Минтай тушеный в сметане калории

Содержание статьи

Рецепт Минтай тушен со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Минтай тушен со сметаной богат такими витаминами и минералами, как:

холином — 12,6 %, витамином B12 — 50 %, витамином PP — 20,9 %, калием — 15,5 %, магнием — 12,5 %, фосфором — 27,7 %, йодом — 90,1 %, кобальтом — 134,5 %, медью — 11,9 %, селеном — 25,9 %, фтором — 15,7 %, хромом — 98,8 %

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Минтай тушеный в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Минтай тушеный в сметане».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	127.1 кКал	1684 кКал	7.5%	5.9%	1325 г
Белки	11.4 г	76 г	15%	11.8%	667 г
Жиры	8.2 г	56 г	14.6%	11.5%	683 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	0.7%	11526 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.8%	10000 г
Вода	51 г	2273 г	2.2%	1.7%	4457 г
Витамины
Витамин А, РЭ	7.1 мкг	900 мкг	0.8%	0.6%	12676 г
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	2.4%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.049 мг	1.8 мг	2.7%	2.1%	3673 г
Витамин В5, пантотеновая	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин В6, пиридоксин	0.078 мг	2 мг	3.9%	3.1%	2564 г
Витамин В9, фолаты	4.135 мкг	400 мкг	1%	0.8%	9674 г
Витамин C, аскорбиновая	0.85 мг	90 мг	0.9%	0.7%	10588 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.228 мг	15 мг	1.5%	1.2%	6579 г
Витамин Н, биотин	0.064 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	78125 г
Витамин РР, НЭ	3.3189 мг	20 мг	16.6%	13.1%	603 г
Макроэлементы
Калий, K	177.28 мг	2500 мг	7.1%	5.6%	1410 г
Кальций, Ca	22.47 мг	1000 мг	2.2%	1.7%	4450 г
Магний, Mg	26.12 мг	400 мг	6.5%	5.1%	1531 г
Натрий, Na	11.7 мг	1300 мг	0.9%	0.7%	11111 г
Сера, S	125.95 мг	1000 мг	12.6%	9.9%	794 г
Фосфор, P	124 мг	800 мг	15.5%	12.2%	645 г
Хлор, Cl	119.55 мг	2300 мг	5.2%	4.1%	1924 г
Микроэлементы
Бор, B	14.2 мкг	~
Железо, Fe	0.451 мг	18 мг	2.5%	2%	3991 г
Йод, I	107.28 мкг	150 мкг	71.5%	56.3%	140 г
Кобальт, Co	11.061 мкг	10 мкг	110.6%	87%	90 г
Марганец, Mn	0.0877 мг	2 мг	4.4%	3.5%	2281 г
Медь, Cu	98.81 мкг	1000 мкг	9.9%	7.8%	1012 г
Молибден, Mo	2.855 мкг	70 мкг	4.1%	3.2%	2452 г
Фтор, F	501.86 мкг	4000 мкг	12.5%	9.8%	797 г
Хром, Cr	39.4 мкг	50 мкг	78.8%	62%	127 г
Цинк, Zn	0.8596 мг	12 мг	7.2%	5.7%	1396 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.7 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Минтай тушеный в сметане составляет 127,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт минтай тушеный в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «минтай тушеный в сметане».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	63.8 кКал	1684 кКал	3.8%	6%	2639 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	18.2%	864 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	7.1%	2240 г
Углеводы	1.6 г	219 г	0.7%	1.1%	13688 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	3.1%	5000 г
Вода	87 г	2273 г	3.8%	6%	2613 г
Зола	0.572 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	14.4 мкг	900 мкг	1.6%	2.5%	6250 г
Ретинол	0.012 мг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.2%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	5.5%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	5.3%	2903 г
Витамин В5, пантотеновая	0.065 мг	5 мг	1.3%	2%	7692 г
Витамин В6, пиридоксин	0.078 мг	2 мг	3.9%	6.1%	2564 г
Витамин В9, фолаты	6.913 мкг	400 мкг	1.7%	2.7%	5786 г
Витамин C, аскорбиновая	0.57 мг	90 мг	0.6%	0.9%	15789 г
Витамин D, кальциферол	0.007 мкг	10 мкг	0.1%	0.2%	142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.535 мг	15 мг	3.6%	5.6%	2804 г
бета Токоферол	0.017 мг	~
гамма Токоферол	0.196 мг	~
дельта Токоферол	0.074 мг	~
Витамин Н, биотин	0.094 мкг	50 мкг	0.2%	0.3%	53191 г
Витамин РР, НЭ	2.9471 мг	20 мг	14.7%	23%	679 г
Ниацин	0.639 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	189.48 мг	2500 мг	7.6%	11.9%	1319 г
Кальций, Ca	33.21 мг	1000 мг	3.3%	5.2%	3011 г
Магний, Mg	28.13 мг	400 мг	7%	11%	1422 г
Натрий, Na	17.59 мг	1300 мг	1.4%	2.2%	7391 г
Сера, S	110.51 мг	1000 мг	11.1%	17.4%	905 г
Фосфор, P	111.6 мг	800 мг	14%	21.9%	717 г
Хлор, Cl	100 мг	2300 мг	4.3%	6.7%	2300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	41.8 мкг	~
Бор, B	20.9 мкг	~
Железо, Fe	0.511 мг	18 мг	2.8%	4.4%	3523 г
Йод, I	88.43 мкг	150 мкг	59%	92.5%	170 г
Кобальт, Co	9.334 мкг	10 мкг	93.3%	146.2%	107 г
Марганец, Mn	0.1104 мг	2 мг	5.5%	8.6%	1812 г
Медь, Cu	106.81 мкг	1000 мкг	10.7%	16.8%	936 г
Молибден, Mo	2.35 мкг	70 мкг	3.4%	5.3%	2979 г
Никель, Ni	4.426 мкг	~
Рубидий, Rb	49.7 мкг	~
Селен, Se	1.363 мкг	55 мкг	2.5%	3.9%	4035 г
Фтор, F	447.1 мкг	4000 мкг	11.2%	17.6%	895 г
Хром, Cr	32.52 мкг	50 мкг	65%	101.9%	154 г
Цинк, Zn	0.8106 мг	12 мг	6.8%	10.7%	1480 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.021 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.136 г	~
Сахароза	0.816 г	~
Фруктоза	0.125 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.03 г	~
Аргинин*	0.627 г	~
Валин	0.544 г	~
Гистидин*	0.243 г	~
Изолейцин	0.661 г	~
Лейцин	0.786 г	~
Лизин	1.071 г	~
Метионин	0.359 г	~
Метионин + Цистеин	0.443 г	~
Треонин	0.542 г	~
Триптофан	0.123 г	~
Фенилаланин	0.428 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.771 г	~
Заменимые аминокислоты	0.069 г	~
Аланин	0.546 г	~
Аспарагиновая кислота	0.736 г	~
Глицин	0.489 г	~
Глутаминовая кислота	0.842 г	~
Пролин	0.367 г	~
Серин	0.425 г	~
Тирозин	0.361 г	~
Цистеин	0.093 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	33.29 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.274 мг	~
Стигмастерол	0.235 мг	~
бета Ситостерол	2.219 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.083 г	~
18:0 Стеариновая	0.044 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.603 г	min 16.8 г	3.6%	5.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.024 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.554 г	~
18:1 цис	0.507 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.369 г	от 11.2 до 20.6 г	3.3%	5.2%
18:2 Линолевая	0.133 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.127 г	~
18:3 Линоленовая	0.007 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.018 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	17.4%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.106 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.112 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	6.7%

Энергетическая ценность минтай тушеный в сметане составляет 63,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник