Ризотто с белыми грибами калории

Содержание статьи

Рецепт Ризотто с белыми грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Крупа рисовая (Варка без слива вязкая)	265 г
Белый гриб	265 г
Лук репчатый	125 г
Укроп, свежий	15 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	2 г
Вода	1300 г

В сковороду налить воды на 2 см от дна, и проварить в ней белые грибы до максимального ее выпаривания. Потом добавить еще чуть воды и измельченный репчатый лук. Когда вода испарится — засыпать рис и залить его водой, на 2 см выше риса. Посолить, закрыть крышкой. Тушить до готовности. Когда ризотто достигнет нужной консистенции — добавить рубленный укроп и поперчить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Ризотто с белыми грибами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	52.3 кКал	1684 кКал	3.1%	5.9%	3220 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	4%	4750 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	1.3%	14000 г
Углеводы	10.6 г	219 г	4.8%	9.2%	2066 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	10.5%	1818 г
Вода	86.5 г	2273 г	3.8%	7.3%	2628 г
Зола	0.4052 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3 мкг	900 мкг	0.3%	0.6%	30000 г
бета Криптоксантин	0.0491 мкг	~
Ликопин	0.0061 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.2097 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.017 мг	1.5 мг	1.1%	2.1%	8824 г
Витамин В2, рибофлавин	0.049 мг	1.8 мг	2.7%	5.2%	3673 г
Витамин В4, холин	10.58 мг	500 мг	2.1%	4%	4726 г
Витамин В5, пантотеновая	0.43 мг	5 мг	8.6%	16.4%	1163 г
Витамин В6, пиридоксин	0.046 мг	2 мг	2.3%	4.4%	4348 г
Витамин В9, фолаты	9.734 мкг	400 мкг	2.4%	4.6%	4109 г
Витамин C, аскорбиновая	5.38 мг	90 мг	6%	11.5%	1673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.19 мг	15 мг	1.3%	2.5%	7895 г
гамма Токоферол	0.0047 мг	~
дельта Токоферол	0.0001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.532 мкг	50 мкг	1.1%	2.1%	9398 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.4%	60000 г
Витамин РР, НЭ	1.6447 мг	20 мг	8.2%	15.7%	1216 г
Ниацин	0.888 мг	~
Бетаин	0.0091 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	95.01 мг	2500 мг	3.8%	7.3%	2631 г
Кальций, Ca	10.23 мг	1000 мг	1%	1.9%	9775 г
Кремний, Si	13.555 мг	30 мг	45.2%	86.4%	221 г
Магний, Mg	10.95 мг	400 мг	2.7%	5.2%	3653 г
Натрий, Na	43.39 мг	1300 мг	3.3%	6.3%	2996 г
Сера, S	17.61 мг	1000 мг	1.8%	3.4%	5679 г
Фосфор, P	36.7 мг	800 мг	4.6%	8.8%	2180 г
Хлор, Cl	69.96 мг	2300 мг	3%	5.7%	3288 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	25.6 мкг	~
Бор, B	29.1 мкг	~
Железо, Fe	0.337 мг	18 мг	1.9%	3.6%	5341 г
Йод, I	0.38 мкг	150 мкг	0.3%	0.6%	39474 г
Кобальт, Co	1.284 мкг	10 мкг	12.8%	24.5%	779 г
Марганец, Mn	0.2321 мг	2 мг	11.6%	22.2%	862 г
Медь, Cu	42.59 мкг	1000 мкг	4.3%	8.2%	2348 г
Молибден, Mo	0.573 мкг	70 мкг	0.8%	1.5%	12216 г
Никель, Ni	0.558 мкг	~
Рубидий, Rb	34 мкг	~
Селен, Se	2.05 мкг	55 мкг	3.7%	7.1%	2683 г
Фтор, F	83.42 мкг	4000 мкг	2.1%	4%	4795 г
Хром, Cr	1.17 мкг	50 мкг	2.3%	4.4%	4274 г
Цинк, Zn	0.3006 мг	12 мг	2.5%	4.8%	3992 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.789 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.0953 г	~
Мальтоза	0.023 г	~
Сахароза	0.4685 г	~
Фруктоза	0.0862 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.1289 г	~
Аргинин*	0.1157 г	~
Валин	0.0703 г	~
Гистидин*	0.0543 г	~
Изолейцин	0.0529 г	~
Лейцин	0.1047 г	~
Лизин	0.0667 г	~
Метионин	0.0276 г	~
Метионин + Цистеин	0.0514 г	~
Треонин	0.0505 г	~
Триптофан	0.0434 г	~
Фенилаланин	0.0668 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1238 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0424 г	~
Аланин	0.0583 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0803 г	~
Глицин	0.0473 г	~
Глутаминовая кислота	0.179 г	~
Пролин	0.0486 г	~
Серин	0.0477 г	~
Тирозин	0.0582 г	~
Цистеин	0.0239 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.0941 мг	~
бета Ситостерол	2.9821 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.0069 г	~
14:0 Миристиновая	0.0022 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.0447 г	~
18:0 Стеариновая	0.0067 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.0889 г	min 16.8 г	0.5%	1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0041 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.0795 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.135 г	от 11.2 до 20.6 г	1.2%	2.3%
18:2 Линолевая	0.1345 г	~
18:3 Линоленовая	0.1076 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4%

Энергетическая ценность Ризотто с белыми грибами составляет 52,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
Калории	52.3 кКал	-%
Белки	1.6 г	-%
Жиры	0.4 г	-%
Углеводы	10.6 г	-%
Пищевые волокна	1.1 г	-%
Вода	86.5 г	-%

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Ризотто с белыми грибами богат такими витаминами и минералами, как: кремнием — 45,2 %, кобальтом — 12,8 %, марганцем — 11,6 %

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить

Ризотто с белыми грибами

, калорийность 52,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с белыми грибами, рецепт, калории, нутриенты

Источник

Рецепт Ризотто с белыми грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рис Жасмин	100 г
Лук-шалот, лук-перо (включая зелень и луковицы), сырой	20 г
Чеснок луковица	6 г
Белый гриб	200 г
Сыр Пармезан	20 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки	15 г
Вино белое сухое	50 г

бульйон овощной, соль, перец, шафран и черный перец по вкусу Мелко порубить лук шалот и чеснок. Белые грибы почистить, тонко нарезать, обжарить в оливковом масле на сковороде с двумя зубчиками рубленого чеснока и луком. Отложить в сторону 1-2 кусочка белых грибов для украшения блюда.добавить сырой рис.начните добавлять вино: сначала совсем немного, помешать, выпарить, затем влить остальное вино. Дайте вину выпариться. залить овощным бульйном или водой.добавить в ризоттто, тертый пармезан,украсить петрушкой и грибами

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Ризотто с белыми грибами».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	162.4 кКал	1684 кКал	9.6%	5.9%	1037 г
Белки	5.4 г	76 г	7.1%	4.4%	1407 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	6.5%	949 г
Углеводы	19.9 г	219 г	9.1%	5.6%	1101 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	5.2%	1176 г
Вода	48.8 г	2273 г	2.1%	1.3%	4658 г
Зола	0.499 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.4 мкг	900 мкг	0.3%	0.2%	37500 г
бета Каротин	0.029 мг	5 мг	0.6%	0.4%	17241 г
Лютеин + Зеаксантин	55.328 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.023 мг	1.5 мг	1.5%	0.9%	6522 г
Витамин В2, рибофлавин	0.151 мг	1.8 мг	8.4%	5.2%	1192 г
Витамин В4, холин	0.63 мг	500 мг	0.1%	0.1%	79365 г
Витамин В5, пантотеновая	1.326 мг	5 мг	26.5%	16.3%	377 г
Витамин В6, пиридоксин	0.046 мг	2 мг	2.3%	1.4%	4348 г
Витамин В9, фолаты	22.623 мкг	400 мкг	5.7%	3.5%	1768 г
Витамин C, аскорбиновая	15.66 мг	90 мг	17.4%	10.7%	575 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.993 мг	15 мг	6.6%	4.1%	1511 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.03 мг	~
Витамин К, филлохинон	12.3 мкг	120 мкг	10.3%	6.3%	976 г
Витамин РР, НЭ	4.2027 мг	20 мг	21%	12.9%	476 г
Ниацин	2.451 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	245 мг	2500 мг	9.8%	6%	1020 г
Кальций, Ca	12.49 мг	1000 мг	1.2%	0.7%	8006 г
Магний, Mg	8.71 мг	400 мг	2.2%	1.4%	4592 г
Натрий, Na	4.02 мг	1300 мг	0.3%	0.2%	32338 г
Сера, S	22.87 мг	1000 мг	2.3%	1.4%	4373 г
Фосфор, P	46.6 мг	800 мг	5.8%	3.6%	1717 г
Хлор, Cl	11.14 мг	2300 мг	0.5%	0.3%	20646 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.358 мг	18 мг	2%	1.2%	5028 г
Йод, I	0.13 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	115385 г
Кобальт, Co	3.051 мкг	10 мкг	30.5%	18.8%	328 г
Марганец, Mn	0.1315 мг	2 мг	6.6%	4.1%	1521 г
Медь, Cu	5.94 мкг	1000 мкг	0.6%	0.4%	16835 г
Рубидий, Rb	12.7 мкг	~
Селен, Se	0.236 мкг	55 мкг	0.4%	0.2%	23305 г
Фтор, F	29.2 мкг	4000 мкг	0.7%	0.4%	13699 г
Хром, Cr	2.92 мкг	50 мкг	5.8%	3.6%	1712 г
Цинк, Zn	0.1945 мг	12 мг	1.6%	1%	6170 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.38 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	0.397 г	~
Аргинин*	0.133 г	~
Валин	0.042 г	~
Гистидин*	0.109 г	~
Изолейцин	0.018 г	~
Лейцин	0.064 г	~
Лизин	0.097 г	~
Метионин	0.019 г	~
Метионин + Цистеин	0.034 г	~
Треонин	0.057 г	~
Триптофан	0.103 г	~
Фенилаланин	0.052 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.107 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.004 г	~
Аспарагиновая кислота	0.008 г	~
Глицин	0.004 г	~
Глутаминовая кислота	0.018 г	~
Пролин	0.006 г	~
Серин	0.004 г	~
Тирозин	0.061 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	8.066 мг	~
бета Ситостерол	0.973 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.025 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.482 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.076 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.802 г	min 16.8 г	16.7%	10.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.06 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.707 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.773 г	от 11.2 до 20.6 г	6.9%	4.2%
18:2 Линолевая	0.744 г	~
18:3 Линоленовая	0.413 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	9.2%

Читайте также: Тюлька и ее калории

Энергетическая ценность Ризотто с белыми грибами составляет 162,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
Калории	162.4 кКал	-%
Белки	5.4 г	-%
Жиры	5.9 г	-%
Углеводы	19.9 г	-%
Пищевые волокна	1.7 г	-%
Вода	48.8 г	-%

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Ризотто с белыми грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 — 26,5 %, витамином C — 17,4 %, витамином PP — 21 %, кобальтом — 30,5 %

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить

Ризотто с белыми грибами

, калорийность 162,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с белыми грибами, рецепт, калории, нутриенты

Источник