Куриный суп с фрикадельками калории

Рецепт Суп с куриными фрикадельками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Вода	2000 г
Картофель (Варка без слива)	300 г
Морковь, красная (Варка без слива)	170 г
Петрушка (Варка без слива)	30 г
Укроп (Варка без слива)	30 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	407 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	47 г
Перец черный молотый	1 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Лавровый лист	1 г
Тмин	1 г
Лук репчатый	100 г

Поставить на огонь воду в кастрюле для закипания, овощи почистить, куриную грудку зачистить от кожи, жира и костей. Приготовить фарш на фрикадельки: 400 г филе куриной грудки и одну из двух небольших луковиц перемолоть на мясорубке, добавить 1 яйцо, щепотку соли и молотый чёрный перец, хорошо вымешать. Когда вода закипит, добавить в кастрюлю нарезанные тонкой соломкой морковь и вторую небольшую луковицу, а также семена тмина. Примерно через 2-3 минуты после закипания добавить картофель, нарезанный небольшими кубиками, дать закипеть. Затем выложить в кипящий суп наши фрикадельки. Для этого чайной ложкой, окуная её предварительно в ёмкость с холодной водой, набирать фарш и опускать его в кипящую воду. С 1 ч.л. фарша получается фрикаделька примерно 17-20 г. Когда суп снова закипит, добавить лавровый лист, уменьшить огонь на минимум и прикрыть крышкой. Примерно через 15 минут, когда овощи будут готовы, посолить суп, добавить молотый чёрный перец по вкусу, засыпать мелко нарубленную зелень, дать прокипеть 2-3 минуты на небольшом огне, плотно накрыть крышкой и выключить огонь. Дать постоять супу 15-20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Суп с куриными фрикадельками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 15,6 %, бэта-каротином — 15,2 %, витамином K — 14,7 %, кобальтом — 26,4 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Как приготовить

Суп с куриными фрикадельками

, калорийность 28 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп с куриными фрикадельками, рецепт, калории, нутриенты

Источник

Рецепт Суп с фрикадельками из куриного фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Суп с фрикадельками из куриного фарша».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	30.8 кКал	1684 кКал	1.8%	5.8%	5468 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	8.4%	3800 г
Жиры	0.8 г	56 г	1.4%	4.5%	7000 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	5.8%	5475 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	8.1%	4000 г
Вода	92.1 г	2273 г	4.1%	13.3%	2468 г
Зола	0.631 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	28.1 мкг	900 мкг	3.1%	10.1%	3203 г
бета Каротин	0.169 мг	5 мг	3.4%	11%	2959 г
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	6.8%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.033 мг	1.8 мг	1.8%	5.8%	5455 г
Витамин В4, холин	5.1 мг	500 мг	1%	3.2%	9804 г
Витамин В5, пантотеновая	0.153 мг	5 мг	3.1%	10.1%	3268 г
Витамин В6, пиридоксин	0.101 мг	2 мг	5.1%	16.6%	1980 г
Витамин В9, фолаты	2.491 мкг	400 мкг	0.6%	1.9%	16058 г
Витамин В12, кобаламин	0.032 мкг	3 мкг	1.1%	3.6%	9375 г
Витамин C, аскорбиновая	1.73 мг	90 мг	1.9%	6.2%	5202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.072 мг	15 мг	0.5%	1.6%	20833 г
гамма Токоферол	0.015 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.232 мкг	50 мкг	0.5%	1.6%	21552 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	2.3%	15000 г
Витамин РР, НЭ	0.8755 мг	20 мг	4.4%	14.3%	2284 г
Ниацин	0.274 мг	~
Бетаин	0.309 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	156.61 мг	2500 мг	6.3%	20.5%	1596 г
Кальций, Ca	9.01 мг	1000 мг	0.9%	2.9%	11099 г
Кремний, Si	20.965 мг	30 мг	69.9%	226.9%	143 г
Магний, Mg	9.31 мг	400 мг	2.3%	7.5%	4296 г
Натрий, Na	135.45 мг	1300 мг	10.4%	33.8%	960 г
Сера, S	8.38 мг	1000 мг	0.8%	2.6%	11933 г
Фосфор, P	31.3 мг	800 мг	3.9%	12.7%	2556 г
Хлор, Cl	212.06 мг	2300 мг	9.2%	29.9%	1085 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	181.2 мкг	~
Бор, B	25.2 мкг	~
Ванадий, V	34.56 мкг	~
Железо, Fe	0.284 мг	18 мг	1.6%	5.2%	6338 г
Йод, I	0.97 мкг	150 мкг	0.6%	1.9%	15464 г
Кобальт, Co	1.121 мкг	10 мкг	11.2%	36.4%	892 г
Литий, Li	14.437 мкг	~
Марганец, Mn	0.1019 мг	2 мг	5.1%	16.6%	1963 г
Медь, Cu	41.66 мкг	1000 мкг	4.2%	13.6%	2400 г
Молибден, Mo	2.37 мкг	70 мкг	3.4%	11%	2954 г
Никель, Ni	1.805 мкг	~
Рубидий, Rb	93.3 мкг	~
Селен, Se	1.28 мкг	55 мкг	2.3%	7.5%	4297 г
Фтор, F	79.57 мкг	4000 мкг	2%	6.5%	5027 г
Хром, Cr	1.93 мкг	50 мкг	3.9%	12.7%	2591 г
Цинк, Zn	0.2235 мг	12 мг	1.9%	6.2%	5369 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.678 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	max 100 г
Галактоза	0.001 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.143 г	~
Мальтоза	0.003 г	~
Сахароза	0.163 г	~
Фруктоза	0.031 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.138 г	~
Аргинин*	0.122 г	~
Валин	0.098 г	~
Гистидин*	0.053 г	~
Изолейцин	0.087 г	~
Лейцин	0.148 г	~
Лизин	0.155 г	~
Метионин	0.044 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.083 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.082 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.048 г	~
Заменимые аминокислоты	0.226 г	~
Аланин	0.107 г	~
Аспарагиновая кислота	0.192 г	~
Гидроксипролин	0.008 г	~
Глицин	0.094 г	~
Глутаминовая кислота	0.289 г	~
Пролин	0.078 г	~
Серин	0.09 г	~
Тирозин	0.072 г	~
Цистеин	0.022 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.61 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.845 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.005 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.003 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.002 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.168 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.042 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.349 г	min 16.8 г	2.1%	6.8%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.046 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.299 г	~
18:1 цис	0.25 г	~
18:1 транс	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.159 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	4.5%
18:2 Линолевая	0.142 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.11 г	~
18:2 транс, транс	0.002 г	~
18:3 Линоленовая	0.022 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.007 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.001 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	6.8%

Энергетическая ценность Суп с фрикадельками из куриного фарша составляет 30,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник