Рецепты по дюкану рецепты с фото с указанием калорий

Содержание статьи

Система Дюкана

А-ля творожный сырок	23.7	1.7	4.5	127
Баклажан с творогом и сыром	7.6	5.8	3.3	97
Белковая пицца на курином тесте	13.9	3.2	2.1	98
Белковый тролль-крем с черной смородиной	6.5	5.1	5.8	95
Блинчики из печени и кабачка	7.7	2.6	4.6	73
Блинчики с творогом и гранатом	8.0	2.3	20.9	132
Булочка из цветной капусты с авокадо	7.3	5.0	13.7	130
Бутерброд из тыквенной лепешки	9.0	10.3	5.7	147
Бутерброд с кабачковой икрой	1.5	0.3	8.7	43
Бутерброды с паштетом из нута	4.1	2.5	18.4	121
Гаспачо с авокадо	1.5	4.5	4.8	65
Глинтвейн из каркаде	0.1	0.1	1.4	7
Голубцы из савойской капусты	3.5	8.4	5.2	111
Голубцы из свежих овощей	3.9	6.2	6.1	93
Грейпфрутовое пирожное	2.9	2.1	9.6	65
Греческий салат с брынзой	3.8	8.8	4.8	118
Гуляш рыбный	10.7	1.4	2.4	65
Диетическая панакотта	2.9	3.4	9.2	81
Домашний кефир	3.2	3.5	4.8	63
Желе из клубники и творога	8.5	0.4	9.2	75
Закуска из свеклы с томатами	3.8	6.1	13.6	126
Закуска из творога и овощей	2.4	0.3	5.0	33
Закуска из тыквы с креветками	7.8	4.2	3.4	79
Запеканка из курицы и овощей	15.7	4.6	3.1	115
Запеканка маковая с яблоком	6.6	2.7	10.1	92
Запеченая форель	15.9	1.7	1.0	86
Запеченная пикша	17.2	0.2	0.0	71
Запеченные баклажаны с сыром	5.9	3.4	10.2	94
Запеченный кабачок с курицей	13.8	1.0	2.1	77
Запеченный томат с творогом	6.0	0.4	7.5	52
Индейка в горшочке	17.8	0.8	1.1	83
Индейка со стручковой фасолью в сливках	9.6	2.5	2.7	72
Кабачки с зеленым горошком	4.4	12.7	7.6	164
Кабачок с амарантом	1.7	4.7	8.8	84
Кабачок с куриной печенью	4.8	7.4	3.8	101
Кальмары с овощами	8.8	2.2	4.4	71
Капуста с печенью в горшочке	5.9	1.6	3.5	53
Караси на мангале	13.5	4.4	2.0	102
Карп на овощной подушке	9.6	3.1	3.4	80
Кексы из овсяной муки с бананом и творогом	10.6	11.5	22.6	235
Кефаль на мангале	18.9	0.4	0.8	115
Кокосовые конфеты с черникой	7.7	33.7	10.9	384
Кокосовые оладушки из цветной капусты	8.8	3.8	8.0	101
Копченый лещ	13.4	3.2	0.0	82
Котлетки из тунца	17.9	7.7	9.0	178
Котлетки по Дюкановски	15.7	3.3	2.1	103
Котлеты из творога и овощей	7.4	0.3	3.2	43
Красная рыба в аэрогриле	20.0	7.4	0.4	148
Крем-суп из сельдерея	3.7	2.2	2.4	44
Куриная ветчина	16.8	13.1	0.7	188

Источник

Рецепты

Автор: AnnA
Дата добавления: 27.05.2021
Автор: Olgita
Дата добавления: 26.05.2021
Автор: Ольга72
Дата добавления: 26.05.2021
Автор: puritanochka
Дата добавления: 25.05.2021
Автор: goodman
Дата добавления: 23.05.2021
Автор: YaOlya
Дата добавления: 22.05.2021
Автор: Скоровесна
Дата добавления: 18.05.2021
Автор: Скоровесна
Дата добавления: 18.05.2021
Автор: Скоровесна
Дата добавления: 18.05.2021
Автор: Скоровесна
Дата добавления: 18.05.2021
Автор: YaOlya
Дата добавления: 17.05.2021
Автор: Ириска-киска
Дата добавления: 16.05.2021
Автор: Olgita
Дата добавления: 16.05.2021
Автор: Malenka
Дата добавления: 13.05.2021
Автор: Malenka
Дата добавления: 13.05.2021
Автор: Maroschka
Дата добавления: 13.05.2021
Автор: Крутя
Дата добавления: 13.05.2021
Автор: Malenka
Дата добавления: 12.05.2021
Автор: Malenka
Дата добавления: 09.05.2021
Автор: Lizz
Дата добавления: 09.05.2021

Источник

Диета Дюкана, фаза «Атака»: все рецепты на каждый день

Схема питания по Дюкану предполагает четыре основных периода. Каждая фаза несет в себе определенную задачу.

В статье раскрыты особенности первого и, одного из наиболее важных этапов — атака.

На протяжении 2-7 дней организм получает толчок к запуску жиросжигающих процессов. При соблюдении четких рекомендаций потеря веса на начальной стадии составляет от 1 до 6 кг.

Основные принципы фазы «Атака»

На протяжении 2-7 дней организм получает толчок к запуску жиросжигающих процессов

В основе рецептов по Дюкану на атаке используются продукты с максимальным содержанием белка. За счет отказа от углеводов и жиров клетки начинают пополнять свои энергетические запасы путем расщепления жировой ткани.

Первоначальный этап диеты предусматривает соблюдение базовых условий:

обязательное употребление 2-3 литров любой жидкости;
включение отрубей в ежедневное питание;
при готовке не используются растительное, сливочное масла и любые жиры;
употребление только допустимых продуктов;
физические упражнения — минимум 15 минут ежедневно.

Происходит полная перестройка и ускорение метаболизма. Отхождение от принципов диеты может свести на нет весь процесс похудения.

Разрешенные продукты на атаке

Методика построена на употреблении низкокалорийной еды, богатой белками и протеинами. Несмотря на ограничения, рацион является достаточно сытным. Длительность фазы определяется в соответствии с изначальными показателями массы тела.

Оптимальная продолжительность этапа «Атака»:

Избыточный вес (кг)	Период (дней)
Менее 5	1-2
От 5-12	3-6
От 12-20	6-7
От 20 и больше	7-10

Полностью безуглеводное питание нельзя выдерживать дольше чем полторы недели. Злоупотребление белками приводит к чрезмерной нагрузке для почек, а также может вызвать остеопороз.

Что приготовить на атаке по Дюкану

Полностью безуглеводное питание нельзя выдерживать дольше чем полторы недели

Перечень одобренных рецептов для первой стадии диеты обширный. Любые продукты, за исключением молочных, перед употреблением проходят термообработку.

Это может быть:

варка;
припускание;
готовка на пару;
тушение;
запекание.

Меню составляют супы, салаты, запеканки, тушеные, отварные мясные и рыбные блюда. Приготовить вкусный обед можно на плите, при помощи мультиварки, в духовке. Не запрещается даже жарка пищи.

Главное условие — отсутствие растительного масла. Пить рекомендуется обычную воду. Допустимы несладкие чай и кофе.

Разрешенные продукты

Первый период имеет больше всего запретов в еде. Завтрак, обед и ужин должны состоять исключительно из белковой пищи.

Перечень продуктов для первой стадии:

Категория	Наименование
Мясо	Говядина, индюшатина, курица, крольчатина
Мясные субпродукты	Язык, печень, почки
Любая рыба в свежем и подкопченном виде	Селедка, треска, тунец, хек, скумбрия, путассу, сайра, форель, карп, лосось, сом, налим, щука, лосось, дорадо, кефаль, осетр
Морепродукты	Кальмары, устрицы, креветки, мидии, крабы, крабовые палочки
Яйцо	Перепелиное, куриное
Нежирная молочка (0%)	Творог, кефир, молоко, несладкие йогурты и сырки

Запрещенные продукты

Атака — самый жесткий этап в плане ограничений. Недопустимо употребление сладостей, мучной выпечки. Исключить необходимо некоторые виды мясных изделий, кетчуп, жирные соусы, майонез.

Запрещенные продукты:

Мясо

Птица

Фрукты

Овощи

Крупы

Баранина

Свинина

Утка

Гусь

Все

Все, кроме чеснока, лука

Все

Среди напитков под запретом любой алкоголь, соки. Зеленый, черный чай, кофе употребляются в умеренном количестве.

Дополнительные продукты

Для получения желаемого эффекта пища готовится только с использованием разрешенных продуктов.

При длительной атаке от 6-10 суток разнообразить рацион позволяют следующие ингредиенты:

лимон;
травяные специи (сельдерей, кинза, тмин), зелень;
любые заменители сахара;
ягоды Годжи.

Рецепты по Дюкану на атаке

Ниже приведены несколько рецептов для тех, кто находится на этапе атаки.

Творожная запеканка

Ингредиенты:

яйца — 2 шт.;
творога 0% — 350 г;
сахарозаменитель.

Способ приготовления:

Творог тщательно размять, всыпать в него подсластитель, перемешать.
Влить яйца в творожную массу, вмешать.
Выложить подготовленную консистенцию в форму. Поместить в духовой шкаф на 25 минут.

Рецепт майонеза для диеты по Дюкану

Приготовить вкусный, а самое главное — полезный и безвредный майонез можно двумя способами.

Способ 1. На основе вазелинового масла.

Ингредиенты:

желтки (куриные) — 2 шт.;
вазелиновое масло — 20 г.;
горчица — 1 ч. л.;
сок лимона — 50 г;
сахарозаменитель — 1 таблетка;
соль.

Порядок готовки:

Растворить подсластитель в нескольких каплях воды, влить в желтки.
Добавить в желтковую смесь соль, горчицу, перемешать или взбить при помощи миксера.
Понемногу внести масляной состав и лимонный сок. Вымешивать до однородности.

Способ 1. С творогом.

Ингредиенты:

желтки — 2 шт.;
творог обезжиренный — 200 г.;
горчица — 1 ч. л.;
оливковое масло — 0,5 ст. л.;
парафиновое масло — 0,5 ст. л.;
лимонный сок — 1 ст. л.;
сахарозаменитель — 20 г.;
соль.

Как приготовить:

Желтки с приправами взбить, добавить творог.
В полученную консистенцию влить масло и сок лимона.
Хорошо перемешать до получения нежно-белой массы.

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

филе курицы — 0,5 кг;
яйцо — 1 шт.;
небольшая луковица — 1 шт.;
зеленый лук, укроп — 50 г;
щепотка соли.

Способ приготовления:

Перекрутить мясо, добавить яйцо.
Поставить варить бульон, высыпать порезанный кубиками лук, подсолить.
Из фарша сформировать небольшие шарики, опустить в кипяток. Готовить на медленном огне до готовности фрикаделек.
Добавить свежую зелень. Потомить 2-5 минут.

Рыбный суп по Дюкану

Для приготовления ухи подходит любая свежая рыба нежирных сортов, креветки и другие допустимые морепродукты.

Пошаговый рецепт:

Отварить рыбные части, подсолить.
Вынуть рыбу из кипятка и отделить от костей. Переложить снова в бульон, насыпать порезанный кубиками или полукругом лук.
Добавить молотый перец, сушеную или свежую зелень.

Куриный суп по Дюкану

Низкокалорийная питательная еда идеально подходит для обеда и ужина. Для бульона больше подходит филейная часть курицы. Мясо птицы отваривается без кожуры.

Ингредиенты:

куриная грудка — 400 г.;
отварное яйцо — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
соль;
укроп, петрушка.

Рецепт:

Порезать мясо на несколько крупных кусочков, положить в кастрюлю с холодной водой, поставить вариться.
Когда жидкость закипит, снять образовавшуюся пенку, подсолить.
Порезать полукольцами лук добавить в кипяток.
Разрезать вареное яйцо на 2-4 части, добавить в бульон.
Присыпать готовый суп свежей зеленью.

Курица по Дюкану

Приготовить в духовке можно птицу целиком. Предварительно с курицы снимается вся кожица, срезаются участки, содержащие большое количество жировой ткани, пленки. Самым диетическим вариантом является запекание только филейной части.

Рецепт предусматривает следующие этапы:

Очистить и промыть мясо, осушить от лишней жидкости.
Равномерно по всей поверхности тушки сделать ножом небольшие надрезы, поместить в них порезанные дольки чеснока. Натереть курицу солью.
Мариновать от пятнадцати минут до получаса.
Застелить противень фольгой, переложить курицу.
Поместить в духовку на 20-25 минут. При более длительном запекании мясо может получиться сухим и жестким.

Куриная печень

Паштет из печени — оптимальный вариант легкой закуски. Хорошо сочетается с нарезными отрубными галетами, является нежной начинкой при фаршировке яиц. Хранится в холодильнике до 7 дней.

Для печеночного рулета понадобиться:

куриная печень — 500 г;
мягкий творог — 180 г.;
яйца — 3 шт.;
приправа;
лук порей — 1 шт.

Инструкция по приготовлению:

Промыть и очистить печень от прожилок и пленки, положить в емкость с холодной водой. Поставить на огонь.
После закипания снять пенку, в бульон внести целую луковицу, воду посолить. Томить состав 25-30 минут.
Вытащить печень и лук, остудить.
В другой кастрюле отварить яйца.
Переложить все подготовленные ингредиенты в блендер, измельчить.
Из полученной массы скатать одну или две небольшие колбаски, обернуть в пищевую пленку. Поместить в холодильник на 3-5 часов.

Читайте также: Перловка или рис калории

Крабовый салат

Калорийность закуски составляет всего 75 ккал/100 г. Натуральный состав содержит сурими (рыбный фарш), картофельный или кукурузный крахмал, воду и соль. Нередко на полках магазинов продаются крабовые палочки, содержащие вредные добавки, усилители вкуса и консерванты.

Вкусные готовые трубочки из морепродуктов позволяют разнообразить белковое меню. Однако злоупотреблять ими не стоит, а перед приобретением нужно тщательно изучать информацию на упаковке.

Ингредиенты:

крабовые палочки — 7 шт.;
яйца — 2 шт.;
майонез по Дюкану — 1,5 ст. л.;
зелень (лук);
соль (по желанию).

Приготовление салата не займет много времени. Необходимо отварить яйца, остудить. Порубить все компоненты на небольшие части. Заправить самодельным полезным соусом (по Дюкану) и перемешать.

Лепешки из отрубей на атаке

Полностью исключить хлебные изделия очень сложно, особенно в период жестких ограничений. Комфортно перенести продолжительную диету помогают дюкановские лепешки.

Выпечка из отрубей безвредна для фигуры, но полезна для работы пищеварительного тракта. Приготовить отрубные галеты несложно. Приготовление теста и выпекание занимает не более 25 минут.

Для хлеба потребуется:

2-3 ложки разных отрубей;
яйцо — 1 шт.;
половина стакана кефира/молока;
соль (по вкусу);
тмин, сушенный укроп.

Как приготовить:

Высыпать отруби в небольшую емкость, замешать с яйцом.
Понемногу влить кисломолочный продукт. Массу довести до состояния густой сметаны.
При необходимости посолить, добавить зелень.
Выложить консистенцию в форму, по желанию посыпать сверху приправы. Оставить на 10-15 минут (для набухания отрубей).
Поместить в духовку. Выдерживать до сухой корочки (10-12 минут).

В тесто для отрубных лепешек можно порезать отварное куриное или рыбное филе. Закуска получается сытной и питательной.

Примерное меню на неделю

Перед приемом пищи необходимо выпивать стакан чистой воды. В качестве добавки к пище ежедневно употребляется по 1,5-2 ст. л. любых отрубей (овсяных, ржаных, пшеничных). Вместо хлеба к основному блюду используются лепешки по Дюкану.

Рацион на 7 дней:

День недели	Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	1 яйцо (сваренное вкрутую), 80-90 г творога, кофе	Несладкий йогурт с 0,5 ст. л. отрубей	Суп с мясом курицы, отрубная лепешка	Кефир — 250 г.	Запеченная форель
Вторник	Омлет с кусочками мясного филе, чай	Творожок (1 шт.)	Запеченный кусок рыбы, лепешка	Йогурт 0% — 200 г	Шашлычки из индейки в духовке
Среда	Дюкановские сырники*, кофе	Йогурт	Уха из консервов	Стакан ряженки	Крольчатина с чесноком
Четверг	Блинчики из отрубей, чай	Мягкий творог — 100 г	Запеченный лосось, лепешка	Молоко — 200 г	Омлет с ветчиной
Пятница	2 вареных яйца, кофе	Йогурт, 0,5 ст. л. овсяных отрубей	Креветки отварные — 200 г	Кефир -250 г	Суп с фрикадельками
Суббота	Овсяное печенье**, чай	Крабовый салат	Тушеная куриная печень, яйцо	Творожок -1 шт.	Рыбные котлеты
Воскресенье	Запеканка из творога, кофе	Яйцо	Суп из щуки	Стакан молока	Говядина, тушенная с чесноком

*Дюкановские сырники.

Необходимые компоненты: любые отруби (2 ст. л.), творог 120 г, яйцо, щепотка разрыхлителя, 0,5 ч. л. сахарозаменителя. Все продукты смешиваются, лепятся 3 шарика. Их нужно сплюснуть и разложить на противне, запекать в духовке 25 минут.

**Овсяное печенье.

Ингредиенты: 2 яйца, отруби (2,5-3 ст. л.), 20 г жидкого сахарозаменителя, ванилин на кончике ножа. В желтки вносятся все компоненты. Белки взбиваются по отдельности. Полученные смеси соединяются и хорошо перемешиваются. Тесто раскатывается. При помощи формочек вырезаются фигуры, укладываются на противень. Выпекаются 15-22 минуты.

Переход на следующий этап диеты Дюкана

Строгий белковый период плавно перетекает в стадию «Круиз». На второй фазе разрешены любые овощи. Под запретом только картофель, свекла и морковь употребляются умеренно.

Суть этапа заключается в смене чисто белковых дней с белково-овощными. Автор диеты рекомендует придерживаться схемы: чередование дней через один.

По желанию не воспрещается питаться и по-иному: 2/2, 3/3, 5/5. Переход с «Атаки» проводится исключительно на день с овощами.

Источник