Рецепт винегрета с калориями

Содержание статьи

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Винегрет».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	130.1 кКал	1684 кКал	7.7%	5.9%	1294 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	1.7%	4471 г
Жиры	10.3 г	56 г	18.4%	14.1%	544 г
Углеводы	8.2 г	219 г	3.7%	2.8%	2671 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	6.1%	1250 г
Вода	75.6 г	2273 г	3.3%	2.5%	3007 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	900 мкг	900 мкг	100%	76.9%	100 г
Ретинол	0.9 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	3.6%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	2.2%	3600 г
Витамин В5, пантотеновая	0.2 мг	5 мг	4%	3.1%	2500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	3.8%	2000 г
Витамин В9, фолаты	7.6 мкг	400 мкг	1.9%	1.5%	5263 г
Витамин C, аскорбиновая	6 мг	90 мг	6.7%	5.1%	1500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.6 мг	15 мг	30.7%	23.6%	326 г
Витамин Н, биотин	0.5 мкг	50 мкг	1%	0.8%	10000 г
Витамин РР, НЭ	0.8822 мг	20 мг	4.4%	3.4%	2267 г
Ниацин	0.6 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	288.3 мг	2500 мг	11.5%	8.8%	867 г
Кальций, Ca	21.2 мг	1000 мг	2.1%	1.6%	4717 г
Магний, Mg	20.3 мг	400 мг	5.1%	3.9%	1970 г
Натрий, Na	12.2 мг	1300 мг	0.9%	0.7%	10656 г
Сера, S	15.8 мг	1000 мг	1.6%	1.2%	6329 г
Фосфор, P	47.9 мг	800 мг	6%	4.6%	1670 г
Хлор, Cl	30.4 мг	2300 мг	1.3%	1%	7566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	288.9 мкг	~
Бор, B	115.1 мкг	~
Ванадий, V	60.5 мкг	~
Железо, Fe	0.8 мг	18 мг	4.4%	3.4%	2250 г
Йод, I	3.3 мкг	150 мкг	2.2%	1.7%	4545 г
Кобальт, Co	2.3 мкг	10 мкг	23%	17.7%	435 г
Литий, Li	21.1 мкг	~
Марганец, Mn	0.2031 мг	2 мг	10.2%	7.8%	985 г
Медь, Cu	76.9 мкг	1000 мкг	7.7%	5.9%	1300 г
Молибден, Mo	5.5 мкг	70 мкг	7.9%	6.1%	1273 г
Никель, Ni	4.7 мкг	~
Рубидий, Rb	258.7 мкг	~
Фтор, F	18.6 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	21505 г
Хром, Cr	6.8 мкг	50 мкг	13.6%	10.5%	735 г
Цинк, Zn	0.278 мг	12 мг	2.3%	1.8%	4317 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.4 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	max 100 г

Энергетическая ценность Винегрет составляет 130,1 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Картофель (Запекание)	140 г
Свекла (Запекание)	100 г
Морковь (Запекание)	60 г
Капуста белокочанная, квашеная	200 г
Огурец соленый	140 г
Горошек зеленый. Консервы	186 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	10 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	5 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	10 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Подсолнечное масло	3 г

Картошку, свёклу и морковку в кожуре запекаю в духовке при 200° . Время запекания зависит от размера и сезонности овощей, картошка и морковь 30-40 минут, свёкла 60-80 минут. Запеченные овощи в салатах намного вкуснее, чем вареные, да и витаминов больше сохраняется. Далее, овощи остудить, свёклу нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть подсолнечным маслом, тогда она сильно не окрасит остальные овощи, салатик будет яркий и красивый. Добавить к свёкле, нарезанные кубиками картошку и морковь. Засыпать консервированный зеленый горошек. Огурцы нарезать кубиками, добавить в салат. И следом отправить квашеную капустку, я ее предварительно отжала от рассола и немного порезала, мы любим с квашеной капусткой, она придает салату приятную кислинку. Заправить салат растительным маслом, посолить и тщательно перемешать. Можно есть сразу, а лучше охладить в холодильнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Винегрет».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	91.2 кКал	1684 кКал	5.4%	5.9%	1846 г
Белки	1.9 г	76 г	2.5%	2.7%	4000 г
Жиры	6.3 г	56 г	11.3%	12.4%	889 г
Углеводы	6.5 г	219 г	3%	3.3%	3369 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	13.7%	800 г
Вода	80 г	2273 г	3.5%	3.8%	2841 г
Зола	2.388 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	168.7 мкг	900 мкг	18.7%	20.5%	533 г
бета Каротин	1.013 мг	5 мг	20.3%	22.3%	494 г
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	4.1%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.039 мг	1.8 мг	2.2%	2.4%	4615 г
Витамин В4, холин	9.91 мг	500 мг	2%	2.2%	5045 г
Витамин В5, пантотеновая	0.118 мг	5 мг	2.4%	2.6%	4237 г
Витамин В6, пиридоксин	0.107 мг	2 мг	5.4%	5.9%	1869 г
Витамин В9, фолаты	11.675 мкг	400 мкг	2.9%	3.2%	3426 г
Витамин C, аскорбиновая	13.56 мг	90 мг	15.1%	16.6%	664 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.859 мг	15 мг	19.1%	20.9%	525 г
Витамин Н, биотин	0.432 мкг	50 мкг	0.9%	1%	11574 г
Витамин К, филлохинон	30.2 мкг	120 мкг	25.2%	27.6%	397 г
Витамин РР, НЭ	0.8409 мг	20 мг	4.2%	4.6%	2378 г
Ниацин	0.535 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	255.42 мг	2500 мг	10.2%	11.2%	979 г
Кальций, Ca	34.18 мг	1000 мг	3.4%	3.7%	2926 г
Кремний, Si	20.348 мг	30 мг	67.8%	74.3%	147 г
Магний, Mg	20.9 мг	400 мг	5.2%	5.7%	1914 г
Натрий, Na	633.88 мг	1300 мг	48.8%	53.5%	205 г
Сера, S	16.41 мг	1000 мг	1.6%	1.8%	6094 г
Фосфор, P	44.3 мг	800 мг	5.5%	6%	1806 г
Хлор, Cl	238.71 мг	2300 мг	10.4%	11.4%	964 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	165.1 мкг	~
Бор, B	85.7 мкг	~
Ванадий, V	41.84 мкг	~
Железо, Fe	0.754 мг	18 мг	4.2%	4.6%	2387 г
Йод, I	1.78 мкг	150 мкг	1.2%	1.3%	8427 г
Кобальт, Co	1.574 мкг	10 мкг	15.7%	17.2%	635 г
Литий, Li	18.477 мкг	~
Марганец, Mn	0.2001 мг	2 мг	10%	11%	1000 г
Медь, Cu	95.97 мкг	1000 мкг	9.6%	10.5%	1042 г
Молибден, Mo	7.118 мкг	70 мкг	10.2%	11.2%	983 г
Никель, Ni	2.777 мкг	~
Рубидий, Rb	129.2 мкг	~
Селен, Se	0.708 мкг	55 мкг	1.3%	1.4%	7768 г
Стронций, Sr	3.89 мкг	~
Фтор, F	16.67 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	23995 г
Хром, Cr	4.29 мкг	50 мкг	8.6%	9.4%	1166 г
Цинк, Zn	0.3357 мг	12 мг	2.8%	3.1%	3575 г
Цирконий, Zr	0.46 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.148 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.315 г	~
Сахароза	1.377 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.192 г	~
Аргинин*	0.104 г	~
Валин	0.065 г	~
Гистидин*	0.021 г	~
Изолейцин	0.055 г	~
Лейцин	0.084 г	~
Лизин	0.087 г	~
Метионин	0.014 г	~
Метионин + Цистеин	0.028 г	~
Треонин	0.058 г	~
Триптофан	0.016 г	~
Фенилаланин	0.053 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.098 г	~
Заменимые аминокислоты	0.351 г	~
Аланин	0.055 г	~
Аспарагиновая кислота	0.195 г	~
Глицин	0.059 г	~
Глутаминовая кислота	0.171 г	~
Пролин	0.056 г	~
Серин	0.067 г	~
Тирозин	0.044 г	~
Цистеин	0.013 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	12.172 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.389 г	~
18:0 Стеариновая	0.252 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.043 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.475 г	min 16.8 г	8.8%	9.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.469 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.969 г	от 11.2 до 20.6 г	35.4%	38.8%
18:2 Линолевая	3.653 г	~
18:3 Линоленовая	0.014 г	~
Омега-6 жирные кислоты	3.7 г	от 4.7 до 16.8 г	78.7%	86.3%

Энергетическая ценность Винегрет составляет 91,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
Калории	91.2 кКал	-%
Белки	1.9 г	-%
Жиры	6.3 г	-%
Углеводы	6.5 г	-%
Пищевые волокна	2.5 г	-%
Вода	80 г	-%

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 18,7 %, бэта-каротином — 20,3 %, витамином C — 15,1 %, витамином E — 19,1 %, витамином K — 25,2 %, кремнием — 67,8 %, кобальтом — 15,7 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Читайте также: Драник с мясом калории

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить

Винегрет

, калорийность 91,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты

Источник