Окунь морской тушеный калории
Рецепт Морской окунь тушеный с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Морской окунь тушеный с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 51,3 %, бэта-каротином — 53,3 %, витамином B12 — 35,4 %, витамином PP — 12,8 %, калием — 11,4 %, кремнием — 28,3 %, фосфором — 16,6 %, йодом — 19,3 %, кобальтом — 166,8 %, медью — 12,4 %, молибденом — 11,9 %, селеном — 29,8 %, хромом — 54 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Окунь морской, тушеный с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Окунь морской, тушеный с овощами».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 74.3 кКал | 1684 кКал | 4.4% | 5.9% | 2266 г |
| Белки | 11.2 г | 76 г | 14.7% | 19.8% | 679 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 4% | 3294 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 1.6% | 8111 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 7.4% | 1818 г |
| Вода | 79.9 г | 2273 г | 3.5% | 4.7% | 2845 г |
| Зола | 1.282 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 341.2 мкг | 900 мкг | 37.9% | 51% | 264 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.997 мг | 5 мг | 39.9% | 53.7% | 250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 4.2% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 3.5% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 45.36 мг | 500 мг | 9.1% | 12.2% | 1102 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.256 мг | 5 мг | 5.1% | 6.9% | 1953 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.099 мг | 2 мг | 5% | 6.7% | 2020 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.755 мкг | 400 мкг | 2.4% | 3.2% | 4100 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.047 мкг | 3 мкг | 34.9% | 47% | 287 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.18 мг | 90 мг | 1.3% | 1.7% | 7627 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.837 мкг | 10 мкг | 8.4% | 11.3% | 1195 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.837 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 8.1% | 1667 г |
| Витамин Н, биотин | 0.295 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.8% | 16949 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 2.7% | 5000 г |
| Менахинон-4 (МК4) | 0.14 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 0.9729 мг | 20 мг | 4.9% | 6.6% | 2056 г |
| Ниацин | 0.183 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 199.94 мг | 2500 мг | 8% | 10.8% | 1250 г |
| Кальций, Ca | 30.68 мг | 1000 мг | 3.1% | 4.2% | 3259 г |
| Магний, Mg | 25.36 мг | 400 мг | 6.3% | 8.5% | 1577 г |
| Натрий, Na | 204.54 мг | 1300 мг | 15.7% | 21.1% | 636 г |
| Сера, S | 13.73 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.9% | 7283 г |
| Фосфор, P | 194.2 мг | 800 мг | 24.3% | 32.7% | 412 г |
| Хлор, Cl | 5.3 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.3% | 43396 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 141 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.438 мг | 18 мг | 2.4% | 3.2% | 4110 г |
| Йод, I | 0.63 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.5% | 23810 г |
| Кобальт, Co | 1.055 мкг | 10 мкг | 10.6% | 14.3% | 948 г |
| Литий, Li | 1.051 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0562 мг | 2 мг | 2.8% | 3.8% | 3559 г |
| Медь, Cu | 33.65 мкг | 1000 мкг | 3.4% | 4.6% | 2972 г |
| Никель, Ni | 0.633 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 100.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.975 мкг | 55 мкг | 36.3% | 48.9% | 275 г |
| Фтор, F | 8.73 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 45819 г |
| Хром, Cr | 0.42 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.1% | 11905 г |
| Цинк, Zn | 0.3817 мг | 12 мг | 3.2% | 4.3% | 3144 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.055 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.712 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.984 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.428 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.115 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.748 г | ~ | |||
| Валин | 0.53 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.228 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.519 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.883 г | ~ | |||
| Лизин | 1.041 г | ~ | |||
| Метионин | 0.344 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.505 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.137 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.459 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.244 г | ~ | |||
| Аланин | 0.649 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.126 г | ~ | |||
| Глицин | 0.485 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.771 г | ~ | |||
| Пролин | 0.378 г | ~ | |||
| Серин | 0.45 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.389 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.116 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 36.29 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.168 мг | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Трансжиры | 0.006 г | max 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.003 г | ~ | |||
| полиненасыщенные трансжиры | 0.002 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.042 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.144 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.056 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.47 г | min 16.8 г | 2.8% | 3.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 15:1 Пентадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.054 г | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.052 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.27 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 0.129 г | ~ | |||
| 18:1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.107 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.02 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.561 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 6.7% | |
| 18:2 Линолевая | 0.372 г | ~ | |||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.019 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.006 г | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6 | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.043 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 29.9% | |
| 22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.007 г | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.107 г | ~ |
Энергетическая ценность Окунь морской, тушеный с овощами составляет 74,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник