Майонез дюкана сколько калорий
Содержание статьи
Рецепт Майонез Дюкан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Майонез Дюкан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 16,4 %, витамином B2 — 13,2 %, холином — 24,2 %, витамином B5 — 15,3 %, витамином B12 — 42,4 %, витамином D — 11,8 %, витамином H — 28,5 %, витамином PP — 18,4 %, кальцием — 11,5 %, фосфором — 29 %, кобальтом — 50,2 %, молибденом — 11,1 %, селеном — 41,3 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Майонез «Домашний Дюкан». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Майонез «Домашний Дюкан»».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 136.3 кКал | 1684 кКал | 8.1% | 5.9% | 1236 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 1.8% | 4000 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 7% | 1057 г |
| Вода | 7.3 г | 2273 г | 0.3% | 0.2% | 31137 г |
| Зола | 0.531 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 105.9 мкг | 900 мкг | 11.8% | 8.7% | 850 г |
| Ретинол | 0.102 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 0.4% | 20833 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.027 мг | 1.5 мг | 1.8% | 1.3% | 5556 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.032 мг | 1.8 мг | 1.8% | 1.3% | 5625 г |
| Витамин В4, холин | 91.58 мг | 500 мг | 18.3% | 13.4% | 546 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.458 мг | 5 мг | 9.2% | 6.7% | 1092 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.053 мг | 2 мг | 2.7% | 2% | 3774 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.564 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.4% | 15601 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.206 мкг | 3 мкг | 6.9% | 5.1% | 1456 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.881 мкг | 10 мкг | 8.8% | 6.5% | 1135 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.97 мг | 15 мг | 6.5% | 4.8% | 1546 г |
| Витамин Н, биотин | 6.411 мкг | 50 мкг | 12.8% | 9.4% | 780 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4579 мг | 20 мг | 2.3% | 1.7% | 4368 г |
| Ниацин | 0.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 14.83 мг | 2500 мг | 0.6% | 0.4% | 16858 г |
| Кальций, Ca | 16.91 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.2% | 5914 г |
| Магний, Mg | 1.81 мг | 400 мг | 0.5% | 0.4% | 22099 г |
| Натрий, Na | 136.21 мг | 1300 мг | 10.5% | 7.7% | 954 г |
| Сера, S | 20.07 мг | 1000 мг | 2% | 1.5% | 4983 г |
| Фосфор, P | 62.4 мг | 800 мг | 7.8% | 5.7% | 1282 г |
| Хлор, Cl | 217.69 мг | 2300 мг | 9.5% | 7% | 1057 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.777 мг | 18 мг | 4.3% | 3.2% | 2317 г |
| Йод, I | 3.78 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.8% | 3968 г |
| Кобальт, Co | 2.684 мкг | 10 мкг | 26.8% | 19.7% | 373 г |
| Марганец, Mn | 0.0098 мг | 2 мг | 0.5% | 0.4% | 20408 г |
| Медь, Cu | 17.04 мкг | 1000 мкг | 1.7% | 1.2% | 5869 г |
| Молибден, Mo | 1.744 мкг | 70 мкг | 2.5% | 1.8% | 4014 г |
| Селен, Se | 0.008 мкг | 55 мкг | 687500 г | ||
| Хром, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.2% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 0.3582 мг | 12 мг | 3% | 2.2% | 3350 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.133 г | ~ | |||
| Валин | 0.108 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.044 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.104 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.158 г | ~ | |||
| Лизин | 0.133 г | ~ | |||
| Метионин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.079 г | ~ | |||
| Треонин | 0.095 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.16 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.097 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.153 г | ~ | |||
| Глицин | 0.058 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.235 г | ~ | |||
| Пролин | 0.08 г | ~ | |||
| Серин | 0.157 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 172.86 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.367 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.104 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.069 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.401 г | min 16.8 г | 2.4% | 1.8% | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.399 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.007 г | от 11.2 до 20.6 г | 9% | 6.6% | |
| 18:2 Линолевая | 1.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Майонез «Домашний Дюкан» составляет 136,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт майонез по дюкану. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «майонез по дюкану».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113.3 кКал | 1684 кКал | 6.7% | 5.9% | 1486 г |
| Белки | 10.4 г | 76 г | 13.7% | 12.1% | 731 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 5.2% | 1697 г |
| Углеводы | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 4.1% | 2168 г |
| Вода | 0.8 г | 2273 г | 284125 г | ||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В6, пиридоксин | 0.001 мг | 2 мг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.078 мкг | 400 мкг | 512821 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 0.35 мг | 90 мг | 0.4% | 0.4% | 25714 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.002 мг | 15 мг | 750000 г | ||
| Витамин РР, НЭ | 0.0017 мг | 20 мг | 1176471 г | ||
| Ниацин | 0.001 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 1.53 мг | 2500 мг | 0.1% | 0.1% | 163399 г |
| Кальций, Ca | 5.13 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.4% | 19493 г |
| Магний, Mg | 0.39 мг | 400 мг | 0.1% | 0.1% | 102564 г |
| Натрий, Na | 502.82 мг | 1300 мг | 38.7% | 34.2% | 259 г |
| Сера, S | 2.42 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.2% | 41322 г |
| Фосфор, P | 1.2 мг | 800 мг | 0.2% | 0.2% | 66667 г |
| Хлор, Cl | 775.24 мг | 2300 мг | 33.7% | 29.7% | 297 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 1.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.043 мг | 18 мг | 0.2% | 0.2% | 41860 г |
| Кобальт, Co | 0.195 мкг | 10 мкг | 2% | 1.8% | 5128 г |
| Марганец, Mn | 0.0036 мг | 2 мг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Медь, Cu | 5.6 мкг | 1000 мкг | 0.6% | 0.5% | 17857 г |
| Молибден, Mo | 1.437 мкг | 70 мкг | 2.1% | 1.9% | 4871 г |
| Фтор, F | 0.09 мкг | 4000 мкг | 4444444 г | ||
| Цинк, Zn | 0.0089 мг | 12 мг | 0.1% | 0.1% | 134831 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Глюкоза (декстроза) | 0.009 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.009 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность майонез по дюкану составляет 113,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник