Лишний вес у детей рецепты

Диета для детей

Если ребёнок страдает серьёзным заболеванием или у него диагностированы серьёзные нарушения деятельности пищеварительной системы, ему необходимо соблюдать определённую диету. Правила лечебного питания различаются в зависимости от характера и течения того или иного патологического состояния.

Если ребёнок страдает серьёзным заболеванием или у него диагностированы серьёзные нарушения деятельности пищеварительной системы, ему необходимо соблюдать определённую диету. Правила лечебного питания различаются в зависимости от характера и течения того или иного патологического состояния, а также возраста ребёнка.

Безглютеновая диета для детей

Глютен — вещество, которое не может усваивать организм ребёнка, больного целиакией. Это белок растительного происхождения, входящий в состав всех продуктов питания на основе злаковых культур. При целиакии нельзя употреблять в пищу такие продукты и вещества:

• рожь, пшеницу, овёс, манку, перловку (и все мучные изделия, в состав которых они входят);
• крахмал (он есть в большом количестве продуктов, в том числе молочных);
• все пакетированные и свежевыжатые соки;
• кукурузные хлопья и палочки;
• сладости, содержащие солодовый экстракт.

Из каш к употреблению показаны рисовая, гречка и просяная. Также есть известная крупа латиноамериканского происхождения под названием амарант: её диетологи рекомендуют покупать, чтобы обогатить пищевой рацион ребёнка. Также дети, больные целиакией, могут регулярно есть все натурпродукты, изготовленный из мяса и рыбы. Не запрещается употреблять немного сливочного масла, овощи и фрукты. Детям постарше и подросткам можно пить натуральные чаи и нерастворимые виды кофе.

Несмотря на множество ограничений такое питание всегда обеспечит ребёнку сытость и он не будет чувствовать голода. Кроме того, диета,исключающая глютен, способствует выведению токсинов и нормализации деятельности кишечника.

Гипоаллергенная диета для детей

Существует несколько типов аллергии, но любая гипоаллергенная диета строится по одним и тем же принципам. Исключив из рациона ребёнка ряд потенциально опасных продуктов, вы сможете понять, на какой из них у него возникает стойкая аллергическая реакция.

Главный принцип любой гипоаллергенной диеты состоит в том, что все продукты питания диетологи делят на три основные группы:

• с низким содержанием аллергенов;
• со средним содержанием аллергенов;
• с высоким уровнем содержания аллергических компонентов.

К низкоаллергенным продуктам относят все кисломолочные изделия, мясо с низким содержанием жиров, треску и морского окуня, цельнозерновые хлебцы, зелёные овощи, все каши, сухофрукты и чай умеренной крепости. Из среднеаллергенных продуктов выделяют пшеницу, гречневую крупу, кукурузу во всех её видах, фрукты жёлтого цвета, картошку и бобовые культуры, а также травяные отвары.

Список высокоаллергенных продуктов, которые должны быть полностью исключены из рациона ребёнка-аллергика:

• молоко;
• цельномолочные сыры;
• все копчёности и морская продукция;
• маринады и консервы;
• все овощи и фрукты красного цвета;
• приправы, соусы, специи;
• сладкое, цитрусы;
• любые виды орехов, грибов;
• мёд;
• красящие и ароматизирующие вещества.

Рекомендуется исключить или свести к минимуму употребление пищи, содержащей компоненты средней аллергической активности.

Диета для ребенка с лишним весом

Первым делом нужно установить причину лишнего веса у ребёнка. Иногда причиной являются тяжёлые наследственные и эндокринные нарушения, но часто лишний вес у детей обусловлен элементарным перееданием и систематическим нарушением здорового режима питания. В наш век гиподинамии и вредных для здоровья «вкусняшек» очень трудно отучить ребёнка постоянно сидеть у компьютера, поглощая чипсы и сухарики, но другого выхода из ситуации, пожалуй, нет.

Кроме сухариков, чипсов и сладкой воздушной кукурузы, лишний вес у детей вызывают:

• фаст-фуд;
• чрезмерное употребление мучного и сладкого;
• сладкие газированные напитки.

Первым делом следует научить ребёнка питаться правильно. При этом, необходимо объяснить ему, что правильная и здоровая пища может быть не только полезной, но и вкусной. Например, вместо перекуса конфетой или гамбургером предложите детям фрукты, но в умеренном количестве.

Нужно обязательно скорректировать питание детей, исключив или ограничив до минимума высококалорийные продукты. На завтрак пусть ребёнок съест то, что ему нравится. Это могут быть хлопья из овсянки, сладкий банан, творожный сырок (желательно без шоколадной глазури). В качестве напитков подойдут какао или чай с добавлением молока, а разнообразить завтраки можно кашами, натуральными йогуртами и печеньем из цельнозерновой муки.

В обеденное меню следует включить рыбу или мясо, а также овощи, богатые клетчаткой и микроэлементами. Суп прекрасно утоляет голод, главное — чтобы он не был жирным. В пище не должно быть много мучного и жирного, а десерт нужно сделать лёгким и полезным. Лучше, если он будет фруктовым, в виде небольшой порции салата.

Лёгкий ужин обеспечит здоровую работу кишечника утром. На ужин приготовьте что-нибудь из овощей на пару, а при возникновении чувства голода незадолго до сна порадуйте ребёнка стаканом нежирного кефира.

Диета при запорах у детей

При запорах диета должна быть составлена в зависимости от возраста детей. Для малышей первого года жизни важно, чтобы диету соблюдала мама. В её рацион нужно включить овощи, фрукты, мясо и рыбу. Кормящим женщинам нельзя употреблять в пищу жареные, жирные и солёные продукты.

В рационе питания детей от двух до семи лет должны присутствовать овощные и мясные салаты, винегрет и иные полезные блюда из овощей. Диета включает фрукты (как в свежем, так и в сухом виде) и продукты из кислого молока, в которые можно добавлять немного сахара или мёда. При сильном запоре очистить кишечник поможет протёртая яблочно-морковная смесь.

Школьникам и подросткам тоже необходимо употреблять овощи и фрукты, а также мясо из крупных волокон и нежирную рыбу. Незадолго до сна рекомендуется пить кефир, не добавляя в него сахар. В рацион надо включить каши (пшёнку, гречку, овсянку) и цельнозерновой хлеб.

Полностью исключить следует:

• фаст-фуд;
• картофель-фри, чипсы, сухарики;
• сладкие газированные напитки;
• каши;
• лапшу быстрого приготовления.

Диета при кишечной инфекции у детей

Полностью отказываться от еды во время кишечных инфекций не стоит. Детей кормят полезными диетическими продуктами, исключая периоды рвоты и тошноты. Всё зависит от тяжести болезни и её течения. Если инфекция сопровождается жидким стулом, ребёнку нужно давать каши, приготовленные на воде, соблюдая такой режим питания в первые два дня. В некоторых случаях маленьким детям бывает временно противопоказание грудное вскармливание (по причине содержания лактозы в молоке).

При умеренном расстройстве кишечника детям можно давать пресные виды печенья и варёное мясо, которое предварительно измельчают. Хорошую помощь больному кишечнику окажут овощи на пару, бульоны, детский творог и фрукты в небольшом количестве.

После выздоровления в течение трёх-четырёх недель не рекомендуется есть жирную, жареную и солёную пищу.

Диета при ротовирусе у детей

При ротовирусе нельзя допускать обезвоживания организма, поэтому ребёнку нужно давать обильное питьё. Лучше использовать регидратационный раствор, который продаётся в аптеке: он не выводится кишечником и почками так быстро, как вода. Также детям дают:

• шиповниковый отвар (негустой);
• сладкий чай (некрепкий);
• раствор, содержащий соль и сахар в равных пропорциях.

В первые часы инфекции рекомендуется не кормить ребёнка, если он не просит кушать. Лучше давать ему больше питья. На второй день в рацион включают нежирные супы, овощные бульоны, белые сухарики, каши (на воде), пюре из овощей, фрукты. Всё должно быть измельчено либо протёрто, чтобы облегчить работу кишечника. Принимать пищу следует небольшими порциями через каждые 2-3 часа.

Соблюдение диеты при серьёзных заболеваниях и временных расстройствах кишечника поможет быстрее восстановить организм. Правильное питание ребёнка — необходимое условие не только для его выздоровления, но и для профилактики разных болезней.

Источник

Каким должно быть питание ребенка при ожирении?

Правильное питание ребенка при ожирении предполагает оптимальное разнообразие рациона, с одновременным исключением из меню тяжелой, острой, копченой, жирной и жареной пищи. Потребление малышом пшеничного хлеба, макаронных и кондитерских изделий, а также животных жиров подлежит максимальному ограничению. Блюда желательно готовить на пару или подавать в отварном (тушеном) виде, либо сырыми (овощные салаты). Вне зависимости от степени ожирения ребенка, полезные показатели детского рациона должны соответствовать рекомендуемым возрастным нормам.

Питание ребенка с ожирением: факторы эффективности лечебной диеты

Важнейшую роль в результативности оздоровительной диеты при детском ожирении играют следующие обязательные условия:

• дисциплинированное соблюдение ребенком распорядка дня и режима приема пищи;
• нормальный объем порций и умеренность суточного рациона;
• контроль над калорийностью компонентов меню для каждой трапезы;
• медленный темп еды;
• систематический контроль над показателями веса ребенка;
• постепенный перевод малыша на правильное питание, соответствующее его возрасту и степени ожирения

Первый положительный эффект лечебного детского питания при ожирении выражается в прекращении нарастания массы тела ребенка. В таком случае родителям можно планировать перевод малыша на более жесткую диету. Однако прежде чем приступить к его осуществлению, следует выдержать определенный период адаптации, продолжительность которого зависит от степени ожирения.

Правильное питание ребенка от ожирения: рекомендованные компоненты

Оптимальный режим кормления ребенка, страдающего ожирением, — 5-6 раз в течение дня. Интервалы между приемами пищи не должны превышать трех часов. Дробное питание способствует снижению аппетита — и, соответственно, исключению вероятности переедания.

Правильное питание ребенка от ожирения формируется на основе следующих продуктов:

• овощи, зелень и кислые (кисло-сладкие) фрукты;
• нежирные сорта мяса, птицы и рыбы;
• супы вегетарианские; один раз в два-три дня допускается готовить супы на постном мясном или рыбном бульоне;
• паровые биточки и котлеты;
• гречневая и пшенная каши (в умеренном количестве);
• морепродукты: морская капуста, креветки, мясо кальмаров и т.д.;
• диетические сыры и обезжиренные кисломолочные продукты;
• несладкие натуральные соки;
• сушеные ягоды и фрукты (кроме изюма);
• хлеб из муки грубого помола;
• пшеничные отруби;
• растительное масло;
• отвар шиповника и компоты из сухофруктов, без добавления сахара

Питание ребенка при ожирении: допустимы ли перекусы?

Как бы парадоксально это ни звучало, питание ребенка с ожирением не только допускает легкие перекусы между основными приемами пищи, но и может включать их в себя, как дополнительный фактор похудения. Однако главными условиями при этом являются максимальная умеренность порций и потребление малышом здоровых продуктов, с низким содержанием жиров и сахара. Например, несколько нежирных крекеров из цельнозерновой муки станут достойной заменой малополезным чипсам, а легкий овощной салат, заправленный натуральным йогуртом, поможет малышу утолить чувство голода в ожидании следующей трапезы.

Источник

Лишний вес у ребенка. Как похудеть без диет и ограничений в питании

Большинство людей не верит, что снижение веса у детей и подростков возможно без запрещения тех или иных продуктов, без разговоров о весе, правильном питании и о проблемах со здоровьем в будущем. Однако именно так — и при помощи психолога, конечно, — удается худеть по системе интуитивного питания.

Более чем у 30% детей в Соединенных Штатах имеется лишний вес. Врачи и родители, естественно, беспокоятся, что «если с этим что-то не сделать», эти дети рискуют заработать множество проблем со здоровьем. К сожалению, благонамеренные попытки снижения веса часто приводят к удручающим результатам.

Наложение ограничений на детей с лишним весом может очень сильно повлиять на нарушения питания и образа тела в будущем. При изучении пятилетних девочек — одних с лишним весом, других с нормальным — девочки, чьи матери использовали ограничительные модели кормления, к девяти годам показывали самый высокий уровень переедания.

Но ограничения — это только одна сторона монеты. Другая сторона — родительское принуждение есть больше здоровой пищи. В другом исследовании пятилетних девочек, когда дети воспринимали родительское давление и контроль по части еды, они просто переставали чувствовать внутренние сигналы голода и сытости.

В случае ребенка, склонного к перееданию и/или имеющего лишний вес, ограничение количества или типа еды приведет только к чувству обделенности и бунту, в точности как происходит с диетами у взрослых. У ребенка, которому говорят, что он должен ограничить свой рацион, развивается глубокое чувство недоверия, что когда-нибудь он насытится. Такой ребенок, скорее всего, начнет таскать еду, съедать как можно больше в гостях и в скором времени заработает серьезное пищевое нарушение.

Вероятно, прекращение попыток контролировать питание ребенка, особенно если у него лишний вес, покажется вам невозможным прыжком в неизвестность. Возможно, история Мишель поможет вам убедиться, что такое возможно.

Как избавиться от лишнего веса: история Мишель

Лет десять назад поступил звонок от родителей восьмилетней девочки. Им нужна была помощь в борьбе с перееданием у ребенка. Они были озабочены ее весом и беспокоились о возможных последствиях для здоровья. Родители рассказали, что они оба сторонники диет, но знают, что ребенку диета не годится. Они не были готовы менять собственные привычки, но, несмотря на это, сказали, что сделают для дочери все возможное.

Первый раз войдя в приемную, Мишель сказала, что хочет, чтобы на сеансе присутствовали родители. На последующих сеансах Мишель сопровождал один из родителей или тетя. Их присутствие было чудесно, поскольку Мишель не только чувствовала, что родители поддерживают ее в предполагаемых изменениях, но также получала возможность говорить с родителями о своих чувствах.

На первом сеансе Мишель рада была услышать, что родители хотят перемен и что благодаря этим переменам она начнет чувствовать себя лучше. Во время того сеанса Мишель призналась, что часто съедала слишком много сладкого на праздниках. Она съедала столько, особенно шоколада, что в итоге у нее «очень сильно болел живот» и приходилось уходить из гостей.

Когда ее спросили, почему, как ей кажется, она съедала в гостях столько сладкого, что ей становилось плохо, она сказала, что родители вообще не разрешали ей лакомства дома, только низкокалорийные. Диетические сладости она не любила, поэтому, чтобы получить то, что ей нравилось, приходилось съедать, сколько можно, в гостях у друзей.

На наших сеансах с Мишель ни словом не упоминалось о весе. Никаких весов не применялось, и акцент всегда был на том, как Мишель себя чувствовала — и физически, и душевно. Любое упоминание о весе ребенка, как со стороны родителей, так и со стороны любого профессионала, будь то врач или диетолог, несло в себе риск передачи ребенку очень разрушительного сигнала.

Мишель была очень умной, восприимчивой и здоровой малышкой, с хорошей самооценкой. Главной задачей было сохранить ее самооценку и не создавать у нее впечатление, что она недостаточно хороша в ее тогдашнем весе.

Говорить с ребенком о будущих проблемах со здоровьем тоже неправильно.

Во-первых, это может напугать ребенка и породить в нем избыточную тревожность. К сожалению, мы слышим, как родители говорят детям, что если те не похудеют, то заработают диабет или проблемы с сердцем.

Во-вторых, будущие проблемы со здоровьем слишком абстрактны даже для взрослых, не говоря уже о детях. Они не настолько беспокоят нас, чтобы послужить мотивацией к изменениям поведения. Почувствовать себя лучше прямо сейчас куда действеннее.

Когда Мишель рассказала, что слишком много съедала в гостях, ее попросили перечислить продукты, которые ей хотелось бы регулярно иметь дома. (Разумеется, включая шоколад!) Она выдала родителям список и взяла с них обещание пойти за этими продуктами вместе с ней. Когда ее спросили, как ей такая перемена, она была в восторге, но одновременно сомневалась, что родители пойдут до конца.

На консультации по питанию девочке объяснили, что тело должно подавать ей сигналы, когда она голодна и когда сыта. Она сказала, что знает, когда голодна, и обычно знает, когда сыта. Затем она задала провокационный вопрос:

— Как мне перестать есть, когда я пойму, что сыта?

Вместо готового ответа ей задали встречный вопрос:

— Если у тебя животик полон, нужно ли твоему телу еще еды?

— Ну, нет, — ответила девочка.

Тогда ее снова спросили:

— Тогда, если твоему телу больше не нужно еды, что тебе на самом деле нужно?

И эта восьмилетка, не сходя с места, выдала:

— Мне нужно знать, что я смогу дома получить конфеты, которые хочу. — И добавила: — Иногда мне надо поесть, когда мне скучно, или грустно, или одиноко, или страшно.

Многие ли взрослые способны отследить такую связь?

После объяснения, что некоторым людям кажется, будто для смягчения чувств им нужна еда, Мишель спросили, что еще, на ее взгляд, помогло бы ей, когда ей плохо. Мишель предположила, что могла бы пораскрашивать раскраску, поиграть с собакой или поговорить с мамой. Так мы начали помогать Мишель избавиться от чувства обделенности и отделить физические сигналы потребности в еде от эмоциональных.

Родители Мишель сдержали обещание и принесли в дом прежде запрещенные продукты. Со временем ребенок поверил, что сможет получить конфеты дома, когда и если ей того захочется. В результате чувство обделенности ушло, и девочка обнаружила, что для удовлетворения ей надо совсем немного. Она перестала переедать в гостях, говорила о сбалансированности между питательной и «игрушечной едой» и выросла в высокую спортивную девушку.

Мишель продолжала время от времени приходить на сеансы, пока ей не исполнилось четырнадцать. У нее не только прекратилось пищевое нарушение, но, что важнее, она больше не рисковала его заполучить. Успех в этой истории основан на желании ее родителей изменить способ обращения с едой в семье, поддержке ими дочери и ее потребностей и их мудрости не привлекать внимания к ее весу. Вскоре они даже сами захотели отказаться от диет и побороться за восстановление связи с собственными интуитивными сигналами.

Источник