Помидор и лишний вес

1. Свекла: польза или вред?

Свекла, несомненно, пионер по детоксикации организма. В старину говорили: «Съешь за год мешок свеклы, и болезни желчного пузыря обойдут тебя стороной». Но всем ли можно есть свеклу в больших количествах? Конечно, нет. В свекле содержится немалое количество углеводов: 10 г на 100 г продукта. Недаром же свеклу называют «сахарной». В вареном или запеченном виде влияние свеклы на уровень глюкозы в крови становится еще выше, чем в сыром. А едим-то мы ее в основном термически обработанную! 

Поэтому свеклу едим дозированно: в составе первых блюд (не так давно мы публиковали рецепт свекольника: Вкусно и легко: 3 быстрых рецепта холодных супов), в небольшом количестве (1-2 столовые ложки) в винегрете или как отдельный компонент. Особенно это касается людей с диабетом. Ну а про то, что «селедка под шубой» далеко не диетический салат, думаю, рассказывать не надо. 

2. Баклажан: есть или не есть?

Калорийность бакалажанов, вроде, не такая и высокая: 25 ккал на 100 грамм продукта. Да и антиоксиданты входят в состав, опять же, много клетчатки, которая отлично влияет на работу кишечника. Единственный минус: сырым его есть нельзя, хотя, в принципе, можно, но не очень вкусно. Вот здесь и кроется основная причина высококалорийных блюд с использованием этого овоща. Дело в том, что баклажан, как губка, впитывает в себя растительное масло, и, соответственно, готовое блюдо будет иметь калорийность, в 10 раз превышающую калорийность самого овоща. Я советую запекать его на гриле или в духовке целиком, и уже запеченный плод измельчать и включать в состав понравившегося рецепта.

3.  Авокадо и оливки: как быть? 

Отдельно хочу обратить внимание  на авокадо и оливки. Это очень полезные, но высококалорийные дары природы. Калорийность авокадо составляет 200 ккал и 20 г жира на 100 грамм (вес среднего плода без косточки около 150 г).  Я называю его «растительной сметаной», потому что калорийность сметаны 20 % жирности как раз составляет столько же килокалорий и жира.

1 оливка весит около 3 г, но при этом в ней 5 ккал и 0,5 г жира. Поэтому эти овощи в рационе должны быть представлены как дополнение к какому-либо блюду. Если есть авокадо, как яблоки, по несколько штук в день, а оливки, как огурцы, то очень скоро можно заметить прибавление жировых отложений на животе или боках. 

4.  Картофель: есть можно, но…

«Есть или не есть?» — худеющие женщины постоянно задаются этим вопросом. Если готовить картофель без масла, это довольно низкокалорийный продукт: 80 ккал на 100 г. Основная проблема в том, что у нас картошку зачастую жарят на таком количестве сала и масла, что даже страшно считать калории.

А пюре обычно превращается в «картофельный коктейль» с яйцом, маслом, молоком или сливками. В таком виде гликемический индекс продукта выше, чем у картофеля в мундирах или запеченного в фольге. Обязательно ешьте картошку, в ней много витамина С, но только готовьте ее правильно. Если делаете картофельное пюре, то используйте воду, в которой картофель варился, а в конце приготовления блюда добавьте небольшое количество масла. 

5. Помидор: размер имеет значение

Помидоры содержат совсем немного углеводов: на 100 г продукта всего 5 г.  В составе овоща — ликопин и глутатион — мощные антиоксиданты, обладающие  иммунностимулирующим и антиканцерогенным действием. Казалось бы, почему такую полезную вкуснятину нельзя есть в больших количествах? 

Если съесть несколько помидоров черри или один стограммовый помидорчик, размером с женский кулачок, ничего не будет, а вот от сочного и сладкого розового томата, который весит 600–800 г, да еще съедаемого каждый день в расчете на то, что это полезно, можно поправиться. Помните: от количества съеденного и зависит калорийность и влияние продукта на ваш вес.

Мы уже писали о продуктах, которые вредят нашей фигуре: Это есть нельзя: 5 опасных летних продуктов, которые мы так любим.

Учеными доказана польза помидоров для здоровья человека. Часто причина лишнего веса – это нарушенная работа пищеварения. Знакомый и простой диетический продукт помидор помогает наладить работу организма и похудеть, но для получения результата стоит ознакомиться с особенностями влияния помидоров при похудении на организм человека.

Полезные свойства помидоров

В первую очередь в томатах ценится низкая калорийность. В их состав входит хром, который ускоряет насыщение, и предотвращает усиление чувства голода. Помидор содержит такой сахар, как: фруктоза и глюкоза, а также соли: калий, йод, фосфор, магний, бор, кальций, железо, цинк, медь.

Томат помогает процессу обмена веществ и очищает от токсинов и шлаков. Мякоть овоща имеет противовоспалительный эффект от отеков при наружном применении. Организм активизирует борьбу с лишним весом потому, что в помидорах много яблочной, лимонной и щавелевой кислоты, которые играют большую роль в обмене веществ.

Помидор имеет в своем химическом составе серотонин – гормон счастья. Благодаря тирамину, органическому соединению, которое преобразуется в серотонин непосредственно в организме человека. В стрессовых ситуациях помидоры поднимают настроение.

Основная польза помидоров для здоровья:

• стимулируют работу почек;
• снижают уровень холестерина;
• улучшают работу желудка;
• утоляют жажду;
• укрепляют сердечно-сосудистую систему;
• помогают наладить работу памяти;
• снижают уровень давления;
• соли, присутствующие в помидорах регулируют кислотно-щелочной баланс в организме;
• содержащийся в помидорах, витамин Е улучшает зрение;.
• калорийность помидора.

Помидор в процентном соотношении хорошо насыщает, но не обременяет лишними калориями и жирами.

На сто грамм продукта приходится:

• 0,2 грамм жиров;
• 1 грамм белка;
• 3,7 граммов углеводов;
• 23 ккал.

Витамины, содержащиеся в помидорах

• В 1 – совершает обмен жиров, белков, углеводов, а также водно-солевой обмен.
• В 2 – делает кожу более красивой и здоровой. Имеет заживляющий эффект. Благодаря его работе раны и порезы заживают быстрее, ускоряется рост клеток эпителия.
• В 5 – кислота, регулирующая работу гормоны роста. Принимает участие в работе по восстановлению клеток и тканей, в жировом обмене, формировании антител.
• В 6 – участвует в выработке серотонина. Без В 6 печень и нервная система неполноценно работают.
• В 9 – поддерживает иммунитет и увеличивает сопротивляемость организма различным вирусам.
• С – аскорбиновая кислота в прямом смысле строит клетки, а также защищает организм от инфекций.
• К – формирует и восстанавливает костные ткани. Синтезирует белок костной ткани. Регулирует окислительно-восстановительные процессы, предупреждает остеопороз.
• Н – катализатор для процесса обмена кожи. Регулирует внешнее влияние на нервную систему.
• РР – контролирует уровень холестерина. Налаживает работу желудочно-кишечной системы, принимая участие в расщеплении. Синтезирует жирные кислоты.

Плюсы и минусы диеты

Помидор – это овощ, который при любых диетах есть в перечне рекомендованных продуктов. Так как при маленькой калорийности он имеет большой потенциал сытности. Томаты могут заменить прием пищи и зарядить энергией.

Такой вид питания противопоказан для постоянного применения. Диета простая, но дает видимый результат. За день теряется один-два кг. В течение дня съедать около 1,5 кг помидоров. За время диеты исключить соль, сахар, перец и другие специи.

Плюсы диеты:

• быстрый и заметный результат без вреда для здоровья;
• улучшение работы сердца;
• питание организма витаминами. В и С, каротина;
• профилактика язвы, панкреатита и гастрита.

Минусы диеты:

• потеря жидкости и солей;
• риск возвращения веса;
• ухудшение самочувствия при гастрите, отравлении, холецистите, язве;
• нельзя совмещать томаты с насыщенными белками – это нарушит пищеварительную систему.

Меню диеты на 3 дня

Примерное меню в таблице:

Разгрузочный день на помидорах

В течение дня разрешается употреблять помидоры в сыром и свежем виде около полутора килограммов. Такой разгрузочный день стоит устраивать не чаще, чем раз в семь дней. Не допускается использовать сахар, соль и другие приправы.

Дополнительным условием будет поглощение обильного количества воды (около полутора литра в течение дня). Этот день следует освободить от тяжелых физических и умственных нагрузок, так как потеря энергии приводит к усилению аппетита.

Пример меню разгрузочного дня:

• Завтрак – пюре из помидоров.
• Ланч – томатный сок.
• Обед – томатный суп-пюре.
• Полдник – томатный сок.
• Ужин – салат с помидорами.
• Перед сном – томатный сок.

Диета на помидорах и огурцах

Похудение на помидорах и огурцах весьма продуктивная. За семь дней возможно потерять около семи килограмм.

Продукты можно готовить в виде салата, заправлять можно растительным маслом. В день нужно употреблять 0,5 кг помидоров и 1 кг огурцов. На ночь разрешается съедать 100 грамм творога.

Меню на помидорах и огурцах на неделю

Примерное меню на 7 дней в таблице:

Диета на томатном соке

Томатный сок стабилизирует основные процессы обмена в организме, поэтому легко устраняет причины возникновения лишнего веса.

Лучше всего начинать диету в конце лета или начала осени, в самый разгар сезона томатов, когда они будут отличного качества.

Сок покупной не подходит для диеты, его употребление в качестве основного продукта может быть опасным.

Как и во всех диетах, не употреблять соль, сахар, мучное, копченое и жареное. Выпивать до полутора литров чистой воды в день. Это быстрая и эффективная диета, но резко начинать ее неподготовленному организму может привести к голоданию.

Во время диеты можно пить чай и кофе без сахара, а также негазированную воду:

• День 1: запеченный или сваренный картофель, литр томатного сока.
• День 2: 0,5 килограмм творога (обезжиренного), литр томатного сока.
• День 3: килограмм яблок, литр томатного сока.
• День 4: вареное куриное филе 0,5 килограмм, литр томатного сока.
• День 5: финики, чернослив, курага 0,7 килограмм и литр сока.
• День 6: натуральный йогурт (без добавок), литр томатного сока.
• День 7: вареная рыба 0,5 килограмм, и литр томатного сока.

Диетические рецепты

Томатный сок

Ингредиенты:

• 2 чайные ложки соли;
• 2 чайные ложки сахара (на литр);
• помидоры.

Рецепт приготовления:

• Для начала нужно выбрать спелые крупные вкусные  помидоры.
• Если томаты битые или на них есть вмятины, то их нужно вырезать.
• Помидоры пропустить через соковыжималку.
• Выжатый сок поставить на плиту и довести до кипения.
• После этого посолить и ввести сахар.
• Банки предварительно стерилизовать, залить в них томатный сок и закатать крышку.
• Банки поставить горлышком вниз, укрыть одеялом.
• Сок пьют, смешивая с тыквенным, яблочным и лимонным соком в пропорции (2:4:2:1). Калорийность сока – 21 ккал на 100 грамм.

Суп из помидоров с сельдереем

Ингредиенты:

• средняя морковь (6 штук);
• лук (6 штук);
• помидор (6 штук);
• сладкий перец;
• полтора литра томатного сока;
• зелень и специи;
• небольшая белокочанная капуста;
• сельдерей.

Способ приготовления:

• Все ингридиенты порезать соломкой, перемешать с томатным соком и поставить на плиту.
• Подождать до кипения, если сока недостаточно, то следует добавить воды.
• Помешивая, кипятить около десяти минут, иногда помешивая, потом прикрутить газ и держать еще 10 минут.
• Перед подачей суп можно взбить на блендере, так он полезнее и быстрее усваивается.

Капустный суп с помидорами

Ингредиенты:

• цветная капуста;
• одна луковица;
• паприка;
• половина головки капусты белокочанной;
• 5 помидоров;
• 3 морковки;
• сок половинки лимона;
• 8 стебельков сельдерея.

Способ приготовления:

• Нарезать капусту (оба вида), морковь и перец.
• Отварить бульон, овощи сварить до полуготовности в нем.
• При выкипании бульона нужно добавлять воду, чтобы овощи полностью были покрыты жидкостью.
• Когда суп будет почти готов, порезать чеснок, сельдерей, помидоры и высыпать в суп.
• Добавить лимонный сок, кориандр и специи (по вкусу).

Творог с томатами

Ингредиенты:

• средний помидор 5 штук;
• творог кисломолочный 200 грамм;
• перец и соль;
• масло (подсолнечное или оливковое).

Способ приготовления:

• Помидоры нарезать крупными частями.
• Добавить творог и хорошо помешать.
• Добавить соль и масло, кинза (по желанию).

Салат из помидор

Ингредиенты:

• капуста белокочанная 200 грамм;
• два помидора;
• один огурец;
• половинка лимона;
• соль и зелень;
• масло растительное.

Способ приготовления:

• Нашинковать тонко капусту полосками.
• Помидоры и огурцы порезать полукругами.
• Мелко нарезать укроп.
• Сок лимона смешать с маслом.
• Нарезанные овощи переложить в салатницу и залить заготовленным маслом.
• Тщательно перемешать и дать салату настояться, потом посолить.
• Украсить салат можно, использовав краснокочанную капусту вместо белой.

Гречка с помидорами

Ингредиенты:

• гречневая крупа 200 грамм;
• одна морковь;
• лук 1 штука;
• 3-4 свежих помидоров;
• зубчик чеснока (необязательно);
• соль.

Способ приготовления:

• Гречку желательно готовить в емкости с толстым дном, подойдет и сковорода.
• Очистить морковь и лук, натереть на крупной терке.
• Чеснок раздавить.
• Поджарить лук, чеснок и морковь около пяти минут, незабываяя помешивать.
• Томаты, очищенные от кожуры добавить к овощам и помешать.
• Насыпать гречку, посолить, помешать и закрыть крышкой (если будет выкипать, то долить кипятка).
• Оставить на 15-20 минут.
• Периодический проверять готовность.

Курица, запеченная с помидорами

Ингредиенты:

• килограмм куриных грудок (филе);
• пол килограмма томатов;
• сыр (по вкусу);
• соль и специи;
• масло для смазывания емкости.

Способ приготовления:

• Грудки немного отбить.
• Если отбивать топориком, то гладкой стороной.
• Противень смазать маслом и сложить кусочки.
• Сторона грудки, на которой пленочка должна быть снизу.
• Добавить соль, перец, специи.
• Помидоры порезать тонкими ломтиками.
• Кусочки укладываем на заготовленное мясо.
• Украшаем зеленью и твердым сыром.
• Ставим в духовку, заранее разогретую на 180-200 градусов.
• Запекать около 15-20 минут до готовности.

Смузи с помидорами

Ингредиенты:

• помидор (1-2 шт.);
• один огурец;
• натуральный йогурт (без добавок), один стакан.

Способ приготовления:

• Помидор порезать на четыре дольки, огурец нарезать кружочками.
• Добавить йогурт и все хорошо взбить до получения однородной массы.

Коктейль из клюквы с помидорами

Ингредиенты:

• кефир нежирный 300 миллилитров;
• два помидора;
• клюква 200 г;
• зелень;
• соль и перец.

Способ приготовления:

• Обдать кипятком помидоры и снять кожуру, мелко порезать, морковь потереть на терке.
• Помидоры, морковь, кефир соединить и с помощью миксера тщательно перемешать, для украшения, перед подачей посыпать зеленью.
• Коктейль готов.

Яичница с помидорами

Ингредиенты:

• масло сливочное 20 грамм;
• два яйца;
• один помидор.

Способ приготовления:

• Разогреть масло на раскаленной сковороде.
• Помидоры обжарить до мягкого состояния.
• Яйца разбить на помидоры и жарить до готовности.
• Также можно приготовить омлет, при этом добавив молоко.

Можно ли помидоры на ночь?

Ужинать можно не позже, чем за два часа до сна. Сырые помидоры перед сном мешают нормально уснуть, что впоследствии вызывает чуткий и беспокойный сон. Помимо помидоров, перед сном вообще не рекомендуется съедать никаких свежих овощей.

Эти продукты активизируют всю пищеварительную систему. Организм за день нуждается в отдыхе, а овощи наоборот ускоряют и усложняют его работу. Поэтому часто проблемы со сном – это признаки проблем с желудком.

Если вечером сильно хочется салата, то его можно употребить не позже 3-3.5 часов до сна.

Противопоказания

1. Помидоры опасны в первую очередь для тех, у кого на них аллергия.
2. Если человек страдает язвой и панкреатитом, то их употребление дозируется небольшим количеством, чтобы не возникло обострение.
3. Из-за крахмала регулярно пить законсервированный томатный сок может быть опасно. Есть риск образования песка и камней в почках.
4. Соленые и маринованные томаты нельзя употреблять при болезнях сердца и гипертонии, что может привести к появлению камней в мочевом пузыре.
5. Томаты имеют желчегонное действие, поэтому нельзя употреблять их много при желчегонной болезни.
6. Из-за содержания в помидорах щавелевой кислоты, которая нарушает обмен воды и солей, не стоит в большом количестве употреблять томаты при подагре и артрите.

Вывод

Диета на помидорах универсальна и подходит почти для любого человека. Она является очень эффективной. Главное условие – это готовить все без соли.

Для указанной диеты нет ограничений в выборе сортов помидоров, можно использовать и черри. Главное – это качественный и натуральный продукт, поэтому лучшим вариантом будут домашние помидоры, без примесей различных химикатов. Если же покупать, то выбирать нужно ярко-красные и мягкие плоды.

Основные моменты:

• Помидорная диета включает в себя ежедневное потребление 8-10 стаканов жидкости, но это не только простая вода, но и чай, кофе, суп. На завтрак желательно выпивать стакан натурального томатного сока.
• Эта диета очень полезна, но питание одними свежими овощами может навредить желудку. Овощи нужно разбавлять белковой пищей, иначе чувство голода станет постоянным и произойдет упадок сил.
• Недостаток диеты на помидорах – это возможная аллергия. От пары помидоров может и ничего не случится, но после недели такого непрерывного питания, диета может оказать негативное воздействие.
• Диета не требует вложения колоссальных усилий, а также больших затрат. Можно есть только одни томаты, при этом не страдать однообразием пищи, так как помидор универсальный продукт и добавляется почти в любое блюдо.
• Отличие помидорной диеты в том, что при грамотном ее проведении человека не беспокоят упадок сил и настроения. Она не только помогает похудеть, но и улучшить общее состояние организма и внешнего вида.
• Если данная диета подошла, то для сохранения результатов, ее можно повторять раз в полгода, но не чаще.

При выборе такой диеты не стоит бросаться в крайность и питаться целыми днями одними свежими овощами. Их можно запекать, варить (термообработка не уменьшит количество полезных витаминов). Салаты с помидорами можно смело заправлять любым растительным маслом.

Отзывы

Как показывает опыт прошедших через эту диету женщин, это на самом деле очень эффективный способ похудения. Если вы желаете сбросить несколько лишних килограммов, обязательно стоит попробовать эту методику.

Отзывы людей, кто смог похудеть на помидорах: