Плов рецепт с калориями

Содержание статьи

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Плов».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	150.7 кКал	1684 кКал	8.9%	5.9%	1117 г
Белки	4.1 г	76 г	5.4%	3.6%	1854 г
Жиры	7.3 г	56 г	13%	8.6%	767 г
Углеводы	18.3 г	219 г	8.4%	5.6%	1197 г
Органические кислоты	76.9 г	~
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	10.6%	625 г
Вода	62.1 г	2273 г	2.7%	1.8%	3660 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	500 мкг	900 мкг	55.6%	36.9%	180 г
Ретинол	0.5 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	1.3%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.03 мг	1.8 мг	1.7%	1.1%	6000 г
Витамин В4, холин	23.7 мг	500 мг	4.7%	3.1%	2110 г
Витамин В5, пантотеновая	0.1 мг	5 мг	2%	1.3%	5000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.07 мг	2 мг	3.5%	2.3%	2857 г
Витамин В9, фолаты	4.9 мкг	400 мкг	1.2%	0.8%	8163 г
Витамин C, аскорбиновая	0.4 мг	90 мг	0.4%	0.3%	22500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.2 мг	15 мг	14.7%	9.8%	682 г
Витамин Н, биотин	0.7 мкг	50 мкг	1.4%	0.9%	7143 г
Витамин РР, НЭ	1.3806 мг	20 мг	6.9%	4.6%	1449 г
Ниацин	0.7 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	144.3 мг	2500 мг	5.8%	3.8%	1733 г
Кальций, Ca	20.4 мг	1000 мг	2%	1.3%	4902 г
Кремний, Si	21.2 мг	30 мг	70.7%	46.9%	142 г
Магний, Mg	21.2 мг	400 мг	5.3%	3.5%	1887 г
Натрий, Na	19.2 мг	1300 мг	1.5%	1%	6771 г
Сера, S	34.3 мг	1000 мг	3.4%	2.3%	2915 г
Фосфор, P	61.6 мг	800 мг	7.7%	5.1%	1299 г
Хлор, Cl	1202.1 мг	2300 мг	52.3%	34.7%	191 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	35.4 мкг	~
Бор, B	44.9 мкг	~
Ванадий, V	4.7 мкг	~
Железо, Fe	0.8 мг	18 мг	4.4%	2.9%	2250 г
Йод, I	1 мкг	150 мкг	0.7%	0.5%	15000 г
Кобальт, Co	1.5 мкг	10 мкг	15%	10%	667 г
Литий, Li	0.3 мкг	~
Марганец, Mn	0.2942 мг	2 мг	14.7%	9.8%	680 г
Медь, Cu	91.6 мкг	1000 мкг	9.2%	6.1%	1092 г
Молибден, Mo	4.8 мкг	70 мкг	6.9%	4.6%	1458 г
Никель, Ni	1.6 мкг	~
Рубидий, Rb	23.8 мкг	~
Фтор, F	27.5 мкг	4000 мкг	0.7%	0.5%	14545 г
Хром, Cr	1.5 мкг	50 мкг	3%	2%	3333 г
Цинк, Zn	0.6729 мг	12 мг	5.6%	3.7%	1783 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	max 100 г

Энергетическая ценность Плов составляет 150,7 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность плова на 100 грамм продукта в зависимости от рецепта

Плов — блюдо, популярное во многих странах и имеющее массу вариантов приготовления. Некоторые национальности готовят его с морепродуктами, сухофруктами, овощами, но в классический рецепт входит мясо. Рис и мясные продукты — сочетание, обладающее высокой биологической ценностью. Медленные углеводы и животный белок — все, что нужно для поддержания хорошей формы. Чтобы снизить калорийность блюда, лучше готовить в мультиварке и использовать нежирные сорта мяса.

Польза для здоровья

Раньше плов считался праздничным угощением. В рецептах использовали рис, маш, горох и рубленое мясо. Смешивали все это с большим количеством лука, моркови и чеснока. Блюдо готовили на открытом огне и добавляли много масла.

Сейчас для приготовления плова используют любое мясо, рыбу, морепродукты или овощи. Крупяная часть блюда — не только рис, но и другие злаковые культуры (булгур, пшено), а также бобовые (нут, маш, чечевица). Обязательные приправы: зира, барбарис, острый красный перец. Без этих специй получится просто рисовая каша с мясом.

Помимо непревзойденного вкуса, плов еще и полезен для здоровья:

Зерно хорошо усваивается организмом, особенно если во время приготовления использовался рис.
Мясо обеспечивает организм животным белком.
Аминокислоты в составе блюда помогают при стрессах, депрессиях, бессоннице.
Морковь богата витамином А, который необходим для роста и развития клеток.
Лук содержит витамин С, усиливает выработку желудочного сока и способствует быстрому перевариванию пищи.

В целом употребление плова благотворно влияет на работу пищеварительного тракта, диетические рецепты показаны при хронических болезнях пищевода.

Энергетическая ценность

Плов является калорийным и легкоусваивающимся блюдом. Основные компоненты — это рис, морковь, разнообразные специи. Уровень КБЖУ продукта зависит от сорта мяса.

Таблица калорийности и БЖУ блюда, приготовленного в сковороде, сотейнике или казане:

Рецепт	Калорийность, ккал на 100 грамм	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
С курицей	174	9	8	17
С куриной грудкой	152	11	4,7	16,2
С говядиной	220	8	4	74
С индейкой	167	10	8	23
С бараниной	149	5	10	9
Со свининой	204	6,5	10	23
Без мяса	63	1,1	1	13

Количество калорий и БЖУ плова зависят от способа приготовления. Блюдо, приготовленное в мультиварке, менее калорийное по сравнению с тушенным в казане. Это становится возможным благодаря отсутствию обжарки на растительном масле.

БЖУ и количество килокалорий в плове, приготовленном в мультиварке:

Рецепт	Количество ккал на 100 г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
С курицей	136	8	6	12
С куриной грудкой	128	5	4	18
С говядиной	155	7	8	13
С индейкой	138	7	6	13
С бараниной	120	6	9	7
Со свининой	137	5	6	16
Без мяса	50	1	1	11

Приготовленные в мультиварке блюда можно давать детям, пожилым людям и тем, кто страдает от хронических болезней ЖКТ.

Особенности приготовления

Калорийность плова легко снизить при помощи диетических рецептов. Готовка в мультиварке поможет избежать обжарки продуктов на масле, а овощи или нежирный сорт мяса не добавят лишних килограммов.

При сахарном диабете не рекомендуется брать для приготовления блюда белый рис. Людям с избыточным весом не следует использовать баранину, свинину, лучше готовить диетические рецепты с рыбой, курицей, индейкой или овощами.

Блюдо можно сделать экзотическим, но при этом не менее вкусным и полезным: добавить в него рыбу, креветки, кальмары, мидии. Морепродукты насытят организм белком и йодом. Те, кто отказался от пищи животного происхождения, вполне могут полакомиться рисом с овощной добавкой.

Источник

Калорийность плова в зависимости от основных ингредиентов

Плов относится к питательным блюдам с высокой калорийностью. Он не рекомендуется для употребления тем, кто следит за своей фигурой. Например, калорийность блюда с говяжьим мясом равна 218 килокалориям, со свининой — 204 килокалориям. Снизить питательность плова можно, если готовить его с овощами, но без использования мяса. В таком случае его калорийность будет составлять около 70 килокалорий. Питательность плова с фасолью равна 84 килокалориям, с томатами и болгарским перцем — 95 килокалориям. Допускается приготовление блюда с морепродуктами, например, калорийность с креветками составляет 102 килокалории.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю…» Читать подробнее >>

Калорийность плова и уровень БЖУ

Плов является калорийным и легкоусвояемым блюдом. Основные ингредиенты — это рис, морковь, разнообразные специи. Уровень КБЖУ плова зависит от наличия в его составе мяса:

Вид плова	Ккал на 100 г	Количество килокалорий на порцию	Белки	Жиры	Углеводы
Без мяса	62,9	162,8	1,1	0,9	12,8
С говядиной	218,7	416,1	7,9	3,9	73,9
Из курицы	163,2	368,8	12,4	21	33,3
Куриный с черносливом и яблоками	192,5	506,3	2,4	5,1	34,8
Из свинины	203,5	431	6,5	9,9	22,9
Из баранины	148,3	432,4	5,7	10,1	8,9
С кроликом	184,6	456,1	15,7	6,6	15,9
Из утки	153,1	419,9	5,5	10,3	10
С индейкой	166,2	397,6	10,3	3,7	23,3
С вареной колбасой	178,3	297,8	5,4	8,1	21,3
С овощами	77,7	186,5	1,9	1,4	14,7
Овощной с грибами и морковью	69,1	202,8	2,2	2	11,4
С изюмом и сливочным маслом	174,2	415,1	2,1	6	28,5
С мидиями	125,9	350,4	2,9	4,5	17,9
С креветками	101,7	273,5	29,5	6,6	23,8
С куриными желудками	131,1	296,6	6,5	5,2	15
С печенью	122,8	348,7	9,7	3,7	12,3
Со стручковой фасолью	85,4	191,7	1,6	1,9	15,7
С лечо	110,2	250,1	2,2	2,5	19,1
Из перловой крупы с грибами	106,7	214,3	3,7	2,3	20,2
С чечевицей	139,1	306,5	4,1	3,3	23,5
С помидорами и болгарским перцем	95,3	182,5	1,7	2,1	17,7
С тыквой	108,5	240,4	2	2,5	20,5
Из бурого риса с нутом	257,5	276,8	8,3	4,7	46,1
С зеленым горошком и кукурузой	120,3	271,1	5,6	5,8	50
С оливками и говядиной	151,1	510,2	4,4	7,4	17,1
С тунцом	103,3	423,4	9	2,2	11,6
С рыбой, фасолью	105,2	256,3	6,2	2,3	14,2
С кабачками	120,7	356,4	4,4	4,7	15,4
Фруктовый	149,8	378,4	2,3	2,3	31,3
Сладкий	190,9	478,1	2,1	4,4	36,9

Калории и количество БЖУ (белков, жиров и углеводов) зависят от способа приготовления.

Блюдо, сделанное в мультиварке, значительно меньше по питательности по сравнению с пловом в казане. Это становится возможным благодаря отсутствию обжарки на растительном масле.

Например, калорийность плова из свинины составляет всего 137, 2 килокалории на 100 граммов блюда, из говядины — 121,2, из телятины — 126 ккал, из курицы — 94,8 килокалории, с морепродуктами — 98,2. Если свиной плов приготовлен на сковороде, то его питательность — 158 килокалорий.

Черный рис: польза и вред, калорийность на 100 г, рецепты блюд

Рецепты диетического и низкокалорийного блюда

Несмотря на то что плов содержит большое количество калорий, существуют диетические рецепты, которые помогут приготовить вкусное, но в то же время низкокалорийное блюдо.

Если использовать овощи или нежирное мясо, то оно не принесет вреда фигуре. Использование мультиварки поможет избежать употребления большого количества подсолнечного масла.

Ржаные отруби: польза и вред для организма человека

2.1

Плов из курицы в мультиварке

Калорийность этого блюда составляет 94 килокалории.

Плов рецепт с калориями

Для приготовления диетического плова из курицы потребуется:

530 г куриного филе;
320 г бурого риса;
190 г репчатого лука;
240 г моркови;
23 г чеснока;
650 мл воды;
10 г барбариса;
Соль, перец черный молотый, куркума, кумин — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо измельчается на кусочки средних размеров.
2. Мелко нарезаются лук и морковь.
3. Все выкладывается в чашу мультиварки объемом 4,5 л.
4. Устанавливается режим «Жарка» или «Варка» на 5 минут.
5. После этого добавляются приправы, все ингредиенты перемешиваются.
6. Кладется промытый рис.
7. Все ингредиенты заливаются водой.
8. Сверху выкладывается чеснок в виде пластин.
9. Устанавливается режим «Плов» в течение 40 минут.

Ржаной хлеб: польза и возможный вред, калорийность, пищевая ценность

2.2

Низкокалорийное блюдо без мяса

Питательность этого блюда составляет 63 килокалории.

Плов рецепт с калориями

Для приготовления низкокалорийного плова без мяса потребуется:

400 г риса;
2 л воды;
1 морковь;
1 репчатая луковица;
3 зубчика чеснока;
20 г растительного масла;
5 г соли.

Способ приготовления:

1. Мелко режется лук.
2. Натирается морковь.
3. Лук и морковь обжариваются в глубокой сковороде на растительном масле.
4. Добавляется рис, после чего он слегка обжаривается.
5. Все заливается водой, кладутся зубчики чеснока, ингредиенты солятся.
6. Блюдо тушится под крышкой до готовности.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала — не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Источник

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Плов».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	87.4 кКал	1684 кКал	5.2%	5.9%	1927 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	7.2%	1583 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	2.9%	4000 г
Углеводы	13.8 г	219 г	6.3%	7.2%	1587 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	7.4%	1538 г
Вода	79 г	2273 г	3.5%	4%	2877 г
Зола	0.61 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	410.3 мкг	900 мкг	45.6%	52.2%	219 г
бета Каротин	2.462 мг	5 мг	49.2%	56.3%	203 г
Витамин В1, тиамин	0.217 мг	1.5 мг	14.5%	16.6%	691 г
Витамин В2, рибофлавин	0.047 мг	1.8 мг	2.6%	3%	3830 г
Витамин В4, холин	27.16 мг	500 мг	5.4%	6.2%	1841 г
Витамин В5, пантотеновая	0.224 мг	5 мг	4.5%	5.1%	2232 г
Витамин В6, пиридоксин	0.126 мг	2 мг	6.3%	7.2%	1587 г
Витамин В9, фолаты	4.096 мкг	400 мкг	1%	1.1%	9766 г
Витамин В12, кобаламин	0.184 мкг	3 мкг	6.1%	7%	1630 г
Витамин C, аскорбиновая	1.52 мг	90 мг	1.7%	1.9%	5921 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.252 мг	15 мг	1.7%	1.9%	5952 г
Витамин Н, биотин	1.528 мкг	50 мкг	3.1%	3.5%	3272 г
Витамин К, филлохинон	2.8 мкг	120 мкг	2.3%	2.6%	4286 г
Витамин РР, НЭ	1.2422 мг	20 мг	6.2%	7.1%	1610 г
Ниацин	0.905 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	133.88 мг	2500 мг	5.4%	6.2%	1867 г
Кальций, Ca	13.76 мг	1000 мг	1.4%	1.6%	7267 г
Кремний, Si	21.219 мг	30 мг	70.7%	80.9%	141 г
Магний, Mg	21.9 мг	400 мг	5.5%	6.3%	1826 г
Натрий, Na	13.67 мг	1300 мг	1.1%	1.3%	9510 г
Сера, S	53.5 мг	1000 мг	5.4%	6.2%	1869 г
Фосфор, P	77.7 мг	800 мг	9.7%	11.1%	1030 г
Хлор, Cl	28.29 мг	2300 мг	1.2%	1.4%	8130 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	254.1 мкг	~
Бор, B	82.9 мкг	~
Ванадий, V	43.58 мкг	~
Железо, Fe	0.66 мг	18 мг	3.7%	4.2%	2727 г
Йод, I	1.89 мкг	150 мкг	1.3%	1.5%	7937 г
Кобальт, Co	2.483 мкг	10 мкг	24.8%	28.4%	403 г
Литий, Li	2.006 мкг	~
Марганец, Mn	0.2669 мг	2 мг	13.3%	15.2%	749 г
Медь, Cu	82.13 мкг	1000 мкг	8.2%	9.4%	1218 г
Молибден, Mo	7.432 мкг	70 мкг	10.6%	12.1%	942 г
Никель, Ni	4.01 мкг	~
Олово, Sn	4.91 мкг	~
Рубидий, Rb	60.5 мкг	~
Селен, Se	2.26 мкг	55 мкг	4.1%	4.7%	2434 г
Стронций, Sr	2.17 мкг	~
Титан, Ti	3.1 мкг	~
Фтор, F	76.17 мкг	4000 мкг	1.9%	2.2%	5251 г
Хром, Cr	3.32 мкг	50 мкг	6.6%	7.6%	1506 г
Цинк, Zn	0.7578 мг	12 мг	6.3%	7.2%	1584 г
Цирконий, Zr	1.36 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.359 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.695 г	~
Мальтоза	0.027 г	~
Сахароза	1.618 г	~
Фруктоза	0.371 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.101 г	~
Аргинин*	0.11 г	~
Валин	0.079 г	~
Гистидин*	0.032 г	~
Изолейцин	0.065 г	~
Лейцин	0.114 г	~
Лизин	0.057 г	~
Метионин	0.028 г	~
Метионин + Цистеин	0.054 г	~
Треонин	0.05 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.07 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.124 г	~
Заменимые аминокислоты	0.208 г	~
Аланин	0.079 г	~
Аспарагиновая кислота	0.122 г	~
Глицин	0.062 г	~
Глутаминовая кислота	0.267 г	~
Пролин	0.062 г	~
Серин	0.062 г	~
Тирозин	0.053 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	3.165 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.028 г	~
18:0 Стеариновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.05 г	min 16.8 г	0.3%	0.3%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.051 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.029 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.3%
18:2 Линолевая	0.03 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.4%

Энергетическая ценность Плов составляет 87,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник