Кофе с бананом калории

Содержание статьи

Особенности кофе с бананом и варианты рецептов

Сочетание кофе с различными фруктами служит основой для большого количества десертных напитков. Наиболее популярными являются рецепты кофе с бананом. Для обогащения вкуса в них добавляют сливки, шоколад, специи и другие ингредиенты.

Кофе с бананом

Вкусовые особенности кофе с бананом

Банановый кофе отличается мягким вкусом и густой консистенцией. Фруктовое пюре оттеняет кислинку зерен и уменьшает их горечь. Благодаря этому свойству в рецептах можно использовать зерна с сильной обжаркой, которые имеют самый выраженный аромат: венскую, французскую и др.

Фруктоза и глюкоза, которые содержатся в тропических плодах, слегка подслащивают напиток, поэтому при первом приготовлении нужно подбирать количество сахара с шагом 0,5 ч.л.

Добавление банана меняет не только вкус, но и физиологический эффект кофе. Этот фрукт благотворно влияет на слизистую желудка, поэтому способен уменьшать раздражающее воздействие напитка на ЖКТ. Сочетание кофеина и дозы простых углеводов эффективно стимулирует работу мозга, а калий способствует выведению жидкости.

Чтобы избежать негативных последствий употребления кофе, необходимо:

не пить его вместо завтрака или другого основного приема пищи;
выбирать для приготовления только спелые бананы;
ограничить суточную дозу напитка 1-2 чашками.

Рецепты приготовления

Благодаря нейтральному вкусу банановый кофе хорошо сочетается как со сливочными компонентами (молоком, сливками и др.), так и с пряностями. В напиток можно добавлять ваниль, корицу, кардамон, черный перец, гвоздику и другие специи.

Классический рецепт

Классический рецепт включает только кофе, банановое пюре и молоко. Для приготовления необходимо:

Обжарить и смолоть кофейные зерна.
Сварить эспрессо из 2 ч.л. кофе. В зависимости от количества воды и молотых зерен получится или густой и крепкий десертный напиток, или бодрящий горячий смузи.
Измельчить в блендере половину банана и влить 30-35 мл нежирного молока. Если сливочный вкус покажется лишним, то можно добавить фруктовое пюре без него или влить немного растительного молока.
Добавить сахар или другой подсластитель по вкусу.
Процедить кофе. Аккуратно влить банановое молоко в эспрессо. Посыпать чашку корицей или миндальными хлопьями для украшения.

Классический рецепт

Если эспрессо подается в маленькой чашке, то вместо фрукта можно использовать банановый сироп. Это позволит получить жидкий напиток, а не густой десерт.

Со сливками

Банановый кофе со сливками надолго дарит чувство сытости, поэтому его полезно пить между основными приемами пищи или вместо калорийного перекуса. Для приготовления напитка нужно:

Сварить или заварить крепкий эспрессо. При варке желательно повторить процедуру нагревания кофе не менее 3 раз, чтобы вкус получился более насыщенным.
Измельчить ½ или ¾ банана. Влить в пюре горячий кофе, взбить.
Готовый напиток перелить в стакан, добавить 15-30 мл жирных сливок. Чтобы подача получилась более эффектной, можно взбить сливки с 1 ч.л. сахарной пудры и выложить поверх кофе.

С мороженым

Этот кофейный десерт можно сделать как холодным, так и горячим. Для приготовления используют пломбир, крем-брюле и другие виды мороженого.

Как сделать банановый кофе с мороженым:

Сварить 100-200 мл крепкого кофе. Дать напитку немного остыть.
Нарезать половину банана кусочками и выложить в чашу блендера. Добавить щепотку корицы и сахар по вкусу.
Взбивать до образования однородной смеси.
Чтобы получить теплый напиток, нужно влить кофе в стакан и выложить 20-40 г пломбира поверх него. Для приготовления прохладного десерта необходимо добавить мороженое в чашу блендера и взбить смесь еще раз.

С мороженым

Тропический

Тропический кофейный десерт сочетает нежную фруктовую мякоть и насыщенный привкус шоколада. Для приготовления напитка потребуется:

Сварить 100 мл кофе из 2-3 ч.л. молотых зерен. Подождать полного остывания и процедить.
Смешать в чаше блендера 1 банан, 200 мл нежирного молока и 1-2 ст.л. шоколадного сиропа. Измельчить и довести до однородности.
Влить остывший кофе, взбивать до получения пышной массы.
Разлить по бокалам, украсить листиками мяты и стружкой горького шоколада.

Банановый капучино

Для приготовления капучино на банановом молоке необходимо:

Сварить 60-70 мл эспрессо. Слегка остудить.
Пюрировать половинку банана, влить 60-70 мл кипящего молока, размешать и взбить. При необходимости добавить сахар или иной подсластитель.
После образования плотной молочно-банановой пены перелить смесь в чашки.
Аккуратно влить кофе, не допуская попадания гущи в готовый напиток.
Украсить молотой корицей или тертым шоколадом.

Банановый капучино

Пряный банановый эспрессо

Теплый пряный кофе хорошо подойдет для прохладного утра или вечера. Для приготовления напитка необходимо:

Подготовить 1 палочку корицы, 1-2 бутона гвоздики и 2-3 зернышка кардамона.
Обжарить и смолоть кофе, всыпать 2-3 ч.л. порошка в турку. Добавить пряности. Залить смесь 100-150 мл чистой воды и поставить на огонь.
После образования пены уменьшить огонь, дождаться ее оседания и повторить еще 2-3 раза. После приготовления вынуть из турки все специи и процедить напиток.
Измельчить небольшой банан, добавить фруктовое пюре в стакан с кофе.

Анализ калорийности продукта

Пищевая ценность бананового кофе зависит преимущественно от дополнительных компонентов. Напиток, приготовленный по классическому рецепту и без сахара, содержит 35-55 ккал в 100 мл. Энергетическая ценность других видов кофе с бананом (на 100 мл) составляет:

со сливками — 100 ккал;
с мороженым — 60-70 ккал;
тропического — 50-60 ккал;
бананового капучино — 65-70 ккал;
пряного фруктового эспрессо — 50-60 ккал.

Чтобы снизить калорийность напитка, можно применять вместо сахара подсластитель и уменьшить долю жирных компонентов (пломбира, шоколадного сиропа и др.). При изменении рецепта для расчета пищевой ценности кофе удобно использовать онлайн-калоризаторы.

Источник

Рецепт Банановый кофе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Банановый кофе».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	49.3 кКал	1684 кКал	2.9%	5.9%	3416 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	4.3%	4750 г
Жиры	1.5 г	56 г	2.7%	5.5%	3733 г
Углеводы	7.1 г	219 г	3.2%	6.5%	3085 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	5.1%	4000 г
Вода	88.4 г	2273 г	3.9%	7.9%	2571 г
Зола	0.441 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13.5 мкг	900 мкг	1.5%	3%	6667 г
Ретинол	0.007 мг	~
бета Каротин	0.034 мг	5 мг	0.7%	1.4%	14706 г
Витамин В1, тиамин	0.024 мг	1.5 мг	1.6%	3.2%	6250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.067 мг	1.8 мг	3.7%	7.5%	2687 г
Витамин В4, холин	11.67 мг	500 мг	2.3%	4.7%	4284 г
Витамин В5, пантотеновая	0.213 мг	5 мг	4.3%	8.7%	2347 г
Витамин В6, пиридоксин	0.121 мг	2 мг	6.1%	12.4%	1653 г
Витамин В9, фолаты	4.598 мкг	400 мкг	1.1%	2.2%	8699 г
Витамин В12, кобаламин	0.153 мкг	3 мкг	5.1%	10.3%	1961 г
Витамин C, аскорбиновая	1.45 мг	90 мг	1.6%	3.2%	6207 г
Витамин D, кальциферол	0.019 мкг	10 мкг	0.2%	0.4%	52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.107 мг	15 мг	0.7%	1.4%	14019 г
Витамин Н, биотин	1.226 мкг	50 мкг	2.5%	5.1%	4078 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.2%	120000 г
Витамин РР, НЭ	0.7778 мг	20 мг	3.9%	7.9%	2571 г
Ниацин	0.403 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	162.89 мг	2500 мг	6.5%	13.2%	1535 г
Кальций, Ca	46.3 мг	1000 мг	4.6%	9.3%	2160 г
Магний, Mg	15.53 мг	400 мг	3.9%	7.9%	2576 г
Натрий, Na	27.39 мг	1300 мг	2.1%	4.3%	4746 г
Сера, S	11.11 мг	1000 мг	1.1%	2.2%	9001 г
Фосфор, P	42.4 мг	800 мг	5.3%	10.8%	1887 г
Хлор, Cl	42.15 мг	2300 мг	1.8%	3.7%	5457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	19.2 мкг	~
Железо, Fe	0.191 мг	18 мг	1.1%	2.2%	9424 г
Йод, I	3.45 мкг	150 мкг	2.3%	4.7%	4348 г
Кобальт, Co	0.307 мкг	10 мкг	3.1%	6.3%	3257 г
Марганец, Mn	0.0747 мг	2 мг	3.7%	7.5%	2677 г
Медь, Cu	4.6 мкг	1000 мкг	0.5%	1%	21739 г
Молибден, Mo	1.916 мкг	70 мкг	2.7%	5.5%	3653 г
Олово, Sn	4.98 мкг	~
Селен, Se	1.034 мкг	55 мкг	1.9%	3.9%	5319 г
Стронций, Sr	6.51 мкг	~
Фтор, F	8.25 мкг	4000 мкг	0.2%	0.4%	48485 г
Хром, Cr	0.77 мкг	50 мкг	1.5%	3%	6494 г
Цинк, Zn	0.1935 мг	12 мг	1.6%	3.2%	6202 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.548 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.8 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.45 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Банановый кофе составляет 49,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Смузи с бананом и кофе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Смузи с бананом и кофе».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	38.2 кКал	1684 кКал	2.3%	6%	4408 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	4.5%	5846 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	5.2%	5091 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	6.5%	3982 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	5.2%	5000 г
Вода	91 г	2273 г	4%	10.5%	2498 г
Зола	0.437 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6.8 мкг	900 мкг	0.8%	2.1%	13235 г
Ретинол	0.003 мг	~
альфа Каротин	0.002 мкг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	1%	22727 г
бета Криптоксантин	0.263 мкг	~
Ликопин	0.031 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.452 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.013 мг	1.5 мг	0.9%	2.4%	11538 г
Витамин В2, рибофлавин	0.049 мг	1.8 мг	2.7%	7.1%	3673 г
Витамин В4, холин	6.65 мг	500 мг	1.3%	3.4%	7519 г
Витамин В5, пантотеновая	0.108 мг	5 мг	2.2%	5.8%	4630 г
Витамин В6, пиридоксин	0.078 мг	2 мг	3.9%	10.2%	2564 г
Витамин В9, фолаты	2.762 мкг	400 мкг	0.7%	1.8%	14482 г
Витамин В12, кобаламин	0.061 мкг	3 мкг	2%	5.2%	4918 г
Витамин C, аскорбиновая	2.02 мг	90 мг	2.2%	5.8%	4455 г
Витамин D, кальциферол	0.009 мкг	10 мкг	0.1%	0.3%	111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.078 мг	15 мг	0.5%	1.3%	19231 г
гамма Токоферол	0.021 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	1.711 мкг	50 мкг	3.4%	8.9%	2922 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.5%	60000 г
Витамин РР, НЭ	0.7176 мг	20 мг	3.6%	9.4%	2787 г
Ниацин	0.446 мг	~
Бетаин	0.008 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	128.62 мг	2500 мг	5.1%	13.4%	1944 г
Кальций, Ca	42.71 мг	1000 мг	4.3%	11.3%	2341 г
Кремний, Si	14.114 мг	30 мг	47%	123%	213 г
Магний, Mg	12.1 мг	400 мг	3%	7.9%	3306 г
Натрий, Na	20.98 мг	1300 мг	1.6%	4.2%	6196 г
Сера, S	10.94 мг	1000 мг	1.1%	2.9%	9141 г
Фосфор, P	36.3 мг	800 мг	4.5%	11.8%	2204 г
Хлор, Cl	39.16 мг	2300 мг	1.7%	4.5%	5873 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	18.7 мкг	~
Бор, B	68.2 мкг	~
Ванадий, V	0.38 мкг	~
Железо, Fe	0.157 мг	18 мг	0.9%	2.4%	11465 г
Йод, I	2.76 мкг	150 мкг	1.8%	4.7%	5435 г
Кобальт, Co	0.304 мкг	10 мкг	3%	7.9%	3289 г
Литий, Li	0.605 мкг	~
Марганец, Mn	0.0866 мг	2 мг	4.3%	11.3%	2309 г
Медь, Cu	18.65 мкг	1000 мкг	1.9%	5%	5362 г
Молибден, Mo	2.022 мкг	70 мкг	2.9%	7.6%	3462 г
Никель, Ni	0.733 мкг	~
Олово, Sn	4.58 мкг	~
Рубидий, Rb	11.5 мкг	~
Селен, Se	0.495 мкг	55 мкг	0.9%	2.4%	11111 г
Стронций, Sr	5.43 мкг	~
Фтор, F	6.51 мкг	4000 мкг	0.2%	0.5%	61444 г
Хром, Cr	0.64 мкг	50 мкг	1.3%	3.4%	7813 г
Цинк, Zn	0.1534 мг	12 мг	1.3%	3.4%	7823 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.418 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.002 г	~
Фруктоза	0.002 г	~
Незаменимые аминокислоты
Лейцин	0.001 г	~
Заменимые аминокислоты
Аспарагиновая кислота	0.001 г	~
Глутаминовая кислота	0.001 г	~
Пролин	0.001 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.14 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.053 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.236 г	min 16.8 г	1.4%	3.7%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.001 г	~
18:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.02 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.5%

Энергетическая ценность Смузи с бананом и кофе составляет 38,2 кКал.

Порция = 491 гр (187.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник