Рыба под майонезом сколько калорий

Содержание статьи

Рецепт Рыба под майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Рыба под майонезом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	191.8 кКал	1684 кКал	11.4%	5.9%	878 г
Белки	10.6 г	76 г	13.9%	7.2%	717 г
Жиры	16.1 г	56 г	28.8%	15%	348 г
Углеводы	1.1 г	219 г	0.5%	0.3%	19909 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.8%	6667 г
Вода	69 г	2273 г	3%	1.6%	3294 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30 мкг	900 мкг	3.3%	1.7%	3000 г
Ретинол	0.03 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	1.7%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	1.5%	3600 г
Витамин В4, холин	3.4 мг	500 мг	0.7%	0.4%	14706 г
Витамин В5, пантотеновая	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	2.6%	2000 г
Витамин В9, фолаты	1.4 мкг	400 мкг	0.4%	0.2%	28571 г
Витамин В12, кобаламин	0.9 мкг	3 мкг	30%	15.6%	333 г
Витамин C, аскорбиновая	0.9 мг	90 мг	1%	0.5%	10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	8.1 мг	15 мг	54%	28.2%	185 г
Витамин Н, биотин	5.6 мкг	50 мкг	11.2%	5.8%	893 г
Витамин РР, НЭ	3.0596 мг	20 мг	15.3%	8%	654 г
Ниацин	1.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	195.9 мг	2500 мг	7.8%	4.1%	1276 г
Кальций, Ca	22.3 мг	1000 мг	2.2%	1.1%	4484 г
Магний, Mg	16.8 мг	400 мг	4.2%	2.2%	2381 г
Натрий, Na	146.1 мг	1300 мг	11.2%	5.8%	890 г
Сера, S	107.2 мг	1000 мг	10.7%	5.6%	933 г
Фосфор, P	129.3 мг	800 мг	16.2%	8.4%	619 г
Хлор, Cl	86.4 мг	2300 мг	3.8%	2%	2662 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	28.5 мкг	~
Бор, B	14.3 мкг	~
Железо, Fe	0.6 мг	18 мг	3.3%	1.7%	3000 г
Йод, I	69.5 мкг	150 мкг	46.3%	24.1%	216 г
Кобальт, Co	15.7 мкг	10 мкг	157%	81.9%	64 г
Марганец, Mn	0.0574 мг	2 мг	2.9%	1.5%	3484 г
Медь, Cu	83 мкг	1000 мкг	8.3%	4.3%	1205 г
Молибден, Mo	2.1 мкг	70 мкг	3%	1.6%	3333 г
Никель, Ni	4.8 мкг	~
Рубидий, Rb	34 мкг	~
Фтор, F	361.3 мкг	4000 мкг	9%	4.7%	1107 г
Хром, Cr	28.4 мкг	50 мкг	56.8%	29.6%	176 г
Цинк, Zn	0.5839 мг	12 мг	4.9%	2.6%	2055 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.006 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Рыба под майонезом составляет 191,8 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Рыба под майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

осетр	96.0 (грамм)
майонез	35.0 (грамм)
Заправка для салатов	15.0 (грамм)
Гарнир из овощей 2	75.0 (грамм)

Осетровую рыбу пластуют на звенья, ошпаривают, удаляют жучки, зачищают. Звенья промывают, перевязывают, кладут кожей вниз на вставную решетку рыбного котла, заливают холодной водой, добавляют овощи, коренья, соль и варят в течение 30-45 мин при температуре 85-90° С; за 10 мин до окончании варки добавляют перец и лавровый лист.Рыбу с костным скелетом разделывают на филе с кожей, без реберных костей, нарезают порционными кусками. На поверхности кожи каждого куска делают два-три надреза, чтобы при варке куски рыбы не деформировались. Затем их укладывают в один ряд в посуду кожей вверх, заливают горячей водой, уровень которой должен быть на 3-5 см выше поверхности рыбы, добавляют лук репчатый, морковь, петрушку, лавровый лист, перец черный горошком, соль. Когда жидкость. закипит, удаляют пену и варят рыбу до готовности без кипения при температуре 85-90° С в течение 5-7 мин, считая с момента закипания воды.Охлажденную рыбу нарезают на порции. Одну треть гарнира заправляют частью майонеза. На этот гарнир помещают рыбу, вокруг которой располагают остальной гарнир. Рыбу поливают майонезом, а гарнир — заправкой.Для оформления блюда можно использовать крабы консервированные — 5 -10 г нетто на порцию. Рыбу под майонезом можно отпускать без гарнира и заправки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Рыба под майонезом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 44,4 %, витамином E — 46,7 %, витамином PP — 17 %, калием — 11,8 %, магнием — 15,6 %, фосфором — 25,9 %, кобальтом — 17 %, хромом — 79,4 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

: 100 , , ,

Рыба под майонезом сколько калорий

() 191,8 100 ( ). , :

,	191,8
,	10,6
,	1,1
,	16,1

» «

%
,	191,8	9.55	9.55%
,	10,6	6.67	6.67%
,	1,1	0.4	0.4%
,	16,1	36.36	36.36%

—

: — , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , .

—
— , .	0,5
,	21,6
, .	1,3
, .	0,006
, .	69
, .	0,2
, .	0,3
,	0,05
,	146,1
,	195,9
,	129,3
,	16,8
,	22,3
,	107,2
,	83
,	14,3
,	28,5
,	69,5
,	0,0574
,	28,4
,	361,3
,	2,1
,	15,7
,	4,8
,	34
,	0,5839
,	0,6
,	86,4

: — , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , .

B1 (),	0,05
B2 (),	0,05
B6 (),	0,1
B9 (),	1,4
C,	0,9
E (),	8,1
PP ( ),	3,0596
B12 (),	0,9
A,	0,03
,	3,4
A (),	30
B5 (),	0,007
PP,	1,3
H (),	5,6

,	,
156,5	12,3	7,9	9,7
145,1	15,6	7,4	4,3
129,5	8,8	9,5	2,4
215,4	19,5	11,4	9,4
—	150,1	11,7	10,9	1,4
114,6	6,9	6,1	8,6
340,1	22,3	27,8	0,3
, , ,	132,6	12	8	3,3
276,4	15,2	20	9,5
«» (, )	248,4	12,8	19	6,9
«» ()	115,7	9,3	8,2	1,2
( )	178,5	15,1	8,7	10,5
( )	186,2	12,9	12,1	6,9
( )	242,2	16	16,7	7,5
( )	202,2	13,3	13,7	7
( )	193,8	13,4	13	6,2
()	165	19,6	6	8,8
()	145,9	13,8	7,5	6,3
,	227	15,4	12,3	14,7
86,7	5,9	4,8	5,2
207,8	16,6	11,3	10,6
200,7	20,1	11,3	4,9
— ( , )	264,8	24,8	14,7	8,8
—	190,6	14,5	11,6	7,5
—	152,3	4,5	13,4	3,7
191,8	10,6	16,1	1,1
6,2	0,3	0,3	0,5
172,6	15	8,6	9,4
,	245,2	12,5	15,7	14,3
, —	220	12	14,1	12,1
,	366,4	25,6	27,7	4
,	173,8	9,1	10,1	12,3
, —	193,8	13,5	11,9	8,7
,	97,5	11,2	2,8	7,3
,	122,7	14,4	3,7	8,5
122,3	6,8	8,5	4,9
215,2	12,8	15,5	6,5
143	6,2	11,8	3,1
32,7	2,4	2,1	1,1
,	43	2,6	1,7	4,6
182,6	11	12,9	5,9
—	183,7	11,1	12,8	6,3
—	235,3	12,4	18,6	4,8
289,3	14,1	22,8	7,5
387,7	20	23,2	26,2
201,6	9,6	16,9	3
174,5	9,8	10,4	11,1
( )	172,6	34,3	3,9
«»	128,5	7,7	10,2	1,7
()	153,2	11,1	6,8	12,7

Источник

Рецепт Рыба с луком под майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рыба с луком под майонезом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 — 33,6 %, витамином E — 26,1 %, витамином PP — 16,8 %, калием — 11,1 %, фосфором — 19,5 %, хлором — 31,2 %, йодом — 26,5 %, кобальтом — 105,9 %, медью — 12,7 %, селеном — 16,9 %, хромом — 54,1 %

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Рыба с майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Рыба с майонезом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	305 кКал	1684 кКал	18.1%	5.9%	552 г
Белки	14.3 г	76 г	18.8%	6.2%	531 г
Жиры	26.8 г	56 г	47.9%	15.7%	209 г
Углеводы	1.8 г	219 г	0.8%	0.3%	12167 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	0.8%	4000 г
Вода	56.3 г	2273 г	2.5%	0.8%	4037 г
Зола	0.388 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	63.7 мкг	900 мкг	7.1%	2.3%	1413 г
Ретинол	0.058 мг	~
бета Каротин	0.037 мг	5 мг	0.7%	0.2%	13514 г
Витамин В1, тиамин	0.009 мг	1.5 мг	0.6%	0.2%	16667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.011 мг	1.8 мг	0.6%	0.2%	16364 г
Витамин В4, холин	3.1 мг	500 мг	0.6%	0.2%	16129 г
Витамин В5, пантотеновая	0.02 мг	5 мг	0.4%	0.1%	25000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.02 мг	2 мг	1%	0.3%	10000 г
Витамин В9, фолаты	1.364 мкг	400 мкг	0.3%	0.1%	29326 г
Витамин C, аскорбиновая	1.52 мг	90 мг	1.7%	0.6%	5921 г
Витамин D, кальциферол	0.164 мкг	10 мкг	1.6%	0.5%	6098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.712 мг	15 мг	31.4%	10.3%	318 г
Витамин Н, биотин	0.136 мкг	50 мкг	0.3%	0.1%	36765 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	0.1606 мг	20 мг	0.8%	0.3%	12453 г
Ниацин	0.045 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	32.73 мг	2500 мг	1.3%	0.4%	7638 г
Кальций, Ca	10.24 мг	1000 мг	1%	0.3%	9766 г
Кремний, Si	0.758 мг	30 мг	2.5%	0.8%	3958 г
Магний, Mg	4.09 мг	400 мг	1%	0.3%	9780 г
Натрий, Na	77.94 мг	1300 мг	6%	2%	1668 г
Сера, S	10.03 мг	1000 мг	1%	0.3%	9970 г
Фосфор, P	18.8 мг	800 мг	2.4%	0.8%	4255 г
Хлор, Cl	3.79 мг	2300 мг	0.2%	0.1%	60686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	60.6 мкг	~
Бор, B	30.3 мкг	~
Железо, Fe	0.291 мг	18 мг	1.6%	0.5%	6186 г
Йод, I	0.45 мкг	150 мкг	0.3%	0.1%	33333 г
Кобальт, Co	0.758 мкг	10 мкг	7.6%	2.5%	1319 г
Марганец, Mn	0.035 мг	2 мг	1.8%	0.6%	5714 г
Медь, Cu	13.11 мкг	1000 мкг	1.3%	0.4%	7628 г
Никель, Ni	0.455 мкг	~
Рубидий, Rb	72.1 мкг	~
Селен, Se	0.076 мкг	55 мкг	0.1%	72368 г
Фтор, F	4.7 мкг	4000 мкг	0.1%	85106 г
Хром, Cr	0.3 мкг	50 мкг	0.6%	0.2%	16667 г
Цинк, Zn	0.1379 мг	12 мг	1.1%	0.4%	8702 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.015 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.197 г	~
Сахароза	0.985 г	~
Фруктоза	0.182 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.043 г	~
Аргинин*	0.024 г	~
Валин	0.004 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.006 г	~
Лейцин	0.008 г	~
Лизин	0.009 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.006 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.006 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.011 г	~
Заменимые аминокислоты	0.1 г	~
Аланин	0.009 г	~
Аспарагиновая кислота	0.011 г	~
Глицин	0.006 г	~
Глутаминовая кислота	0.033 г	~
Пролин	0.005 г	~
Серин	0.004 г	~
Тирозин	0.005 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.15 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	19.697 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	7.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.092 г	~
6:0 Капроновая	0.143 г	~
8:0 Каприловая	0.109 г	~
10:0 Каприновая	0.268 г	~
12:0 Лауриновая	0.203 г	~
14:0 Миристиновая	0.864 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.042 г	~
18:0 Стеариновая	1.244 г	~
20:0 Арахиновая	0.114 г	~
22:0 Бегеновая	0.07 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.095 г	min 16.8 г	30.3%	9.9%
14:1 Миристолеиновая	0.134 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.213 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.479 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.075 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.87 г	от 11.2 до 20.6 г	61.3%	20.1%
18:2 Линолевая	6.096 г	~
18:3 Линоленовая	0.052 г	~
20:4 Арахидоновая	0.008 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.6%
Омега-6 жирные кислоты	6.1 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	32.8%

Энергетическая ценность Рыба с майонезом составляет 305 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник