Минтай запеченный со сметаной калории

Рецепт минтай запеченный со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «минтай запеченный со сметаной».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	74.3 кКал	1684 кКал	4.4%	5.9%	2266 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	14.5%	927 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	8.5%	1600 г
Углеводы	1.8 г	219 г	0.8%	1.1%	12167 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	3.4%	4000 г
Вода	85 г	2273 г	3.7%	5%	2674 г
Зола	1.214 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15.5 мкг	900 мкг	1.7%	2.3%	5806 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
бета Криптоксантин	0.031 мкг	~
Ликопин	0.004 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.131 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	2.8%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.066 мг	1.8 мг	3.7%	5%	2727 г
Витамин В4, холин	40.85 мг	500 мг	8.2%	11%	1224 г
Витамин В5, пантотеновая	0.204 мг	5 мг	4.1%	5.5%	2451 г
Витамин В6, пиридоксин	0.063 мг	2 мг	3.2%	4.3%	3175 г
Витамин В9, фолаты	3.383 мкг	400 мкг	0.8%	1.1%	11824 г
Витамин В12, кобаламин	1.024 мкг	3 мкг	34.1%	45.9%	293 г
Витамин C, аскорбиновая	1.72 мг	90 мг	1.9%	2.6%	5233 г
Витамин D, кальциферол	0.135 мкг	10 мкг	1.4%	1.9%	7407 г
Витамин D3, холекальциферол	0.126 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.941 мг	15 мг	6.3%	8.5%	1594 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.149 мкг	50 мкг	0.3%	0.4%	33557 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	0.5704 мг	20 мг	2.9%	3.9%	3506 г
Ниацин	0.046 мг	~
Бетаин	0.006 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	145.15 мг	2500 мг	5.8%	7.8%	1722 г
Кальций, Ca	26.82 мг	1000 мг	2.7%	3.6%	3729 г
Магний, Mg	13.74 мг	400 мг	3.4%	4.6%	2911 г
Натрий, Na	264.46 мг	1300 мг	20.3%	27.3%	492 г
Сера, S	14.38 мг	1000 мг	1.4%	1.9%	6954 г
Фосфор, P	196.1 мг	800 мг	24.5%	33%	408 г
Хлор, Cl	80.32 мг	2300 мг	3.5%	4.7%	2864 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	66.3 мкг	~
Бор, B	33.1 мкг	~
Железо, Fe	0.318 мг	18 мг	1.8%	2.4%	5660 г
Йод, I	0.5 мкг	150 мкг	0.3%	0.4%	30000 г
Кобальт, Co	0.848 мкг	10 мкг	8.5%	11.4%	1179 г
Марганец, Mn	0.049 мг	2 мг	2.5%	3.4%	4082 г
Медь, Cu	35.5 мкг	1000 мкг	3.6%	4.8%	2817 г
Молибден, Mo	0.14 мкг	70 мкг	0.2%	0.3%	50000 г
Никель, Ni	0.497 мкг	~
Рубидий, Rb	78.9 мкг	~
Селен, Se	9.994 мкг	55 мкг	18.2%	24.5%	550 г
Фтор, F	11.53 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	34692 г
Хром, Cr	0.33 мкг	50 мкг	0.7%	0.9%	15152 г
Цинк, Zn	0.3373 мг	12 мг	2.8%	3.8%	3558 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.017 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.215 г	~
Сахароза	1.077 г	~
Фруктоза	0.199 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.047 г	~
Аргинин*	0.566 г	~
Валин	0.393 г	~
Гистидин*	0.165 г	~
Изолейцин	0.367 г	~
Лейцин	0.624 г	~
Лизин	0.713 г	~
Метионин	0.234 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.343 г	~
Триптофан	0.108 г	~
Фенилаланин	0.303 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.012 г	~
Заменимые аминокислоты	0.11 г	~
Аланин	0.445 г	~
Аспарагиновая кислота	0.773 г	~
Глицин	0.349 г	~
Глутаминовая кислота	1.244 г	~
Пролин	0.295 г	~
Серин	0.318 г	~
Тирозин	0.29 г	~
Цистеин	0.083 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	37.07 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.059 мг	~
бета Ситостерол	2.549 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.01 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.003 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.007 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.134 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.07 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.354 г	min 16.8 г	2.1%	2.8%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.003 г	~
16:1 цис	0.002 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.335 г	~
18:1 цис	0.03 г	~
18:1 транс	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.886 г	от 11.2 до 20.6 г	7.9%	10.6%
18:2 Линолевая	0.773 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.007 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.003 г	~
18:3 Линоленовая	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.001 г	~
20:3 Омега-3	0.001 г	~
20:3 Омега-6	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.003 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.031 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	14.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.003 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.073 г	~

Энергетическая ценность минтай запеченный со сметаной составляет 74,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт минтай,запеченный со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

минтай,запеченный со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: холином — 13,6 %, витамином B12 — 51,8 %, витамином PP — 19,1 %, калием — 11,3 %, фосфором — 19,8 %, йодом — 92,9 %, кобальтом — 147,2 %, медью — 13,8 %, селеном — 26,8 %, фтором — 16,2 %, хромом — 102,1 %

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник