Меньше всего калорий в вине

Специалисты Российской системы качества рассказали о калорийности популярных алкогольных напитков. Эксперты также дали рекомендации людям, которые планируют сбросить лес, и перечислили полезные и вредные свойства вина. При этом они напомнили о важности умеренного употребления спиртных напитков и вреде, который они могут нанести здоровью.

Почему от алкоголя можно набрать лишний вес?

В первую очередь калорийность алкоголя обусловлена тем, что в одном грамме этанола содержится 7 ккал. Кроме этанола в данных напитках присутствуют и другие калорийные вещества. По мнению специалистов Роскачества, алкоголь существенно замедляет процесс снижения веса и по этой причине не рекомендован людям, которые придерживаются диеты.

В некоторых случаях алкоголь также может способствовать набору веса. К примеру, даже небольшая доза спиртного может вызвать похмелье и отеки наутро, что отразится на показаниях весов.

Какие алкогольные напитки являются наименее и наиболее калорийными?

Наименее калорийным из расчета на 100 г является низкоалкогольное пиво, считают эксперты Роскачества. Его калорийность составляет около 42 ккал на 100 г. Также при соблюдении меры не слишком навредит фигуре сухое вино: в нем содержится 64 ккал на 100 мл. Лидерами по количеству калорий можно назвать сладкие ликеры. К примеру, в 100 г «Бейлиса» содержится около 327 ккал.

Сколько калорий в популярных алкогольных напитках?

По данным Роскачества, популярные алкогольные напитки в среднем содержат следующее количество калорий:

• сухое вино до 11% алкоголя — 64 ккал на 100 мл;
• полусухое вино до 12% алкоголя — 78 ккал на 100 мл;
• полусладкое вино до 12% алкоголя — 88 ккал на 100 мл;
• сладкое вино до 12% алкоголя — 100 ккал на 100 мл;
• водка — 235 ккал/100 мл;
• ликер — 327 ккал/100 мл;
• коньяк — 240 ккал/100 мл;
• виски — 220 ккал/100 мл;
• пиво — 42-74 ккал/100 мл (в зависимости от сорта).

Какой алкоголь меньше вредит фигуре?

Несмотря на то, что меньше всего калорий в низкоалкогольном пиве, специалисты Роскачества рекомендуют остановить свой выбор на сухом вине. Все дело в том, что обычно человек выпивает меньший объем вина, чем пива.

Выбирая дозу напитка, стоит учитывать возможный вред не только для фигуры, но и для здоровья в целом. Эксперты напоминают, что существует такое понятие, как «стандартная порция алкоголя». Она соответствует 10 г чистого этанола. Употребление данного количества не является абсолютно безопасным. Но все же считается, что одна такая порция в день нанесет минимальный вред здоровью.

Приняты следующие стандартные порции алкогольных напитков:

• 250-330 мл пива (5%);
• 100-125 мл сухого вина (11–12,5%);
• 70 мл крепленого вина (18%);
• 30 мл крепких напитков (40%).

Женщинам рекомендуется не превышать одну стандартную порцию, а мужчинам — две.

Считается, что употребление одной такой дозы алкоголя в день наносит минимальный вред здоровью. При этом не стоит думать, что если спиртные напитки присутствуют в рационе лишь раз в неделю, то можно выпить сразу несколько порций, предупреждают эксперты.

Что полезного и вредного содержится в вине?

Из полезных веществ в вине можно выделить так называемые полифенолы, т. е. антиоксиданты. Они способны оказывать положительное влияние на состояние сосудов и кишечную микробиоту. Но при этом эксперты отмечают, что наиболее полезны полифенолы для животных, а не для людей.

В вине в небольшом количестве можно обнаружить витамины группы B и некоторые минералы. Это калий, кальций, магний и фосфор. Но стоит учитывать, что получить эти вещества также можно из других продуктов питания.

Наиболее вредным компонентом вина является этанол. Он обладает токсичностью и способен нанести серьезный вред всему организму человека. Для его расщепления требуется вырабатываемый в организме фермент алкогольдегидрогеназа, однако с возрастом этанол расщепляется все хуже.

Также стоит помнить, что из-за особенностей метаболизма женщины переносят алкоголь хуже мужчин.

Стоит ли пить алкоголь в жару?

Употребление спиртных напитков в жару может привести к обезвоживанию организма, предупреждают эксперты. Это связано с тем, что алкоголь является диуретиком и способствует выводу жидкости из организма, а в жаркую погоду человек и так потеет и теряет больше влаги, чем обычно.

При наличии проблем со здоровьем не рекомендуется употреблять алкоголь, находясь на открытом воздухе. Утолять жажду эксперты советуют не слабоалкогольными напитками вроде пива, а чистой питьевой водой.

Да, в вине тоже есть калории. В зависимости от сорта вина бокал напитка может содержать от 80 до 300 ккал. Этот диапазон зависит от содержания алкоголя в напитке, присущей вину сладости и объема бокала, который вы подаете. Никто не призывает пить только низкокалорийное вино, но знание количества калорий не повредит.

Откуда берутся калории в вине?

Вино в основном состоит из воды, алкоголя, углеводов и микроэлементов.

Углеводы образуются из остаточного сахара в вине. Сухие вина содержат менее 3 г/л, а сладкие вина обычно варьируются от 20 до 150 г/л (некоторые могут содержать до 300 г/л). Десертное вино позднего урожая может содержать около 150 г/л сахара.

Для сравнения можно сказать, что, к примеру, в кока-коле сахара 111 г/л, а в кленовом сиропе – 67 г/л.

Чтобы определить общее количество калорий в вине, добавьте калории, полученные из алкоголя, к калориям из углеводов.

Чем крепче алкоголь, тем выше его калорийность

Самые калорийные вина, как правило, имеют самое высокое содержание алкоголя. Как ни странно, алкоголь отвечает за 7 калорий на грамм вина, а углеводы (сахар) – за 4 калории на грамм. Это означает, что некоторые сладкие вина содержат меньше калорий, чем сухие!

Считается, что сухие вина имеют содержание алкоголя примерно от 11% до 14%. Однако проверка процентного содержания алкоголя в винах в продуктовом магазине показывает, что многие сухие вина часто имеют более 15% алкоголя. В итоге стандартный 170-граммовый бокал 15%-ного сухого вина содержит 175 калорий.

Сладкие вина с очень высоким содержанием алкоголя (такие, например, как портвейн) содержат в два раза больше калорий – за счет и алкоголя, и сахара. Портвейн содержит обычно 20% спирта и примерно 100 г/л остаточного сахара. В результате стандартный 56-граммовый стаканчик портвейна содержит 103 калории.

Какова ситуация с шампанским?

В шампанское и игристые вина тоже добавлены сахар и алкоголь. Этот процесс называется «досаж» (Dosage), и сахар добавляется в процессе приготовления шампанского, чтобы сбалансировать высокую природную кислотность игристого вина. Досаж играет важнейшую роль в процессе выдержки игристых вин.

Тип шампанского (Brut, Extra Dry, Demi-Sec и т.д.) определяется как раз количеством добавленного сахара:

— «Brut Nature» или «Brut Zéro» – нулевое содержание сахара;

— Extra Brut – от 6 г/л;

— Brut – от 6 до 12 г/л;

— Extra Dry – от 12 до 17 г/л;

— Sec – от 17 до 32 г/л;

— Demi-sec – от 32 до 50 г/л;

— Doux – свыше 50 г/л сахара.

Одновременно законы региона Шампань во Франции требуют, чтобы игристые вина содержали не более 12,5% алкоголя. Тем не менее, нешампанские игристые вина находятся в диапазоне от очень легких с содержанием алкоголя около 9% до высоких с содержанием алкоголя 15%.

Оба эти фактора (сахар и алкоголь) оказывают влияние на калорийность игристых вин, и следует внимательно изучать этикетку. Чем больше сахара и выше содержание алкоголя, тем выше калорийность.

Сравнительная таблица калорийности вина

Это зависит от остаточного содержания сахара в вине и его крепости. Но если брать в среднем, то эксперты определили следующие параметры калорийности:

— 80 калорий на 100 мл шампанского

— 86 калорий на 100 мл красного вина

— 86 калорий на 100 мл сухого белого вина

— 86 калорий на 100 мл розового вина

— 104 калорий на 100 мл сладкого белого вина (типа Monbazillac или Сотерн)

— 150 калорий на 100 мл мускатного вина типа Баньюльс (фр. Banyuls)

Среди самых калорийных вин можно назвать, например, Château Y’quem (бутылка содержит 1215 калорий), Porto de Ruby (1395 калорий), Porto Tawny (1440 калорий). Но несмотря на то, что десертное вино позднего урожая, такое как Chateau Y’quem, содержит гораздо больше остаточного сахара, чем банка колы, вы, вероятно, не получите столько калорий, потому что размер порции такого вина примерно в шесть раз меньше банки сладкой газировки.

Так что если вы находитесь на диете, не отчаивайтесь и не ограничивайтесь только одним бокалом вина. Вы просто можете пропустить десерт и получить такое же количество калорий от 2-3 порций десертного вина.