Морепродукты рецепты с калориями

Худеем правильно

Оригинальный салат с креветками

Салат «Королевская креветка»

На 10 порций

В одной порции 200 Ккал

Ингредиенты:

900г очищенных креветок вареных

1 зеленый болгарский перчик, порезанный на небольшие кубики

1 красный перец сладкий, мелко порезанный

5 измельченных зубчиков чеснока

1 порезанная на кубики луковица

Свежая кинза измельченная

1 авокадо очищенный, без косточек и нарезанный

2 ст. ложки масла, лучше если будет оливковое.

Черный перец молотый и соль.

Готовим:

Креветки смешать в большой салатнице с красным и зеленым болгарским перцем, чесноком, луком, кинзой, и авокадо. Добавить оливковое масло, посолить и посыпать перцем. Прикройте крышкой, и уберите в холодное место, на час, как минимум, чтобы салат настоялся. Подавать охлажденным.

Нарезка из морепродуктов.

Основа — листья зеленого салата, в центр положите петрушку, затем — скумбрия холодного копчения, отварные яйца, разрезанные пополам, украшенные сверху белковой икрой, отваренные креветки, часть которых очищена не до конца (оставить хвостики). Внешнее кольцо состоит из креветок полностью очищенных. Украсить зеленью. В этом блюде опасность для фигуры представляет только скумбрия.

Горячее блюдо из морепродуктов.

Запеканка из креветок с рисом.

Количество порций — шесть

В 1 порции — 400 Ккал

Ингредиенты

1 стакан белого риса (не вареного)

3 ст. лож. масла сливочного

1/2 стакана сельдерея, который нужно мелко нарезать

0,5 кг очищенных, вареных креветок

1/2 чайн. лож. сахара

3 ст. л. муки

1 ч.л. соли

3 стак. кипяченой воды

1,5 ч. л. приправы «Карри»

3 ст. л. нарезанного лука

2 ст. маложирного молока

2 ст.л. сока лимона

Стакан сыра «Чеддер» тертого

1 щепотка красного перца.

Приготовление:

Довести воду с рисом до кипения в кастрюле на умеренном огне. Уменьшить огонь до маленького, накрыть крышкой и кипятить на маленьком огне, пока рис не размягчиться, а жидкость не впитается, от 20 до 25 минут. Отложите в сторону.

Духовой шкаф разогреть до 190 градусов С. Распустить сливочное масло в сковороде и обжарить сельдерей и лук на среднем огне до мягкости, приблизительно 10 минут, периодически помешивая. Муку, соль, карри смешать. Постепенно вводить венчиком молоко, поставить на плиту и подогреть почти до кипения, помешивая постоянно пока смесь не загустеет (около 5 минут). Снять, и добавьте сахар, сок лимона и пол стакана сыра чеддер, работая венчиком, пока сыр не растает и соус не станет однородным.

Положить вареный рис в подготовленную форму для выпечки, а сверху креветки ровным слоем. Залить креветки с соусом из сыра, нажмите вилкой по всей запеканке с креветками, чтобы соус впитался в рис. Выпекать в предварительно разогретой духовке до коричневого цвета, около 30 минут.

Некалорийное блюдо из даров моря

Горячее из креветок и колбасы.

На 8 человек.

В 1 порции 260 Ккал

Нужно:

1 лож. стол. масла оливкового (можно подсолнечного)

200г полукопченой колбасы, нарезанной соломкой

1 большая луковица, порезанная

1 стакан мелко порезанного перца болгарского

1/2 стакана нарезанного сельдерея

соль

1 стакан сырого белого риса

1 нарезанные кубиками помидоры с соком

1 ст. ложка измельченного чеснока

2 стакана куриного бульона

3 листика лаврушки

0,5 кг очищенных, средних креветок.

Способ приготовления:

Нагрейте оливковое масло в жаровне или кастрюле на небольшом огне. Положить колбасу и жарить около 2-х минут. Добавить лук, перец и сельдерей, приправить солью. Перемешивать и жарить, от 6 до 8 минут,пока овощи не станут мягкими. Добавьте рис, равномерно покрывая овощную смесь, затем добавьте помидоры с соком, чесноком, куриный бульон, лавровый лист, лист лавровый. Доведите до кипения на небольшом огне, затем уменьшите его до минимума. Варить около 20 минут под крышкой. Через 20 минут, добавить креветки и варить еще 10 минут. Снять кастрюлю с жара, и дать настояться 5 минут. Удалите лавровый лист.

низкокалорийные блюда из морепродуктов

Заливное из креветок.

Порций — пять

В 1 порции — 125 ккал.

Креветки — 500г

Зелень 1 пучок

Рыбный бульон — 500мл.

Желатин — 30г

Приготовление:

Замочить желатин в воде (по инструкции). Креветки отварить 2 минутки и очистить, оставив лишь хвостики. Бульон подогреть, добавить желатин. Разложить в форму креветки и порванную руками (или нарезанную) зелень. Залить бульоном и поставить в холодное место. Безусловно, вы можете прибавить любые морепродукты.

Рецепты с указанием калорий

Макароны с морепродуктами.

В 100г — 141 Ккал

160 г фузилли (макароны)

150 г спелых помидоров

150 гр. цуккини

100 г очищенных креветок

30 гр. лук, нарезанный

1 ст.л масла оливкового

1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки.

Перчик черный и соль.

Обжарить в сковороде в оливковом масле нарезанный лук.

Помидоры окунать в кипящую воду, пока они не раскроются сами по себе.

Нарезать томаты мелкими кусочками и добавить в кастрюлю с оливковым маслом и луком.

Когда помидоры «осели», немного протушившись, добавить кабачки, нарезанные тонкими ломтиками и тушить около 5 минут на небольшом огне.

Затем добавить креветки и приправить солью и свежемолотым перцем.

Готовить еще 5 минут, постоянно помешивая.

Добавить рубленую петрушку в конце приготовления, перемешать и выключить огонь.

Отварить макароны (из твердых сортов пшеницы), все смешать. Это блюдо на Адриатическом побережье готовят без помидор.

Приятного аппетита!

Салат из курицы с креветками с указанием калорийности блюда

Курица с креветками.

Рассчитано на 7 человек

В 1 порции — 120 Ккал.

Состав:

1 банка консервированных ананасов кусочками;

1 томат свежий;

1 куриный окорочек отварной (или куриная грудка);

200 гр. креветок, которые очистить и отварить.

майонез низкой калорийности — 100 г

Укладываем ингредиенты салата слоями: 1 слой — ананас; 2-мелкими кубиками нарезанный помидор, мелко порезанная курятина, майонез ( можно сделать из него сеточку) и креветки.

Помидоры, фаршированные сыром и крабовыми палочками

Фаршированные помидоры

В 100 г блюда около 138 ККал

Помидоры разрезать пополам, убрать мякоть.

Сыр, яйца, крабовые палочки и чеснок натереть на терке.

Укроп мелко порубить.

Перемешать, заправить майонезом.

Начинить помидоры.

Cалат из крабового мяса и киви

Салат « Райский киви».

На 4 человек

В 1 порции — 160 Ккал

200 г крабового мяса или палочек

2 шт репчатого лука

3 вареных яйца

3-4 ст. ложек кукурузы консервированной

Свежие, очищенные киви — 2шт.

майонез низкокалорийный — 150 г

Приготовление:

Лук замариновать. Нарезать яйца кружками, измельчить крабовое мясо , а киви нарезать треугольничками ( или на 4 части). Выложить слоями: лук, крабовые палочки, яйцо, кукуруза и киви. Все слои, кроме последнего, смазывать (поливать) майонезом.

Салаты с указанием калорийности

Салат «Морская звезда».

Рассчитано на 6 человек

В 1 порции — 200 Ккал.

Яйца вареные — 3шт

Креветки очищенные и отварные — 300г

Вареный кальмар — 300г

Огурец соленый, крупный 1шт

Оливки без косточек- 10 шт

Майонез низкой калорийности — 100г

Семга с/с — 200г

Все ингредиенты мелко порезать (за исключением семги), добавить майонез и хорошенько перемешать.На плоское блюдо выложить салат, придав ему форму звезды (смочите руки в воде), украсить верх кусками малосолёной семги, можно потереть для красоты немного твёрдого сыра.

очень вкусный салат из морепродуктов

Салат «Сердце ангела»

На 7 человек

Для 1 порции — 220 Ккал

4 отварных картофелины

150 граммов твердого сыра,

300 гр. кальмаров консервированных

150 грамм красной икры.

6 сваренных яиц,

Низкокалорийный майонез 150г

Это послойный салат. Сначала приготовить слои — трем все на крупной терке: сыр, кальмары, яйца, картофель (все в разные миски). Собираем салат: кальмары, малокалорийный майонез, икра (половину), яйца (половину), майонез, красная икра, часть картофеля, майонез, икра, ? сыра, майонез, икра, оставшуюся часть яиц, картофель и сыр. Получается очень вкусный торт-салат.

Низкая калорийность блюд из кальмаров

Фаршированные кальмары.

Выход — 10 порций

В одной порц. — 200 Ккал

Ингредиенты:

Крабовые палочки ( можно мясо крабовое)- 200 г,

Целые тушки кальмаров — 6 шт

Крупа рис — 0,5 стакана,

Укроп или петрушку

Лук репчатый — 1-2 шт,

майонез низкой калорийности 150 г

соль,

свежемолотый перец,

Немного растительного масла для обжаривания.

Приготовление:

Кальмары вымыть и очистить. Нарезанный на кубики репчатый лук и обжарить в течение 4-х минут на растительном масле. Отварить рис. Крабовые палочки (или мясо) мелко порезать. Зелень измельчить.

Зелень, рис, крабовые палочки и жареный лук соединить и заправить малокалорийным майонезом (консистенция начинки не должна быть слишком жидкой), приправить солью и черным перцем. Вкусно также будет, если добавить обжаренные грибы. Сырые тушки кальмаров нафаршировать начинкой и выложить на противень, который нужно смазать растительным маслом. Тушки сверху обмазать майонезом. Запечь в духовке при тем. 180 градусов минут 15-20.

Салат «Русалочка» легкий и не калорийный

Салат «Русалочка»

На 4 человека

В 1 порции — 85 Ккал

Салат листовой — 1 пучок

Свежие огурцы — 2-3 шт

Перец болгарский — 1 крупный

Помидоры черри — 5-6 шт

Майонез — 50г

Креветки 200г

На листовой салат выложить порезанные свежие огурцы, болгарский перец, помидорки черри( если есть то ещё хорошо добавить салат » Айсберг), заправить майонезом (отрезать уголок у упаковки с майонезом и тонкой струйкой в хаотичном порядке полить) посыпать прованскими травами. Сверху засыпать обжаренными с чесночком ( или в чесночном масле) креветками. Украсить зеленью.

Вкусный салат из креветок и авокадо.

Салат «Креветочный».

На 7 порций

В 1 порции — 195 Ккал

Понадобиться:

Картофель отв. — 3 шт

Сыр твердых сортов — 100 г

Креветки 150г,

Крабовые палочки — 100г

Авокадо — 1 шт

Яйца отв. — 5шт

Майонез малокалорийный — 250 г

Стол. ложка кетчупа

Зубчик или 2 чеснока

Способ приготовления:

1. Картофель натереть на крупной терке, промазать майонезом.

2. Сыр перетереть на мелкой терке, майонез с зубчиком чеснока

3. Креветки и крабовые палочки, майонез+кетчуп вперемешку

4. авокадо

5. сыр, майонез , желтки яиц

6. белки на терке

7. украшения: маленький помидор режется пополам — это тело, маслина-голова; пчелки — колечки маслин и оливок

Рецепты малокалорийных блюд с указанием калорий

Салат «Ирис»

В 100 гр — 130 Ккал

Отварить кальмары и креветки около 3 минут в кипящей воде, остудить и нарезать кубиками, как и свежий огурец. Натереть на терке картошку отваренную в мундире и очищенную и яичные желтки, а белки натереть в отдельную миску. Ингредиенты выкладывать на плоское блюдо в следующем порядке, каждый слой поливая майонезом:

1 — картофель;

2-й — кальмары;

3 слой — креветки;

4 огурец;

5 яичные желтки.

Украшение для салата — тертые яичные белки, окрашенные соком свеклы.

Рецепты с фото блюд из морепродуктов

Салат «Нарцисс»

На 4 человека

В 1 порции 250 Ккал

Потребуется:

1 луковица

100гр сыра

200гр крабового мяса

майонез низкой калорийности 100г

яблочко зеленое 1шт

100гр сливочного масла

Репчатый лук мелко порезать и ошпарить горячей водой. Отварные яйца очистить и отделить желток от белка. Масло заморозить в морозилке. Яблоко потереть на крупной тёрке. Крабовое мясо порезать мелкой соломкой. Белки яиц мелко порубить ножом.

Трем на терке сливочное масло — это 1-й слой, затем натереть сыр и промазать майонезом. Крабовое мясо, майонез, яблоко майонез, посыпать желтками, тертыми на мелкой терке, по краям — зелень. Когда выкладываете салат — в центр поставьте стакан, слои выкладывать вокруг. Затем стакан вытащить. По краям украсить зеленью.

Оригинальные блюда из кальмар

«Поросята» фаршированные

В 100г — 180 Ккал.

Отварить тушки кальмаров в течение 4-5 минут.

Фарш: отварной рис и обжаренные шампиньоны (или другие грибы) с луком.

Украсить тушки вареной колбасой (пятачки и ушки), а глазки сделать из гвоздики.

Мало калорий и очень вкусно

Салат «Нептун».

На 12 порций

В 1 порции — 120 Ккал

Отварить 400 г филе любой рыбы , 400г кальмаров отварить (3 минуты), сварить 4 яйца и 150 г креветок. Кальмары и рыбу, свежий огурец и 200г крабовых палочек (или мяса)нарезать мелкой соломкой. Все заправить низкокалорийным майонезом (250г). Салат выложить в форме горки, украсить зеленью, креветками, белковой икрой. На половинки яйца выложить немного икры и 2 креветки.

Отличная закуска получается из кальмаров с фасолью

Салатик с фасолью и кальмарами.

Рассчитано на 5 человек

В 1 порции — 240 Ккал

Кальмары — 300 г

Лук 2 шт

Фасоль консервированная — 150г

Майонез — 150г

Сухарики — 50г

Масло подсолнечное для обжарки — 2 ст.л

Любая зелень

Отварные кальмары порезать, добавить обжаренный лук, фасоль, майонез, зелень, сухарики.

Легкие и полезные блюда

Салат «Морская раковина»

На 3 порции

В 1 порции — 130 Ккал.

Возьмем:

отварной картофель (или картофельное пюре, густое) 150 гр.

вареный кальмар 200 гр

сыр «Пармезан» или любой твердый 100 гр

яйцо вареное 1 шт.

малой калорийности майонез 150 гр

красная икра

Делаем первый слой из картофеля. Смочим руки в воде и придадим картофельному слою форму ракушки. Промажем майонезом. Следующие слои выкладываем точно по картофелю, аккуратно подправляя мокрыми руками (можно это выполнять в перчатках, которые также лучше смочить), затем — майонез.

Слой половины натертого твердого сыра, нарезанные меленько кальмары, майонез, опять сыр (весь оставшийся), вареное яйцо, тертое на мелкой терке. Последний слой — майонез — распределить равномерно по всей поверхности салата. Украсить икрой.

Отварные кальмары с грибами и сыром и другие низкокалорийные блюда

Грибочки с кальмарами.

На 4 порции

В 1 порции — 140 Ккал.

2 тушки кальмара

3 яйца отварных

100 гр. колбасного сыра

Маринованные грибы 100г

Майонез низкой энергетической ценности — 100г

Кальмары отварить в кипящей воде 3 минуты, порезать кольцами.

Сыр потереть на средней терке.

Смешать все ингредиенты, заправить 1 ст. ложкой оливкового масла.

Пища для гурманов — креветки в беконе

Креветки в беконе

Калорийность 1 шт — 55 Ккал

Ингредиенты:

1 литр раст. масла для фритюра

32 очищенных средних креветок

16 ломтиков бекона

32 зубочистки

Готовим:

Нагреть масло во фритюрнице или большой кастрюле до 175 градусов. Каждую креветку обернуть ломтиком бекона и закрепить зубочисткой. Жарить в кипящем масле пока бекон не примет золотисто-коричневый цвет (около 2-3 минуток). Еще раз предупреждаем, что калорийность 1 такой креветки составляет 55 Ккал. Это вкусное блюдо, которым можно удивить гостей, но много его есть не рекомендуется, особенно людям с повышенным холестерином. Его в 1 порции содержится 19 мг.

«Датский праздник» — вкусно и низкокалорийно

Креветки в «пальто».

На 8 чел.

В 1 порции — 183 Ккал

Ингредиенты

2 литра воды

5 веточек укропа

1 кг средних креветок неочищенных

2 ст. л. растит. масла

1/4 ч. лож. молотого перца

1/3 стакана сахарного песка

1 ст.ложку винного уксуса

1 ложку столовую измельченного укропа

1/4 ч. ложки соли.

Приготовление:

Доведите воду до кипения. Добавить соль, сахар, веточки укропа и перемешать, пока сахар не растворится. Положите креветки и варите 3-4 минуты. Откинуть креветки на дуршлаг, удалите веточки укропа, и поместите в холод, приблизительно на 30 минут.

Как только креветки остыли, очистить их. Взбейте вместе масло, уксус, рубленый укроп, соль, перец и положить креветки в это «пальто». Накройте крышкой и охладите в течение ночи в холодильнике. Подавать с веточками свежего укропа.

Советуем посмотреть также красивые праздничные салаты.

Источник