cu | 91.86 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 9.2% | 1089 г |
| Молибден, Mo | 3.339 мкг | 70 мкг | 4.8% | 4.8% | 2096 г |
| Никель, Ni | 4.478 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 103.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.006 мкг | 55 мкг | 916667 г | ||
| Титан, Ti | 0.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 280.74 мкг | 4000 мкг | 7% | 7% | 1425 г |
| Хром, Cr | 29.11 мкг | 50 мкг | 58.2% | 58.4% | 172 г |
| Цинк, Zn | 0.6366 мг | 12 мг | 5.3% | 5.3% | 1885 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.138 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.283 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.417 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.262 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.691 г | ~ | |||
| Валин | 0.49 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.207 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.506 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.865 г | ~ | |||
| Лизин | 1.007 г | ~ | |||
| Метионин | 0.397 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.705 г | ~ | |||
| Треонин | 0.48 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.087 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.366 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.659 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.145 г | ~ | |||
| Аланин | 0.675 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.073 г | ~ | |||
| Глицин | 0.449 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.583 г | ~ | |||
| Пролин | 0.261 г | ~ | |||
| Серин | 0.477 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.293 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.309 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.89 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.375 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.18 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.102 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.559 г | min 16.8 г | 3.3% | 3.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.55 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.416 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.6% | 12.7% | |
| 18:2 Линолевая | 1.308 г | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.025 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 11.1% | |
| 22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.006 г | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.076 г | ~ |
Энергетическая ценность Рыба тушеная в сметане составляет 99,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Рыба в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рыба в сметане богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А — 12,4 %, витамином B1 — 16,7 %, витамином B2 — 16,3 %, холином — 16,1 %, витамином B5 — 29 %, витамином B12 — 187,6 %, витамином D — 28,8 %, витамином PP — 19,6 %, калием — 11,4 %, кальцием — 14,9 %, фосфором — 30 %, марганцем — 29,9 %, медью — 14,1 %, селеном — 18,8 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Рыба в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рыба в сметане богат такими витаминами и минералами, как:
холином — 13,4 %, витамином B12 — 47,3 %, витамином D — 230,6 %, витамином PP — 26,5 %, фосфором — 21 %, кобальтом — 339,1 %, марганцем — 13,5 %, медью — 15,9 %, селеном — 21,7 %, хромом — 103,6 %, цинком — 18,2 %
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник