Осетинский пирог с грибами калории

Содержание статьи

Рецепт Осетинский пирог с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Осетинский пирог с грибами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	226.4 кКал	1684 кКал	13.4%	5.9%	744 г
Белки	8.5 г	76 г	11.2%	4.9%	894 г
Жиры	8.4 г	56 г	15%	6.6%	667 г
Углеводы	29.2 г	219 г	13.3%	5.9%	750 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	5.7%	769 г
Вода	54.7 г	2273 г	2.4%	1.1%	4155 г
Зола	2.35 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	66.1 мкг	900 мкг	7.3%	3.2%	1362 г
Ретинол	0.061 мг	~
бета Каротин	0.11 мг	5 мг	2.2%	1%	4545 г
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	2.1%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.165 мг	1.8 мг	9.2%	4.1%	1091 г
Витамин В4, холин	33.08 мг	500 мг	6.6%	2.9%	1511 г
Витамин В5, пантотеновая	1.011 мг	5 мг	20.2%	8.9%	495 г
Витамин В6, пиридоксин	0.112 мг	2 мг	5.6%	2.5%	1786 г
Витамин В9, фолаты	18.937 мкг	400 мкг	4.7%	2.1%	2112 г
Витамин В12, кобаламин	0.243 мкг	3 мкг	8.1%	3.6%	1235 г
Витамин C, аскорбиновая	3.5 мг	90 мг	3.9%	1.7%	2571 г
Витамин D, кальциферол	0.219 мкг	10 мкг	2.2%	1%	4566 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.297 мг	15 мг	8.6%	3.8%	1157 г
Витамин Н, биотин	1.953 мкг	50 мкг	3.9%	1.7%	2560 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.2%	20000 г
Витамин РР, НЭ	4.4023 мг	20 мг	22%	9.7%	454 г
Ниацин	2.468 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	209.24 мг	2500 мг	8.4%	3.7%	1195 г
Кальций, Ca	100.48 мг	1000 мг	10%	4.4%	995 г
Кремний, Si	1.583 мг	30 мг	5.3%	2.3%	1895 г
Магний, Mg	15 мг	400 мг	3.8%	1.7%	2667 г
Натрий, Na	678.82 мг	1300 мг	52.2%	23.1%	192 г
Сера, S	70.44 мг	1000 мг	7%	3.1%	1420 г
Фосфор, P	129.6 мг	800 мг	16.2%	7.2%	617 г
Хлор, Cl	1057.31 мг	2300 мг	46%	20.3%	218 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	650.2 мкг	~
Бор, B	14.9 мкг	~
Ванадий, V	45.27 мкг	~
Железо, Fe	0.766 мг	18 мг	4.3%	1.9%	2350 г
Йод, I	1.83 мкг	150 мкг	1.2%	0.5%	8197 г
Кобальт, Co	3.043 мкг	10 мкг	30.4%	13.4%	329 г
Литий, Li	0.074 мкг	~
Марганец, Mn	0.3066 мг	2 мг	15.3%	6.8%	652 г
Медь, Cu	173.17 мкг	1000 мкг	17.3%	7.6%	577 г
Молибден, Mo	7.34 мкг	70 мкг	10.5%	4.6%	954 г
Никель, Ni	4.083 мкг	~
Олово, Sn	3.1 мкг	~
Рубидий, Rb	8.4 мкг	~
Селен, Se	7.755 мкг	55 мкг	14.1%	6.2%	709 г
Стронций, Sr	3.21 мкг	~
Титан, Ti	10.95 мкг	~
Фтор, F	43.03 мкг	4000 мкг	1.1%	0.5%	9296 г
Хром, Cr	2.89 мкг	50 мкг	5.8%	2.6%	1730 г
Цинк, Zn	0.9576 мг	12 мг	8%	3.5%	1253 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	26.875 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Галактоза	0.002 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.001 г	~
Лактоза	0.171 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.368 г	~
Аргинин*	0.103 г	~
Валин	0.038 г	~
Гистидин*	0.087 г	~
Изолейцин	0.019 г	~
Лейцин	0.057 г	~
Лизин	0.081 г	~
Метионин	0.018 г	~
Метионин + Цистеин	0.031 г	~
Треонин	0.047 г	~
Триптофан	0.082 г	~
Фенилаланин	0.044 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.096 г	~
Заменимые аминокислоты	0.077 г	~
Аланин	0.004 г	~
Аспарагиновая кислота	0.009 г	~
Глицин	0.002 г	~
Глутаминовая кислота	0.027 г	~
Пролин	0.013 г	~
Серин	0.007 г	~
Тирозин	0.051 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.28 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.08 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.032 г	~
6:0 Капроновая	0.019 г	~
8:0 Каприловая	0.01 г	~
10:0 Каприновая	0.038 г	~
12:0 Лауриновая	0.02 г	~
14:0 Миристиновая	0.144 г	~
15:0 Пентадекановая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.27 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.128 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.032 г	min 16.8 г	12.1%	5.3%
14:1 Миристолеиновая	0.013 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.037 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.454 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.899 г	от 11.2 до 20.6 г	8%	3.5%
18:2 Линолевая	0.714 г	~
18:3 Линоленовая	0.31 г	~
20:4 Арахидоновая	0.015 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	9.4%

Энергетическая ценность Осетинский пирог с грибами составляет 226,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Осетинский пирог с картофелем и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пшеничная мука, высшего сорта	300 г
Кефир 2,5% жирности	250 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	11 г
Сахар-песок	25 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Картофель	200 г
Шампиньоны	200 г
Лук репчатый	75 г
Сметана 15,0% жирности	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	1 г
Масло подсолнечное	10 г

Для приготовления теста нужно просеять муку через сито, всыпать дрожжи, соль и сахар. Добавить подогретого до комнатной температуры кефира или молока и замесить мягкое тесто, которое будет немного прилипать к рукам. В конце замешивания, добавить 1-2 столовых ложки подсолнечного масла и вмесить его в тесто. Готовое тесто оставляем в теплом месте на 30-40 минут, чтоб подходило. Пока тесто подходит, готовим начинку. Грибы вымыть в нескольких водах и нарезать небольшими кусочками. Лук также вымыть и очистить, мелко порезать и потушить вместе с грибами. Картофель отварить «в мундире», очистить и размять в пюре, добавить немного сметаны. Когда грибы будут готовы. Добавить их в картофельное пюре, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Подошедшее тесто еще раз слегка обмять и раскатать большой блин толщиной 1,5 – 2см. В центр блина выложить начинку и собрать края теста, защепить. Пирог переворачиваем вниз швом и расправляем начинку. Пирог ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем до появления золотистых пузырей на верхней части (30-40 минут). Готовый осетинский пирог смазываем сливочным маслом и горячим подаем на стол. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Осетинский пирог с картофелем и грибами».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	148.9 кКал	1684 кКал	8.8%	5.9%	1131 г
Белки	5.2 г	76 г	6.8%	4.6%	1462 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	3.4%	2000 г
Углеводы	25.7 г	219 г	11.7%	7.9%	852 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	7.1%	952 г
Вода	63 г	2273 г	2.8%	1.9%	3608 г
Витамины
Витамин А, РЭ	10.5 мкг	900 мкг	1.2%	0.8%	8571 г
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.1%	55556 г
Витамин В1, тиамин	0.205 мг	1.5 мг	13.7%	9.2%	732 г
Витамин В2, рибофлавин	0.185 мг	1.8 мг	10.3%	6.9%	973 г
Витамин В4, холин	29.13 мг	500 мг	5.8%	3.9%	1716 г
Витамин В5, пантотеновая	0.722 мг	5 мг	14.4%	9.7%	693 г
Витамин В6, пиридоксин	0.145 мг	2 мг	7.3%	4.9%	1379 г
Витамин В9, фолаты	39.407 мкг	400 мкг	9.9%	6.6%	1015 г
Витамин В12, кобаламин	0.107 мкг	3 мкг	3.6%	2.4%	2804 г
Витамин C, аскорбиновая	5.64 мг	90 мг	6.3%	4.2%	1596 г
Витамин D, кальциферол	0.003 мкг	10 мкг	333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.85 мг	15 мг	5.7%	3.8%	1765 г
Витамин Н, биотин	1.542 мкг	50 мкг	3.1%	2.1%	3243 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	2.7353 мг	20 мг	13.7%	9.2%	731 г
Макроэлементы
Калий, K	286.32 мг	2500 мг	11.5%	7.7%	873 г
Кальций, Ca	43.11 мг	1000 мг	4.3%	2.9%	2320 г
Кремний, Si	1.062 мг	30 мг	3.5%	2.4%	2825 г
Магний, Mg	16.25 мг	400 мг	4.1%	2.8%	2462 г
Натрий, Na	290.45 мг	1300 мг	22.3%	15%	448 г
Сера, S	37.4 мг	1000 мг	3.7%	2.5%	2674 г
Фосфор, P	86.8 мг	800 мг	10.9%	7.3%	922 г
Хлор, Cl	471.28 мг	2300 мг	20.5%	13.8%	488 г
Микроэлементы
Бор, B	43.5 мкг	~
Ванадий, V	50.27 мкг	~
Железо, Fe	0.689 мг	18 мг	3.8%	2.6%	2612 г
Йод, I	6.97 мкг	150 мкг	4.6%	3.1%	2152 г
Кобальт, Co	4.637 мкг	10 мкг	46.4%	31.2%	216 г
Марганец, Mn	0.2079 мг	2 мг	10.4%	7%	962 г
Медь, Cu	67.23 мкг	1000 мкг	6.7%	4.5%	1487 г
Молибден, Mo	7.372 мкг	70 мкг	10.5%	7.1%	950 г
Селен, Se	2.181 мкг	55 мкг	4%	2.7%	2522 г
Фтор, F	20.76 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	19268 г
Хром, Cr	5.23 мкг	50 мкг	10.5%	7.1%	956 г
Цинк, Zn	0.5374 мг	12 мг	4.5%	3%	2233 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Осетинский пирог с картофелем и грибами составляет 148,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
Калории	148.9 кКал	-%
Белки	5.2 г	-%
Жиры	2.8 г	-%
Углеводы	25.7 г	-%
Пищевые волокна	2.1 г	-%
Вода	63 г	-%

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Осетинский пирог с картофелем и грибами богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B1 — 13,7 %, витамином B5 — 14,4 %, витамином PP — 13,7 %, калием — 11,5 %, хлором — 20,5 %, кобальтом — 46,4 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить

Осетинский пирог с картофелем и грибами

, калорийность 148,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Осетинский пирог с картофелем и грибами, рецепт, калории, нутриенты

Источник