Рис с лососем калории
Содержание статьи
Рецепт Рис с лососем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Рис с лососем».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 127.5 кКал | 1684 кКал | 7.6% | 6% | 1321 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 6.1% | 1288 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 4.5% | 1750 г |
| Углеводы | 18.2 г | 219 г | 8.3% | 6.5% | 1203 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Вода | 3.3 г | 2273 г | 0.1% | 0.1% | 68879 г |
| Зола | 0.026 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.002 мг | 1.5 мг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.001 мг | 1.8 мг | 0.1% | 0.1% | 180000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.006 мг | 2 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.462 мкг | 400 мкг | 0.1% | 0.1% | 86580 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.28 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 32143 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.688 мг | 15 мг | 4.6% | 3.6% | 2180 г |
| Витамин Н, биотин | 0.046 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 108696 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.0257 мг | 20 мг | 0.1% | 0.1% | 77821 г |
| Ниацин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 7.19 мг | 2500 мг | 0.3% | 0.2% | 34771 г |
| Кальций, Ca | 1.27 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 78740 г |
| Магний, Mg | 0.57 мг | 400 мг | 0.1% | 0.1% | 70175 г |
| Натрий, Na | 0.16 мг | 1300 мг | 812500 г | ||
| Сера, S | 3.34 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.2% | 29940 г |
| Фосфор, P | 2.4 мг | 800 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Хлор, Cl | 1.28 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 179688 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 20.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.033 мг | 18 мг | 0.2% | 0.2% | 54545 г |
| Йод, I | 0.15 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Кобальт, Co | 0.257 мкг | 10 мкг | 2.6% | 2% | 3891 г |
| Марганец, Mn | 0.0118 мг | 2 мг | 0.6% | 0.5% | 16949 г |
| Медь, Cu | 4.62 мкг | 1000 мкг | 0.5% | 0.4% | 21645 г |
| Никель, Ni | 0.154 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 24.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 1.59 мкг | 4000 мкг | 251572 г | ||
| Хром, Cr | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Цинк, Zn | 0.0436 мг | 12 мг | 0.4% | 0.3% | 27523 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.005 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.067 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.334 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.062 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.015 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.008 г | ~ | |||
| Валин | 0.001 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лизин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.002 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.034 г | ~ | |||
| Аланин | 0.003 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| Глицин | 0.002 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| Пролин | 0.002 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.08 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.095 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.063 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.367 г | min 16.8 г | 2.2% | 1.7% | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.365 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.921 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.2% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая | 0.921 г | ~ |
Энергетическая ценность Рис с лососем составляет 127,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Рис с лососем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рис с лососем богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А — 24,5 %, бэта-каротином — 19,6 %, витамином B5 — 13,1 %, витамином B6 — 15,3 %, витамином B12 — 31,6 %, витамином C — 27,5 %, витамином D — 30,4 %, витамином K — 51,3 %, витамином PP — 18,5 %, калием — 11,5 %, кремнием — 95 %, фосфором — 16,4 %, железом — 12 %, кобальтом — 17,1 %, марганцем — 19,5 %, медью — 11 %, селеном — 18,9 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Рис (с лососем) и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
| Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) | 100 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Вода | 300 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 10 г |
| Морковь, желтая (Припускание) | 75 г |
| Зеленый горошек, вареный, без соли | 90 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 70 г |
Масса готового блюда — 500 гр.
Рис отварить вместе с горошком, дольками чеснока и морковкой, порезанной мелкими кубиками.
Припустить на сковородке красный перец, порезанный мелкими кубиками, и кусочки лосося, в течение примерно 15 минут. Добавить соль, перец и другие специи (например, имбирь) по вкусу.
Перец с лососем перемешать с рисом, добавить сливочное масло и дать готовому блюду настояться.
Вкусно — пальчики оближешь!
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Рис (с лососем) и овощами».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 72.1 кКал | 1684 кКал | 4.3% | 6% | 2336 г |
| Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 4.4% | 3167 г |
| Жиры | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 1.2% | 11200 г |
| Углеводы | 14.5 г | 219 г | 6.6% | 9.2% | 1510 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 20.1% | 690 г |
| Вода | 83.4 г | 2273 г | 3.7% | 5.1% | 2725 г |
| Зола | 1.099 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 28.4 мкг | 900 мкг | 3.2% | 4.4% | 3169 г |
| альфа Каротин | 3.235 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.197 мг | 5 мг | 3.9% | 5.4% | 2538 г |
| бета Криптоксантин | 0.078 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.01 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 381.658 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 8.7% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.038 мг | 1.8 мг | 2.1% | 2.9% | 4737 г |
| Витамин В4, холин | 18.65 мг | 500 мг | 3.7% | 5.1% | 2681 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.178 мг | 5 мг | 3.6% | 5% | 2809 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.156 мг | 2 мг | 7.8% | 10.8% | 1282 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.181 мкг | 400 мкг | 4.3% | 6% | 2328 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.26 мг | 90 мг | 3.6% | 5% | 2761 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.254 мг | 15 мг | 1.7% | 2.4% | 5906 г |
| гамма Токоферол | 0.153 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.071 мкг | 50 мкг | 4.1% | 5.7% | 2414 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.7 мкг | 120 мкг | 4.8% | 6.7% | 2105 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.32 мг | 20 мг | 6.6% | 9.2% | 1515 г |
| Ниацин | 0.686 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.044 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 144.91 мг | 2500 мг | 5.8% | 8% | 1725 г |
| Кальций, Ca | 25.83 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.6% | 3871 г |
| Кремний, Si | 202.614 мг | 30 мг | 675.4% | 936.8% | 15 г |
| Магний, Mg | 31.56 мг | 400 мг | 7.9% | 11% | 1267 г |
| Натрий, Na | 77.7 мг | 1300 мг | 6% | 8.3% | 1673 г |
| Сера, S | 18.76 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.6% | 5330 г |
| Фосфор, P | 85.2 мг | 800 мг | 10.7% | 14.8% | 939 г |
| Хлор, Cl | 131.02 мг | 2300 мг | 5.7% | 7.9% | 1755 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 234.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 84 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 77.49 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.899 мг | 18 мг | 5% | 6.9% | 2002 г |
| Йод, I | 1.48 мкг | 150 мкг | 1% | 1.4% | 10135 г |
| Кобальт, Co | 2.116 мкг | 10 мкг | 21.2% | 29.4% | 473 г |
| Литий, Li | 0.735 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.7448 мг | 2 мг | 37.2% | 51.6% | 269 г |
| Медь, Cu | 141.75 мкг | 1000 мкг | 14.2% | 19.7% | 705 г |
| Молибден, Mo | 6.993 мкг | 70 мкг | 10% | 13.9% | 1001 г |
| Никель, Ni | 9.51 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.784 мкг | 55 мкг | 6.9% | 9.6% | 1453 г |
| Фтор, F | 72.43 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 2.5% | 5523 г |
| Хром, Cr | 1.05 мкг | 50 мкг | 2.1% | 2.9% | 4762 г |
| Цинк, Zn | 0.6353 мг | 12 мг | 5.3% | 7.4% | 1889 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.271 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | max 100 г | |||
| Галактоза | 0.013 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.168 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.059 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.586 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.198 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.179 г | ~ | |||
| Валин | 0.102 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.048 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.079 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.166 г | ~ | |||
| Лизин | 0.1 г | ~ | |||
| Метионин | 0.038 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.05 г | ~ | |||
| Треонин | 0.077 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.101 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.122 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.076 г | ~ | |||
| Аланин | 0.105 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.185 г | ~ | |||
| Глицин | 0.089 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.342 г | ~ | |||
| Пролин | 0.087 г | ~ | |||
| Серин | 0.082 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.067 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.15 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.17 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.064 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.163 г | min 16.8 г | 1% | 1.4% | |
| 16:1 Паль? |