Мясо отварное сколько калорий в 100 гр

Таблица калорийности мяса и блюд из мясных продуктов

Таблицы калорийности

6K 0 20.11.2018 (последняя редакция: 13.03.2019)

Самая полная таблица калорийности и содержания белков, жиров и углеводов в мясе, мясных продуктах и блюдах.

Скачать и распечатать таблицу можно здесь.

Эксперт проекта. Стаж тренировок — 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне 🙂

Редакция cross.expert

Календарь событий

всего событий 66

Источник

: 100 , , ,

Калорийность и пищевая ценность Мясо отварное

Энергетическая ценность (калорийность) Мясо отварное составляет 307,2 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Калькулятор продукта

Введите количество продукта «Мясо отварное» для подсчета его пищевой ценности

Микро- и макроэлементы в Мясо отварное

Мясо отварное содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Литий, Олово, Цинк, Железо, Хлор.

Витамины в Мясо отварное

Мясо отварное содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Литий, Олово, Цинк, Железо, Хлор.

Калорийность и химический состав других продуктов

Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Соевый гуляш	102	20,42	0,14	4,84
	Свинина «по-восточному», сушеная (дегидрированная)	615	11,8	62,4	1,4
	Азу из говядины	177,62	9,3114	12,2569	7,2551
	Баранина рубленая, запеченная в омлете (чувашское национальное блюдо)	246,3	14	20,1	2,5
	Баранина с рисом и изюмом (еврейское национальное блюдо)	265,4	12,4	18	14,4
	Бифштекс рубленый	497,3	27,1	43,2
	Бифштекс рубленый с яйцом или луком	36,7	2,1	3,1	0,1
	Бифштекс с луком	337,7	25	25	3,4
	Бифштекс с яйцом	326,4	26,1	24	1,6
	Бифштексы рубленые	166	11,1	12,9	1,4
	Говядина в кисло-сладком соусе	354,9	26,1	22	13,9
	Говядина в луковом соусе запеченная	178,5	12,2	11,4	7,3
	Говядина, запеченная с макаронами	359,4	18,4	22,2	22,9
	Говядина, тушенная с луком, орехами и чесноком (адыгейское национальное блюдо)	530,2	29,9	24,2	51,4
	Говядина, фаршированная грибами	326,5	21,1	25,5	3,4
	Грудинка, фаршированная кашей	283,8	16,4	18,5	13,7
	Гуляш с капустой	81,3	5,9	5,4	2,5
	Жал-баур (шашлык из печени — кабардино-балкарское национальное блюдо)	383,5	10,4	36,4	3,8
	Кезан-кебаб	128,3	5,5	8,5	8
	Кролик в маринаде	194,5	15,7	11,5	7,6
	Кролик по-любительски	455	15,4	26	42,3
	Кролик под ореховым соусом	205,4	8,1	17,1	5,2
	Люля-кебаб (азербайджанское национальное блюдо)	338,7	20,1	24,6	9,9
	Мясо «Пальчики оближешь»	269,4	9,8	24,7	2,1
	Мясо в горшочке	57,9	1,9	3,8	4,3
	Мясо в шубе	273,5	11,8	24,6	1,4
	Мясо отварное	307,2	34,1	18,6	0,9
	Мясо по-корейски	173,5	3,1	15,7	5,4
	Мясо по-французски	264,6	10	23	4,6
	Мясо с курагой	181,6	10,1	10,6	12,3
	Мясо с овощами по-индонезийски	174,7	5,1	11	14,7
	Мясо трепанга	152,8	11,2	10,9	2,6
	Мясо тушеное	252,3	17,3	9	27,3
	Мясо шпигованное	174	17,6	9,2	5,6
	Мясо, жаренное крупным куском	399,3	35	28,8
	Мясо, жаренное крупным куском, шпигованное	391,5	32,6	29
	Мясо, тушенное с луком в горшочке	293,2	15,9	9,7	37,9
	Охотничье блюдо	114,2	4,9	7,9	6,4
	Палочки из оленины (национальное блюдо народов Севера)	527,1	21,8	47,8	2,5
	Поджарка	357,6	26,1	26,1	4,9
	Поросенок отварной с хреном	194,8	20,5	8,6	9,5
	Поросенок фаршированный	120,3	16,5	5,7	0,6
	Рагу из баранины или свинины	225,6	11,2	13,3	16,2
	Рагу из птицы, дичи, кролика или субпродуктов	246,2	14,1	16,4	11,2
	Ромштексы	212,8	13,2	17,7	0,2
	Свинина на сковороде по-зауральски	155,2	8	11,5	5,1
	Свинина по-китайски	303,9	9,2	23,3	15,3
	Свинина с капустой и клецками	139	4,6	9,9	8,5
	Свинина, жаренная в тесте	319,1	10,9	25,2	13
	Свинина, запеченная в тесте	322,9	13,1	27,7	5,6

Источник

Говядина вареная

Мясо крупного рогатого скота, говядина, является самым распространённым видом мяса, потребляемым жителями Земли. Говядина вареная — самая полезная разновидность приготовленного мяса. Говядина вареная имеет коричневый цвет, оттенок которого зависит от возраста животного (телятина светлее, нежели мясо взрослых особей), явно выраженную волокнистую структуру мяса, приятный запах и вкус, свойственный говядине. Для большей сочности можно хранить отварную говядину в бульоне, в котором она варилась, 3-5 дней в холодильнике. Говядину вареную без бульона нужно поместить в стеклянную или пластиковую ёмкость, плотно закрыть и употребить в течение 2-3 дней.

Калорийность говядины вареной

Калорийность вареной говядины составляет 254 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства вареной говядины

Говядина после тепловой обработки теряет большую часть полезных веществ, но в продукте сохраняются витамины группы В, а также цинк, железо, аминокислоты. Говядина вареная — основной поставщик легкоусвояемого высококачественного животного белка, необходимого для строительства и роста клеток организма. Благодаря высокому содержания железа, продукт является профилактическим средством от анемии, повышает уровень гемоглобина в крови. Цинк отвечает за подвижность сперматозоидов, поэтому мужчинам, желающим иметь потомство, в обязательном порядке нужно включать в рацион блюда из вареной говядины. Говядина вареная способствует укреплению защитных сил организма, повышает жизненный тонус и активность клеток мозга, положительно влияет на деятельность сердечно-сосудистой и пищеварительной систем организма.

Вред говядины вареной

В продукте содержится холестерин, поэтому чрезмерное употребление продукта может стать причиной повышения уровня холестерина в крови. В редких случаях встречается индивидуальная непереносимость продукта и появление аллергических реакций. Чтобы избежать неприятных ощущений в желудке, нужно употреблять вареную говядину не позже, чем за два часа до сна, чтобы мясо переварилось.

Вареная говядина в похудении

Говядину вареную можно считать практически диетическим продуктом, её включают в меню различные диеты и методики питания. Вот лишь некоторые из них: безуглеводная диета, высокобелковая диета, диета Инны Палеес и другие.

Как приготовить вареную говядину

Даже в таком простом способе приготовления мяса, как отваривание, есть несколько правил и секретов. Основной нюанс — для получения сочного и ароматного мяса говядину кладут в кипяток, который быстро запечатывает кровеносные сосуды и весь сок остаётся внутри куска. Чтобы сварить вкусный бульон, мясо и овощи выкладывают в холодную воду, при постепенном нагреве говядина отдаст вкус и пользу навару.

Чем больше корнеплодов, овощей и приправ будет добавлено к мясу, тем нежнее и ароматнее вкус у вареной говядины. Использовать можно лавровый лист, чёрный перец горошком, лук репчатый (зачастую его даже не очищают), корень сельдерея и петрушки, пастернак, морковь.

Как правило, промытое мясо целым куском и подготовленные овощи закладывают в кастрюлю одновременно, после закипания снимают образующуюся пену, варят 1-1,5 часа до готовности.

Говядина вареная в кулинарии

Вареную говядину подают в горячем виде с горчицей, тёртым хреном и салатом из свежих овощей, гарниром могут стать и запечённые овощи, овощное рагу, отварные рис, картофель или паста. Холодная вареная говядина — отличная холодная закуска и основной ингредиент мясного салата и окрошки.

Больше о пользе вареной говядины можно узнать из видео-ролика «Какие блюда из говядины полезнее?» телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru

Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Источник