Обезжиренные творог сколько калорий
Содержание статьи
Творог 0% (обезжиренный)
Творог считается одним из самых полезных кисломолочных продуктов. Производят творог из молока, чаще всего коровьего, с добавлением специальной закваски, состоящей из молочнокислых бактерий. Обезжиренный творог производится из молока, в котором содержание жира уменьшено с помощью сепарации. Творог 0% (обезжиренный) обычно белого цвета, рассыпчатый, слегка неоднородной структуры, возможно наличие некоторого количества сыворотки.
Калорийность творога 0%
Калорийность обезжиренного творога составляет 71 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства творога 0% (обезжиренного)
Обезжиренный творог практически не содержит жира, поэтому в нём мало холестерина, что важно для лиц с повышенным уровнем холестерина в крови. Соответственно, в твороге 0% отсутствуют жирорастворимые витамины А и D, что, в свою очередь, замедляет усвоение кальция, необходимого для формирования и сохранения прочности костей. Творог является поставщиком белка, необходимого для строительства всех клеток организма, обезжиренный творог содержит белка больше, чем творог со средней жирностью и жирный.
Вред творога 0%
Творог обезжиренный не следует употреблять лицам, имеющим индивидуальную непереносимость молочного белка, тяжёлые заболевания почек и в преклонном возрасте, потому что содержание витаминов и минералов в продукте снижено.
Выбор и хранение творога 0%
При покупке обезжиренного творога в магазине необходимо внимательно изучить дату производства и срок хранения, который указан на упаковке. Как правило, продукт долго не хранят, 5-7 дней в холодильнике, после открытия пачки нужно переложить творог в стеклянную или пластиковую ёмкость и плотно закрыть (calorizator). Если творог приобретается на рынке, то нужно убедиться в наличии разрешительных документов у продавца и оценить качество творога по вкусу и запаху. Кислый запах и вкус, наличие розоватого цвета творожной массы должны стать поводом для отказа от покупки.
Обязательно изучите состав и данные КБЖУ, иногда лучше, если содержание жира немного больше 0%, зато и белка в твороге тоже больше. Убедитесь, что вы можете прочитать состав на этикетке и производитель ничего не скрывает. В составе не должно быть никаких сомнительных добавок.
Творог обезжиренный в похудении
Всем, следящим за весом, можно употреблять обезжиренный творог несколько раз в неделю, продукт низкокалорийный и подходит для диетического питания. Но следует учитывать тот факт, что полезные свойства жирного творога выше, а калории, содержащиеся в жирном твороге можно нейтрализовать физическими нагрузками.
Творог 0% (обезжиренный) в кулинарии
Обезжиренный творог используется так же, как и любой другой, его употребляют самостоятельно, дополняя мёдом, сметаной, различными сиропами, вареньем или джемом. Творог 0% сочетается с зеленью и чесноком, свежими овощами, пряностями. Для приготовления сырников и запеканок лучше выбрать творог пожирнее, а начинка для блинчиков, чебуреков или осетинских пирогов из обезжиренного творога получится отменная.
Больше о твороге обезжиренном, о его пользе и вреде смотрите в видеоролике «Обезжиренный творог против жирного» телепрограммы «Жить здорово!».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Источник
Калорийность Творог обезжиренный. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Творог обезжиренный».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78 кКал | 1684 кКал | 4.6% | 5.9% | 2159 г |
| Белки | 18.3 г | 76 г | 24.1% | 30.9% | 415 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.8% | 16846 г |
| Вода | 81.01 г | 2273 г | 3.6% | 4.6% | 2806 г |
| Зола | 1.71 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.3% | 45000 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 1.9% | 6522 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.226 мг | 1.8 мг | 12.6% | 16.2% | 796 г |
| Витамин В4, холин | 17.9 мг | 500 мг | 3.6% | 4.6% | 2793 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.446 мг | 5 мг | 8.9% | 11.4% | 1121 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.016 мг | 2 мг | 0.8% | 1% | 12500 г |
| Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2.9% | 4444 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.46 мкг | 3 мкг | 15.3% | 19.6% | 652 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.01 мг | 15 мг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 0.144 мг | 20 мг | 0.7% | 0.9% | 13889 г |
| Бетаин | 0.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 137 мг | 2500 мг | 5.5% | 7.1% | 1825 г |
| Кальций, Ca | 86 мг | 1000 мг | 8.6% | 11% | 1163 г |
| Магний, Mg | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 3.6% | 3636 г |
| Натрий, Na | 372 мг | 1300 мг | 28.6% | 36.7% | 349 г |
| Фосфор, P | 190 мг | 800 мг | 23.8% | 30.5% | 421 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.15 мг | 18 мг | 0.8% | 1% | 12000 г |
| Марганец, Mn | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% | 1.4% | 9091 г |
| Медь, Cu | 30 мкг | 1000 мкг | 3% | 3.8% | 3333 г |
| Селен, Se | 9.4 мкг | 55 мкг | 17.1% | 21.9% | 585 г |
| Фтор, F | 31.6 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1% | 12658 г |
| Цинк, Zn | 0.47 мг | 12 мг | 3.9% | 5% | 2553 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.85 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.29 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.56 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.462 г | ~ | |||
| Валин | 0.695 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.303 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.549 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.037 г | ~ | |||
| Лизин | 0.868 г | ~ | |||
| Метионин | 0.25 г | ~ | |||
| Треонин | 0.465 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.137 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.536 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.357 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.841 г | ~ | |||
| Глицин | 0.206 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.419 г | ~ | |||
| Пролин | 1.142 г | ~ | |||
| Серин | 0.594 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.561 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.061 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.169 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.007 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.002 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.005 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.009 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.07 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.05 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.079 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.067 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.003 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.1% | 0.1% |
Энергетическая ценность Творог обезжиренный составляет 78 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник