Откуда в виски калории если нет углеводов
Содержание статьи
Калорийность и гликемический индекс виски
Крепость виски в зависимости от сорта составляет от 40 до 70 градусов, а именно этанол в конечном итоге отвечает за калорийность напитка. Энергетическая ценность алкоголя чрезвычайно высока – 1 мл чистого спирта содержит 7 ккал. Таким образом одна порция крепкого напитка объемом 100 мл будет равноценна 100 г говяжьего стейка.
Калории в алкоголе часто называют пустыми. Пищевая ценность виски равна нулю – белки и жиры в нем отсутствуют. После перегонки в напитке остается небольшое количество углеводов – 0,4 г на 100 мл, но это ничтожно мало. В результате с каждой порцией спиртного в организм поступает чистая энергия, которая расходуется в первую очередь.
Этанол проникает в кровь уже в ротовой полости, а большая часть быстро всасывается через стенки желудка и тонкого кишечника. Организм воспринимает алкоголь как яд, поэтому печень сразу начинает вырабатывать ферменты для его расщепления. При этом прекращается усвоение других питательных веществ, в первую очередь жиров.
Следует внимательно следить за калорийностью закуски к виски
Сам по себе виски не дает прибавку веса, но активно этому способствует. Несмотря на высокую калорийность, алкоголь не способен утолить голод. Этанол тормозит работу головного мозга и действует на гипоталамус, где находится центр, отвечающий за насыщение. Аппетит резко возрастает, и возникает риск съесть больше обычного, что не лучшим образом отражается на талии.
Влияние спиртных напитков на лишний вес не раз исследовалась учеными. Результаты восьмилетнего эксперимента Американской ассоциации по изучению ожирения показали, что умеренное употребление алкоголя в среднем от 5 до 29,9 г в день не влияет на массу тела. В то же время превышение этого количества показало у участников контрольной группы прибавку в весе от 2,5 до 5 кг за все время исследования.
Сколько калорий в виски
Калорийность виски возрастает прямо пропорционально его крепости, которая задается производителем на стадии перегонки. При этом компании преследуют разные цели. Более высокое содержание алкоголя придает напитку насыщенную ароматику, а также дает возможность разбавлять его холодной водой, не опасаясь помутнения. Иногда крепкий виски выпускают с маркетинговыми целями, стараясь привлечь внимание к продукту.
Калорийность 100 мл виски с разной крепостью:
- 40% – 231 ккал;
- 43% – 235 ккал;
- 45% – 263 ккал;
- 47% – 275 ккал;
- 50% – 295 ккал.
Виске с колой калорийные чистого спиртного
Соки и лимонады улучшают вкус напитка, но при этом резко повышают его энергетическую ценность. Калорийность виски с колой в порции объемом 200 мл, где ингредиенты смешаны в равных частях, составляет от 300 до 340 ккал. Кроме того, в таком коктейле содержится 9 г сахара, который способствует набору лишнего веса. Диетологи советуют тем, кто стремиться похудеть, заменять колу льдом, минеральной водой или лимонным соком.
Виски и диета
Диеты с высоким содержанием белка и алкоголя находят своих последователей с 60-х годов прошлого века. Именно тогда вышла книга Роберта Кэмерона, который считал лучшим обедом хорошую порцию стейка и бокал виски с содовой.
В 2011 году известная певица Леди Гага призналась, что находится на «пьяной диете» и во время работы не отказывает себе в бокале виски. В рационе звезды также присутствовали рыба, овощи, зелень и минимум углеводов.
На такой режим питания певицу вдохновила книга ее бойфренда Люка Карла The Drunk Diet, где автор по-новому изложил идеи Кэмерона. На страницах своего произведения бывший менеджер рок-бара рассказал, как ему удалось сбросить 40 фунтов с помощью спиртного, особого режима питания и занятий спортом. Книга оказалась настолько популярной, что в 2020 году запланировано ее переиздание.
Гликемический индекс виски
Виски практически не содержит сахара, поэтому допускается при низкоуглеводной диете доктора Аткинса. Гликемический индекс напитка равен нулю, но диабетикам необходимо употреблять его с осторожностью. Крепкий алкоголь в дозе свыше 100 мл может вызвать резкое падение глюкозы в крови, так как перегруженная печень перестает вырабатывать инсулин.
Превышение безопасной дозы спиртного при диабете опасно тем, что алкогольная гипогликемия часто бывает отсроченной и наступает в ночное время. Ухудшение самочувствия больной приписывает действию спиртных напитков и не успевает принять необходимые лекарства.
При хорошей компенсации диабета врачи не запрещают употребление небольшого количества виски, но при этом на столе должна быть закуска, содержащая углеводы – картофель, хлеб или орехи.
Внимание! Самолечение может быть опасным, проконсультируйтесь с врачом.
Источник
Какова калорийность виски?
Калорийность виски, как и любого другого алкогольного продукта, напрямую зависит от содержания в нем этилового спирта. Т.к. крепость виски составляет от 40 до 68% об., калорийность некоторых сортов может быть достаточно высокой.
Калорийность виски
Калорийность этилового спирта, который и дает основную энергетическую ценность виски, составляет примерно 700 кКал на 100 г, соответственно содержание калорий в виски (кКал) может варьироваться в пределах 230-480.
Пищевая ценность этого алкогольного напитка крайне мала, его калории называют пустыми. Это означает, что они не откладываются напрямую. Калории виски дают чистую энергию, которую организм сразу же стремится потратить, т.к. не способен запасать алкоголь. После приема спиртного напитка прекращается сжигание уже подготовленных от ранее употребленной пищи жиров и углеводов, которые и откладываются в виде жировых запасов. Таким образом, непосредственно алкогольные калории не дают набор веса, но активно этому способствуют.
Калорийность виски Джек Дэниэлс на 100 грамм
При производстве Jack Daniel’s для сусла используют кукурузу (80%), ячмень (12%) и рожь (8%). Джек Дэниэлс славится технологией фильтрации посредством древесного угля, полученного при сжигании древесины сахарного канадского клена. На входе получается продукт высокой степени очистки с крепостью от 35 до 47% об.
Соответственно уровню крепости алкоголя различается его примерная калорийность (кКал) на 100 г в зависимости от сорта:
- Jack Daniels, 40% об. — 280;
- Jack Daniels Tennessee Honey, 35% об. — 245;
- Gentleman Jack Rare Tennessee Whisky, 40% об. — 280;
- Single Barrel, 47% об. — 329;
- Jack Daniels on Cradle, 40% об. — 280;
- Jack Daniels 150th Anniversary, 43% об. — 301;
- Jack Daniels Sinatra Select, 45% об. — 315;
- Tennessee Master Distiller, 43% об. — 301;
- Jack Daniels Tennessee Fire, 35% об. — 245;
- Jack Daniels Silver Select, 50% об. — 350.
Указанная энергетическая ценность может немного изменяться в ту или иную сторону в зависимости от степени очистки продукта. В большинстве случаев изменение происходит в сторону увеличения.
Калорийность виски с колой на 100 грамм
Виски с колой — американское изобретение. Считается, что так полностью заглушается вкус спиртного, добавляется приятное чувство газированности напитка. Кроме того, намного быстрее приходит чувство расслабления из-за того, что алкоголь быстрее всасывается в кровь благодаря контакту с углекислым газом.
Энергетическая ценность коктейля будет зависеть от его состава: какой сорт виски используют для приготовления, какую колу, будет ли добавлен льдом.
Например, для классического рецепта, в котором смешивают традиционный виски 40% об. с классической колой пополам, энергетическая ценность составит 138 кКал. Если увеличить дозу колы и смешать коктейль, в котором она будет составлять 2/3, то калорийность составит 106,5 кКал.
Можно еще больше снизить энергетическую ценность, если заменить классическую колу на диетическую (с нулевой калорийностью). При разбавлении виски такой колой 1:1 объем калорий снизится до 117,5, а если увеличить дозу колы до 2/3 — до 78,3.
Есть еще один популярный способ приготовления этого коктейля — добавление в напиток льда. В этом случае крепость существенно снижается с минимальными изменениями вкуса. И даже наоборот, вкус раскрывается и смягчается. За счет уменьшения крепости снижается калорийность. Например, если в смесь виски и колы добавить равную часть воды, то энергетическая ценность напитка на 100 г составит 92,33 кКал, а если взять колу диетическую, то еще меньше — 78,3 кКал.
Источник
Правда, что алкоголь калорийный?
Многие люди утверждают, что алкоголь калорийный. Другие и вовсе удивлены этому, так как в алкоголе нет белков, жиров и углеводов.
Является ли алкоголь калорийным или нет? Сколько его можно выпить, чтобы здоровью и фигуре не навредить? Давайте попробуем разобраться.
Фото: ru.depositphotos.com
Основную питательную ценность организм получает из белков, жиров и углеводов. В частности, энергию организм производит из углеводов и жиров.
Говоря об алкоголе (спирте), стоит отметить: организм способен расщеплять алкоголь, добывая из него энергию.
Интересно: в мире есть небольшой процент людей, организм которых неспособен переваривать алкоголь. Любое количество спирта, попавшее к ним в организм, вызывает сильнейшее отравление.
Сколько калорий в алкоголе?
Источник фото: dispanseri.ru
Так, 100 грамм чистого спирта дают в конечном итоге 700 ккал. Давайте посмотрим сколько это на практике из расчета на 100 гр продукта:
- водка — 235;
- коньяк — 240;
- пиво — до 80, на бутылку приходится примерно 230 ккал;
- ром — 220;
- бренди — 230.
Самый калорийный — ликер, потому что в нем, помимо спирта, имеется много сахара. В нем содержится 350 ккал. Самые менее калорийные — сухие вина, красные и белые, не превышают 70 ккал на 100 гр напитка.
Эти цифры не кажутся ужасающими. Но, вы же скорее всего не выпьете за вечер 1 бокал вина, или 100 грамм пива. Суммарно, выпитый за вечер алкоголь может составлять в среднем от 600 до 1 000 ккал. И это только напитки, не говоря уже о том, чем вы закусывали.
Итак, исходя из вышесказанного можно сделать вывод, что пищевая ценность алкоголя мала, практически равна нулю. Но несмотря на это, у него высокая энергетическая ценность. Получая такую энергию, организм человека старается израсходовать ее в первую очередь, приберегая другие питательные запасы «на потом». Так человек и набирает лишний вес или, как говорят в народе, «пивной» животик.
Чипсы, сухарики, фаст-фуд… — дополнительные калории
Не стоит забывать и о том, что алкоголь возбуждает аппетит. Поэтому к выпитому добавляются калории от съеденной пищи. Так, хорошо посидев вечерком с друзьями, вы можете выпить и съесть на 3 000 — 4 000 калорий, когда суточная средняя потребность человека составляет 2 300 ккал. Все калории, не израсходованные организмом, «отложились на будущее».
Таким образом, получается, алкоголь и вправду калорийный, и мы можем с легкостью набрать лишние килограммы.
Главное, вовремя остановиться, и куда-то потратить «пустые» набранные калории: выйти на пробежку, устроить генеральную уборку дома и т.д.
Если я на правильном питании, можно мне алкоголь?
Стоит учитывать два фактора. Если вы просто желаете быть в форме и прекрасно себя чувствовать, то иногда бокал сухого вина или стакан пива позволительны и не испортят вашу фигуру. Но, вы должны обязательно поесть, чтобы возбужденный аппетит не привел впоследствии к лишнему весу.
С другой стороны, не забывайте что «пустые» калории дают весьма большую нагрузку на поджелудочную железу, заставляя ее усиленно работать.
Поэтому, увлекаться спиртными напитками конечно же не стоит, не говоря уже о тех разрушительных процессах, которые происходят в нашей печени.
А вы готовы отказаться от любимых напитков только потому, что в них много калорий? Пишите в комментариях!
Также подписывайтесь на мой канал.
Источник
Как пить и не толстеть. Калорийность популярных алкогольных напитков
Наверняка многим известен такой термин как «пивной живот», и те, кто боится поправиться почему-то отказывается именно от пива, в то время как другие алкогольные напитки с радостью употребляет, особенно если это какой-нибудь дорогой ликерчик. А все по тому, что не знает истинную калорийность алкоголя и никогда не читает этикетку на обратной стороне бутылки.
В среднем в одном грамме алкосодержащего напитка близко 7 ккал, что равно 4 граммам жира.
Алкогольные напитки
Пиво, в отличие от остального алкоголя является одним из самых малокалорийных напитков, но если брать во внимание лишь перерасчет на 100 грамм. В этом как раз, то и есть обратная темная сторона светлого янтарного напитка — его никто не пьет по сто граммов, а как минимум 0.5, а то и 2 л в день. Тем не менее если вас заинтересовал вопрос от какого алкогольного напитка можно поправится, а от какого нет, то вам пригодится таблица калорийности алкоголя.
Таблица калорийности алкогольных напитков на 100 грамм
Самыми калорийными являются ликёры, у них не менее 300-350 ккал на 100 г. напитка. За ними лидерство по калориям держат водка, виски, ром и джин, поскольку они содержат в ста граммах около 250 ккал. В крепленом вине чуть по меньше — 200 килокалорий в 100 граммах. Тройку лидеров по калорийности закрывает бренди с коньяком — по 175 ккал. Полный список по калорийности алкоголя смотрите в таблице:
Полная таблица калорийности алкогольных напитков
Тем не менее, несмотря на все эти данные, есть один интересный факт — самым калорийным напитком является тот, что был выпит натощак! Ведь алкоголь даже в малых дозах провоцирует аппетит и вы не опомнитесь как потеряли контроль и съели лишнего.
Для любителей коктейлей, смотрите какие можно приготовить диетические алкогольные напитки.
Как пить и закусывать без вреда для фигуры
Учтите, несмотря на такие показатели калорийности алкоголь не должен заменять в вашем рационе пищу, ведь организм все ккал в напитках использует несколько иначе нежели полученные с еды. Однако, есть нужно умеренно! Если не хотите поправиться, то вовремя застолья старайтесь не кушать сладкий десерт, хотя и принято на празднованиях вечер завершать сладким столом.
Тем, кто в момент потребления алкоголя пытается соблюдать диету, диетологи не рекомендуют пить сладкие алкогольные коктейли, так как алкоголь и сахар наиболее быстро всасываются организмом и отложатся в виде жира!
Советы по употреблению алкогольных напитков
1. Закусывая выбирайте белковую еду с малым содержанием углеводов.
2. Контролируйте не только количество съеденной пищи, но и самого спиртного. Безвредными для организма будут такие дозы: пиво – 1 литр; водка или коньяк – 120-150 мл.; вино – 300-400 мл.
3. Крепкие напитки разбавляйте водой, содовой, тоником или льдом.
Ну и напоследок хотелось бы посоветовать еще такое — не хотите задумываться какой алкогольный напиток содержит меньше всего калорий, пейте «взрослые напитки» маленькими глотками делая перерыв между поднятым бокалом или рюмкой не менее 10-15 минут.
Употребляйте умеренно. Берегите не только свою фигуру, но и здоровье!
Если информация была интересной и полезной дайте знать об этом поставив ПАЛЕЦ ВВЕРХ! А чтобы не упустить следующий выпуск — ПОДПИШИТЕСЬ. И естественно не стесняйтесь делится в соцсетях!
Источник
Почему алкоголь калорийный?
31.12.2018 Бендер Родригес Интересное
Многие люди утверждают, что от алкоголя можно набрать лишний вес. Особенно часто подобные суждения возникают насчет пива – в этом случае ссылаются на наличие углеводов в напитке. Насколько верны подобные суждения, есть ли в алкоголе калории, или существуют другие причины появления «пивного живота»?
Как обстоит дело насчет более крепких напитков? Рассматривая этиловый спирт, изучая его особенности, стоит отметить немало интересных фактов.
Энергетическая ценность алкоголя для организма человека
Основная часть питательных веществ, используемых организмом человека, добывается им из белков, углеводов, жиров. Белки идут на построение мускулатуры, но могут применяться и как источник питания, когда других вариантов нет. Активно используются для генерации энергии углеводы, жиры. При избытке они могут откладываться в качестве жировой массы, формировать лишние килограммы. Однако перечисленные категории веществ – не единственные, из которых организм человека способен добывать питательные вещества, энергию. Говоря о спирте, стоит сказать сразу: организм человека способен его расщеплять, добывая энергию, необходимую для собственных нужд.
Интересный факт: небольшой процент людей не способен переваривать алкоголь, это индивидуальная особенность организма, передающаяся генетически. Им не стоит употреблять алкогольные напитки вообще – излишества чреваты тяжелейшим похмельем.
Как происходит расщепление алкоголя?
Ответственный за расщепление, последующее усвоение фермент вырабатывается преимущественно печенью, находясь, соответственно, в ее клетках. В процессе окисления этанола данным веществом появляется уксусный альдегид. Он токсичен, именно из-за него порой проявляют себя приступы тяжелого похмелья. Однако альдегид не является конечным продуктом переработки алкоголя в организме человека, представляя собой всего лишь промежуточное соединение.
Далее в дело идет другой фермент, способный преобразовывать альдегид в уксусную кислоту. Она присутствует в нормальном обмене веществ даже в том случае, когда человек не пьет алкоголь вообще, ведь углеводы тоже окисляются в процессе переработки именно до нее. Таким образом, алкоголь тоже имеет свою пищевую ценность, спирт переваривается организмом в такое же «сырье», как обычные углеводы.
Какова на деле калорийность спирта?
Поняв, что спирт успешно переваривается организмом человека за счет присутствующих в печени ферментов, человек наверняка заинтересуется, какова же калорийность данного продукта. Она на практике достаточно высокая: 100 гр. чистого спирта обеспечивают 700 ккал. Чтобы понять, каково это на практике, нужно сравнить показатель с другими продуктами. Мясо содержит приблизительно 400 ккал на 100 гр. продукта, чистый жир – 900 ккал на тот же вес. В итоге двойная стопка 40-градусного напитка принесет в организм 230 ккал, пиво даст примерно тот же объем на бутылку. А ликер окажется еще более калорийным, ведь в нем содержится много сахара. Он может предоставить до 350 ккал. Зато сухие вина, как красные, так и белые, дают всего 70 ккал как максимум.
Рассматривая выше указанное, можно понять, что пищевая ценность алкоголя действительно приближается к нулю, ведь в чистом виде спирт не содержит белков, жиров или углеводов. Но он имеет энергетическую ценность, притом весьма значимую.
Что значит «пустые калории»?
Исходя из того, что энергия от алкоголя происходит не из полезных для организма веществ, принято называть передаваемые им калории «пустыми». Ведь в алкоголе нет белка, формирующего мышцы, не может он также откладываться напрямую в жир. Зато он придает человеку энергию – можно заметить, что нетрезвые люди обычно ведут себя активнее. Получая так называемые «пустые калории», организм стремится использовать их в первую очередь, экономя другие полезные вещества.
Природа рациональна, разумный подход наблюдается и в этом случае – углеводы, жиры, которые уже есть в организме, перестают использоваться, организм немедленно перестраивается на максимально доступное и бесполезное в плане накопления «горючее». Также одновременно с этим прекращается синтез мышечной ткани – спортсменам известно, что принимая даже небольшую дозу алкоголя, но регулярно, они исключают возможность быстрого набора мышечной массы.
Алкоголь не может откладываться в виде жира самостоятельно, зато его регулярное присутствие в организме позволяет перейти на более доступный и бесполезный в плане накопления на будущее источник энергии, оставляя запасы на потом – так и формируется пивной живот. А еще он возбуждает аппетит, что приводит к перееданию в состоянии опьянения.
Таким образом, алкоголь действительно калорийный, но белков, жиров и углеводов в нем нет. Просто организм человека может его переваривать и использовать как источник энергии.
Источник: kipmu.ru
Источник