Куриные котлеты калории запеченные в духовке
Содержание статьи
Рецепт котлеты куриные запеченные в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
котлеты куриные запеченные в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 12,3 %, холином — 11,5 %, витамином B5 — 18,2 %, витамином B6 — 20,6 %, витамином B12 — 15,1 %, витамином PP — 23 %, калием — 17,7 %, фосфором — 20,2 %, кобальтом — 11,7 %, селеном — 17,3 %, цинком — 11 %
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Куриные котлеты в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Куриные котлеты в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 36,7 %, бэта-каротином — 35,4 %, холином — 20,3 %, витамином B5 — 29,4 %, витамином B6 — 33,1 %, витамином PP — 37,1 %, калием — 13,4 %, кремнием — 14,4 %, магнием — 21,4 %, фосфором — 23,8 %, хлором — 18,6 %, железом — 11,8 %, кобальтом — 99,4 %, медью — 12,6 %, молибденом — 19,2 %, селеном — 36,6 %, хромом — 43,9 %, цинком — 12,9 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт котлеты из куриной грудки в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «котлеты из куриной грудки в духовке».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119.9 кКал | 1684 кКал | 7.1% | 5.9% | 1405 г |
| Белки | 18 г | 76 г | 23.7% | 19.8% | 422 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 3.6% | 2333 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 2.5% | 3318 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Вода | 70.2 г | 2273 г | 3.1% | 2.6% | 3238 г |
| Зола | 1.12 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 198 мкг | 900 мкг | 22% | 18.3% | 455 г |
| Ретинол | 0.021 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.777 мг | 5 мг | 15.5% | 12.9% | 644 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 4% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 4.3% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 21.24 мг | 500 мг | 4.2% | 3.5% | 2354 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.148 мг | 5 мг | 3% | 2.5% | 3378 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.055 мг | 2 мг | 2.8% | 2.3% | 3636 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.391 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.9% | 9110 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.044 мкг | 3 мкг | 1.5% | 1.3% | 6818 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.15 мг | 90 мг | 1.3% | 1.1% | 7826 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.186 мкг | 10 мкг | 1.9% | 1.6% | 5376 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.207 мг | 15 мг | 1.4% | 1.2% | 7246 г |
| Витамин Н, биотин | 1.932 мкг | 50 мкг | 3.9% | 3.3% | 2588 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.7% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.9042 мг | 20 мг | 39.5% | 32.9% | 253 г |
| Ниацин | 7.552 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 264.65 мг | 2500 мг | 10.6% | 8.8% | 945 г |
| Кальций, Ca | 19.21 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.6% | 5206 г |
| Кремний, Si | 0.355 мг | 30 мг | 1.2% | 1% | 8451 г |
| Магний, Mg | 65.54 мг | 400 мг | 16.4% | 13.7% | 610 г |
| Натрий, Na | 54.22 мг | 1300 мг | 4.2% | 3.5% | 2398 г |
| Сера, S | 32.53 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.8% | 3074 г |
| Фосфор, P | 152.1 мг | 800 мг | 19% | 15.8% | 526 г |
| Хлор, Cl | 19.52 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.7% | 11783 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 136.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.423 мг | 18 мг | 7.9% | 6.6% | 1265 г |
| Йод, I | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.3% | 6522 г |
| Кобальт, Co | 9.433 мкг | 10 мкг | 94.3% | 78.6% | 106 г |
| Литий, Li | 0.406 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0887 мг | 2 мг | 4.4% | 3.7% | 2255 г |
| Медь, Cu | 83.59 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 7% | 1196 г |
| Молибден, Mo | 8.622 мкг | 70 мкг | 12.3% | 10.3% | 812 г |
| Никель, Ni | 1.29 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.19 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 96.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.689 мкг | 55 мкг | 4.9% | 4.1% | 2045 г |
| Титан, Ti | 0.53 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.13 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 32976 г |
| Хром, Cr | 17.72 мкг | 50 мкг | 35.4% | 29.5% | 282 г |
| Цинк, Zn | 1.1813 мг | 12 мг | 9.8% | 8.2% | 1016 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.091 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4332 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5567 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3113 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.0792 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.3617 г | ~ | |||
| Валин | 0.982 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.9384 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.8527 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.4926 г | ~ | |||
| Лизин | 1.8931 г | ~ | |||
| Метионин | 0.3522 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.6777 г | ~ | |||
| Треонин | 0.8321 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.2852 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.8148 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.4877 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.1749 г | ~ | |||
| Аланин | 0.9751 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.4629 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.1421 г | ~ | |||
| Глицин | 0.6904 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.3152 г | ~ | |||
| Пролин | 0.7871 г | ~ | |||
| Серин | 0.8014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.673 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.332 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 54.99 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.0102 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.0008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.4442 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.0025 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.1354 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.0093 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.901 г | min 16.8 г | 5.4% | 4.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.1142 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.0076 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.7386 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.0034 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.2555 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая | 0.2217 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.0118 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.022 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.6% |
Энергетическая ценность котлеты из куриной грудки в духовке составляет 119,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник