Обед в столовой сколько калорий

: . 1

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию калорийность обычных блюд — участниц ежедневного рациона большинства из нас.

Сегодня то, что в меню кафе и ресторанов рядом с ценами указывают калорийность — не редкость, но и далеко не повсеместное явление. Мало того, не все посетители, как оказалось, доверяют цифрам калорийности, выставленным технологами по приготовлению пищи. Мы предлагаем вам калорийность обычных блюд, которые есть в ежедневном рационе большинства из нас. Из-за нюансов приготовления число калорий может отличаться от того, что вам подадут в общепите, но это не страшно. Во-первых, отличие, скорее всего, будет небольшое, во-вторых, зная состав, вы легко сможете определить, в какую сторону отклонение — в сторону увеличения или, напротив, в сторону снижения.

Опросы помогли нам определиться с обычным меню.

В него вошли:

— борщ, лапша;

— гарниры: гречка, картофельное пюре, макароны, рис;

— котлеты, гуляш, пельмени, вареники;

— салаты: из свежих овощей, оливье, винегрет;

— самса;

— кекс, заварное пирожное;

— компот.

Ингредиенты для расчета калорийности мы брали из простых домашних рецептов. Для удобства наших читательниц описываем способ приготовления.

Борщ

Ингредиенты:

Лук репчатый 50 г.

Картофель 300 г.

Свежая морковь 60 г.

Свежая свёкла 120 г.

Томатная паста (консервы) 20 г.

Говядина 300 г.

Помидоры свежие 60 г.

Калорийность на 100 грамм: 44 ккал.

Жиры: 6 г., углеводы: 3 г., белки: 4 г.

Способ приготовления:

Сварить мясной бульон. На сковороде потушить свеклу, морковь и мелко порезанный лук. Туда же добавить порезанный помидор, томатную пасту. В бульоне сварить картофель и капусту и только потом добавить готовую тушеную свеклу (чтобы борщ не потерял цвет). Зелень, соль, перец, чеснок — по вкусу.

Суп-лапша куриная

Ингредиенты:

Курица отварная 300 г.

Лапша домашняя 130 г.

Лук пассерованный 150 г.

Картофель отварной 400 г.

Морковь припущенная 100 г.

Куриный бульон 2 л.

Калорийность на 100 грамм: 81 ккал.

Жиры: 3 г., Углеводы: 7 г., Белки: 6 г.

Способ приготовления:

Сварить бульон, добавить готовую заправку из моркови и лука, специи по вкусу и домашнюю лапшу.

Гарниры

Гречка

Ингредиенты:

Гречиха 310 г.

Соль поваренная пищевая 15 г.

Масло сладко-сливочное несоленое 32 г.

Калорийность на 100 грамм: 157 ккал.

Жиры: 15 г., углеводы: 5 г., белки: 1 г.

Способ приготовления:

Отварить гречку, подсолить, добавить сливочное масло и дать настояться.

Картофельное пюре

Ингредиенты:

Картофель 1,4 кг. (уже очищенный).

Молоко 0,6 л.

Соль 15 г.

Лук 1 небольшая луковица (для вкуса).

Лавровый лист 1 шт.

Калорийность на 100 грамм: 100 ккал.

Жиры: 5 г., углеводы: 12 г., белки: 2 г.

Способ приготовления:

Картофель чистим, опускаем в кипящую воду, (можно добавить туда же очищенную целую луковицу, лавровый лист), добавляем соль, отвариваем, воду сливаем, луковицу выкидываем. Заранее подогреваем хорошенько молоко, вливаем его в отваренный картофель, все мнем или перемалываем блендером.

Рис отварной

Ингредиенты:

Вода

Рис белый, длинное зерно — 130 г.

Калорийность на 100 грамм: 110 ккал.

Жиры: 0 г., углеводы: 24 г., белки: 2 г.

Способ приготовления:

Берем 130 г. сухого риса, заливаем 300 мл воды, готовим на малом огне 20-30 минут.

Макароны

Ингредиенты:

Макароны яичные 250 г.

Масло сливочное соленое «Крестьянское» 30 г.

Калорийность на 100 грамм: 135 ккал.

Жиры: 5 г., углеводы: 19 г., белки: 3,4 г.

Продолжение следует…

Источник

Таблица калорийности продуктов и готовых блюд, самая полная, подробная на 100 грамм. Меню питания для похудения

Зачем нужна таблица калорийности

Это удобный инструмент для того, чтобы выяснить количество белков, жиров и углеводов в собственном рационе. При похудении важно учитывать этот баланс, а также калорийность блюд, исключая из меню то, что мешает сбросить лишний вес. Впрочем, для эффективного похудения не обязательно отказываться от любимых продуктов. Если вы хотите быстрее избавиться от лишних килограммов, можно включить в рацион протеиновый коктейль «Формула 1» от Herbalife Nutrition. Этот продукт входит в основу программы снижения веса. Состав продукта содержит сывороточный белок, который дарит длительное ощущение сытости, а также витаминно-минеральный комплекс, насыщающий организм незаменимыми полезными веществами. Регулярное употребление «Формулы 1» в качестве полноценной замены завтрака или ужина в сочетании с физической активностью может способствовать быстрому жиросжиганию.

Для кого подойдет таблица

Калорийность продуктов — показатель, который нужно знать:

1. Желающим похудеть. Благодаря такой таблице получится составить грамотный рацион, исключив из него неподходящие продукты. Кроме того, вы сможете подготовить меню на день или неделю, разработать подходящую диету для похудения с учетом спортивных нагрузок.
2. Желающим набрать массу. Для того чтобы добиться результата, также необходимо правильно скорректировать рацион, включив в него больше белка, медленных углеводов и растительных жиров. На помощь придет удобная таблица калорийности на 100 грамм продуктов.
3. Следящим за собственным здоровьем. Люди, которые вынуждены придерживаться определенных диет по показаниям, должны корректировать свой рацион в соответствии с рекомендациями врачей. Таблица калорийности поможет избежать вредных продуктов и выбрать максимально полезное меню.

Коридор калорийности питания

Коридор калорийности питания — это промежуток между верхней и нижней границей количества калорий, которые вы употребляете в день, допустимый для поддержания веса или похудения.

Для того чтобы похудеть, вам нельзя превышать верхнюю границу коридора калорийности, но если вы выйдете за нижнюю границу, ваше здоровье может оказаться под угрозой. Для того чтобы сжечь 1 кг жировой ткани, вам необходимо сжечь на 9000 калорий больше, чем вы до этого употребили. Это нужно делать постепенно, не за один день, конечно же; торопиться и экстремально занижать планку калорийности питания не стоит, иначе вы нанесете организму ущерб. Поэтому нужно правильно рассчитать коридор калорийности питания, чтобы знать свои рамки.

Сначала вычислим основной обмен.

Основной обмен для мужчин равен 660+(13,7×вес тела вкг)+(5 × рост в см)-(6,8 × возраст в годах).

Основной обмен для женщин равен 655+(9,6 × вес тела в кг)+ (1,8 × рост в см) — (4,7 × возраст в годах).

Теперь нужно умножить получившееся число на фактор активности:

• низкая активности, сидячая работа х 1,2;
• средняя активность (нетяжелые физические нагрузки 1-3 раза в неделю) х 1,375;
• высокая активность (интенсивные физические нагрузки 3-5 раз в неделю) х 1,55;
• очень высокая активность (интенсивные физические нагрузки 6-7 раз в неделю) х 1,725;
• экстремальная физическая активность (тяжелая физическая работа, интенсивные физические нагрузки дважды в день, соревнования и пр.) х 1,9.

Полученное число — это то количество калорий, которое необходимо вам для поддержания вашего веса. Уменьшаем это число на 20% — это та калорийность питания на день, при которой вы будете стабильно терять вес без вреда для здоровья.

Коридором калорийности питания будет промежуток между первым показателем (для сохранения веса) и вторым (для похудения). Исходя из этих цифр, вы можете составить свое меню калорийности питания. Для этого вам нужно будет воспользоваться данными о калорийности питания, содержащимися на упаковках продуктов и в таблицах калорийности питания. Тщательно подсчитывайте калории в вашем рационе и не выходите за границы коридора калорийности.

Калорийность готовых блюд

Здесь мы собрали список самых популярных блюд, которые могут встречаться в рационе каждого человека. В таблице приведен состав БЖУ, а также калорийность на 100 грамм продукта.

Калорийность и пищевая ценность блюд столовой

Всем нам приходится временами питаться в столовых на работе. Как определить калорийность блюд, которые мы съели?

Ниже представлена таблица, содержащая около 300 блюд обычной столовой предприятия. Энергетическая ценность их была рассчитана в соответствии с рецептурой приготовления (основой для меню является справочник «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания», Министерство торговли СССР, Москва, Экономика, 1982 г. — этим справочником пользуются до сих пор). Размеры порций в разных столовых могут отличаться, обычно они указаны в меню.