Много ли калорий в соленых помидор

Содержание статьи

Калорийность Соленые помидоры. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Соленые помидоры».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	16 кКал	1684 кКал	1%	6.3%	10525 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	8.8%	6909 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	1.3%	56000 г
Углеводы	1.6 г	219 г	0.7%	4.4%	13688 г
Органические кислоты	1.2 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	25%	2500 г
Вода	90 г	2273 г	4%	25%	2526 г
Зола	3.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	50 мкг	900 мкг	5.6%	35%	1800 г
бета Каротин	0.3 мг	5 мг	6%	37.5%	1667 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	16.9%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.03 мг	1.8 мг	1.7%	10.6%	6000 г
Витамин В4, холин	7 мг	500 мг	1.4%	8.8%	7143 г
Витамин В5, пантотеновая	0.118 мг	5 мг	2.4%	15%	4237 г
Витамин В6, пиридоксин	0.111 мг	2 мг	5.6%	35%	1802 г
Витамин В9, фолаты	8 мкг	400 мкг	2%	12.5%	5000 г
Витамин C, аскорбиновая	10 мг	90 мг	11.1%	69.4%	900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.7 мг	15 мг	4.7%	29.4%	2143 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	15%	4138 г
Витамин РР, НЭ	0.6 мг	20 мг	3%	18.8%	3333 г
Ниацин	0.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	290 мг	2500 мг	11.6%	72.5%	862 г
Кальций, Ca	14 мг	1000 мг	1.4%	8.8%	7143 г
Магний, Mg	20 мг	400 мг	5%	31.3%	2000 г
Натрий, Na	480 мг	1300 мг	36.9%	230.6%	271 г
Сера, S	7.8 мг	1000 мг	0.8%	5%	12821 г
Фосфор, P	26 мг	800 мг	3.3%	20.6%	3077 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.9 мг	18 мг	5%	31.3%	2000 г
Марганец, Mn	0.077 мг	2 мг	3.9%	24.4%	2597 г
Медь, Cu	69 мкг	1000 мкг	6.9%	43.1%	1449 г
Селен, Se	0.1 мкг	55 мкг	0.2%	1.3%	55000 г
Фтор, F	5.1 мкг	4000 мкг	0.1%	0.6%	78431 г
Цинк, Zn	0.14 мг	12 мг	1.2%	7.5%	8571 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.2 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.018 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.002 г	от 0.9 до 3.7 г	0.2%	1.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.05 г	от 4.7 до 16.8 г	1.1%	6.9%

Энергетическая ценность Соленые помидоры составляет 16 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Помидор соленый. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Помидор соленый».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	13 кКал	1684 кКал	0.8%	6.2%	12954 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	10.8%	6909 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	1.5%	56000 г
Углеводы	1.6 г	219 г	0.7%	5.4%	13688 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	30.8%	2500 г
Витамины
Витамин А, РЭ	50 мкг	900 мкг	5.6%	43.1%	1800 г
бета Каротин	0.3 мг	5 мг	6%	46.2%	1667 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	20.8%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.03 мг	1.8 мг	1.7%	13.1%	6000 г
Витамин C, аскорбиновая	10 мг	90 мг	11.1%	85.4%	900 г
Витамин РР, НЭ	0.4826 мг	20 мг	2.4%	18.5%	4144 г
Макроэлементы
Калий, K	290 мг	2500 мг	11.6%	89.2%	862 г
Кальций, Ca	14 мг	1000 мг	1.4%	10.8%	7143 г
Магний, Mg	20 мг	400 мг	5%	38.5%	2000 г
Фосфор, P	26 мг	800 мг	3.3%	25.4%	3077 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.9 мг	18 мг	5%	38.5%	2000 г

Энергетическая ценность Помидор соленый составляет 13 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Сколько калорий в помидорах маринованных огурцов

Калорийность соленых и маринованных помидоров интересует многих людей, ведь вкусные домашние заготовки в виде солений являются в нашей стране хорошей традицией. В погребке не одной хозяйки найдется банка-другая соленых помидорчиков, с любовью засоленных на зиму. Кроме того, овощи в этом виде продаются в магазинах, в этом случае состав и калорийность маринованных томатов указана на этикетке. Однако магазинный вариант далеко не всем по вкусу — то много уксуса, то не хватает соли, то чесночка. Домашний рецепт заготовки помидоров позволит учесть все нюансы и предпочтения домочадцев.

Не лишним будет знать, как уменьшить калорийность маринованных и соленых помидоров и выбрать рецептуру, чтобы продукт не содержал ничего лишнего или вредного. Об этом мы сегодня и поговорим.

Калорийность маринованных помидоров

Сколько калорий в помидорах маринованных знают немногие, но все догадываются, что калорий в продукте мало. Однако к сожалению, при любом рецепте тепловая обработка в уксусе приводит к утрате плодом основных витаминов, так что полезные свойства свежих помидоров, несомненно, выше. Однако сохранить грунтовых красавцев в свежем виде всю зиму, увы, невозможно.

Какие же витамины в маринованных томатах? В нем сохраняется витамин PP, многие минеральные вещества (калий, фосфор, натрий), а также немного фтора, йода, марганца и кобальта.

Калорийность помидоров маринованных составляет 13-15 ккал на 100 граммов, из которых 1,7 г – это белки, 1,8 – углеводы и 0,2 – жиры.

Свойства сушёных помидоров

Вид сушёных помидоров не слишком впечатляет, однако на их вкусовые качества это совершенно никак не влияет, а по количеству содержания питательных веществ вяленые томаты ничем не уступают консервированным или свежим.

Их насыщенный пряный вкус и аромат, а также универсальность применения будут радовать любителей деликатесов целый год при соблюдении правильной техники приготовления. Рассмотрим подробнее, какими полезными свойствами и недостатками обладает такой способ приготовления овоща.

Польза

Вяленые томаты способны обогатить наш организм целым списком полезных питательных компонентов благодаря тому, что не портятся, а значит, длительное время хранят в себе все необходимые человеку витаминные и минеральные элементы.

У рассматриваемого продукта довольно обширный спектр полезных свойств, влияющих на здоровье:
Поскольку в сушёном виде помидоры обладают средней калорийностью, они легко могут быть интегрированы в умеренном количестве в составы различных диет и правильного питания. Включая их также в свой повседневный рацион, вы преобразите и значительно разнообразите его.
Являясь сильнодействующим антидепрессантом, сушёные томаты помогут улучшить настроение и общее состояние, а также положительно повлияют на работу мозговой деятельности и поспособствуют улучшению памяти.
За счёт сохранения при термической обработке антиоксиданта ликопина сушёные томаты тормозят процесс старения и существенно уменьшают риск появления злокачественных опухолей.
Благодаря высокому содержанию калия в вяленых помидорах улучшается работа сердечно-сосудистой системы и предотвращается возникновение отёчности.
Витамины и минералы, присутствующие в сушёных помидорах в большом количестве, эффективно воздействуют на работу желудочно-кишечного тракта, а также на зрение и кровеносную систему.

Как и у любого продукта, у вяленых томатов есть определённые противопоказания, а вред сушёный овощ может нанести только при переедании, так как содержит в себе высокий показатель щавелевой кислоты, разрушительно влияющей на печень.

Стоит воздержаться от употребления сушёных помидоров людям, страдающим:
хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
острыми заболеваниями печени и поджелудочной железы;
наличием камней в мочевом пузыре;
подагрой;
болезнями суставов;
повышенной склонностью к пищевой аллергии;
гипертонией.

Калорийность соленых помидоров

В соленых помидорах калорий немного меньше, чем в маринованных – 13 ккал на 100 г: 1,6 г углеводов, 1,1 г белков и 0,1 жиров. Если плоды правильно засаливают, в них сохраняются все полезные вещества свежего продукта, среди которых витамин A, C, B1, B2, K, никотиновая кислота и бета-каротин. Особенно важны они для человеческого организма в зимние месяцы и в начале весны. Еще один отличный вариант для осени — малосольные помидоры, калорийность которых такая же, а проесс приготовления намного легче.

Читайте также: Как следить за калориями

Дополнительно в продукте присутствуют магний, кальций, калий и фосфор, которые тоже не повреждаются в процессе приготовления. Следовательно, пищевая ценность соленых помидоров выше, по сравнению с консервированными маринованными.

Рецепты блюд с солеными помидорами

Наверняка, вам известна ситуация, когда банка с солёными помидорами открыта, но никто не хочет доедать её содержимое. Как быть? Может выбросить? Ни в коем случае! Солёные томаты используются при приготовлении многих салатов, соусов и супов.
Рецепты с солеными помидорами:

Соус из солёных томатов
. Это блюдо чудесным образом подойдёт как к гарнирам, так и к мясным блюдам. По вкусовым качествам оно не уступает магазинным кетчупам. Да и приготовление не представляет особого труда. Из 1 л солёных томатов и мелко порезанной луковицы нужно сделать блендером пюре. Переливаем его в кастрюлю, добавляем 1 чайную ложку соли и столько же перца чёрного, 3-4 зубчика чеснока, 2 чайные ложки растительного масла и зелень (укроп и петрушку). После закипания варим соус 20 минут, охлаждаем. И к столу.
Салат «Щёр помидор»
. Этот рецепт тоже отлично подойдёт и к мясу, и к гарниру. Название его узбекское. Да и само блюдо родом с этой страны. Берём 2 луковицы белые или обычные, режем полукольцами и заливаем кипятком. Берём томаты солёные среднего размера 4 штуки и кубиками нарезаем. Потом выливаем воду из лука и заливаем его опять водой, но на этот раз холодной и добавляем туда 1-2 чайные ложки уксуса (лучше взять яблочный). И пусть он настаивается 15 минут. Лук вытягиваем из воды, добавляем помидоры и заправляем подсолнечным маслом в количестве 2 чайных ложек. Ставим на 2 часа в холодильник, и блюдо готово.
Щи с солёными помидорами
. Для этого блюда приготовим: куриное мясо 0,5 кг, 4 штуки картошки, 1,4 головки капусты, по 1 морковке и луковице, 2 болгарских перца. Не забудем взять 4 солёных томата, 1 ст. ложку томатной пасты (без горки), соль, сахар, зелень и специи будем добавлять по вкусу. Ингредиенты у нас готовы, теперь занимаемся готовкой. Готовим куриный бульон. Нарезаем мелко картофель, шинкуем капусту и режем соломкой перец. Готовим поджарку: для этого в сковородке обжариваем лук, через 3 минуты добавляем к нему морковку, потёртую на борщовой тёрке, ещё минут через 5 добавим мелко порезанные солёные помидоры. Прожариваем до испарения жидкости. Теперь варим овощи: сначала в бульоне пускай закипит картофель, потом кладём капусту и перец. Варим до полуготовности. Кладём поджарку и специи и довариваем наше блюдо на медленном огне. Потом соль и сахар по вкусу, добавляем пряности и зелень. Очень вкусные щи со сметанкой.
Рассольник с солёными томатами
. Это блюдо можно готовить и на бульоне, и без него, т.е. оно может быть постным. Сначала обжариваем на растительном масле мелко нарезанную луковицу, 2 болгарских перца и 1 натёртую морковку. Добавляем у поджарку 1 столовую ложку томатной пасты. Теперь берём 3 солёных помидора, нарезаем мелко и привариваем их на медленном огне. Потом очищаем 4 картошки, режем не совсем мелко, как для супа, кладём у кастрюлю, заливаем водой и на плиту. После кипения добавляем рис в количестве 0,5 стакана, варим на медленном огне. За 5 минут до конца варения добавляем поджарку и томаты, приправляем специями, зеленью. Соль и сахар по вкусу. Если рассольник не постный, то кушайте его со сметаной.
Свинина по-барски или жаренная с солёными помидорами под соусом
. Для рецепта возьмём: 1 кг свинины (любая часть подойдёт), 5 зубчиков чеснока, 4 столовые ложки майонеза, 4 солёные томаты. Также подготовим соль, сахар, различные пряности по вкусу, зелень и растительное масло для обжаривания. Теперь за работу. Свинину моем, разрезаем на порционные куски и обжариваем. Солёные помидоры мелко нарезаем, добавляем пропущенный через чесночницу чеснок, мелко нарезанную зелень, заправляем майонезом, не забываем положить соль, сахар и пряности. Всё тщательно перемешиваем, заливаем им свинину в глубокой и с толстыми стенками сковородке. Ставим в духовку приблизительно на 20 минут. Приятного аппетита!

Обратите внимание! Рассол от солёных помидоров можно добавлять в тесто, как результат оно будет воздушным с необычным вкусом благодаря магнию и калию, содержащимся в нём.

В чем вред солений с помидорами

Сколько калорий в маринованных и соленых помидорах разобрались – их значительно меньше, по сравнению со свежими плодами, хотя в любом случае этот овощ является низкокалорийным продуктом питания. В нем содержатся многочисленные полезные элементы, дефицит которых наш организм обычно испытывает в холодное время года.

Овощи в подобном виде сильнее пробуждают аппетит, поэтому их лучше не употреблять, сидя на диете. Кроме того, во избежание попадания в организм излишков соли, злоупотреблять маринованными и солеными плодами не рекомендуется. Особенно это касается людей с желудочными заболеваниями.

Читайте также: Калории бульон из сазана

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А
отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин
является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С
участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий
является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний
входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор
необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт
входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь
входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

источник

Содержание витаминов

Таблица 1

Витамины	Содержание	Суточная норма
C (аскорбиновая кислота)	39.2 мг	56 %
A (ретинол)	44 мкг	4.4 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)	0.01 мг	0.1 %
B1 (тиамин)	0.53 мг	35.2 %
B2 (рибофлавин)	0.49 мг	27.17 %
B3 (PP) (никотинамид)	9.05 мг	47.63 %
B4 (холин)	104.6 мг	20.92 %
B6 (пиридоксин)	0.33 мкг	16.6 %
B9 (фолацин)	68 мкг	34 %

Помидоры вяленые содержит витамины с высоким и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

C, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах организма, поднимает тонус организма, усиливает иммунитет.
B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
B2, поддерживает тонус организма.
PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.
B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
E, держит в тонусе мышечную систему.

Пищевая ценность

При минимальной калорийности помидоры имеют высокую пищевую ценность и оптимальное для диетического питания соотношение БЖУ, поэтому их часто включают в меню различных диет. Кроме того, на плодах и томатном соке можно проводить разгрузочные дни и даже соблюдать монодиету.

Белки, жиры, углеводы

Содержание белков, жиров и углеводов в помидорах разных сортов и разной степени зрелости несколько различается. Как правило, количество и пропорции БЖУ зависят от цвета томатов:

в 100 г красных плодов содержится (в граммах): белков − 1,1;
жиров − 0,2;
углеводов − 3,7;

в розовых:

белков − 0,9;

жиров − 0,2;

углеводов − 3,9;

в желтых:

белков − 0,6;

жиров − 0,2;

углеводов −4,2;

в зеленых:

белков − 1,0;

жиров − 0,2;

углеводов – 4,0;

в черри:

белков − 0,8;

жиров − 0,2;

углеводов − 2,8.

Микро- и макроэлементы в Соленые помидоры

Соленые помидоры содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Зола, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Железо.

Микро- и макроэлемент	Значение
Моно- и дисахариды, г.	1,6
Зола, г.	3,1
Вода, г.	90
Органические кислоты, г.	1,2
Пищевые волокна, г.	0,8
Калий, мг	290
Фосфор, мг	26
Магний, мг	20
Кальций, мг	14
Железо, мг	0,9

( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )

Источник