Нужно ли считать калории фруктов

Диетолог: «Подсчёт калорий – прошлый век, а фрукты полезны не всем»

Почему не всем полезны фрукты и овощи? И почему не нужно считать калории, чтобы похудеть? Врач иммунолог-диетолог Людмила Гончарова рассказала про связь ДНК, еды и здоровья.

Людмила Гончарова, 20 лет клинической практики, занимается нарушенными обменными процессами, последние 10 лет с помощью генетики и иммунологии. Сооснователь Goncharova clinic

Людмила Гончарова, 20 лет клинической практики, занимается нарушенными обменными процессами, последние 10 лет с помощью генетики и иммунологии. Сооснователь Goncharova clinic

— То, чем я занимаюсь, называется генетическая диетология. Исследуя разные полиморфизмы, мы выясняем, как они зависят от еды. То есть, какая еда для вас полезна, а какая вредна. Казалось бы, что может быть проще, чем еда? Ешьте правильно и будете здоровыми, но на самом деле не совсем. Доктора веками изучали, как влияет на нас еда. Мы привыкли думать, что еда сгорает у нас в кишечнике. Поэтому многие диетологи рассказывают о том, что нужно высчитывать калории.

Но вы должны понимать, что еда в кишечнике не сгорает, а усваивается. Поэтому совершенно ответственно вам говорю, что считать калории не нужно. Секрет в усвояемости. А подсчёт калорий — это прошлый век. Объясню: начало ХХ века, Первая мировая война, немцы хотели узнать, чем кормить солдата, чтобы он бежал с ружьём наперевес. Германия в то время собиралась завоевать весь мир. Но бежать с ружьем — это не про здоровье. Это про выполнение функции. Калории рассчитывали, чтобы организм выполнял определённую задачу.

Что же является основой, которая продуцирует здоровье и молодость? Оказывается, всё зависит от нашей ДНК. Именно она определяет: какую еду вам нужно употреблять, а какую нет. Если еда усваивается — это здоровье. Если не усваивается, то растет бактериальная микрофлора и возникают болезни. Вот и всё.

— Мы рождаемся с определёнными полиморфизмами [polymorphos — многообразный — термин, обозначающий проявление индивидуальной, прерывистой изменчивости живых организмов]. От неправильных действий мы получаем неправильный результат. Истинное здоровье находится в самой ДНК. Каждая клеточка нашего организма содержит около двух метров этой ДНК. И каждый нуклеотид, который там находится, содержит информацию о вас, определяя: какой вы и что вам нужно. Очень важна изменчивость ДНК. Мы рождаемся от соприкосновения двух клеток: яйцеклетки и сперматозоида. Происходит скрещивание двух геномов. На сегодня профилактическая или предупредительная медицина, изучающая это, выходит на первое место. Она занимается не только диагностикой, но и рекомендательными действиями.

— ДНК — удивительная вещь, определяющая абсолютно всё в вашем организме. Каким вы будете физически, есть ли талант петь, заниматься математикой, философией и др. И конечно ДНК определяет те продукты, которые нам вредны или полезны. Очень удивительно, как реагируют мои пациенты, когда узнают, что им не полезен, например, помидор или картофель. У каждого человека есть индивидуальный список продуктов. Нельзя убрать мясо из рациона и всё станет хорошо. Есть мясо, которое может не усваиваться, а есть то, которое именно для вас будет лекарством. И когда вы едите правильно, организм самостоятельно начинает выстраивать фигуру. И не нужно истязать себя в тренажёрном зале. Многие путают снижение веса и тренировки, не понимая, как работает наше физическое тело. И можно ли его нагружать определённым образом.

— Из-за неподходящей еды в кишечнике начинаются воспалительные процессы и возникают заболевания. Именно кишечник начинает отдуваться за все наши неправильные действия. Его метраж 7-12 метров, в зависимости от роста, и он аккуратно укомплектован в нашем животе. Он тихо страдает, и только чувствуя боли начинаем ходить по докторам. К своему организму мы относимся безалаберно. Не видим, что происходит внутри и даже не думаем на тему, как еда усваивается в организме. Не знать, как использовать науку сегодня — всё равно что быть неандертальцем, который держит палку, не зная, как её использовать.

— На сегодня мы избавляем маленьких детей от аутических расстройств, и они начинают развиваться. Убираем аллергические заболевания. Они покидают тело, потому что человек перестраивает питание. Надо понимать, что воспалительный процесс базируется на чём-то: бактерии, вирусы, грибковая инфекция. Всё это не возникает извне, нужна питательная среда. Её создаете вы, поедая не те продукты. Это можно определить с помощью анализов. Никто не знает без них, как функционирует ваш организм.

Еда структурный материал для клеток, она, как бензин для машины. Еда расщепляется и создает массу реакций. Наш мозг за одну секунду производит несколько триллионов реакций. Представляете какой объем работы? И проделать её нужно на той пище, которую вы употребили.

А теперь спросите себя: что я ем? Что я кладу в себя каждый день. Обычно происходит так: «Сегодня я нарушил, но не страшно, потом поголодаю». Когда человек голодает, исчезают ферменты. Голодание не полезно. Поэтому прежде чем что-то делать, нужно понимать, для чего.

— Каждая страна в мире ведёт статистику заболеваний. В странах СНГ она примерно одинаковая. На первом месте сердечно-сосудистые заболевания, на втором — сахарный диабет, на третьем — онкология.

Что такое сахарный диабет? Нарушение работы поджелудочной железы, избыток сахара, который употребляют люди. А сердечно-сосудистые заболевания — это неправильное усвоение жиров и углеводов, организм не справляется с нагрузкой, которую требует от него человек. Вам нужно кормить организм правильно и тогда вы будете здоровы. Будут нормально работать нейромедиаторные процессы. Человек начнёт мыслить по-другому.

Всегда есть выбор, как жить: хорошо или не очень. Какие делаем выводы? Питание с учетом ДНК — ключ к здоровью.

РАНАК

Источник

Таблица калорийности фруктов на 100 г — худеем правильно

С детства сначала мамы, потом бабушки внушали нам, что фрукты — это хорошо.

Это лучше, чем конфеты и печенюшки. От них не толстеют, а пользы сколько!

Упаковка витаминов в каждой груше, хурме или мандаринке. Это действительно так — фрукты невероятно полезны и важны в диетическом питании.

При этом калорийность их зачастую запредельно высока, гликемический индекс тоже, а содержание сахара вызывает печальный вздох.

Стоит ли отказываться от тарелки фруктов во время похудения и оставить их на период набора массы?

Конечно, нет. Есть нужно все, но разумеется, в меру.

В этой статье мы приготовили таблицу калорийности фруктов, соотношения БЖУ (белков, жиров и углеводов), а также несколько полезных рекомендаций, как правильно составлять фруктовое меню.

Содержание:

От чего зависит калорийность фруктов

На этот показатель напрямую влияет содержание жидкости и сахара в плодах и ягодах.

Именно поэтому, если вы внимательно изучите таблицу калорийности фруктов на 100 грамм, которую мы приготовили ниже, то увидите, что наибольшим количеством калорий наделены именно высушенные плоды.

В процессе дегидратации они потеряли почти всю влагу, а вот калораж значительно приумножили.

Вы можете съесть тарелку свежей вишни, но в случае с сушеной придется ограничиться небольшой горстью.

Важно понимать, что в данном случае мы говорим исключительно о свежих, сухих либо замороженных плодах.

Консервированные, к примеру, ананасы, которые мы так любим, в процессе термической обработки не только теряют часть полезных веществ, но и приобретают дополнительный сахар за счет сладких сиропов.

Именно поэтому, если ваша задача, найти в таблице калорийности фруктов и ягод идеальные плоды для похудения, стоит обращать внимания не только на ГИ и количество единиц, но и на тот факт, что кушать фрукты нужно в свежем/замороженном виде.

Горсть сухофруктов оставляем для перекуса. Консервированные компоты на период потери веса исключаем из рациона полностью.

Совет: о том, как правильно употреблять сухофрукты, сидя на диете, и какие из них наиболее полезны, мы отдельно писали в этой статье.

Таблица калорийности фруктов по возрастанию на 100 г или 1 штуку

Как правильно есть фрукты

«Как десерт», — скажете вы. И это главная ошибка. Помимо полезных микроэлементов и клетчатки, большинство плодов имеют углеводный состав.

А если добавить добрую порцию углеводов к традиционным кашам, супам, овощам и другим блюдам из нашего рациона, гарантированы и лишние сантиметры на талии, и проблемы с пищеварением.

В отличие от белковых продуктов, фрукты и ягоды перевариваются в двенадцатиперстной кишке, а не в желудке.

После плотного многосоставного обеда организм просто не способен переработать одновременно несколько несовместимых продуктов.

По этой причине идеальное время для употребления полезных вкусняшек:

• Натощак
• За час до еды
• В качестве самостоятельного приема пищи

Употребляйте фрукты в небольших количествах, ограничившись 1-2 плодами либо порцией до 300 грамм.

Так вы гарантированно получите массу питательных веществ и не обрастёте лишними сантиметрами.

ТОП-5 фруктов для похудения

Яблоко, 52 калории

Если съесть яблоко сырым, фруктовые кислоты спровоцируют выработку соляной, а это закончится позывом наесться до отвала.

Выход в том, чтобы есть яблоки запеченными. Так они дадут ощущение сытости и не будут раздражать слизистую.

Апельсин, 47 калорий

Как и цитрусовый собрат грейпфрут, апельсин содержит много пищевых волокон и мало фруктозы.

Чтобы некалорийный перекус был еще и здоровым, апельсины лучше есть в качестве самостоятельного приема пищи.

Грейпфрут, 42 калории

Не только низкокалориен, но и имеет один из самых низких гликемических индексов среди фруктов. Сахар из цитрусового очень медленно усваивается, плод содержит много клетчатки.

Диетологи советуют оставлять его на тот страшный для каждого худеющего случай, когда вечером очень хочется умять половину холодильника.

Малина, 40 калорий

Ягоды не только богаты калием, кальцием, фолиевой кислотой и витамином С, но и обладают способностью укреплять стенки сосудов, а значит, делать тренировки более эффективными.

Плюс малина отлично расщепляет жиры.

Арбуз, 38 калорий

Еще одна неповторимая летняя ягода на 80% состоит из воды. Арбуз очищает печень и почки, заботится о нашей мочеполовой системе.

Благодаря ликопену, замедляет процессы старения.

ТОП-5 калорийности фруктов для набора массы

Казалось бы, проще всего посмотреть в таблице калорийности фруктов самые калорийные и начать на них активно налегать, если ты эктоморф (тот, кому от природы тяжело наращивать мышцы).

Но задача в том, чтобы нарастить именно мышцы, а не прикрыть кости жировой прослойкой.

Именно поэтому фрукты для набора массы тоже нужно выбирать с умом.

Идеальные, по мнению диетологов, варианты для роста мышц:

Папайя, 43 калории

Да-да, мы знаем, что экзотика, и где ее отыщешь в нашей серой яблочной действительности.

Но! Папайя содержит вещество с почти одноименным названием «папаин», которое способствует расщеплению потребляемых с пищей белков.

Если у вас нет возможности вдоволь наестся ею где-нибудь в гостеприимной Паттайе, купите замороженную в супермаркете.

Совет: кстати, калорийность замороженных фруктов гораздо ниже свежих, т. к. в них больше процент воды.

Ананас, 50 калорий

Цитрусовый содержит львиную дозу бромелайна, вещества улучшающего процесс переваривания пищи.

Это значит, что ананас способствует уменьшению болей после тренировок и способствует скорейшему усвоению белка мышцами.

Ягоды, средняя калорийность 60

Во всех ягодах содержатся антоцианы и эллаговая кислота — антиоксиданты, препятствующие воспалениям и боли в суставах.

Благодаря их влиянию, легко сохранить бодрость во время тренировок.

Дополнительный плюс — всех их виды снижают скорость производства жировых клеток.

Киви, 61 калория

Что хорошего в киви, помимо способности укреплять иммунитет?

Витамины A, D, E, стимулирующие метаболические процессы и поддерживающие здоровье глаз, что особенно актуально для спортсменов, страдающих близорукостью или дальнозоркостью.

Совет: в кожуре киви больше антиоксидантов, чем в мякоти поэтому идеальный вариант — хорошо промыть плоды, перебить в блендере и, не очищая, и съесть.

Банан, 89 калорий

Во-первых, бананы — это источник энергии и легкоусвояемого сахара.

Они богаты калием и, несмотря на относительно высокую калорийность, имеют умеренный гликемический индекс.

Углеводы из бананов усваиваются медленно, а значит, ограждают от резких скачков глюкозы.

Идеальное время для бананов при наборе мышечной массы — сразу после тренировки.

Авокадо, 160 калорий

Одним из наиболее калорийных фруктов в таблице по возрастанию является авокадо — целых 160 единиц.

Но добавлять его в салаты — один из главных моментов правильного питания.

Авокадо — источник калия, мононенасыщенных и масляных жирных кислот, способствующих борьбе с лишним жиром.

Плюс — он помогает лучше усваиваться полезным составляющим других продуктов.

Поэтому не забывайте разнообразить им салаты и при похудении, и при наращивании мышц.

Что думают диетологи о таблице калорийности фруктов

Известные американские диетологи и специалисты по здоровому питанию Энди Беллатти и Джен Брунинг считают, что две чашки фруктов — идеальная норма в день для любого человека.

При этом важно употреблять в пищу множество самых разнообразных видов — от цитрусовых и ягод до бананов, потому что они все приносят пользу.

Также важно пробовать что-то новое — вы наверняка пополните список своих вкусовых предпочтений.

Энди и Джен говорят, что плоды не только содержат фитохимические вещества, обладающие антиоксидантными свойствами, но и улучшают психологическое здоровье человека.

Согласно американскому исследованию 2017 года, употребление фруктов напрямую связано с увеличением психологического благополучия у молодых людей.

Однако потребление слишком большого количества фруктов способно привести к проблемам со здоровьем.

Хотя и может показаться, что дорога к хорошему самочувствию вымощена ягодами годжи, важно помнить, фрукты — это еще не все, что нужно для питания.

Как отметил Беллатти, они не являются богатым источником железа или цинка. Переедание фруктами также может вызвать расстройство желудка.

Отдельно стоит составлять рацион тем, кто страдает диабетом обоих типов, и не злоупотреблять свежевыжатыми соками:

• «Фруктовый сок не содержит клетчатку и многие антиоксиданты, являющиеся ее производными, — поясняет Беллатти. — В нем зачастую слишком много сахара. Хорошей альтернативой свежевыжатым сокам являются смузи, сохраняющие все части плодов и одновременно обеспечивающие ощущение сытости».

Как видите, залог здоровья нашего организма и правильного питания заключается в поддержании баланса.

Не отказывайтесь от нескольких фиников только потому, что они кажутся вам слишком калорийными, но и не забывайте, что 10 штук за раз — уже чересчур.

Источник

Источник