Программа расчета калорий для ресторанов

Содержание статьи

ТТК, калькуляции блюд и документы для общепита по ГОСТ

ООО «Инвестэнерготранс»

Дарья Конышева, Руководитель направления по организации питания, г. Ижевск

Благодарю команду «Шеф Эксперт» за качественно разработанные ТТК и калькуляции по недорогим блюдам и десертам, а также подробное описание технологического процесса и фотографии!

ООО «ПОДСОЛНУХ»

Наталия Пахолкова, Управляющая, г. Череповец

Большое спасибо за программу «Шеф эксперт». Долго к ней присматривались.Очень удобная и доступная программа. Сборник рецептур «Недорогие блюда» помог очень нам в разработке новых блюд. Все, что нужно для общественного питания. Спасибо Вам за оперативность. Успехов Вам в работе и как можно больше клиентов!

Алексей Седнев

Алексей Седнев, г. Ухта, Индивидуальный предприниматель

Благодаря программе Шеф Эксперт сэкономили огромное количество времени на составление технологических карт. Большое преимущество, что можно с легкостью добавлять свои блюда и к ним сразу будет готов пакет документов. Спасибо за вашу работу! Желаю вам и вашим продуктам развития и процветания!

OKUNEV CATERING

Маренок Татьяна, технолог-кондитер, собственник, г. Калуга

Программа Шеф Эксперт просто клад. Сама пользуюсь ею уже одиннадцатый год. И всем советую) С обратной связью по любым возникающим вопросам никогда не было никаких проблем.

Кафе «Меркурий»

Манжосов Александр, Зам. Директора, Мирный, Архангельская обл.

Давно собирались навести порядок с документацией в своём кафе, но всё руки не доходили. А сейчас нас решил «навестить» Роспотребнадзор с плановой проверкой. Спасибо Вам, с Вашей помощью документацию ХАССП подготовил за два дня. Всё очень удобно и понятно. Размышляем по поводу ТТК. Пробуем освоить Вашу программу «Шеф-Эксперт». Спасибо за Вашу работу!

Мерьемова Эгина Юрьевна, Сеть кафе

Мерьемова Эгина Юрьевна, Главный бухгалтер, г. Кисловодск

Недавно приобрели программу Шеф Эксперт. Очень удобно работать. Будучи не технологом общественного питания не составляет особого труда сделать технологические и калькуляционные карты…Так держать. Успехов и процветания Вам!

Михайлович Надежда Васильевна

Михайлович Надежда Васильевна, ст. Полтавская

Приобрела у вас Сборник рецептур «Банкетные блюда & Фуршет». Прекрасные разработки, все доступно и подробно. Просто бери и работай.

Ресторан, пивоварня РыцарьБир

Наталья Ворожищева, Директор производства , г. Кемерово

Отличные продукты, просто, легко и как надо! Я не новичок в общепите и пищевой промышленности, но с удовольствием пользуюсь программой, вашими рецептами, расчётами, вашими знаниями, которые передаёт на вебинарах и спасибо, что экономите наше время по написанию больших проектов, как ХАССП под ключ. Пользуюсь, довольна и жалею, что раньше не было таких возможностей и помощи в работе. Всё было вручную, ручками и калькуляторами) спасибо!

Евгений Петров

Евгений Петров, г. Хабаровск

Очень удобная программа Шеф Эксперт, для начинающих незаменимый помощник, все необходимое для составления блюд в одном месте.

Литвинова Елизавета

Литвинова Елизавета

Моя палочка-выручалочка. Первый раз заказала для открытия пекарни калькуляцию, второй раз для банкета. Оба раза все было оперативно, без назойливых звонков. Приятно иметь с вами дело, спасибо, что вы есть! С вами бизнес вести легче.

Андрей Пономарев

Андрей Пономарев, г. Санкт — Петербург

Программа Шеф Эксперт — это очень удачное сочетание всех необходимых сервисов в одной программе. Работать удобно и легко. Сборники хороши для начинающих. Имея багаж собственных наработок, нет смысла их брать.

ООО «Бриг»

Светлана, г. Кемь

Давно пользуемся программой «Шеф Эксперт». Это лучшая программа из подобных. Удобно, понятно, быстро! Очень порадовал сборник рецептур «Всё включено», да ещё по такой приятной цене! Спасибо огромное! Успехов!

ООО»Дискус»

Олеся Кутулевская, г. Нерюнгри

Спасибо за программу Шеф Эксперт! Очень понравилась. Работать стало легче. Нравится, что сразу готов пакет правильных документов.

Сергей Жиронкин

Сергей Жиронкин, Зав.производством, г. Ростов-на-Дону

Приобрёл у вас Сборник рецептур «Банкетные блюда & Фуршет». Очень многое для себя подчеркнул, и выбрал очень интересные рецепты. Спасибо

Ксения Мудрая

Ксения Мудрая, собственник кафе, г. Москва

Посмотрела предложения по подобным программам сервисам и поняла, что единственный достойный на этом рынке — это Шеф-Эксперт. Честно, это не заказной отзыв, а мнение человека.
Купила и наслаждаюсь хорошим и качественно сделанным программным обеспечением.
Спасибо разработчикам.

Читайте также:  Программа калорий по набору веса

ООО»Славянка»

Алексей Жилин, Бренд шеф, г. Анапа

Огромное спасибо, за мега пакет!!! Все что нужно, для четкой работы предприятия общепита! Особое спасибо за программу шеф эксперт! Всем рекомендую!!!

Кафе «Пельмешка»

Дмитрий Лаптев, Технический директор, г. Бабаево

Приобрел Ваш Сборник «Недорогие блюда». Замечательный проект! Всё в одном, очень профессионально и грамотно подобрано. Для меня — это достойный и незаменимый помощник в работе. Спасибо за всё. Дальнейших успехов Вам и Вашей команде в исполнении запланированного!

Зараторт

Зара, г. Екатеринбург

Приобрели Сборник рецептур «Все включено». Замечательно, что Вы заботитесь о нас! Вы сэкономили нам уйму времени и сил! Спасибо Вам!!!!

Индивидуальный предприниматель Серова Маргарита

Маргарита Серова, г. Вологда, Индивидуальный предприниматель

Обожаю оперативность в работе. Сама никого не задерживаю и жду всегда того же от партнеров. Вы оказались именно такими партнерами! Спасибо, ваша помощь оказалась вовремя и полной на 100%. Сотрудничаем давно, и всегда радуете бонусами и подарками! Так держать. Успехов в работе и большой клиентской базы!

Ресторан Самарканд

Нина Елисеева, Директор ресторана, г. Санкт-Петербург

Программа Шеф Эксперт очень простая в использовании и очень информативная. Большое спасибо за помощь и поддержку!

Источник

Калькулятор калорий продуктов и готовых блюд

Еда оказывает большое влияние на состояние здоровья и внешность человека. Чтобы избавиться от лишних килограммов и поддерживать себя в хорошей физической форме, необходимо следить за количеством калорий в продуктах питания и соблюдать рекомендуемые нормы потребления. Однако, подсчитывать вручную энергетическую ценность пищи каждый раз перед едой сложно и утомительно. Облегчит данную задачу расчет калорийности готовых блюд на калькуляторе калорий онлайн – специальном приложении, предназначенном для определения энергетической ценности порций различного объема.

Расчет калорийности готовых блюд

Программа, которая позволяет быстро определить, насколько питательной является еда. Данное приложение призвано облегчить людям, которые стремятся похудеть, процесс составления меню. Благодаря сервису каждый человек сможет улучшить свои пищевые привычки и сбалансировать питание.

Как пользоваться онлайн-калькулятором  

Приложение отличается простым и удобным интерфейсом. Для расчета питательности пищи следует указать вес порции в граммах и выбрать из предложенного списка интересующее блюдо, после чего на экране появится детальная информация о содержащемся в нем количестве:

  1. калорий;
  2. белков;
  3. жиров;
  4. углеводов.

Чтобы пользователю было легче найти интересующую информацию, в приложении предусмотрен поиск по названию. При работе с программой нужно в специальном окне указать название продукта, после чего система автоматически выберет из списка все результаты, отвечающие условиям поиска. 

Учитывая, что во время приема пищи человек редко ограничивается одним продуктом, приложение позволяет одновременно рассчитать показатели нескольких блюд, а также определить их суммарную энергетическую ценность.

Внимание! Если вы не можете найти продукт или блюдо, то попробуйте перефразировать запрос, например, вместо «жареная картошка» наберите «картофель жареный», вместо «селедка под шубой» наберите «сельдь под шубой» и т.д.

Пример расчета калорийности и корректировки меню

Используя счетчик калорий, можно в течение одной-двух минут рассчитать питательность как небольшого перекуса, так и полноценного завтрака, обеда или ужина. Предположим, на завтрак планируется съесть:

  1. картофель жареный – 150 г;
  2. говядина тушеная – 50 г;
  3. огурец консервированный – 50 г;
  4. хлеб (батон нарезной) – 25 г;
  5. кофе с сахаром – 250 г.

Чтобы определить калорийность завтрака необходимо сведения о каждом пункте меню внести в приложение, указав название и вес порции. После того, как программа обработает данные, пользователю будет продемонстрирована калорийность каждого блюда, а также энергетическая ценность завтрака в целом и количество потребленных белков, жиров и углеводов. На экране пользователь сможет увидеть следующие результаты:

  1. картофель жареный – 288 Ккал;
  2. говядина тушеная – 116 Ккал;
  3. огурец консервированный – 8 Ккал;
  4. хлеб (батон нарезной) – 66 Ккал;
  5. кофе с сахаром – 145 Ккал.

В совокупности завтрак содержит 623 Ккал, общий вес потребляемых продуктов составляет 525 г, в том числе:

  1. белки – 17,63 г;
  2. жиры – 26,63 г;
  3. углеводы 76,48 г.

Расчет калорий продуктов

При необходимости сбросить лишний вес рекомендуется пересмотреть меню и подобрать альтернативу высококалорийной пище. Например, жареный картофель можно заменить аналогичной по размеру порцией вареного картофеля, сократив калорийность завтрака на 165 Ккал.

Счетчик калорий позволяет с легкостью сформировать дневное меню, что важно для людей, которые борются с лишним весом и должны соблюдать режим питания, предполагающий потребление ограниченного количества калорий и углеводов. На сайте можно быстро определить перечень блюд и объем порций, которые можно съесть в течение дня, не выходя за установленные рамки.

Почему важно рассчитывать калорийность готовой пищи

На упаковке любого продукта можно найти информацию о его калорийности. Однако, термическая обработка изменяет энергетическую ценность продуктов. В качестве наглядного примера можно привести яблоко, 100 г которого в сыром виде содержат 47 Ккал, а в печеном виде – 89 Ккал.

Учитывая, что в пищу человек в основном употребляет не сырые, а готовые продукты, подсчет калорий для похудения на калькуляторе позволяет точно узнать пищевую ценность приготовленной еды и правильно сформировать меню.

Расчет дневной нормы питания

Дневная норма питания должна определяться индивидуально для каждого человека. Данный показатель зависит от:

  1. роста;
  2. возраста;
  3. веса;
  4. гендерной принадлежности;
  5. уровня физической нагрузки.

Также во внимание берется интенсивность похудения – чем быстрее требуется получить результат, тем ниже должна быть энергетическая ценность потребляемой пищи. Однако, регулярное недоедание и интенсивная потеря веса чреваты негативными последствиями для организма. Поэтому, чтобы правильно рассчитать объем потребляемой пищи рекомендуется воспользоваться калькулятором калорий для похудения и калькулятором расчета индекса массы тела.

Читайте также:  Рассчитать свой коридор калорий

Призываем пользователей сайта НЕ заниматься самолечением. Для обследования, назначения диеты, обращайтесь к диетологу или лечащему врачу.

Источник

Скачать программу для общепита «Шеф Эксперт»

Для установки программы скачайте и запустите установочный файл.

Скачать Шеф Эксперт для Windows ~78 Mб

После загрузки файла chefsetup.exe на ваш компьютер, запустите его, и следуйте инструкциям по установке (для установки необходимы права Администратора). Разрядность операционной системы не имеет значения.

Внимание! Файл установки не подходит для обновления программы! Если Вы хотите обновить версию, перейдите на страницу «Обновить Шеф Эксперт». (Этот раздел доступен только для обладателей лицензии)

Предупреждения системы безопасности Windows при установке

Во время запуска файла и установки программы могут появляться уведомления систем безопасности, типа:

  • Система Windows защитила ваш компьютер. Фильтр SmartScreen предотвратил запуск неопознанного приложения… Нажимаем «Подробнее» и далее, на кнопку «Выполнить в любом случае»
  • Или: Предупреждение системы безопасности: Запустить этот файл? Выбираем — Запустить.
  • Или: Разрешить следующей программе внести изменения на этом компьютере? Выбираем — Да.

В-зависимости от версии операционной системы, сообщения могут изменяться. В любом случае, необходимо разрешить установку.

Программа имеет сертификат доверенного издателя Windows, и не может причинить вред вашему компьютеру!

Информацию об издателе (Tryasukha Konstantin Vladimirovich PE) вы видите в окне с предупреждением.

Предупреждение WindowsПредупреждение Windows 2

Помощь по установке программы

Сразу после установки программа будет работать в ознакомительном режиме (демо-версия).

Какие ограничения есть у демо-версии?

  • Ограничение по времени использования (не более 30 дней). По истечении этого срока Вы обязаны либо купить лицензию, либо прекратить использование программы и удалить её с Вашего компьютера.
  • Ограничено количество ингредиентов в одной рецептуре (не более 5)
  • Сокращенная база ингредиентов (в ознакомительной версии база ингредиентов сильно отличается от полноценной базы). В демо-версии есть только основные ингредиенты, для того, чтобы Вы смогли ознакомиться с возможностями программы. В лицензионной версии — более 1000 ингредиентов (подробнее…)

Чтобы начать работать без ограничений, необходимо приобрести лицензию

Как купить лицензию на использование программы «Шеф Эксперт»?

После ознакомления с демо-версией, Вы можете купить лицензию на использование программы. Процедура покупки и активации лицензии очень проста: Вы нажимаете кнопку «Купить» напротив нужного товара (основая, дополнительная лицензия, дополнительные сборники рецептур…), выбираете удобный для Вас способ оплаты, и оплачиваете заказ. После оплаты мы отправляем на Вашу электронную почту ключ (код) активации, который Вы копируете в специальную форму, отображаемую при запуске демо-версии (или в разделе «О программе»), и работаете без ограничений. Вместе с ключом активации Вы получаете расширенную базу данных (подробнее) или дополнительные Сборники рецептур с блюдами (в случае их покупки).

Приобретая лицензию, Вы сможете:

  • Бесплатно установить расширенную базу данных с ингредиентами (более 1000) с заполненными показателями по пищевой ценности (белки, жиры, углеводы, сухие в-ва). В базе ингредиентов уже заполнены данные о технологических потерях массы и пищевых веществ при основных видах тепловой и холодной обработки. Также мы уже внесли данные в базу о показателях безопасности блюд (Сроки годности и условия хранения блюд, Допустимые микробиологические показатели, Органолептические, Физико-химические показатели…)
  • Бесплатно обновить базу ингредиентов (или загрузить базу автоматически при покупке) с показателями безопасности в соответствии с Техническими Регламентами Таможенного Союза (Информация о наличии в продукте ГМО, Аспартама, БАДов, Красителей, Этилового спирта, Аллергенов…). Подробнее о базе данных в полной версии…
  • Без каких – либо ограничений создавать рецептуры, добавлять новые ингредиенты, изменять любые параметры блюд и ингредиентов
  • Работать с программой без ограничений по времени (Лицензия не ограничена по времени. Вы платите один раз при покупке программы)
  • Бесплатно получать техническую поддержку
  • Бесплатно получать обновления версий
  • Приобрести дополнительные базы данных с блюдами (Сборники рецептур) с различными концепциями кухни, для загрузки в программу «Шеф Эксперт». Подробнее…

Системные требования

Требования к компьютеру минимальные. Программа подходит для всех современных компьютеров с операционной системой Windows1.

  • Операционная система от Windows Vista и выше;
  • Процессор не менее 1000 МГц;
  • Оперативная память не менее 256 Мб;
  • Свободное место на диске 100 Мб;
  • Рекомендуемое разрешение экрана не менее 1024 х 768;

1 Использование программы на компьютерах с macOS возможно при установке ОС Windows с использованием Boot Camp или программного обеспечения сторонних разработчиков. Для получения информации о совместимости обратитесь к разработчику Вашей операционной системы.

Сервер Firebird 2.1 (Необходим, если Вы будете работать в сетевой версии программы):

  • Firebird-2.1.3.18185_0_Win32.exe для 32-разрядных Windows ~ 6,7 Mб
  • Firebird-2.1.3.18185_0_x64.exe для 64-разрядных Windows ~ 9,7 Mб

Есть вопросы по установке?

Если у Вас возникли проблемы при установке или использовании программы, посмотрите раздел «Часто задаваемые вопросы», «Видео помощь» или найдите ответы в Руководстве пользователя!

Напишите нам, мы в онлайне!

info@chefexpert.ru.

Офис: +7 (499) 705-04-27

Мобильный, WhatsApp, Viber: +7 (989) 531-69-65

Дополнительная информация на странице «Скачать программу для общественного питания»

Источник

5 бесплатных приложений для подсчёта калорий

Чтобы сохранить форму, набрать мышечную массу или относительно безопасно сбросить парочку лишних килограммов, желательно следить за употреблением калорий. Мы сделали подборку бесплатных приложений с хорошими отзывами, которые помогут вести пищевой дневник.

1. MyFitnessPal

Где скачать: iOS, Android

Средняя оценка: 4,55
Общее количество отзывов: 2 305 317

Основная цель приложения — пищевой дневник. Для каждого приёма пищи (завтрак, обед, ужин, перекус) нужно добавлять еду и таким образом считать калории и соотношение белков, жиров и углеводов. Блюдо можно выбрать из поиска или создать самому. Также можно отслеживать, сколько воды вы выпили в течение дня и сколько калорий сожгли, прогуливаясь или занимаясь спортом.

Читайте также:  Лучший способ подсчета калорий

Перед тем как пользоваться приложением, нужно зарегистрироваться. Понадобится выбрать цель («Похудеть», «Сохранить текущий вес» или «Набрать вес»), указать образ жизни («Не очень подвижный», «Малоподвижный», «Подвижный» или «Очень подвижный»), пол, возраст и страну, рост, текущий и желаемый вес, еженедельную цель по весу. Приложение само предложит вам количество калорий, которые нужно съедать в течение дня, — эту цифру можно изменить.

Из удобных фишек: приложение позволяет сканировать штрих-код продукта и автоматически добавлять его пищевую ценность в ваш дневник (если продукт есть в базе приложения). По геолокации можно выбрать заведение, в котором вы заказали блюдо, и если его меню есть в базе приложения, калории также подгрузятся автоматически.

В платной версии (749 ₽/месяц или 3790 ₽/год): можно настраивать сводку пищевой ценности, анализировать блюда по макроэлементам, загружать в приложение CSV-файлы с данными о вашем прогрессе, приёмах пищи и упражнениях, смотреть все отчёты за предыдущее время, устраивать цели на день и т. д.

2. Счётчик калорий от FatSecret

Где скачать: iOS, Android

Средняя оценка: 4,75
Общее количество отзывов: 371 432

В дневник записываются продукты и блюда, которые вы съедаете на завтрак, обед, ужин и перекус. Приложение отслеживает норму употребления калорий, формирует диаграмму БЖУ (белки, жиры и углеводы). Можно составить собственный план питания или выбрать одну из диет в подборке приложения (FatSecret предложит подборку продуктов и меню для выбранной диеты). Также в FatSecret есть большая коллекция рецептов, блюда из которых можно автоматически добавлять в свой дневник.

Перед началом использования нужно ответить на стандартные вопросы: «Какова ваша цель?» (увеличение, сохранение или потеря веса) и «Каков ваш уровень активности?» (сидячий, малоактивный, активный или очень активный), указать пол, текущий вес, рост и возраст.

Из удобных фишек: приложение распознаёт еду по фотографии с помощью алгоритмов — можно сфотографировать блюдо, а FatSecret предложит разные варианты его калорийности. Также можно быстро добавлять в дневник продукты, сканируя штрих-код на упаковке.

3. Yazio: счётчик калорий и диета

Где скачать: iOS, Android

Средняя оценка: 4,7
Общее количество отзывов: 337 898

Приложение отслеживает общую калорийность питания за день, баланс белков, жиров и углеводов и сожжённые калории (Yazio может брать информацию о пройденных шагах из других приложений, например «Здоровье», также можно добавлять активности вручную, например «Бег», «Уборка, работа по дому» и другие). Кроме того, Yazio позволяет контролировать количество выпитой за день воды — можно установить цель и придерживаться её.

Перед началом использования нужно пройти короткую регистрацию и указать цель («Потеря веса», «Нарастить мышцы», «Поддержание веса»), исходный и желаемый вес, пол, возраст и рост, уровень активности. Приложение само подскажет, сколько калорий вам нужно будет съедать каждый день, — эти данные можно корректировать вручную.

Из удобных фишек: можно сканировать штрих-коды продуктов, чтобы быстрее добавлять их в дневник (если штрих-код отсутствует в базе приложения, продукт можно загрузить вручную и поделиться им с другими пользователями). Также еду, которую вы часто употребляете, можно добавлять в «Избранное» и буквально одной кнопкой загружать в дневник продукты из недавно записанных.

В платной версии (949 ₽/год): можно получить доступ к базе рецептов, создавать собственный план питания (или загружать те, что есть в приложении) и добавлять диеты, записывать в дневник чувства и ощущения и другие функции.

4. Lifesum: ваш дневник питания

Где скачать: iOS, Android

Средняя оценка: 4,6
Общее количество отзывов: 267 098

У приложения стандартный функционал, в котором нет ничего лишнего: отслеживание потребления и расхода калорий, баланс БЖУ. Физические нагрузки можно выбирать из списка, подгружать из «дружественных» приложений или добавлять свои собственные. Также в Lifesum можно контролировать употребление воды.

Перед использованием приложения нужно зарегистрироваться и указать свои данные: цель (сбросить, поддерживать или набрать вес), пол, возраст, рост, текущий и целевой вес. Lifesum предложит вам рекомендуемую еженедельную цель (можно поменять самостоятельно).

Из удобных фишек: чтобы добавить продукт в дневник, можно сканировать его штрих-код или найти его в приложении по описанию или марке. Также отметим приятный дизайн приложения с милыми и забавными иконками.

В платной версии (749 ₽/месяц или 3390 ₽/год): планы питания с рецептами и списками продуктов, учёт макроэлементов и углеводов, возможность сохранить блюдо, синхронизировать Lifesum с медицинскими приложениями и учитывать при формировании плана питания морфологию тела.

5. Таблица калорийности — Счётчик и дневник калорий

Где скачать: iOS, Android

Средняя оценка: 4,5
Общее количество отзывов: 46 887

Приложение позволяет отслеживать дневную норму калорий, баланс белков, жиров, углеводов и волокон в пище. Дополнительно можно добавлять активности и вести питьевой режим. Вес, количество энергии и воды отображаются в статистике на графиках. Также в приложении есть подборка рецептов с анализом пищевой ценности приготовленных блюд.

Для регистрации нужно указать рост, вес, пол, год рождения и желаемую цель (быть в форме, похудеть или набрать мышечную массу).

Из удобных фишек: продукт можно добавлять в дневник, считывая штрих-код. Также в профиле приложение показывает текущий ИМТ (индекс массы тела — соотношение веса и роста). Из минусов: немного устаревший дизайн приложения, опечатки или ошибки («моя блюда»).

В платной версии (99 ₽/месяц или 599 ₽/год): подробный анализ рациона, отслеживание питательных веществ (соль, сахар, кальций и т. д.), отсутствие рекламы.

При написании этой статьи мы не сотрудничали с разработчиками указанных приложений. В подборке участвовали приложения с рейтингом не ниже 4,5 из топов бесплатных приложений в Google Play Market и App Store.

Источник