Минтай в мультиварке калории
Содержание статьи
Рецепт Минтай в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Минтай в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как: холином — 14,8 %, витамином B12 — 63,8 %, витамином PP — 25,3 %, калием — 19,8 %, магнием — 17 %, фосфором — 37,6 %, хлором — 35,2 %, йодом — 56,2 %, кобальтом — 175,9 %, медью — 16,3 %, селеном — 26,2 %, фтором — 20,3 %, хромом — 127,8 %, цинком — 11,4 %
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Минтай в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Минтай в мультиварке».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 35.9 кКал | 1684 кКал | 2.1% | 5.8% | 4691 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 15.9% | 1767 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 8.1% | 3500 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 1.4% | 19909 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 4.2% | 6667 г |
| Вода | 92.5 г | 2273 г | 4.1% | 11.4% | 2457 г |
| Зола | 0.403 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 123.6 мкг | 900 мкг | 13.7% | 38.2% | 728 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.673 мг | 5 мг | 13.5% | 37.6% | 743 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 6.1% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 6.1% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 18.37 мг | 500 мг | 3.7% | 10.3% | 2722 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.102 мг | 5 мг | 2% | 5.6% | 4902 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.038 мг | 2 мг | 1.9% | 5.3% | 5263 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.198 мкг | 400 мкг | 0.5% | 1.4% | 18198 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.432 мкг | 3 мкг | 14.4% | 40.1% | 694 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.48 мг | 90 мг | 0.5% | 1.4% | 18750 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.047 мкг | 10 мкг | 0.5% | 1.4% | 21277 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.122 мг | 15 мг | 0.8% | 2.2% | 12295 г |
| Витамин Н, биотин | 0.39 мкг | 50 мкг | 0.8% | 2.2% | 12821 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 1.9% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3083 мг | 20 мг | 6.5% | 18.1% | 1529 г |
| Ниацин | 0.402 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 106.27 мг | 2500 мг | 4.3% | 12% | 2352 г |
| Кальций, Ca | 21.81 мг | 1000 мг | 2.2% | 6.1% | 4585 г |
| Кремний, Si | 1.62 мг | 30 мг | 5.4% | 15% | 1852 г |
| Магний, Mg | 15.1 мг | 400 мг | 3.8% | 10.6% | 2649 г |
| Натрий, Na | 13.11 мг | 1300 мг | 1% | 2.8% | 9916 г |
| Сера, S | 48.29 мг | 1000 мг | 4.8% | 13.4% | 2071 г |
| Фосфор, P | 59.2 мг | 800 мг | 7.4% | 20.6% | 1351 г |
| Хлор, Cl | 43.83 мг | 2300 мг | 1.9% | 5.3% | 5248 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 43.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.278 мг | 18 мг | 1.5% | 4.2% | 6475 г |
| Йод, I | 16.6 мкг | 150 мкг | 11.1% | 30.9% | 904 г |
| Кобальт, Co | 3.771 мкг | 10 мкг | 37.7% | 105% | 265 г |
| Литий, Li | 0.324 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0456 мг | 2 мг | 2.3% | 6.4% | 4386 г |
| Медь, Cu | 43.59 мкг | 1000 мкг | 4.4% | 12.3% | 2294 г |
| Молибден, Mo | 3.257 мкг | 70 мкг | 4.7% | 13.1% | 2149 г |
| Никель, Ni | 1.83 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.17 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 27 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.595 мкг | 55 мкг | 6.5% | 18.1% | 1530 г |
| Стронций, Sr | 2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 200.53 мкг | 4000 мкг | 5% | 13.9% | 1995 г |
| Хром, Cr | 11.01 мкг | 50 мкг | 22% | 61.3% | 454 г |
| Цинк, Zn | 0.3728 мг | 12 мг | 3.1% | 8.6% | 3219 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.017 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.228 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.132 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.312 г | ~ | |||
| Валин | 0.274 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.122 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.334 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.396 г | ~ | |||
| Лизин | 0.546 г | ~ | |||
| Метионин | 0.181 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.227 г | ~ | |||
| Треонин | 0.274 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.214 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.397 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.075 г | ~ | |||
| Аланин | 0.276 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.372 г | ~ | |||
| Глицин | 0.244 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.417 г | ~ | |||
| Пролин | 0.184 г | ~ | |||
| Серин | 0.214 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.183 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.046 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.96 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.442 г | min 16.8 г | 2.6% | 7.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.024 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.147 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.009 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 30.9% | |
| 22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.054 г | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.057 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5.8% |
Энергетическая ценность Минтай в мультиварке составляет 35,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Минтай в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Минтай в мультиварке».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.7 кКал | 1684 кКал | 7% | 5.9% | 1431 г |
| Белки | 14.2 г | 76 г | 18.7% | 15.9% | 535 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 9.3% | 918 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.6% | 14600 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Вода | 76.9 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2956 г |
| Зола | 1.27 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 78.6 мкг | 900 мкг | 8.7% | 7.4% | 1145 г |
| Ретинол | 0.075 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 5.4% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.196 мг | 1.8 мг | 10.9% | 9.3% | 918 г |
| Витамин В4, холин | 51.85 мг | 500 мг | 10.4% | 8.8% | 964 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.269 мг | 5 мг | 5.4% | 4.6% | 1859 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.096 мг | 2 мг | 4.8% | 4.1% | 2083 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.755 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1% | 8412 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.107 мкг | 3 мкг | 3.6% | 3.1% | 2804 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.43 мг | 90 мг | 0.5% | 0.4% | 20930 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.479 мкг | 10 мкг | 4.8% | 4.1% | 2088 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.419 мг | 15 мг | 2.8% | 2.4% | 3580 г |
| Витамин Н, биотин | 4.172 мкг | 50 мкг | 8.3% | 7.1% | 1198 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1279 мг | 20 мг | 20.6% | 17.5% | 485 г |
| Ниацин | 0.979 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 350.81 мг | 2500 мг | 14% | 11.9% | 713 г |
| Кальций, Ca | 66.42 мг | 1000 мг | 6.6% | 5.6% | 1506 г |
| Магний, Mg | 42.71 мг | 400 мг | 10.7% | 9.1% | 937 г |
| Натрий, Na | 67.02 мг | 1300 мг | 5.2% | 4.4% | 1940 г |
| Сера, S | 159.5 мг | 1000 мг | 16% | 13.6% | 627 г |
| Фосфор, P | 227.3 мг | 800 мг | 28.4% | 24.1% | 352 г |
| Хлор, Cl | 143.67 мг | 2300 мг | 6.2% | 5.3% | 1601 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.088 мг | 18 мг | 6% | 5.1% | 1654 г |
| Йод, I | 105.44 мкг | 150 мкг | 70.3% | 59.7% | 142 г |
| Кобальт, Co | 12.197 мкг | 10 мкг | 122% | 103.7% | 82 г |
| Марганец, Mn | 0.0803 мг | 2 мг | 4% | 3.4% | 2491 г |
| Медь, Cu | 104.95 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 8.9% | 953 г |
| Молибден, Mo | 3.941 мкг | 70 мкг | 5.6% | 4.8% | 1776 г |
| Никель, Ni | 4.728 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.548 мкг | 55 мкг | 11.9% | 10.1% | 840 г |
| Фтор, F | 484.15 мкг | 4000 мкг | 12.1% | 10.3% | 826 г |
| Хром, Cr | 37.97 мкг | 50 мкг | 75.9% | 64.5% | 132 г |
| Цинк, Zn | 0.9857 мг | 12 мг | 8.2% | 7% | 1217 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.866 г | ~ | |||
| Валин | 0.825 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.362 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.919 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.178 г | ~ | |||
| Лизин | 1.463 г | ~ | |||
| Метионин | 0.514 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.683 г | ~ | |||
| Треонин | 0.771 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.186 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.647 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.192 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.779 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.12 г | ~ | |||
| Глицин | 0.642 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.407 г | ~ | |||
| Пролин | 0.568 г | ~ | |||
| Серин | 0.711 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.544 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.167 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 160.75 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.491 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.202 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.135 г | min 16.8 г | 6.8% | 5.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.108 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.899 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.537 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.8% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая | 0.234 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.041 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.4% | |
| 22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.122 г | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.128 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.4% |
Энергетическая ценность Минтай в мультиварке составляет 117,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник