Расчет калорий по алкоголю

Содержание статьи

Как по этикетке оценить калорийность алкоголя

Алкоголь – тоже пищевой продукт, доля его в калорийности суточного рациона достигает 8-10%, и при подсчете калорий необходимо считаться не только с психологическими последствиями приема алкоголя (повышение аппетита, снятие ограничений), но и с его энергетической ценностью, указываемой на этикетке продукта наряду с его крепостью и количеством сахара. Иногда (но не обязательно) дополнительно указывается состав по белкам, жирам и углеводам, как по обычным продуктам.

Для крепких напитков наподобие водки указывается крепость (в градусах, которые являются объемными процентами; обращаем особое внимание, что не процентами по массе или весу), для вин дополнительно к крепости еще содержание сахара (или углеводов в целом, в натуральных винах возможно наличие глюкозы и/или фруктозы, при неполном сбраживании вина), а в ликерах возможно также наличие белков и жиров, при этом углеводы могут быть представлены не только сахаром (сахарозой), но и молочным сахаром (лактозой). В пиве также присутствует солодовый сахар (мальтоза).

Как оценить энергетическую ценность (ЭЦ) алкогольных напитков исходя из их состава, и возможно ли перепроверить указанную на этикетке калорийность? Начнем с крепких напитков, содержащих в основном питьевой спирт (этанол) и воду.

В отличие от прочих продуктов, где состав и калорийность указываются в расчете на 100 г продукта, для алкогольных напитков данные принято указывать в расчете на 100 мл напитка. Крепость в градусах – это процентная доля спирта в напитке по объему. Обозначаемая крепость водки 40° (40% об. на русском языке или 40% vol на английском) означает, что в 100 мл водки содержится 40 мл спирта. При плотности спирта 0,794 г/мл содержание его в 100 мл водки составляет 0,794*40 = 31,8 (г), а исходя из плотности водки 0,95 г/мл в 100 г водки содержится спирта 31,8/0,95 = 33,4 (г). Т.е. 40-градусная водка содержит спирта 33,4% по массе, это значение приводится в таблицах.

Исходя из плотности спирта ~0,8 г/мл и энергетической ценности спирта 7 ккал/г, в 1 мл спирта содержится 0,8*7 = 5,6 (ккал), и калорийность 100 мл спиртового раствора считается по формуле

ЭЦ = 5,6*Крепость

Как правило, на этикетке водки 40° указана ее калорийность (также не на 100 г, а на 100 мл!) 220 или 224 ккал. Расчет дает 5,6*40 = 224 (ккал/100 мл). Значение калорийности водки на этикетке явно расчетное, реальную ЭЦ водки вряд ли кто измеряет сжиганием.

Для вин или ликеров без содержания белков и жиров (где на этикетке калорийность и состав также указываются не на 100 г, а на 100 мл) к калориям спирта необходимо добавить калории сахара (или, в общем случае, углеводов).

ЭЦ = 5,6*Крепость+4*Сахар

Рассчитаем калорийность десертного ликера Амаретто крепостью 25% при содержании сахаров 35 г/100 мл.

ЭЦ = 5,6*25+4*35=280 (ккал/100 мл)

Именно это значение и проставлено на этикетке – оно явно тоже расчетное.

Более неопределенно состав указан на этикетке Каберне (вино столовое полусладкое красное): крепость 10-12% об., углеводы 3-4 г/100 мл. Считая по крайним значениям, получаем калорийность от 68 до 83,2 ккал/100г. На этикетке указано значение 78 ккал, без вариаций; взято некое значение из интервала значений, ближе к верхнему. Технологам производителя из Будденовского района Ставрополья виднее.

Для ликеров с содержанием белков и жиров формула удлиняется, она же общая и наиболее универсальная:

ЭЦ = 5,6*Крепость+4*Белки+9*Жиры+4*Углеводы

Наиболее показателен для расчета по этой формуле сливочный ликер Бейлис (в яичном ликере Адвокат белков примерно столько же, сколько и в Бейлисе, но практически отсутствуют жиры). Итак, состав Бейлиса: крепость 17%, белков 3 г, жиров 13 г, углеводов 25 г.

ЭЦ = 5,6*17+4*3+9*13+4*25 = 334 (ккал/100 мл). На этикетке проставлена калорийность 327 ккал.

Теперь мы в состоянии рассчитать калорийность любого алкогольного напитка исходя из его состава, а чтобы оценить калорийность порции напитка, необходимо знать вместимость своих рюмок, бокалов и стаканов. Но при наличии кухонных весов для взвешивания продуктов всегда проще отмерить алкоголь по весу, чем по объему. Разница при замене миллилитров граммами небольшая, и определяется плотностью напитка. Если считать, что она меняется от 0,95 г/мл (водка) до 1,1 г/мл (ликер Адвокат), погрешность не превысит 5-10%, да и всегда можно внести в уме поправку на плотность.

Источник

Подсчет калорий и алкоголь

Гость

[2180822138] — 30 мая 2019, 20:07

Ну если напишете калории алкоголя и соответственно уменьшите рацион с учётом этого , то не повлияет . Там другая проблема — если крепко выпить , можно много съесть ))

Гость

[2180822138] — 30 мая 2019, 20:09

Энтеросгель может уменьшить похмелье , но никак не повлияет на усвоение калорий.

Гость

[3662105967] — 30 мая 2019, 20:15

Худеете вы от дефицита калорий. Качество похудения зависит от баланса бжу и от того из каких продуктов вы эти бжу получаете. От алкоголя может быть отечность, дряблость кожи.

Гость

[683718561] — 30 мая 2019, 20:19

Гость

Ну-ка, ша

[1212459098] — 30 мая 2019, 20:21

Я алкоголь записываю как полноценные калории, коридор калорий у меня 1500, выпила полторашку пива это 600 калорий, у меня остаётся 900 калорий на еду. Это же не водичка пустая безкалорийная, в крепких тем более сахара дофига, про виноградные сладкие вина вообще молчу. Так что, калории это и ещё какие.

Гость

[683718561] — 30 мая 2019, 20:30

Ну-ка, ша

Гость

[2180822138] — 30 мая 2019, 20:38

Гость

Ну вот так я так хочу! Только не пиво, а вискарик. Не влияет на похудение?

Гость

[465974171] — 30 мая 2019, 22:01

В нём дофига калорий конечно,голодать придется практически чтобы он в калораж вписался. Ещё и под алкоголем аппетит приходит круче чем в ПМС…эх.
Вообще по идее не должны поправится,но может быть застой жидкости в организме, отеки плюс утренний сушняк это может дать»водяной» привес,но он сойдёт в течении суток.
Организм у каждого разный, попробуйте.
Знакомый худел под руководством диетолога,тот ему разрешал иногда,но говорил что закусывать только по диете (овощи желательно или лимон или немного фруктов),если сильный голод пришел то яйцо можно съесть или кусок сыра. Пиво нельзя было. только крепкое или вино.

Helga

[3426700828] — 30 мая 2019, 22:06

Если вписываете в коридор, то на само похудение не влияет, но нарушает синтез белка. Поэтому, похудение идет за счет мышц, а не жира. Но, если там граммов сто, ничего критичного не будет.

10.

Юристка

[683718561] — 31 мая 2019, 08:11

Огромное спасибо всем за ответы и за отсутствие моралей и сарказма!))

Внимание

Администрация сайта Woman.ru не дает оценку рекомендациям и отзывам о лечении, препаратах и специалистах, о которых идет речь в этой ветке. Помните, что дискуссия ведется не только врачами, но и обычными читателями, поэтому некоторые советы могут быть не безопасны для вашего здоровья. Перед любым лечением или приемом лекарственных средств рекомендуем обратиться к специалистам!

11.

Гость

[1704989459] — 02 августа 2020, 11:34

Ну-ка, ша

Источник

Калорийность алкоголя и правила его употребления во время похудения | BodyLike — Онлайн-школа фитнеса №1 В анализах крови

Сергей Миронов Питание 3 августа 2020

Практически не найдется человека, который не употребляет хотя бы немного алкоголя. А праздники и вовсе не обходятся без напитков, содержащих горячительные напитки.

Однако редко кто задумывается, что лишние килограммы после застолья появляются не только в результате большого количества употребляемой пищи, но и из-за того, что калорийность алкоголя не настолько мала, как это может показаться на первый взгляд.

Мы не приветствуем употребление алкоголя вне зависимости от того, худеете вы, набираете или держите вес. Однако если вы позволяете себе спиртные напитки, наша статья поможет разобраться во всех тонкостях употребления спиртного и понять, совместимы ли стройность и алкоголь.

От чего зависит калорийность алкоголя и как ее узнать?

В любом алкогольном напитке содержатся калории. Их число зависит от крепости напитка. Чем он крепче, тем больше калорий поступит в организм при его употреблении.

Таблица с калорийностью популярных спиртных напитков

Наименование напитка	Количество калорий в 100 граммах, ккал
пиво 1,8%	29
пиво 2,8%	34
пиво 4,5%	45
вино белое 10%	66
вино красное 12 %	76
шампанское	88
вермут 13%	158
водка	235
ром	220
виски	220
джин	220
бренди	225

Рейтинг калорийности алкогольных напитков: что лучше пить на диете?

Как же правильно подобрать спиртное для человека, который склонен к набору лишних килограммов? Рассмотрим влияние каждого конкретного напитка на организм человека. Представим калорийность алкоголя в виде своеобразного рейтинга.

Пиво — лидер по калорийности среди горячительных напитков

Является наиболее низкокалорийным напитком. Калорийность пива составляет всего от 29 до 45 ккал. Если вы желаете похудеть, но не готовы отказаться от употребления спиртного, то следует выбрать именно этот напиток. Кстати, всегда считалось, что именно пиво способствует набору лишних килограммов.

Белое вино — сколько в нем калорий?

В некоторых зарубежных странах вино выступает в качестве повседневного напитка, который употребляется во время приема пищи. Итальянцы даже в обед балуют себя бокалом вина в качестве дополнения к рыбным или мясным блюдам. Однако, не стоит думать, что калорийность вина никак не скажется на фигуре. Конечно, все зависит от крепости напитка и от его количества. Но человеку, который желает снизить вес, 150 лишних калорий в бокале вина будет весьма весомым.

Впрочем, скажем, красное вино относится к низкокалорийным напиткам: в нем всего от 66 до 78 ккал, в зависимости от крепости.

Красное вино на диете: стоит ли употреблять?

В зависимости от крепости калорийность красного вина составляет от 76 до 80 ккал. То есть калорийность вин варьируется в небольшом диапазоне вне зависимости от цвета вина.

А что насчет шампанского?

Этот напиток также можно отнести к низкокалорийным. В нем содержится 88 ккал — примерно столько же, сколько в крепком вине.

Вермут — враг красивой фигуры

Содержит 158 кал, что делает его достаточно высококалорийным. Калорийности добавляет еще и тот факт, что употреблять этот напиток практически невозможно в чистом виде, его приходится разбавлять еще более калорийными добавками.

Водка — прозрачная угроза стройному телу

Является одним из самых высококалорийных напитков. Калорийность водки составляет 235 ккал. Употреблять водку человеку, следящему за фигурой, крайне не рекомендуется.

Сбрасываете вес? Будьте осторожны с алкогольными коктейлями!

Любителям коктейлей также следует остерегаться еще большего количества лишних калорий. При составлении таких напитков практически всегда используются различные вкусовые сладкие добавки, которые содержат еще больше калорий, чем основной компонент. Такой напиток может включать в себя до 700 ккал.

Действие алкоголя на прогресс в тренировках

В процессе похудения необходимо не только контролировать свой рацион, но и правильно организовать комплекс физических нагрузок.

Посмотрим, как влияет употребление алкоголя на скорость данного процесса. Что следует знать:

При употреблении спиртного в организме происходит выработка кортизола — гормона стресса, который является разрушительным для белков. А именно белки являются строительным материалом для мышц.
Для того, чтобы вывести спирт из организма, почкам приходится работать быстрее, следовательно, из организма выводится большее количество жидкости, чем обычно. Наступает обезвоживание.
Употребление алкоголя блокирует выработку гормона роста. Физические нагрузки становятся практически бесполезными для набора мышечной массы.
Вместе с токсичными веществами, которые выходят из организма после «пьянки-гулянки», организм теряет витамины и минералы, так необходимые организму.

Для того чтобы организм полностью восстановился после употребления спиртного, необходимо до пяти суток. То есть, если человек вечером употребил алкоголь, то последующие тренировки в течении этого времени будут практически бесполезны.

Правила употребления спиртных напитков на диете

В случае, когда предстоит ответственное мероприятие, связанное с наличием алкогольных напитков, то для уменьшения вредного воздействия следует воспользоваться некоторыми правилами:

тщательно изучить калорийность алкоголя и употреблять только низкокалорийные напитки;
ограничится небольшими порциями;
при употреблении коктейлей отказаться от сладких добавок;
Снизить общее количество спиртного, пропустив прием алкоголя и заменив его водой.

Каждый человек, который обладает лишним весом и желает от него избавиться, должен знать о том, что употребление алкоголя является тормозом в данном процессе.

Если вы действительно решили стать обладателем идеальной фигуры, лучше отказаться от алкоголя, пока цель по формированию красивого тела не будет достигнута.

Удачи!

Хотите уже в этом году наладить здоровьеи обрести идеальную фигуру? Получите бесплатные материалы от онлайн-школы фитнеса BodyLike
и узнайте, почему при составлении программы питания и тренировок
нужно сдавать анализы крови Получить бесплатно

Источник

Алкогольный калькулятор онлайн. Расчет степени опьянения и содержания алкоголя в крови

(профессиональный алкогольный калькулятор)

Предназначен для рассчета максимальной концентрации алкоголя в крови человека в промилле () и в Blood Alcohol Concentration (%BAC) после одномоментного употребления заданного количества спиртных напитков, а также для рассчета времени выведения алкоголя из организма. Расчёты проводятся по признанной во всём мире формуле Эрика Матео Прохета Видмарка (Widmark Erik M. P.). Точность расчетов — 99%.

Внимание! Вычисления проводятся Вами на свой собственный страх и риск. Результаты вычислений не могут служить доказательством в суде, являться основанием для судебных и иных исков, использоваться как какое-либо доказательство, равно как и для оспаривания результатов лабораторного определения концентрации этанола в крови и моче.

Создатели и разработчики сайта и данной программы не несут никакой ответственности за попытки применения результатов вычислений в правовых спорах и их последствия. Не пейте за рулем!

*S. Seidl, U. Jensen, A. Alt: The calculation of blood ethanol concentrations in males and females. In: International Journal of Legal Medicine. Band 114. 2000, S. 71-77

**Вычисления для лиц массой тела меньше 40 кг не производятся. Также ограничены вычисления при количестве выпитого меньше 10 и больше 5000 мл

Программа написана судебными медиками и для судебных медиков. Если Вам сложно в ней разобраться, обратитесь к упрощенному варианту калькулятора алкоголя или задайте вопрос экспертам на форуме FR

Допустимая норма алкоголя за рулем

Допустимая норма алкоголя за рулем в промилле в России составляет 0,336 (промилле) или 0,16 мг/л этилового спирта в выдыхаемом вохдухе (подробнее смотрите в таблице выведения алкоголя).

Если вы бдительный водитель и желаете ограничить общение с правоохранительными органами по поводу «алкогольных» нарушений, то алкогольный калькулятор вам просто необходим. Этот электронный онлайн-инструмент служит для самостоятельного определения количества алкоголя, поступившего в кровь, основываясь на качестве и количестве принятых алкогольных напитков.

Независимо от причин принятия алкоголя, очень важно помнить, что злоупотребление веселящими напитками очень часто приводит к печальным необратимым последствиям, однако калькулятор алкоголя может прийти к вам на помощь. Он полезен в следующих случаях:
— когда вы желаете рассчитать для себя максимально возможную алкогольную дозу;
— когда после крепкого застолья вы должны сесть за руль;
— когда вы желаете узнать, когда действие алкоголя станет безопасным, и вы сможете безбоязненно вести машину.

Имея сведения об актуальной концентрации чистого спирта у вас в крови, который покажет калькулятор алкогольного опьянения без особого труда, вы сможете определить время до отрезвления и решать, стоит ли пока вести авто. Не лишним будет напоминание, что причиной каждого третьего ДТП являются нетрезвые водители. Государство, начиная с августа 2010 года, ужесточило требования по допустимому уровню содержания чистого спирта (другими словами, этанола) в выдыхаемом воздухе и крови.

Отныне, концентрация спирта в крови и воздухе обязана равняться нулю. Потому калькулятор содержания алкоголя для водителей — это просто незаменимый инструмент. Ведь если вы не хотите лишиться водительских прав на 1,5 или даже 2 года, не пройдя унизительную проверку алкотестером, нужно беспокоиться о своем алкогольном наполнителе крови уже сейчас.

Таблица алкоголя в крови водителя

Хотите составить индивидуальную таблицу выведения алкоголя из организма для Ваших данных (пол, рост, вес)? Воспользуйтесь нашей программой, работающей на алгоритме профессионального калькулятора.

Алкогольный калькулятор онлайн

Даже если вы, будучи водителем, совершенно не потребляете алкоголь, то алкогольный калькулятор онлайн все равно вам пригодится. Помните, что незначительное на первый взгляд количество чистого спирта есть во многих продуктах. Так, даже в немного перезревшем банане и сигарете содержится 0,2 промилле, соке — 0,4 промилле, спрее-освежителе для рта — до 0,5 промилле. И дрожжевой квас, и забродивший йогурт, кефир или простокваша могут воспрепятствовать положительному исходу проверки алкотестером.

Стоит использовать онлайн калькулятор алкоголя для проверки содержания спирта в крови после принятия некоторых лекарств, среди которых — валерьянка, настойка пустырника, календула, корвалол и прочие. Все эти лекарства и продукты повышают после принятия концентрацию спирта в крови, правда, на недолгое время. Но ведь как застраховать себя от проверки органами ГИБДД?

Калькулятор алкоголя в крови

Как работает калькулятор содержания алкоголя онлайн? Вам необходимо будет указать в окне программы: ваш вес и рост (чем выше показатели, тем больше алкоголя нужно для опьянения), пол (женщины в основном пьянеют в разы быстрее мужчин), содержание алкоголя в каждом из потребленных напитков и их количество. В программе вам также предстоит указать, на полный или пустой желудок был принят алкоголь, так как алкоголь, выпитый на голодный желудок, опьянит вас быстрее и дольше останется в крови.

В программе вам также будет предложено ввести значения скорости выведения алкоголя из крови (промилле в час). Вы можете не вносить изменений в калькулятор содержания алкоголя в крови в случае, если эти параметры вам не понятны — результат в таком случае будет на 99% достоверным. Стоит заметить, что скорость выведения зависима во многом скорости обмена веществ и от генов, так как чувствительность к алкоголю может передаться и по наследству.

Вывод алкоголя из организма калькулятор

Важно помнить, что, как было сказано выше, у отдельно взятого человека алкоголь может задержаться в крови на неодинаковое время, поэтому калькулятор выветривания алкоголя может давать результаты, не являющиеся приговором. Впрочем, средний показатель концентрации спирта в крови поддается расчетам. Так, при разном воздействии, в организме 80-килограммового мужчины окажется 0,3 промилле алкоголя после принятия двухсот грамм сухого вина, либо пол литра пива или же пятидесяти грамм водки.

Введите в поля формы калькулятора выхода алкоголя требуемые сведения и получите достоверный результат максимального содержания алкоголя в вашем организме, соответствующее определенной степени опьянения, и время его полного выведения из крови. В результате работы нашего алкотестера онлайн вы получите вердикт: можно ли вам вести авто или лучше воспользоваться такси.

Источник