Рыба в шубе калории
Рецепт Рыба в шубе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Рыба в шубе».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 220.6 кКал | 1684 кКал | 13.1% | 5.9% | 763 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 5.8% | 784 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 5.2% | 875 г |
| Углеводы | 30 г | 219 г | 13.7% | 6.2% | 730 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Вода | 48.2 г | 2273 г | 2.1% | 1% | 4716 г |
| Зола | 1.942 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100.9 мкг | 900 мкг | 11.2% | 5.1% | 892 г |
| Ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.248 мг | 5 мг | 5% | 2.3% | 2016 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.124 мг | 1.5 мг | 8.3% | 3.8% | 1210 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.119 мг | 1.8 мг | 6.6% | 3% | 1513 г |
| Витамин В4, холин | 15.77 мг | 500 мг | 3.2% | 1.5% | 3171 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.154 мг | 5 мг | 3.1% | 1.4% | 3247 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.068 мг | 2 мг | 3.4% | 1.5% | 2941 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.699 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1% | 4598 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.293 мкг | 3 мкг | 9.8% | 4.4% | 1024 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.42 мг | 90 мг | 3.8% | 1.7% | 2632 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.291 мкг | 10 мкг | 2.9% | 1.3% | 3436 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.343 мг | 15 мг | 2.3% | 1% | 4373 г |
| Витамин Н, биотин | 1.562 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.4% | 3201 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.8% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5202 мг | 20 мг | 12.6% | 5.7% | 794 г |
| Ниацин | 1.07 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 199.33 мг | 2500 мг | 8% | 3.6% | 1254 г |
| Кальций, Ca | 179.54 мг | 1000 мг | 18% | 8.2% | 557 г |
| Магний, Mg | 33.04 мг | 400 мг | 8.3% | 3.8% | 1211 г |
| Натрий, Na | 401.18 мг | 1300 мг | 30.9% | 14% | 324 г |
| Сера, S | 61.71 мг | 1000 мг | 6.2% | 2.8% | 1620 г |
| Фосфор, P | 160.9 мг | 800 мг | 20.1% | 9.1% | 497 г |
| Хлор, Cl | 472.37 мг | 2300 мг | 20.5% | 9.3% | 487 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 47.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.789 мг | 18 мг | 9.9% | 4.5% | 1006 г |
| Йод, I | 2.02 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.6% | 7426 г |
| Кобальт, Co | 2.835 мкг | 10 мкг | 28.4% | 12.9% | 353 г |
| Марганец, Mn | 0.0682 мг | 2 мг | 3.4% | 1.5% | 2933 г |
| Медь, Cu | 55.06 мкг | 1000 мкг | 5.5% | 2.5% | 1816 г |
| Молибден, Mo | 2.308 мкг | 70 мкг | 3.3% | 1.5% | 3033 г |
| Никель, Ni | 4.024 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 99.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.866 мкг | 55 мкг | 3.4% | 1.5% | 2947 г |
| Фтор, F | 12.34 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 32415 г |
| Хром, Cr | 1.87 мкг | 50 мкг | 3.7% | 1.7% | 2674 г |
| Цинк, Zn | 0.8355 мг | 12 мг | 7% | 3.2% | 1436 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 27.12 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.605 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.962 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.48 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.597 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.194 г | ~ | |||
| Валин | 0.351 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.288 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.216 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.416 г | ~ | |||
| Лизин | 0.338 г | ~ | |||
| Метионин | 0.122 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.177 г | ~ | |||
| Треонин | 0.209 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.132 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.263 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.538 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.819 г | ~ | |||
| Аланин | 0.16 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.353 г | ~ | |||
| Глицин | 0.101 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.081 г | ~ | |||
| Пролин | 0.44 г | ~ | |||
| Серин | 0.274 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.275 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.056 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.22 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.018 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.069 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.222 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.205 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.429 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.052 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.206 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.645 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.623 г | min 16.8 г | 9.7% | 4.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.069 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.106 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.421 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.19 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 0.8% | |
| 18:2 Линолевая | 0.181 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.006 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.9% |
Энергетическая ценность Рыба в шубе составляет 220,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Запеченная рыба в шубе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Запеченная рыба в шубе богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 — 13,3 %, холином — 27,5 %, витамином B5 — 18 %, витамином B6 — 23 %, витамином B12 — 93,9 %, витамином D — 76,5 %, витамином H — 13,4 %, витамином PP — 32,2 %, калием — 11 %, фосфором — 24,6 %, йодом — 25,5 %, кобальтом — 160,7 %, медью — 11,2 %, селеном — 69,1 %, хромом — 73 %
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник