Мясо по албански калории
Содержание статьи
Рецепт Мясо по-албански. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Мясо по-албански».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 334.4 кКал | 1684 кКал | 19.9% | 6% | 504 г |
| Белки | 12.7 г | 76 г | 16.7% | 5% | 598 г |
| Жиры | 28.5 г | 56 г | 50.9% | 15.2% | 196 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 0.9% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1% | 2857 г |
| Вода | 42.9 г | 2273 г | 1.9% | 0.6% | 5298 г |
| Зола | 0.7996 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 32.1 мкг | 900 мкг | 3.6% | 1.1% | 2804 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.373 мг | 1.5 мг | 24.9% | 7.4% | 402 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.158 мг | 1.8 мг | 8.8% | 2.6% | 1139 г |
| Витамин В4, холин | 92.64 мг | 500 мг | 18.5% | 5.5% | 540 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.56 мг | 5 мг | 11.2% | 3.3% | 893 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.293 мг | 2 мг | 14.7% | 4.4% | 683 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.75 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.6% | 5161 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.064 мкг | 3 мкг | 2.1% | 0.6% | 4688 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.61 мг | 90 мг | 0.7% | 0.2% | 14754 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.272 мкг | 10 мкг | 2.7% | 0.8% | 3676 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.537 мг | 15 мг | 3.6% | 1.1% | 2793 г |
| Витамин Н, биотин | 2.835 мкг | 50 мкг | 5.7% | 1.7% | 1764 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1238 мг | 20 мг | 25.6% | 7.7% | 390 г |
| Ниацин | 2.001 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 211.07 мг | 2500 мг | 8.4% | 2.5% | 1184 г |
| Кальций, Ca | 16.22 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.5% | 6165 г |
| Кремний, Si | 0.241 мг | 30 мг | 0.8% | 0.2% | 12448 г |
| Магний, Mg | 21.76 мг | 400 мг | 5.4% | 1.6% | 1838 г |
| Натрий, Na | 53.73 мг | 1300 мг | 4.1% | 1.2% | 2420 г |
| Сера, S | 35.21 мг | 1000 мг | 3.5% | 1% | 2840 г |
| Фосфор, P | 145.9 мг | 800 мг | 18.2% | 5.4% | 548 г |
| Хлор, Cl | 23.96 мг | 2300 мг | 1% | 0.3% | 9599 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 142.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.738 мг | 18 мг | 9.7% | 2.9% | 1036 г |
| Йод, I | 2.8 мкг | 150 мкг | 1.9% | 0.6% | 5357 г |
| Кобальт, Co | 1.983 мкг | 10 мкг | 19.8% | 5.9% | 504 г |
| Марганец, Mn | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 1.8% | 1681 г |
| Медь, Cu | 34.69 мкг | 1000 мкг | 3.5% | 1% | 2883 г |
| Молибден, Mo | 2.017 мкг | 70 мкг | 2.9% | 0.9% | 3471 г |
| Никель, Ni | 1.08 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 56.17 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.395 мкг | 55 мкг | 8% | 2.4% | 1251 г |
| Титан, Ti | 1.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.23 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 39101 г |
| Хром, Cr | 0.96 мкг | 50 мкг | 1.9% | 0.6% | 5208 г |
| Цинк, Zn | 0.3125 мг | 12 мг | 2.6% | 0.8% | 3840 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.102 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1444 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7222 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1333 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.0318 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.7672 г | ~ | |||
| Валин | 0.7127 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.4658 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.6044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.9315 г | ~ | |||
| Лизин | 1.0363 г | ~ | |||
| Метионин | 0.3048 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.4837 г | ~ | |||
| Треонин | 0.5612 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.1677 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.5144 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.9621 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.0737 г | ~ | |||
| Аланин | 0.6645 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.1374 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.1259 г | ~ | |||
| Глицин | 0.5749 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.8874 г | ~ | |||
| Пролин | 0.5342 г | ~ | |||
| Серин | 0.5697 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.4478 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.1706 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 122.22 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 9.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.3235 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.6901 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.0852 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.9827 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.0037 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 12.0062 г | min 16.8 г | 71.5% | 21.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.0074 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.8704 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.0012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 10.6827 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.0049 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.8519 г | от 11.2 до 20.6 г | 25.5% | 7.6% | |
| 18:2 Линолевая | 2.5654 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.1704 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.116 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 6.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 57.4% | 17.2% |
Энергетическая ценность Мясо по-албански составляет 334,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Мясо по-албански. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Мясо по-албански богат такими витаминами и минералами, как: холином — 14,1 %, витамином B5 — 24,1 %, витамином B6 — 27,1 %, витамином E — 14,9 %, витамином PP — 28,8 %, магнием — 15,2 %, фосфором — 13,5 %, кобальтом — 75,5 %, молибденом — 13,1 %, селеном — 33,8 %, хромом — 35,2 %
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт мясо по-албански. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
мясо по-албански богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 40,1 %, витамином B2 — 12,1 %, холином — 23,1 %, витамином B5 — 14 %, витамином B6 — 15,3 %, витамином E — 20 %, витамином PP — 22 %, фосфором — 20,1 %, хлором — 24,3 %, кобальтом — 93,6 %, молибденом — 20,1 %, хромом — 26,6 %, цинком — 17,8 %
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник