Лещ отварной сколько калорий

Содержание статьи

Рецепт Лещ варёный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Лещ варёный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	56.7 кКал	1684 кКал	3.4%	6%	2970 г
Белки	9.3 г	76 г	12.2%	21.5%	817 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	7.6%	2333 г
Вода	88.1 г	2273 г	3.9%	6.9%	2580 г
Зола	1.392 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.1 мкг	900 мкг	1.2%	2.1%	8108 г
Ретинол	0.011 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	4.4%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.034 мг	1.8 мг	1.9%	3.4%	5294 г
Витамин C, аскорбиновая	0.23 мг	90 мг	0.3%	0.5%	39130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.537 мг	15 мг	3.6%	6.3%	2793 г
Витамин РР, НЭ	2.48 мг	20 мг	12.4%	21.9%	806 г
Ниацин	1.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	87.93 мг	2500 мг	3.5%	6.2%	2843 г
Кальций, Ca	18.49 мг	1000 мг	1.8%	3.2%	5408 г
Магний, Mg	9.05 мг	400 мг	2.3%	4.1%	4420 г
Натрий, Na	458.51 мг	1300 мг	35.3%	62.3%	284 г
Сера, S	95.49 мг	1000 мг	9.5%	16.8%	1047 г
Фосфор, P	96.4 мг	800 мг	12.1%	21.3%	830 г
Хлор, Cl	682.97 мг	2300 мг	29.7%	52.4%	337 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.156 мг	18 мг	0.9%	1.6%	11538 г
Кобальт, Co	0.171 мкг	10 мкг	1.7%	3%	5848 г
Марганец, Mn	0.0038 мг	2 мг	0.2%	0.4%	52632 г
Медь, Cu	3.44 мкг	1000 мкг	0.3%	0.5%	29070 г
Молибден, Mo	2.171 мкг	70 мкг	3.1%	5.5%	3224 г
Селен, Se	0.001 мкг	55 мкг	5500000 г
Фтор, F	57.17 мкг	4000 мкг	1.4%	2.5%	6997 г
Цинк, Zn	0.0069 мг	12 мг	0.1%	0.2%	173913 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	29.54 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.08 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.354 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.074 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.063 г	min 16.8 г	6.3%	11.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.446 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.611 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.063 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.279 г	от 11.2 до 20.6 г	2.5%	4.4%
18:2 Линолевая	0.091 г	~
18:3 Линоленовая	0.063 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.04 г	~
20:4 Арахидоновая	0.046 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.017 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	39.2%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.04 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.7%

Энергетическая ценность Лещ варёный составляет 56,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Спинка леща отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Спинка леща отварная».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118.8 кКал	1684 кКал	7.1%	6%	1418 г
Белки	19.9 г	76 г	26.2%	22.1%	382 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	7.2%	1167 г
Вода	76.5 г	2273 г	3.4%	2.9%	2971 г
Зола	0.752 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	36 мкг	900 мкг	4%	3.4%	2500 г
Ретинол	0.027 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.096 мг	1.5 мг	6.4%	5.4%	1563 г
Витамин В2, рибофлавин	0.084 мг	1.8 мг	4.7%	4%	2143 г
Витамин C, аскорбиновая	0.42 мг	90 мг	0.5%	0.4%	21429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.2 мг	15 мг	8%	6.7%	1250 г
Витамин РР, НЭ	7.44 мг	20 мг	37.2%	31.3%	269 г
Ниацин	2.808 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	213.12 мг	2500 мг	8.5%	7.2%	1173 г
Кальций, Ca	23.7 мг	1000 мг	2.4%	2%	4219 г
Магний, Mg	26.28 мг	400 мг	6.6%	5.6%	1522 г
Натрий, Na	46.2 мг	1300 мг	3.6%	3%	2814 г
Сера, S	205.2 мг	1000 мг	20.5%	17.3%	487 г
Фосфор, P	161 мг	800 мг	20.1%	16.9%	497 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.288 мг	18 мг	1.6%	1.3%	6250 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	66 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.168 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.744 г	~
17:0 Маргариновая	0.024 г	~
18:0 Стеариновая	0.156 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.376 г	min 16.8 г	14.1%	11.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.936 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.284 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.132 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.024 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.624 г	от 11.2 до 20.6 г	5.6%	4.7%
18:2 Линолевая	0.192 г	~
18:3 Линоленовая	0.132 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.084 г	~
20:4 Арахидоновая	0.096 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.036 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	28%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.084 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.4%

Энергетическая ценность Спинка леща отварная составляет 118,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Лещ — Калорийность рыбы (морепродуктов) худеющим

Калорийность леща свежего

Свежий лещ калорийность Лещ — довольно крупная, способная достигать до 10 килограмм, пресноводная рыба. Относится к семейству карповых, получила широкое распространение. Встречается в львиной доле европейских водоемов. Частенько обитает мелкими стаями. Еще со времен СССР леща стали специально запускать в искусственные пруды и откармливать для последующей реализации. Надо признать, что лещ до сей поры пользуется огромной популярностью.

Прекрасный вкус этой рыбы сопровождается еще и ее полезностью. В ней много витаминов: E, PP, B1, B2. Немало и микроэлементов, в леще есть хром, хлор, кальций, железо, цинк, фосфор, фтор, молибден и никель. При этом данные могут меняться в зависимости от варианта приготовления.

Калорийность свежего леща — 105 ккал. Также есть в составе белки — 17,1 г. и жиры — 4,1 г.

В обязательном порядке добавьте эту рыбу в рацион, если наблюдаются проблемы с сосудами, а уровень холестерина превышает норму. Регулярно употребляя леща, вы будете производить профилактику инсульта. Вещества, которые присутствуют в данной рыбе, способны омолаживать кожу и приводить в норму вес.

Более того, лещ жизненно необходим детям, ведь развивающийся организм требует много минеральных веществ.

Осталось только определиться с рецептом, которых больше, чем достаточно. Леща можно запекать, отваривать, коптить, в особенности хорош вяленый лещ.

Калорийность леща вяленого

Вяленый лещ калорийность Лещ — это пресноводная рыба из семейства карповых. В рационе человека присутствует уже многие века, имеется огромное множество всяческих рецептов приготовления, где леща варят, жарят, и, разумеется, вялят. Вяленый лещ одно из излюбленных блюд как у гурманов со стажем, так и новичков.

Вкус леща намного превосходит вкус не только щуки, но и судака. По сути своей, лещ — гораздо вкуснее прочих пресноводных рыб. При этом лещ не только вкуснее, но и полезнее. Обогащенный витаминный комплекс: B1, B2, PP, E. Среди минеральных веществ, стоит отметить кальций и железо. Также внушительное содержание цинка, хрома, никеля, молибдена, фосфора, хлора и фтора.

Калорийность вяленого леща — 221 ккал. Также есть в составе белки — 42 г., жиры — 5,9 г.

Находящийся в человеческом рационе лещ способен предохранять сосуды, предотвращать ишемическую болезнь, снижать риск возникновения инсульта. Более того, вещества, которые содержатся в леще, способны регулировать обменные, межклеточные процессы. Лещ — отличный антиоксидант природного происхождения, с ярко выраженными антибактериальными свойствами. Регулярное потребление этой рыбы может оказывать восстанавливающее воздействие на все слизистые оболочки и наружный кожный покров.

Вяленого леща можно назвать исключительно самостоятельным блюдом, хотя его сочетание с хмельными напитками, по сложившимся традициям, существенная часть релаксации и общения по душам.

Калорийность леща отварного

Отварной лещ калорийность Лещ представляет собой пресноводную рыбу, которую относят к семейству карповых. Обитает в в водоемах Северной и Центральной Европы, также ее можно встретить в бассейнах Балтийского, Северного и Каспийского морей. В связи с широким распространением она известна человеку уже очень давно и пользуется повышенной популярностью в самых разных формах приготовления.

Стоит обратить внимание на то, что лещ — очень вкусная пресноводная рыба, при этом ее вкус сочетается с огромной пользой. В рыбе немало витаминов: E, PP, B1, B2. Также лещ обогащен минеральными веществами, в нем есть хром, хлор, кальций, железо, цинк, фтор, фосфор, молибден и никель.

Калорийность леща отварного — 126 ккал. Также в составе можно обнаружить белки — 20,9 г., жиры — 4,7 г.

Отварной лещ — одно из самых любимых блюд почитателей рыбы. Готовить его довольно просто. Нужно разделать и нарезать рыбу порционными кусками. На пять минут поместить их в прохладную соленую воду. Затем следует взять пергаментную бумагу, смазать ее маслом и уложить на нее куски филе, сверху рыбу необходимо посыпать зеленью, побрызгать маслом с перцем и лимонным соком. Остается сложить бумагу и опустить ее в кипящую воду на 15-20 минут.

Подача рыбы происходит на подогретом блюде, в качестве гарнира зачастую использую картофель (пюре, жареный или отварной). Чтобы придать пикантность, можно добавить малосольных огурцов.

Калорийность копченого леща

Калорийность леща холодного копчения

Калорийность леща холодного копчения Лещ считается пресноводной рыбой. Встречается в прибрежных водах северной и центральной Европы. Наибольшая концентрация в Балтийском, Каспийском, Северном, Азовском и Черном морях. Также лещ обитает в отдельных озерах, например, на Закавказье.

На 100 г леща холодного копчения приходится 12,4 г золы, 58 мг холестерина и 0,9 г насыщенных жирных кислот. Во время холодного копчения нетронутыми остаются витамины A, B1, B2, E, PP. Микроэлементы: хром, фтор, никель, железо, молибден, цинк. Макроэлементы: фосфор, калий, сера, кальций, натрий, фосфор, магний, хлор.

Калорийность леща холодного копчения — 160 ккал. В составе присутствуют белки — 29,7 г. и жиры — 4,6 г.

Широкое распространение леща позволяют часто встречаться с ним как в живом, так и в свежем виде. Эту рыбу коптят, консервируют, вялят, засаливают, однако самый распространенный вариант — именно копчение. У леща холодного копчения можно ответить целый ряд преимуществ над прочими способами приготовления данной замечательной рыбы. Перед копчением лещ засаливается. В связи с холодным копчение в мясе рыбы сохраняется большая часть химических элементов, жиров и витаминов. Среди прочих плюсов леща можно выделить и то, что его можно долгое время хранить при низкой температуре. Дым, в котором происходило копчения, выступает в качестве натурального консерванта. У леща холодного копчения прекрасный вкус и легкий «запах дымка».

Калорийность леща горячего копчения

Калорийность леща горячего копчения Лещ — пресноводная рыба, относящаяся к семейству карповых. Из бесчисленного множества существующих ныне рецептов приготовления, самым популярным остается вариант горячего копчения. Делать это лучше всего на дачах, во дворах сельских домов, хотя кому-то удобнее готовить его прямо у речки, в которой и была поймана эта замечательная рыба.

Процесс копчения не вносит существенных корректив в состав леща. Витамины сохраняются: B1, B2, PP, E. То же происходит и с микроэлементами, никуда не исчезает цинк, хром, кальций, железо, фтор, молибден, хлор, фосфор и никель.

Калорийность леща горячего копчения — 172 ккал. Также в состав вошли белки — 32,8 г., жиры — 4,5 г.

Различают несколько главных рецептов готовки, при этом все из них начинаются с промывания рыбы и ее потрошения. После этого лещ примерно на час помещается в соленую воду. Соли жалеть при этом не стоит, ведь рыба возьмет ее для себя ровно столько, сколько ей необходимо.

Далее готовят поднос с опилками, в одних случаях предпочтение отдается шишкам, которые придают особый аромат, в других — веткам яблони. После этого рыбу подсушивают, раскрывают брюхо, для этого применяются специально нарезанные ветки, и выкладывают на решетку. Нередко в брюшко укладывают зелень, болгарский перец, картошку.

В большинстве случаев на копчение отводится примерно полчаса. Хотя время может быть и больше, тут уже свое влияние оказывает размер леща, интенсивность тления углей, расстояние между решеткой и поддоном.

Калорийность леща морского

Морской лещ калорийность Морского леща относят к семейству окуневых. Его среда обитания — Атлантический океан и Средиземное море. У рыбы косо направлен рот с крепкими зубами, тело сплюснутое по бокам, высокое. В длину достигает 70 см, в весе — свыше 6 кг.

Данная промысловая рыба довольно ценная. Мясо у нее белое, с прекрасным вкусом, напоминающим тунца. Считается источников протеинов, которые необходимы для поддержания человеческого здоровья.

Калорийность морского леща — 105 ккал. В составе присутствуют белки — 21,3 г., жиры — 6,4 г.

Морской лещ активно используется в кулинарии, из него делают очень много полезных и вкусных блюд, однако самым вкусным можно назвать поджаренного на растительном масле морского леща.

В рыбе содержится витамин PP, минеральные элементы кальций, магний, молибден, никель, фосфор, натрий, хром, фтор, хлор.

Источник