Роллы с рыбой калории

Содержание статьи

Калорийность роллов и суши, употребление при похудении

Наряду с аппетитным внешним видом, роллы и суши обладают невысокой калорийностью. Главными ингредиентами классических японских блюд является рис с рыбой. Но на сегодняшний день состав таких блюд стал довольно разнообразным, поэтому, чтобы оценить их настоящую калорийность, стоит обращать внимание на состав, содержанием белков, жиров и углеводов.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю…» Читать подробнее >>

Суши и роллы включают в питание для похудения, например, в диету Дюкана.

Состав и польза японских блюд

Состав классических роллов и суши выглядит следующим образом:

рис несоленый отварной;
водоросли нори;
креветки;
красная рыба (слабосоленая или копченая);
красная икра;
огурец;
авокадо.

Эти японские блюда состоят из исключительно натуральных ингредиентов, поэтому приносят пользу:

1. В рисе содержатся клетчатка, большое количество витаминов (В, К, РР) и микроэлементов (магний, калий, кальций, цинк, медь).
2. Рыба и икра являются не только вкусными и полезными ингредиентами, они содержат йод, фосфор, фолиевую кислоту, железо. Эти морепродукты рекомендовано употреблять людям для предотвращения атеросклероза, улучшения зрения и укрепления костей.
3. Морские водоросли богаты йодом, который необходим для щитовидной железы. Кроме того, в их составе присутствует большое содержание белка, витамины А и С, фосфор, кальций. Водоросли рекомендуют употреблять для повышения иммунитета, улучшения работы сердца и мозга. Отличительной чертой нори является отсутствие жира.
4. Авокадо нормализует содержание холестерина в крови, расщепляя его избыток, а также положительно влияет на состояние кожи.

Калорийность грибов: польза и вред для организма

Калорийность суши и роллов

Роллы и суши считаются диетической едой. Но в каждом ресторане их готовят по-разному, поэтому вместо сливочного сыра зачастую можно увидеть майонез, что увеличивает калорийность блюда в несколько раз. Приправы, которые подаются с роллами (соевый соус, Васаби, имбирь) также содержат в себе дополнительные килокалории.

Калорий в запеченных роллах значительно больше, чем в холодных. Самыми диетическими блюдами являются овощные.

Таблица калорийности суши и роллов на 100 грамм продукта, соотношение БЖУ:

Название	Калорийность, ккал	Белки, грамм	Жиры, грамм	Углеводы, грамм
Ролл
Авокадо	105,0	2,0	5,9	21,2
Аляска	104,1	5,1	3,4	12,7
Банзай	143,0	7,7	5,6	14,4
Бонито	151,0	7,1	5,3	19,3
Бостон	103,7	3,1	0,8	17,8
Гейша	50,0	20,1	6,0	16,0
Дракон	244,7	6,9	11,1	23,4
Евразия	193,8	6,2	10,2	19,2
Калифорния:
с креветками	122,1	6,8	3,7	15,4
с лососем	192,1	7,1	6,0	27,5
с крабом	183,6	7,8	9,2	29,5
с угрем	234,0	13,0	9,5	36,4
Канада	132,5	6,3	5,2	8,3
Кани Темпура	186,0	5,2	9,0	19,0
Каппа-маки	90,0	1,9	1,0	19,3
Ким-паб Спар	91,0	9,0	3,2	6,2
Красный Дракон	195,0	10,0	10,2	19,2
Лава	296,5	8,3	8,8	46,8
Минамото	325,0	11,6	11,2	44,,5
Окинава	139,0	6,0	5,0	18,0
Темпура	155,6	6,9	5,1	18,4
Токио	155,8	5,5	4,2	15,7
Унаги	201,0	7,0	11,6	16,5
Унаги Маки	250,5	8,9	14,7	18,7
Самурай	141,7	6,7	4,9	18,0
Филадельфия:
с салакой	106,9	5,6	0,9	19,3
с огурцом	146,1	8,9	6,8	11,5
с лососем	206,9	13,4	7,9	27,5
с авокадо	91,0	2,0	2,8	15,6
с лососем и огурцом	142,0	9,9	7,0	11,0
лайт	128,6	6,8	4,2	15,9
Чука	127,0	5,5	3,3	19,1
Эби	125,6	7,3	1,1	22,3
Эби-Маки	120,0	8,7	5,2	19,3
С крабовыми палочками	147,0	3,9	2,4	27,3
С угрем	160,7	6,4	7,4	19,2
С авокадо	105,0	2,0	5,9	21,2
С креветками	112,8	6,6	5,4	3,8
Суши
С лососем	135,0	8,8	3,6	21,2
С креветками	97,0	7,0	0,9	15,0
С огурцом	151,7	3,1	0,7	33,1
С тунцом	94,9	4,3	5,1	15,1
С курицей	192,0	12,9	4,5	26,1

В среднем вес одной суши — 15–25 грамм, ролла – 20–50 грамм. Чаще всего порция в ресторане состоит из 6-8 штук.

Соевое молоко: полезные свойства и противопоказания, рецепты

Суши и роллы при похудении

Роллы отлично впишутся в рацион худеющих людей. Чтобы блюдо было диетическим, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

1. В белом рисе содержится много крахмала, поэтому его стоит заменить на бурый.
2. При приготовлении следует отказаться от высококалорийных продуктов: авокадо, майонез, сыр.
3. Использовать нежирную рыбу (тунец, горбуша).
4. Из морепродуктов идеально подойдет крабовое мясо или креветки.
5. Следует исключить дополнительные приправы (соус, Васаби, имбирь). При желании их можно заменить на лимонный сок с зеленой горчицей.
6. Вечером на ужин лучше выбрать суши с овощами, так как соленые и копченые продукты способны задерживать жидкость в организме, препятствуя похудению.

В последнее время популярной становится так называемая суши-диета. Суть заключается в следующем:

На протяжении одной недели в день съедать по 3–4 порции суши, общая калорийность которых не должна превышать 1300 ккал.
Самая большая порция должна приходиться на утренние часы.
Исключить жареные, жирные и высококалорийные ингредиенты.
Желательно каждый раз кушать разные виды суши и роллов. Это поможет насытить организм полезными веществами и похудеть на 4–5 кг.

Однако не все диетологи согласны с этим утверждением, полагая, что это блюдо не в состоянии обеспечить организм всем комплексом необходимых микро- и макроэлементов.

Суши идеально подходят при диете Дюкана. Единственное, на стадии «Атака» следует готовить их без овощей.

Майонез — калорийность и БЖУ, вред и польза продукта для здоровья

3.1

Роллы по Дюкану

Роллы с рыбой калории

Ингредиенты:

нори – 2 шт.;
обезжиренный творог – 100 г.;
обезжиренный йогурт – 30 г.;
крабовые палочки – 5 шт.;
огурец свежий – 1 шт. (на Атаке его не добавлять);
соус соевый – по вкусу;
зелень – пучок.

Способ приготовления:

1. Творог размять вилкой и смешать с йогуртом.
2. Крабовые палочки нарезать кубиками и положить в творожную массу.
3. Добавить укроп и тщательно перемешать. Если смесь получилась жидкая, то можно добавить немного творога и крабовых палочек.
4. Развернуть водоросли нори и на одну сторону выложить творожную массу.
5. Сверху выложить порезанный вдоль огурец и закрутить ролл.
6. Разрезать на несколько частей, подавать с соевым соусом или имбирем.

3.2

С авокадо

Роллы с рыбой калории

Ингредиенты:

авокадо – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
морские водоросли (нори) – 1 лист;
рисовый уксус – 1 ст. л.;
эссенция сахарная – 1 ст. л.

Рецепт блюда:

1. Рис промыть и отварить до полуготовности. Заправить уксусом и эссенцией.
2. Авокадо и огурец нарезать тонкой соломкой.
3. Развернуть лист нори, выложить на него рис, сверху огурец и авокадо.
4. Завернуть ролл и разрезать на части.

3.3

Филадельфия

Роллы с рыбой калории

Ингредиенты:

рис отварной – 100 г.;
лосось – 100 г.;
мягкий сыр – 50 г.;
нори – 1 лист;
кунжут – 25 г.

Способ приготовления:

1. Лист нори поделить пополам и на одну сторону выложить отварной рис.
2. Перевернуть лист так, чтобы рис оказался снизу.
3. Выложить немного васаби и мягкий сыр.
4. Завернуть ролл и разрезать на части.
5. На каждый ролл сверху выложить кусочек лосося.
6. Посыпать кунжутом.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Читать далее >>

Источник

Рецепт Роллы домашние с огурцом, рыбой и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Роллы домашние с огурцом, рыбой и сыром богат такими витаминами и минералами, как:

витамином PP — 13,8 %, кремнием — 1218 %, магнием — 13,5 %, фосфором — 17,3 %, железом — 11,6 %, йодом — 16,7 %, кобальтом — 22,2 %, марганцем — 55,3 %, медью — 18,4 %, молибденом — 11,5 %

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Роллы с красной рыбой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Роллы с красной рыбой богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B5 — 11,7 %, витамином B6 — 11,9 %, витамином B12 — 23,1 %, витамином D — 23,5 %, витамином E — 26 %, витамином PP — 12,9 %, хлором — 44,9 %, кобальтом — 46,2 %, марганцем — 13,5 %, селеном — 22,8 %, хромом — 25,4 %

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Сколько калорий в домашних суши

Я уже говорила, что в общепите так называемую «японскую кухню» опасаюсь заказывать, а мода есть рис с морской капустой и меня коснулась когда-то. Иногда хочется, поэтому пришлось осилить это кунг-фу в домашних условиях. Они не такие красивые получаются ????, по составу ингредиентов и по технологии есть вопросы, но вроде вкусно, можно с начинками поэкспериментировать ????. Денежки можно сэкономить и навязчивое желание есть роллы тоже надолго пропадет.

Но я не об этом. Сегодня только ради вас заморочилась???? и рассчитала сколько калорий получается, если готовлю роллы дома. Так что жду ваших лайков????????????. Будут лайки — будет новая рубрика с подсчётом калорий на пальцах, буду для блога. Это я решила продолжить вчерашнюю тем про калорийность нашей еды.

Итак, поехали. Первая колбаска-ролл будет с копчёной кетой, сыром, огурцом.

Состав: 2 грамма нори, 94 грамма риса вареного, 2 грамма рисового уксуса, 17 грамм кеты, 16 грамм огурца, 19 грамм сыра. Итого вес колбаски 142 грамма, вес среднего кусочка ролла 21 грамм. Калорийность на всю колбаску 204 ккал, на одну роллинку 30 ккал.⠀

???? В 100 граммах ролла с рыбой, огурцом и сыром 143 ккал. БЖУ 8/5,5/30.

Теперь ролл только с огурцом и сыром, для тех, кто не ест рыбу. Кстати, этот ролл преподнес сюрприз. Читайте дальше.

Состав: нори 2 грамма, рис 91 грамм, сыр 23 грамма, огурец 18 грамм, рисовый уксус 2 грамма. Итого 133 грамма и 191 калория на колбаску. В одном кусочке ролла около 20 грамм и 29 ккал.⠀

???? На 100 грамм ролла с огурцом и сливочным сыром 150 ккал. БЖУ 4,8/5,7/29

Вот так, получается калорийность небольшая, можно съесть пару роллов целиком за один прием пищи????. А ролл без рыбы оказался более калорийным????. Потому что в сыре больше ккал, чуть больше белка и жира. Я бы разрешила себе есть такую еду и в режиме похудения, но кто-то считает, что тут слишком много углеводов, да и сочетание продуктов не самое удачное.

Кстати, в магазинных готовых роллах калорий выходит побольше. Думаю, это может быть как-то связано с соусами, которые добавляют в рис и с соотношением ингредиентов. Если положить больше риса или сыра, чем огурца и рыбы, например, то калорий получится под 200. Ну, или состав ингредиентов — ну, не знаю, что там добавляют нынче? Икру, кунжут, сильно жирную копченую рыбу, авокадо. На знаю.

В следующий раз посчитаю роллы с икрой масаго, кунжутом и авокадо или просто огурцом. Повторюсь, если будете лайкать ???? а то вдруг вам неинтересно. Ну, или другое что-то посчитаю, пишите в комментариях что будет интересно посчитать и посмотреть.

И, кстати, обратите внимание, что я ем роллы без имбиря, соевого соуса и васаби????. Все это мне не вкусно, поэтому я их и не считала. Но для справки: в соевом соусе 53 ккал на 100 грамм, в васаби 241 ккал на 100 грамм, в имбире 79 ккал на 100 грамм. Если их добавите, калорийность немного вырастет.

Возвращаясь к экономии от приготовления роллов в домашних условиях есть разные мнения. Кто-то говорит, что даже посчитал — дома получается дороже: нужны разные ингредиентов, которые в обычный день в холодильнике не валяются. Плюс, если разнообразить начинки, то опять же затраты, ведь положишь всего по чуть-чуть, а покупать надо целые упаковки (ну, рыба там, сыр, авокадо, соусы всякие).

Все рецепты в моем блоге по тегу #рецепты_худею100

А все блюда с расчетом калорий по тегу #сколькокалорий_худею100

Источник

Рецепт Ролл с красной рыбой и огурцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Ролл с красной рыбой и огурцом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	142.7 кКал	1684 кКал	8.5%	6%	1180 г
Белки	8.5 г	76 г	11.2%	7.8%	894 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	1.3%	5600 г
Углеводы	24.9 г	219 г	11.4%	8%	880 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.5%	2000 г
Вода	59 г	2273 г	2.6%	1.8%	3853 г
Витамины
Витамин А, РЭ	1 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	90000 г
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	1.3%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.017 мг	1.8 мг	0.9%	0.6%	10588 г
Витамин В4, холин	27.72 мг	500 мг	5.5%	3.9%	1804 г
Витамин В5, пантотеновая	0.231 мг	5 мг	4.6%	3.2%	2165 г
Витамин В6, пиридоксин	0.079 мг	2 мг	4%	2.8%	2532 г
Витамин В9, фолаты	7.591 мкг	400 мкг	1.9%	1.3%	5269 г
Витамин C, аскорбиновая	2.31 мг	90 мг	2.6%	1.8%	3896 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.165 мг	15 мг	1.1%	0.8%	9091 г
Витамин Н, биотин	1.452 мкг	50 мкг	2.9%	2%	3444 г
Витамин К, филлохинон	5.4 мкг	120 мкг	4.5%	3.2%	2222 г
Витамин РР, НЭ	2.1469 мг	20 мг	10.7%	7.5%	932 г
Макроэлементы
Калий, K	97.36 мг	2500 мг	3.9%	2.7%	2568 г
Кальций, Ca	8.22 мг	1000 мг	0.8%	0.6%	12165 г
Кремний, Si	33.003 мг	30 мг	110%	77.1%	91 г
Магний, Mg	20.96 мг	400 мг	5.2%	3.6%	1908 г
Натрий, Na	193.25 мг	1300 мг	14.9%	10.4%	673 г
Сера, S	72.94 мг	1000 мг	7.3%	5.1%	1371 г
Фосфор, P	58.9 мг	800 мг	7.4%	5.2%	1358 г
Хлор, Cl	70.96 мг	2300 мг	3.1%	2.2%	3241 г
Микроэлементы
Бор, B	39.6 мкг	~
Железо, Fe	0.492 мг	18 мг	2.7%	1.9%	3659 г
Йод, I	1.45 мкг	150 мкг	1%	0.7%	10345 г
Кобальт, Co	0.66 мкг	10 мкг	6.6%	4.6%	1515 г
Марганец, Mn	0.4719 мг	2 мг	23.6%	16.5%	424 г
Медь, Cu	115.51 мкг	1000 мкг	11.6%	8.1%	866 г
Молибден, Mo	2.772 мкг	70 мкг	4%	2.8%	2525 г
Селен, Se	5.083 мкг	55 мкг	9.2%	6.4%	1082 г
Фтор, F	164.03 мкг	4000 мкг	4.1%	2.9%	2439 г
Хром, Cr	20.69 мкг	50 мкг	41.4%	29%	242 г
Цинк, Zn	0.7706 мг	12 мг	6.4%	4.5%	1557 г

Энергетическая ценность Ролл с красной рыбой и огурцом составляет 142,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник