Кто как похудел без диет калорий

Почему подсчет калорий — опасная практика и как похудеть без диет

Базовое правило похудения, известное всем, — необходимо создать дефицит калорий: тратить их больше, чем потреблять [1]. Согласно данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, в среднем женщины сжигают от 1600 до 2400 ккал в день, а мужчины от 2000 до 3000 ккал [2]. У среднестатистического человека большая часть этой энергии расходуется в состоянии покоя: только мозгу требуется примерно 320 ккал ежедневно, не говоря уже о других органах, которым тоже нужно топливо.

В то же время многие отмечают, после первых успехов диеты вес может застопориться или вовсе начать возвращаться, даже если рацион никак не менялся. Разбираемся, почему это может происходить.

© phutthiseth thongtae / Getty

Почему скорость обмена веществ у всех разная?

Темп, с которым еда перерабатывается в энергию, у каждого человека индивидуален. Даже у людей с одинаковым весом одна и та же пища может усваиваться по-разному. Существует множество факторов, которые активно влияют на метаболизм [3].

Что определяет скорость метаболизма

• Генетическая предрасположенность. Не стоит обвинять в избыточном весе исключительно свою наследственность, однако частично скорость процесса переработки веществ зависит именно от генов.
• Размер тела. Базальная скорость метаболизма у взрослых людей зависит от их роста и веса. Чем больше организм, тем быстрее он перерабатывает пищу в энергию. Так, у женщин обмен веществ, как правило, происходит медленнее, из-за того, что они физически меньше и доля мышечной ткани у них меньше, чем у мужчин.
• Возраст. Скорость метаболических процессов замедляется с годами из-за потери мышечной ткани, а также из-за гормональных и неврологических изменений.
• Соотношение жировых и мышечных тканей. Спорт помогает ускорить процесс переработки еды в энергию за счет формирования мышц. Таким образом тело быстрее сжигает килоджоули даже в состоянии покоя. «Вялые» жировые клетки, наоборот, в этих процессах не проявляют активности.
• Нервная и гормональная системы. Именно они регулируют базальную скорость, с которой организм вырабатывает энергию. Сбои в работе могут привести как к ожирению, так и к резкой потере веса.
• Микробиом кишечника. Низкая проходимость в области кишечника замедляет выработку энергии, которую организм получает из продуктов.
• Жесткая диета, пост или голодание. Потребление небольшого количества еды провоцирует организм накапливать энергию и замедлять метаболизм. Скорость обмена веществ может снизиться на 15%. Впрочем, если помимо жира человек будет терять еще и мышечную ткань, то этот процент увеличится.
• Питание. Важен баланс веществ. Например, недостаток йода ухудшает работу щитовидной железы и замедляет обмен веществ. А кофе, наоборот, его ускоряет (что не отменяет его опасности для здоровья при индивидуальной плохой переносимости). Самый оптимальный вариант для ускорения метаболизма — питаться сбалансировано, с достаточным количеством растительной пищи, сложных углеводов и белков.
• Температура окружающей среды. Если столбик термометра опускается очень низко или поднимается высоко, организму приходится усерднее работать, чтобы поддерживать нормальную температуру тела. Это увеличивает скорость обмена веществ.
• Болезни. В момент болезни тело мобилизуется и начинает работать активнее, пытаясь избавиться от инфекции. За счет этого ускоряются процессы метаболизма, которые помогают быстрее построить новые ткани и усилить иммунитет.

С учетом всех этих особенностей ограничение питания при попытках сбросить вес может привести к быстрому набору килограммов. Нередко такой эффект наблюдается сразу после окончания диеты.

Почему подсчет калорий может быть малоэффективен?

Проблема в том, что даже одни и те же продукты не содержат одинаковое количество калорий. Стандарт килокалорий на 100 гр, который мы видим на упаковках или в таблицах для похудения, весьма условен. Возьмем, к примеру, овощи. Мы едим стебли, листья и плоды сотен разных растений. Стенки клеток в вершках и корешках у одних сортов намного жестче, чем у других. Калорийность может варьироваться даже у одних и тех же продуктов. Чем слабее клеточные стенки растительного материала, который мы едим, тем больше калорий мы получаем из него. Эти изменения могут зависеть от спелости продукта или от того, подвергался ли он термальной обработке или нет. Когда структура остается крепкой, овощи накапливают калории и проходят через организм в неизменном виде, как, например, кукуруза, а вот шпинат или цукини при приготовлении разрушаются быстрее.

Также стоит учитывать, что 100 ккал из брокколи не равнозначны 100 ккал из пончика. В последнем случае произойдет скачок сахара в крови, включится процесс накопления запасов и чувство голода вернется быстрее. Соответственно, человек либо снова перекусит, либо его организм снизит скорость метаболических процессов [4]. Помимо этого, та же выпечка и капуста будут по-разному влиять на состояние гормональной системы и обмена веществ [5].

Скорость метаболических процессов у всех людей разная. Кто-то не может позволить себе съесть булочку, а кому-то и целый кекс не испортит фигуру.

Как помочь метаболизму?

Чтобы поддерживать свое тело в норме, стоит прежде всего следить за работой метаболических процессов. Наладить их помогут следующие советы.

Установите режим питания

Это позволит сбалансировать обмен веществ. При этом сложные углеводы стоит употреблять утром: в это время дня они лучше усваиваются. А вот протеины и клетчатку можно оставить на обед и ужин. [6]

Пейте больше воды

Если нет проблем с желудком, то лучше пить холодную воду. Низкие температуры активизируют процессы переработки энергии. [7] Кроме того, с водой организм не потребляет лишнего сахара, как в случае с соками, даже свежевыжатыми. Холодная вода активизирует работу кишечника, в результате появляется чувство насыщения [8].

Занимайтесь спортом

Физическая активность стимулирует быстрое усвоение пищи. При этом для того, чтобы оставаться в форме, обычному человеку не обязательно убиваться в зале. Достаточно ежедневных прогулок нормальным шагом по 30-45 минут [8]. Чем больше будут регулярные нагрузки, тем быстрее сформируются мышечные ткани. Таким образом тело будет активнее сжигать килоджоули даже в состоянии покоя. Жировые клетки участвуют в этих процессах без энтузиазма.

Высыпайтесь

Недостаток сна не только замедляет метаболические процессы [10], но и снижает выработку лептина, гормона сытости [11]. В результате люди, которые мало спят, чаще испытывают голод.

Олег Медведев,

доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ

Главная ошибка любителей диет — желание быстро снизить вес за счет ограничения калорийности питания и сужения набора продуктов. Следствием могут быть серьезные нарушения метаболизма, снижение его скорости (организм привыкает экономить энергию пищи) и быстрый набор веса после прекращения диеты, так как даже низкую калорийность питания организм будет воспринимать как повышенную.

Предписания диетологов во всем мире достаточно близки и отражены как в рекомендациях по здоровому питанию отдельных стран, так и в рекомендациях Всемирной организации здравоохранения. Основные принципы включают в себя:

• разнообразие растительных продуктов в рационе;
• потребление цельнозернового хлеба и продуктов из цельнозерновой муки;
• достаточное количество пищевых волокон (питание для здоровой микробиоты кишечника);
• ограничение легкоусвояемых углеводов для предупреждения значительного возрастания уровня глюкозы и дополнительной нагрузки на поджелудочную железу;
• употребление 400-500 г свежих овощей и фруктов в сутки;
• использование различных видов растительных масел: оливкового, подсолнечного, льняного и других, содержащих преимущественно ненасыщенные жирные кислоты;

Рекомендуется также ограничить потребление красного мяса и заменить его мясом птицы, рыбой и другими морскими продуктами, богатыми жирными кислотами омега-3, которые полезнее, чем растительные источники омега-3. Также стоит снизить потребление промышленно-обработанных продуктов с большой длительностью хранения. Из молочных продуктов лучше отдать предпочтение ферментированным, маложирным продуктам: йогуртам, кефиру, творогу, сыру.

Относительно частоты приема пищи в науке нет строгих правил. Кто-то привык есть два раза в день, а кто-то четыре и даже пять.

Важный инструмент достижения целей — контроль за состоянием микробиоты кишечника и предупреждение развития дисбиоза, чему способствует включение в рацион пищи, богатой как пребиотиками (пищевыми волокнами), так и пробиотиками (ферментированные продукты растительного и молочного происхождения).

Следует подчеркнуть, что подобные рекомендации нельзя считать диетой, так как любые диеты прежде всего подразумевают отказ от чего-то. Рекомендации позволяют человеку потреблять разнообразные продукты (например, принцип светофора для овощей и фруктов). Для похудения имеет значение следование этим принципам в течение недели или нескольких месяцев, хотя в любой конкретный день можно изредка побаловать себя любимым продуктом, даже не входящим в список «суперздоровых». Получение удовольствия от еды — важный компонент здорового образа жизни и не препятствует похудению.

Чтобы «раскачать» метаболизм, наилучшей рекомендацией может быть увеличение мышечной массы, которая служит мощным потребителем энергии, и снижение доли жировой массы. Этого можно достигнуть путем регулярной физической нагрузки в сочетании со здоровым, сбалансированным питанием.

Следование этим простым принципам помогает обмену веществ чутко реагировать как на калорийность, так и на состав пищи, что носит научное название bolic flexibility, или гибкость, адаптивность метаболизма.

Источник

Кому удалось похудеть на подсчёте калорий?

57 ответов

Последний — 31 мая, 07:55 Перейти

25 августа 2015, 12:55

#1

25 августа 2015, 12:56

#2

25 августа 2015, 13:52

#3

25 августа 2015, 14:29

#4

25 августа 2015, 16:58

#6

25 августа 2015, 17:00

#7

25 августа 2015, 17:01

#8

25 августа 2015, 17:36

#9

26 августа 2015, 00:40

#10

27 августа 2015, 21:58

#11

12 октября 2015, 22:43

#13

06 декабря 2015, 16:12

#15

06 декабря 2015, 16:21

#16

06 декабря 2015, 16:26

#17

08 ноября 2016, 12:10

#20

10 февраля 2017, 14:17

#21

24 февраля 2017, 12:27

#22

26 февраля 2017, 12:25

#23

26 февраля 2017, 15:54

#24

Аннушка

Я пока только на 3кг на месяц похудела. Но сильно себя не ограничиваю, ем на 1200-1400 кк.. Тоже калории считаю купила фитнес браслет уантрак и с помощью его мобильного приложения веду учёт калорий. Просто и удобно!

28 февраля 2017, 19:18

#25

Полина Почуйко

Скажите, а в какой именно модели этого уантрака можно калории считать. Я слышала что они не все это могут делать.

23 апреля 2017, 19:08

#26

28 апреля 2017, 08:55

#27

СоньКа

Мой МЧ вообще с руки не снимает свой трак спорт. Пришлось купить клипсу, он оценил «подарок» говорит, что сейчас данные, более точные по шагам и бегу, чем с ремешком. Жду, когда он будет в подходящем настроении, чтобы допросить — а в чем, собственно секрет, на руке-то носить всяко удобнее, так ли уж точность критична? Ну, пройдет на пару сотен шагов больше или меньше — дел то! Подумываю о покупке такого браслета для себя.

16 августа 2017, 15:52

#35

17 августа 2017, 13:26

#36

22 сентября 2017, 15:33

#37

13 февраля 2018, 22:09

#38

Лена

Я подсчитывала калории в течении 2 недель При моем ритме( работа курьером) Я ела 1160 в день. Обещалось похудеть на 3.5-4 кг в месяц. За 2 недели скинула килограмм и вес встал. Подсчет калорий-это морока а пользы мало. Бросила это дело, неэффективно. Рост 163 вес 74 кг.

Лена

Я подсчитывала калории в течении 2 недель

При моем ритме( работа курьером)

Я ела 1160 в день. Обещалось похудеть на 3.5-4 кг в месяц.

За 2 недели скинула килограмм и вес встал. Подсчет калорий-это морока а пользы мало. Бросила это дело, неэффективно.

Рост 163 вес 74 кг.

30 ноября 2018, 23:16

#43

Лена

Я подсчитывала калории в течении 2 недель

При моем ритме( работа курьером)

Я ела 1160 в день. Обещалось похудеть на 3.5-4 кг в месяц.

За 2 недели скинула килограмм и вес встал. Подсчет калорий-это морока а пользы мало. Бросила это дело, неэффективно.

Рост 163 вес 74 кг.

03 декабря 2018, 19:48

#44

03 декабря 2018, 19:49

#45

Лена

Я подсчитывала калории в течении 2 недель

При моем ритме( работа курьером)

Я ела 1160 в день. Обещалось похудеть на 3.5-4 кг в месяц.

За 2 недели скинула килограмм и вес встал. Подсчет калорий-это морока а пользы мало. Бросила это дело, неэффективно.

Рост 163 вес 74 кг.

12 апреля 2019, 01:07

#46

Antonina Vasilieva

Никогда не заморачивалась подсчетом каллорий ,в этом мне помог препарат Редуксин ,его мне назначил мой диетолог , и я очень довольна.Он сдерживает мое желание наминать по ночам различные вкусняшки ,и моя диета благодаря нему стала приносить удовольствие ,я не мучаюсь каждый день от того что хочу что то скушать ,в этом мне очень помагает Редуксин.

07 сентября 2019, 16:24

#47

Гость

Я похудела на подсчёте калорий. Начинала с веса 82 кг. У меня были сильные отеки….отдышка, при моем маленьком росте 1.64 см. В начале ела около 1500-1800 ккал. Потом снизила до 1400 ккал. Худела со срывами конечно….как без этого….но на данный момент вес у меня 56 кг. Хочу 50 Продолжаю считать….по моему это самый лучший способ сбросить вес ….и кстати ем я всё !!!!

Источник