Овощное рагу с кабачками и баклажанами калории

Содержание статьи

Рецепт Овощное рагу из кабачков и баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Кабачок	1000 г
Баклажаны	1000 г
Помидоры (томаты), грунтовые	200 г
Перец красный сладкий	300 г
Лук репчатый	400 г
Морковь, красная	300 г
Чеснок луковица	30 г
Вода	700 г
Соль с пониженным содержанием натрия+калий,магний	18 г
Сахар-песок	50 г
Уксус 9%	25 г
Масло подсолнечное	100 г

Описание: Все овощи помыть под краном и нарезать средним кубиком. Очищеную морковь натереть на крупной терке. Репчатый лук порезать полукольцами. Чеснок пропустить через «чесночницу-пресс». Готовим маринад: в воду добавляем 9% уксус, соль, сахар и растительное масло. Росол доводим до кипения и складываем в него все овощи,без чеснока. Тушим на среднем огне 20-25минут. Добавляем в рагу чеснок и тушим еще 15-20 минут. Рагу готово. Охлождаем до комнатной температуры и раскладываем в стерилизованную тару. Хранить в холодильнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Овощное рагу из кабачков и баклажанов».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	49.1 кКал	1684 кКал	2.9%	5.9%	3430 г
Белки	0.9 г	76 г	1.2%	2.4%	8444 г
Жиры	2.6 г	56 г	4.6%	9.4%	2154 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	5.1%	3982 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	10.2%	2000 г
Вода	88 г	2273 г	3.9%	7.9%	2583 г
Витамины
Витамин А, РЭ	178.2 мкг	900 мкг	19.8%	40.3%	505 г
бета Каротин	1.07 мг	5 мг	21.4%	43.6%	467 г
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	5.1%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.035 мг	1.8 мг	1.9%	3.9%	5143 г
Витамин В4, холин	0.49 мг	500 мг	0.1%	0.2%	102041 г
Витамин В5, пантотеновая	0.075 мг	5 мг	1.5%	3.1%	6667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.135 мг	2 мг	6.8%	13.8%	1481 г
Витамин В9, фолаты	11.203 мкг	400 мкг	2.8%	5.7%	3570 г
Витамин C, аскорбиновая	25.66 мг	90 мг	28.5%	58%	351 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.251 мг	15 мг	8.3%	16.9%	1199 г
Витамин Н, биотин	0.247 мкг	50 мкг	0.5%	1%	20243 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	2.4%	8571 г
Витамин РР, НЭ	0.6352 мг	20 мг	3.2%	6.5%	3149 г
Макроэлементы
Калий, K	180.95 мг	2500 мг	7.2%	14.7%	1382 г
Кальций, Ca	15.62 мг	1000 мг	1.6%	3.3%	6402 г
Магний, Mg	12.83 мг	400 мг	3.2%	6.5%	3118 г
Натрий, Na	17.46 мг	1300 мг	1.3%	2.6%	7446 г
Сера, S	11.13 мг	1000 мг	1.1%	2.2%	8985 г
Фосфор, P	24 мг	800 мг	3%	6.1%	3333 г
Хлор, Cl	23.01 мг	2300 мг	1%	2%	9996 г
Микроэлементы
Бор, B	63.8 мкг	~
Ванадий, V	7.2 мкг	~
Железо, Fe	0.425 мг	18 мг	2.4%	4.9%	4235 г
Йод, I	1.52 мкг	150 мкг	1%	2%	9868 г
Кобальт, Co	1.448 мкг	10 мкг	14.5%	29.5%	691 г
Марганец, Mn	0.1124 мг	2 мг	5.6%	11.4%	1779 г
Медь, Cu	60.47 мкг	1000 мкг	6%	12.2%	1654 г
Молибден, Mo	4.22 мкг	70 мкг	6%	12.2%	1659 г
Селен, Se	0.13 мкг	55 мкг	0.2%	0.4%	42308 г
Фтор, F	28.86 мкг	4000 мкг	0.7%	1.4%	13860 г
Хром, Cr	1.09 мкг	50 мкг	2.2%	4.5%	4587 г
Цинк, Zn	0.2311 мг	12 мг	1.9%	3.9%	5193 г

Энергетическая ценность Овощное рагу из кабачков и баклажанов составляет 49,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
Калории	49.1 кКал	-%
Белки	0.9 г	-%
Жиры	2.6 г	-%
Углеводы	5.5 г	-%
Пищевые волокна	1 г	-%
Вода	88 г	-%

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Овощное рагу из кабачков и баклажанов богат такими витаминами и минералами, как:

витамином А — 19,8 %, бэта-каротином — 21,4 %, витамином C — 28,5 %, кобальтом — 14,5 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить

Овощное рагу из кабачков и баклажанов

, калорийность 49,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу из кабачков и баклажанов, рецепт, калории, нутриенты

Источник

Рецепт РАГУ Овощное(баклажан, перец, кабачок, помидор, лук). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «РАГУ Овощное(баклажан, перец, кабачок, помидор, лук)».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	31.1 кКал	1684 кКал	1.8%	5.8%	5415 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	5.5%	5846 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1.3%	28000 г
Углеводы	6.1 г	219 г	2.8%	9%	3590 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	37%	870 г
Вода	88.7 г	2273 г	3.9%	12.5%	2563 г
Зола	1.208 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	37.1 мкг	900 мкг	4.1%	13.2%	2426 г
бета Каротин	0.231 мг	5 мг	4.6%	14.8%	2165 г
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	10%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.049 мг	1.8 мг	2.7%	8.7%	3673 г
Витамин В4, холин	7.42 мг	500 мг	1.5%	4.8%	6739 г
Витамин В5, пантотеновая	0.226 мг	5 мг	4.5%	14.5%	2212 г
Витамин В6, пиридоксин	0.151 мг	2 мг	7.6%	24.4%	1325 г
Витамин В9, фолаты	18.858 мкг	400 мкг	4.7%	15.1%	2121 г
Витамин C, аскорбиновая	32.53 мг	90 мг	36.1%	116.1%	277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.152 мг	15 мг	1%	3.2%	9868 г
Витамин Н, биотин	0.268 мкг	50 мкг	0.5%	1.6%	18657 г
Витамин К, филлохинон	6.1 мкг	120 мкг	5.1%	16.4%	1967 г
Витамин РР, НЭ	0.906 мг	20 мг	4.5%	14.5%	2208 г
Ниацин	0.612 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	286.56 мг	2500 мг	11.5%	37%	872 г
Кальций, Ca	26.3 мг	1000 мг	2.6%	8.4%	3802 г
Кремний, Si	25.886 мг	30 мг	86.3%	277.5%	116 г
Магний, Mg	12.38 мг	400 мг	3.1%	10%	3231 г
Натрий, Na	202.66 мг	1300 мг	15.6%	50.2%	641 г
Сера, S	19.85 мг	1000 мг	2%	6.4%	5038 г
Фосфор, P	40.3 мг	800 мг	5%	16.1%	1985 г
Хлор, Cl	340.52 мг	2300 мг	14.8%	47.6%	675 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	567.2 мкг	~
Бор, B	103.8 мкг	~
Ванадий, V	2.82 мкг	~
Железо, Fe	0.606 мг	18 мг	3.4%	10.9%	2970 г
Йод, I	1.89 мкг	150 мкг	1.3%	4.2%	7937 г
Кобальт, Co	2.497 мкг	10 мкг	25%	80.4%	400 г
Литий, Li	44.622 мкг	~
Марганец, Mn	0.247 мг	2 мг	12.4%	39.9%	810 г
Медь, Cu	133.96 мкг	1000 мкг	13.4%	43.1%	746 г
Молибден, Mo	8.197 мкг	70 мкг	11.7%	37.6%	854 г
Никель, Ni	2.961 мкг	~
Рубидий, Rb	97.8 мкг	~
Селен, Se	0.449 мкг	55 мкг	0.8%	2.6%	12249 г
Стронций, Sr	2.18 мкг	~
Фтор, F	16.35 мкг	4000 мкг	0.4%	1.3%	24465 г
Хром, Cr	2.17 мкг	50 мкг	4.3%	13.8%	2304 г
Цинк, Zn	0.4039 мг	12 мг	3.4%	10.9%	2971 г
Цирконий, Zr	0.73 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.546 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.919 г	~
Сахароза	0.969 г	~
Фруктоза	0.608 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.247 г	~
Аргинин*	0.059 г	~
Валин	0.049 г	~
Гистидин*	0.02 г	~
Изолейцин	0.044 г	~
Лейцин	0.041 г	~
Лизин	0.045 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.036 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.04 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.073 г	~
Заменимые аминокислоты	0.518 г	~
Аланин	0.052 г	~
Аспарагиновая кислота	0.126 г	~
Глицин	0.039 г	~
Глутаминовая кислота	0.154 г	~
Пролин	0.043 г	~
Серин	0.038 г	~
Тирозин	0.038 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	6.8%

Энергетическая ценность РАГУ Овощное(баклажан, перец, кабачок, помидор, лук) составляет 31,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник