Кефир 1 литр сколько калорий
Содержание статьи
Почему кефир не является выбором худеющего
Общепринято, что на кефире можно похудеть. Многие считают, что кефир — это неотъемлемый продукт стройного человека. Об этом нам внушают с рекламных плакатов и с экранов телевизоров. Но есть у кефира недостатки, о которых часто предпочитают умалчивать.
А что если я вам скажу, что практически не пил кефир, когда похудел? Поверите?
Как и зачем я похудел на 26 кг за 4 месяца. Что я ел. Фото ДО и ПОСЛЕ.
Кефир, жирностью 1% и 2,5% Кефир, жирностью 1% и 2,5%
Кефир, жирностью 2,5%, имеет калорийность 50 ккал. Это много или мало? В общем-то да, немного. Стакан кефира — 100 ккал.
А теперь давайте разберёмся, для чего подойдёт стакан кефира.
Дело ведь не в калорийности отдельно взятого продукта
Нам важен суточный дефицит калорий и распределение приёмов пищи по калорийности примерно равномерно в течение дня. Это означает, что если вы питаетесь дробно, то 1500 ккал в сутки — это 5 приёмов пищи по 300 ккал.
И неважно, что вы едите. Вы можете съесть 50 граммов высококалорийного арахиса, а можете 300 граммов нежирной рыбы.
Не забывайте только придерживаться правильного соотношения БЖУ при этом.
Важно, чтобы продукт насыщал
Насыщают человека белки, жиры и медленные углеводы.
В кефире мало белка, мало жира и нет медленных углеводов. Есть только быстрые — лактоза.
Содержание лактозы в молочных продуктах
И что мы делаем с кефиром, чтобы насытиться? Правильно! Начинаем его сочетать с другими продуктами. Чаще всего это ягоды или фрукты. Но если ягоды, отдельно, сами по себе, для худеющего практически все подходят. То вот с фруктами надо быть осторожнее.
Обязательно прочтите:
Какие ягоды можно есть при похудении
Какие фрукты можно есть при похудении
И тут мы плавно выходим на то, что кефир опасен в сочетании с углеводами, как и практически любая молочная продукция.
Инсулиновый индекс кефира
Инсулиновый индекс молочных продуктов
Высокий инсулиновый индекс кефира (98 единиц) приводит к тому, что на его употребление секретируется поджелудочной железой большое количество инсулина. Этот гормон является транспортным и утилизирует глюкозу. Если глюкозы в крови мало, то вскоре наступает гиперреактивная фаза и наступает чувство голода.
Да-да, дорогие мои читатели, от кефира вам захочется есть.
Но если вы кефир смешали с ягодами или фруктами, то всплеск инсулина мгновенно растащит эту глюкозу не только в гликоген, но и жировые клетки.
Помним, да, что 1 грамм гликогена удерживает 4 грамма воды? Не забываем о натрии в кефире, который удерживает воду. В общём, риск отёков имеет место быть. Дело в дозировке кефира.
Кроме того, я уже писал о том, что глюкозависимый инсулиноподобный пептид, содержащийся в молочных продуктах, приведёт к недостаточности лактазы, а следовательно, замедлению усвоения жира. Поэтому, если и пить кефир, то 1% жирности, максимум. Чтобы хотя бы эту проблему свести к минимуму.
Кефир — источник полезных бактерий
Это правда. Микробиоту толстого кишечника нужно беречь и лелеять. Но лучше есть больше клетчатки (отрубей) и инулина, избегать бездумного употребления антибиотиков при любом чихе, заботиться о своём иммунитете через достаточное потребление белка.
Если уж и пить кефир, то в сочетании с отрубями и порошком топинамбура, как это делал я иногда, чтобы перебить аппетит. Но вообще-то, я предпочитаю ряженку. Исключительно дело вкуса.
Ряженка с отрубями и порошком топинамбура
Главное, не пейте кефир на ночь
Высокий инсулин задавит соматотропин, наш самый главный жиросжигающий гормон. Эти гормоны антагонисты. Мы худеем во сне. И так, вы будете этому процессу только мешать.
Пить кефир или нет — решать только вам. Я лишь даю свои рекомендации.
Суть их проста.
1. Не сочетайте кефир с углеводами
2. Не пейте его на ночь
3. Выбирайте кефир низкой жирности
4. Не считайте кефир панацеей для вашего кишечника
Здоровья вам и отсутствия лишнего веса! ????
Ставьте лайк, если узнали хоть что-то новое.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МУЖЧИНУ НА ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ ????
Источник
Количество калорий в кефире, в 1 стакане, в литре кефира разных марок
Сегодня очень популярны диеты, основным компонентом которых является кефир. При этом вы можете использовать его не только в качестве главного элемента диеты, но и в качестве единственного элемента. К примеру, достаточно эффективны и популярны разгрузочные дни на кефире. Не зря сегодня весь интернет кричит о разных кефирных диетах — простая кефирная, кефирно-яблочная, кефирная монодиета и кефирная трехнедельная диета, зимняя кефирная и кефирно-фруктовая диета, девятидневная и кефирная полосатая диета, кефирно-творожная и диета Ларисы Долиной.
Но чтобы кефир приносил достаточно весомую пользу, иногда полезно и нужно знать его калорийность потому, что кефир тоже бывает разный.
Содержание
- 1 Калорийность кефира на 100 грамм кефирного продукта
- 1.1 0,5% (пол процента), так называемая «нулевая жирность»
- 1.2 1% (одного процента) жирности
- 1.3 1,5% (полтора процента)
- 1.4 2% (двух процентного) и 2,5% (двух с половиной)
- 1.5 3,2% (три и два процента) жирности
- 1.6 В козьем кефире
- 2 Сколько калорий содержится в кефире
- 2.1 В обезжиренном
- 2.1.1 В 1 (одном) стакане
- 2.2 В жирном 3,2%
- 2.3 В 1 (одном) литре кефира на 100 грамм
- 2.1 В обезжиренном
- 3 Полезные свойства кефира
- 3.1 Кефир полезен не только взрослым, но и детям!
- 3.2 Этот продукт является уникальным
- 4 Калорийность зависит от марки и вида кефира
- 4.1 Биокефир «Останкинский»
- 4.2 Кефирный продукт «Биобаланс»
- 4.3 «Новая Изида» — 0,5%
- 4.4 Однопроцентный кефир
- 4.5 «Останкинский» однопроцентный
- 4.6 Кефир «Домик в деревне» — 1%
- 4.7 Однопроцентный «БиоБаланс»
- 4.8 Бифидопродукт «Активиа» — 1%
- 4.9 «Дмитрогорский» — 1%
- 4.10 Кефирный продукт Pre-biotic от фирмы Эрмигурт — 1%
- 4.11 «Летний день» — однопроцентный
- 4.12 «Для всей семьи» — 2,5%
- 4.13 «Дмитрогорский» — 2,5%
- 4.14 У маложирного кефира «Простоквашино»
- 4.15 «Эффективный Биомакс» — 2,5%
- 4.16 Кефирный продукт «БиоБаланс» — 2,5%
- 5 Кефир 3,2% — сравнительно высокая калорийность
- 5.1 «Активиа»
- 5.2 «Данон Экономный»
- 5.3 «Домик в деревне» и биокефир «BioMax»
- 5.4 «Дмитрогорский»
- 5.5 «Домик в деревне» из топленого молока
- 5.6 «Новая Изида»
- 5.7 «Искренне Ваш», молочник Luxury, «Савушкин продукт», «Простоквашино»
- 5.8 «Останкинский» и «36 копеек»
- 5.9 Pre-biotic фирмы «Эрмигурт»
Калорийность кефира на 100 грамм кефирного продукта
0,5% (пол процента), так называемая «нулевая жирность»
30 ккал.
1% (одного процента) жирности
37 — 45 ккал.
1,5% (полтора процента)
40 — 45 ккал.
2% (двух процентного) и 2,5% (двух с половиной)
50 — 55 ккал.
3,2% (три и два процента) жирности
56 — 65 ккал.
В козьем кефире
На сто грамм 30 ккал.
Сколько калорий содержится в кефире
В обезжиренном
29-31 ккал. на 100 грамм.
В 1 (одном) стакане
В 1 стакане (200 мл.) обезжиренного кефира до 80 ккал.
В жирном 3,2%
В 1 стакане (200 мл.) жирного продукта 120 — 140 ккал.
В 1 (одном) литре кефира на 100 грамм
В среднем 40 — 60 ккал. на сто гр.
Полезные свойства кефира
Кефир полезен не только взрослым, но и детям!
Наверняка вы все помните из своего детства, что детских лагерях на ночь всегда давался кефир потому, что он обладает замечательной способностью успокаивать нервную систему.
Кроме того кефир замечательно действует еще и на кровеносную систему. Он обогащен различными микроэлементами и витаминами, которые способствуют благотворной работе всего организма и кишечной системе в первую очередь. Он помогает не только оздоровить организм, но и омолодить его, омолодить кожу, улучшить состояние ногтей и волос. Диеты, основными компонентам которых являются кефирные продукты, очень легко переносятся и очень эффективно действуют на снижение веса.
Этот продукт является уникальным
Потому что его получают путем взаимодействия определенного набора грибков и бактерий, которые имеются только в этом напитке. Он прекрасно действует на пищеварительную систему.
В зависимости от жирности этого напитка, его можно разделить на разные группы.
Калорийность зависит от марки и вида кефира
Так, к примеру, кефир с нулевой (или полупроцентной) жирностью имеет среднюю калорийность — а именно тридцать килокалорий на сто граммов продукта.
Биокефир «Останкинский»
Если говорить не о обычном, а о биокефире, к примеру, Останкинском с нулевой жирностью, то тут и вовсе 27 (двадцать семь) килокалорий.
Кефирный продукт «Биобаланс»
В кисломолочном кефирном продукте Биобаланс нулевой жирности можно обнаружить 31 (тридцать одну) килокалорию.
«Новая Изида» — 0,5%
У кефира марки Новая Изида с полупроцентной жирностью имеется 32 (тридцать две) калории на сто граммов кефира.
Однопроцентный кефир
Далее идет однопроцентный кефир. Средняя калорийность такого напитка будет примерно тридцать семь и семь килокалорий на сто граммов продукта.
«Останкинский» однопроцентный
У останкинского однопроцентного кефира в ста граммах содержится тридцать шесть и четыре калории.
Кефир «Домик в деревне» — 1%
У кефира марки Домик в деревне имеется на сто граммов тридцать семь калорий.
Однопроцентный «БиоБаланс»
У однопроцентного кефира БиоБаланс вы найдете на сто граммов сорок килокалорий.
Бифидопродукт «Активиа» — 1%
Что касается кефирного бифидопродукта Активиа, то тут можно рассчитывать на тридцать восемь и шесть килокалорий.
«Дмитрогорский» — 1%
У Дмитрогорского кефирного продукта с жирностью в один процент модно найти тридцать восемь килокалорий.
Кефирный продукт Pre-biotic от фирмы Эрмигурт — 1%
У кефирного продукта Pre-biotic от фирмы Эрмигурт с жирностью в один процент можно найти тридцать девять килокалорий.
«Летний день» — однопроцентный
У однопроцентного продукта Летний день калорийность тридцать шесть калорий.
Что касается кефира с жирностью в два с половиной процента, то тут средняя калорийность напитка будет примерно сорок семь и четыре калории. Но бывают и исключения.
«Для всей семьи» — 2,5%
В кефире «Для всей семьи» с жирностью в два с половиной процента имеется тридцать шесть калорий.
«Дмитрогорский» — 2,5%
У Дмитрогорского кефира количество калорий достигает пятьдесят.
У маложирного кефира «Простоквашино»
Количество калорий достигает также пятидесяти килокалорий.
«Эффективный Биомакс» — 2,5%
У биокефира Эффективный Биомакс с процентной жирностью в два с половиной процента можно рассчитывать на пятьдесят килокалорий в ста граммах продукта.
Кефирный продукт «БиоБаланс» — 2,5%
У кисломолочного кефирного продукта БиоБаланс в два с половиной процента вообще пятьдесят одна килокалория.
Кефир 3,2% — сравнительно высокая калорийность
Теперь поговорим о кефире с процентной жирностью в три и два процента.
Средней калорийностью такого кефира является примерно пятьдесят шесть и четыре килокалории.
«Активиа»
Так, у кефирного бифидопродукта Активиа классическая с жирностью в три процента вы найдете пятьдесят три килокалории.
«Данон Экономный»
У кефирного продукта Данон Экономный с жирностью в три и два процента имеется пятьдесят шесть килокалорий.
«Домик в деревне» и биокефир «BioMax»
У кефира Домик в деревне с жирностью три и два, как и у биокефира BioMax с такой же жирностью, пятьдесят семь килокалорий.
«Дмитрогорский»
У Дмитрогорского кефира с такой же жирностью калорий пятьдесят шесть.
«Домик в деревне» из топленого молока
У кефира из топленого молока Домик в деревне пятьдесят пять килокалорий в жирности три и два.
«Новая Изида»
А у кефира Новая Изида с такой же жирностью аж шестьдесят килокалорий.
«Искренне Ваш», молочник Luxury, «Савушкин продукт», «Простоквашино»
У кефиров с жирностью в три и два процента марок Искренне Ваш, молочник Luxury, Савушкин продукт, Простоквашино можно насчитать пятьдесят шесть килокалорий.
«Останкинский» и «36 копеек»
У биокефира Останкинский пятьдесят шесть килокалорий на процентную жирность в три и два, а у кефира 36 копеек этой же марки и этой же жирности уже пятьдесят пять килокалорий.
Pre-biotic фирмы «Эрмигурт»
Ну и наконец, у напитка Pre-biotic фирмы Эрмигурт можно насчитать аж шестьдесят одну калорию при жирности в три и два.
Как мы уже успели обнаружить в связи с изучением различных кефирных марок, различных кефирных напитков, разные напитки имеют совершенно разные показатели по калорийности. Все это зависит не только от фирмы изготовителя, но и от продуктов, и которых готовится этот напиток. Поэтому если вы следите за своим телом, за своей фигурой, то вам обязательно нужно ознакомиться с тем, какая жирность у того или иного продукта.
Однако помните о том, что кефирная диета достаточно тяжелая, так что перед ее непосредственным применением стоит поговорить со своим лечащим врачом. Кроме того не рекомендуют применять диету с этим продуктом на протяжении длительного времени.
Источник
Кефир 1-процентный: калорийность и состав. Полезное влияние на организм и вред молочнокислого продукта. Интересные факты о кефире
Такой популярный в нашей стране кисломолочный напиток, как кефир, впервые появился в древнее время в Осетии. А в наши края он попал в начале 20 века. Даже в старину он считался эликсиром красоты, молодости и долгой жизни.
В наше время известно, что он очень полезен для здоровья и помогает избавиться от лишних килограмм. Сегодня мы расскажем, что входит в состав этого напитка, сколько калорий в стакане кефира и какие диеты на кефирной основе стоит попробовать тем, кто хочет похудеть.
Калорийность нежирного кефира
Существуют несколько видов кефира. Напиток может быть обезжиренным, нежирным и жирным. Самым калорийным является продукт 3,2% жирности. Все остальные считаются диетическими. Кефир 1-процентный, калорийность которого чрезвычайно мала, содержит всего 1 процент жира. Пищевая и энергетическая ценность 3,2% напитка составляет около 56 ккал на 100 граммов продукта. Это самый высокий показатель из всех трех видов. Так, обезжиренный молочный продукт имеет около 30 ккал, нежирный — около 40 ккал. Самым оптимальным вариантом из них считается 1-процентный напиток. В двухсотграммовом стакане кефира калорийность составит всего 80 ккал. Надо сказать, что в 100 г этого полезного продукта содержится почти три грамма белков и четыре грамма углеводов.
Как можно похудеть на кефире
Кефир содержит не только витамины и минералы, делающие его очень полезным. В нем также присутствуют ферменты, помогающие пищеварению, и молочнокислые бактерии, улучшающие микрофлору кишечника и способствующие лучшему усвоению пищи и хорошей перистальтике кишечника. Благодаря этому употребление кефира является полезным при кишечных расстройствах, диарее, газах, также эффективен кефир от запора. Применять кефир от запора нужно следующим образом: перед сном выпивайте стакан кефира; можно совмещать его с черносливом или отрубями. Также при запорах его можно пить до или после каждого приема пищи. Лучше всего применять однодневный кефир от запоров. При повышенном газообразовании и диарее эффективен будет 3-дневный кефир.
Кроме того, кефир тонизирует, оказывает мягкое мочегонное действие, способствует выработке ферментов и соков для пищеварения, нормализует психоэмоциональное состояние, способствует очищению организма.
Очищение организма кефиром достигается благодаря его комплексному воздействию: он выводит шлаки из пищеварительного тракта, прочищает почки, печень, выводит из крови лишний холестерин, а также выводит соль из организма и снимает отечность. Кефир снижает интенсивность гнилостных и бродильных процессов в кишечнике и выводит остатки непереваренной пищи из него, не давая им при разложении отравлять организм.
Кроме пользы для очищения организма, кефир полезен и для фигуры. Он нормализует обменные процессы и способствует расщеплению жировой ткани. Кроме того, в отличие от молока, кефир очень хорошо усваивается, поэтому его можно употреблять даже тем, кто не может пить цельное молоко. Во время различных диет могут возникать проблемы с дефекацией, эффективность кефира от запора способна эти проблемы решить.
Для очищения организма кефиром и похудения лучше всего применять 1%-ный кефир. В нем меньше всего жиров, калорийность кефира 1%-ной жирности низкая, он не дает совершенно никакой нагрузки на пищеварительную систему.
Состав продукта
Все молочные продукты полезны для здоровья, в особенности это касается кисломолочных продуктов. Их необходимо употреблять в пищу каждый день. В кефире содержится огромное количество витаминов группы В, А, С, Е, РР, присутствуют бета-каротин, фолаты.
Кроме того, напиток насыщен минеральными элементами, органическими кислотами и другими полезными элементами, в числе которых особо выделяется кальций. Ведь литр кефира содержит суточную норму этого элемента. Невысокая калорийность (кефир 1%), химический состав и пищевая ценность продукта делают его незаменимым для человека.
Отзывы о кефирных диетах
- Я сидела около месяца на такой диете: на завтрак ела все, что хотелось, но перед принятием пищи выпивала стакан воды; обед состоял из кефира, овощей и творога; ужин — кефир в любом количестве. Также кушала много различных фруктов. Последнее принятие пищи — за 4 часа пред сном. Спустя месяц с 46 размер я похудела до 44. Я считаю, что это замечательный результат. По окончании диеты вес вернулся, но лишь самую малость. Уже прошло несколько месяцев, но вес остается практически неизменным после такой диеты — больше, чем на 1 кг я не поправляюсь. Рекомендую всем, кто желает похудеть, подобные кефирные диеты.
- Не могу назвать свое питание диетой, для меня это скорее образ жизни. Употребляю в пищу исключительно легкие блюда, фрукты и овощи. Вечером позволяю себе кусочек рыбки или курицы с какой-нибудь кашей и обязательно пью кефир. В результата я стала намного лучше себя чувствовать, исчезла тяжесть в желудке, улучшилось общее состояние кожи. Я так питаюсь на протяжении нескольких месяцев и ежемесячно теряю по 3 — 4 кг. Это при том, что спортом я вообще не занимаюсь. Ну если уж позволяю побаловать себя тортиком, тогда обязательно устраиваю разгрузочный день, во время которого питаюсь лишь кефиром и зелеными яблоками. Диета очень простая, не голодная, но очень эффективная и, я бы даже сказала, полезная.
- У меня сестра худела при помощи кефирной диеты. В течение 4 дней она пила только кефир, затем 3 дня ела фрукты и овощи и ежедневно по небольшому кусочку вареного мяса. За 2 недели она похудела радикально — сбросила 13 кг. Только появились достаточно серьезные проблемы: она стала раздражительной, начал постоянно болеть живот. После похода в больницу и обследования врачи сказали, что у нее язва и к тому же воспалился желчный пузырь. В итоге была назначена операция — пузырь удалили. Как позже сообщил врач — проблемы появились именно из-за этой кефирной диеты.
- Я изначально советовала сестре походить в спортзал, правильно питаться, но она погналась за быстрым сбросом веса и вот такой вот получился результат. Поэтому никому не рекомендую прибегать к такого рода диетам.
- У меня кефирная диета была такая:
- утром любая каша и кефир (очень помогает сочетание гречи и кефира, здесь можно прочитать о калорийности гречки);
днем вареное мясо, овощной салат и кефир;
- вечером рыбка с овощами и кефир.
На протяжении дня можно также пить кефир в любых количествах. Диета совершенно безопасна, так как организм получает и белки, и углеводы, и жиры. Кроме того, чувства голода я не испытывала. Но похудеть получилось достаточно быстро и существенно. Советую всем тем, кто стремится максимально быстро и без негативных последствий сбросить несколько лишних килограмм.
- Зная, что кефир отлично подходит для похудения, я приняла решение сесть на диету, при которой в течении недели кроме кефира ничего есть нельзя. Но я позволяла себе еще пить не слишком сладкий чай. Первые два дня прошли на ура, на третий я начала испытывать дискомфорт. Пятый день начался с нервозности и раздражительности, но вот шестой отметился бесконечным посещение туалетной комнаты по причине возникновения рвотных позывов. В итоге пришлось затем бегать по врачам и лечить желудок. Килограммы, которые я потеряла за время диеты, очень быстро вернулись обратно. Результат меня очень разочаровал — вес остался, кефир теперь не переношу, да еще и с желудком масса проблем. Уж лучше я буду ходить в спортзал и изнурять себя физическими упражнениями, но к кефирной диете точно не вернусь.
- Диета на кефире стала для меня настоящим чудом — уже на второй день был заметен результат. Срочно нужно было похудеть, поэтому я собрала всю волю в кулак и три дня пила по 2 литра кефира, воду и ела чернослив. Потеряла я целых 5 кг за это время. Единственным минусом является то, что очень сложно было не сорваться. Посл6е диеты нельзя сразу набрасываться на еду. Возвращаться к нормальному режиму питания следует постепенно. Но сама по себе диета меня привела просто в восторг. Теперь точно знаю, что если появится лишний вес, избавиться от него не составит проблем.
Польза кисломолочного напитка
Как уже было сказано вначале, сейчас этот кисломолочный напиток изготавливается путем сквашивания молока закваской на основе грибков. Основная ценность кефира заключается в особом белке, преимуществом которого служит то, что он усваивается человеческим организмом очень быстро. Напиток способствует улучшению работы органов пищеварения, при этом он практически не увеличивает общую калорийность дневного рациона. Благотворное действие кисломолочный продукт оказывает на процесс обмена веществ.
Людям, страдающим аллергией на молоко, не стоит избегать употребления кефира, поскольку в данном конкретном случае белки этого напитка великолепно усваиваются организмом и не вызывают никаких аллергических реакций.
Если вы станете включать данный продукт в свой рацион, у вас укрепятся иммунитет и нервная система, снизится уровень холестерина, стабилизируется работа печени, почек и ЖКТ, из организма будут выводиться токсины. Маложирный кефир 1% (калорийность, полезные свойства, польза его подробно описаны специалистами) рекомендуется употреблять часто. Разумеется, и злоупотреблять им не стоит.
Похудение с кефиром от знаменитостей
Один из вариантов кефирных диет стал крайне популярен благодаря известной певице Ларисе Долиной. Не секрет, что длительное время она страдала от избыточного веса, но однажды предстала перед зрителями достаточно похудевшей (-20 кг), чем вызвала настоящий фурор. Причиной столь быстрого сброса веса стал кефир. Певица рассказала, что на протяжении недели пила его ежедневно, при этом позволяла себе кушать еще овощные салаты, нежирное отварное мясо и различные каши. Количество употребляемой воды следует свести к минимуму, а перед каждым приемом пищи необходимо выпивать немного травяной настойки. Приемов пищи должно быть не менее 6, но нельзя кушать после шести часов вечера. Рекомендуется, если есть время и силы, походить в спортзал или заняться активной вечерней ходьбой.
Выход из диеты является достаточно сложным. Лариса Долина рассказала, что первую неделю после диеты кушала немного, так как если резко наброситься на еду, то можно моментально вернуть весь потерянный вес.
Ну а количество килограмм, которые можно сбросить, зависит исключительно от индивидуального обмена веществ, наличия физических нагрузок и силы воли.
Кефир для похудения
В диетологии кефир себя также превосходно зарекомендовал. Людям, следящим за своей фигурой, этот продукт просто необходим. Желающим похудеть можно смело посоветовать употреблять в пищу кефир и готовить на его основе вкусные низкокалорийные блюда.
Но знайте, что довольствоваться одним только кефиром не стоит, такая монодиета не может применяться более трех дней подряд. Гораздо полезнее придерживаться в данном случае следующей диеты: один день вы пьете только кефир 1-процентный (калорийность его позволяет это делать), а во второй вы можете питаться как обычно. Разумеется, злоупотреблять всевозможными колбасами и тортами все же не стоит, иначе можно свести на нет все свои потраченные усилия. Всего за 14 дней вы сможете сбросить до шести килограммов, питаясь подобным образом.
Блюда с кефиром
Помимо того, что кефир является самостоятельным напитком, с его помощью можно приготовить множество разнообразных блюд: первые, вторые, различные салаты и конечно огромное количество выпечки:
- — кефирный суп — очень вкусный и полезный он поможет поддерживать фигуру в отличной форме. Подходит как для обеда, так и для ужина;
- — холодник с крупой — прекрасное блюдо в жаркую летнюю погоду. Освежает и утоляет аппетит и жажду;
- — окрошка — всем известное сытное блюдо с непревзойденными вкусовыми качествами и достаточно быстрое в приготовлении;
- — пицца на кефире — очень быстро и легко готовится. Подходит для легкого завтрака;
- — кыстыбый — вкусные лепешки, которые можно употреблять на завтрак или же брать с собой на природу;
- — перемячи — распространенное татарское блюдо, которое может стать коронным в книге рецептов у любой хозяйки;
- — сырники на кефире — простой и легкий завтрак, а также всевозможные пирожки, блинчики, оладьи, кексы и прочее.
Имеются противопоказания!
Безусловно, все кисломолочные продукты крайне полезны для организма человека, точнее, взрослого человека. Детям же употреблять кефир следует нечасто, а малышам до года вообще запрещено его давать. У некоторых взрослых людей от злоупотребления этим продуктом может возникнуть изжога. Следует отметить, что низкая калорийность кефира 1-процентного (стакан напитка содержит около 100 ккал) вовсе не свидетельствует о том, что пить его следует в огромных количествах. Во всем необходимо знать меру.
Причина первая — уникальные процессы брожения
Кефир относится к кисломолочным продуктам благодаря тому, что в нем происходят процессы молочнокислого брожения. Этим он схож с простоквашей, творогом и сметаной. А вот второй бродильный процесс уникален и присущ только кефиру — спиртовое брожение, которое происходит благодаря «работе» молочных дрожжей.
Именно поэтому опытные водители перед дальней дорогой или во время перекусов в пути никогда не пью кефир. Какой-никакой, а может выскочить показатель на «трубочке» у гаишника.
А знаете ли вы, что именно молочные дрожжи являются прекрасным антиоксидантом и кефир признан рекордсменом по положительному воздействию на организм именно благодаря сбалансированному сочетанию молочнокислых бактерий и молочных дрожжей.
Оба эти процесс делают кефир уникальным кисломолочным напитком, который обладает массой полезных качеств.
Как хранить
Все молочные продукты достаточно быстро портятся, поэтому при покупке следует обращать внимание на сроки годности, указанные на упаковке. Если же вы вдруг случайно приобретете некачественный кефир 1-процентный, калорийность которого не превышает 40 ккал, и употребите его в пищу, вы можете серьезно отравиться и провести на больничной койке несколько дней.
Никогда не покупайте просроченные кисломолочные продукты и не храните их вне холодильника. Стоит оставить пакет или бутылку с кефиром на столе всего на несколько часов, как он станет полностью непригодным в пищу. В жару это время сокращается до двух часов. Достаточно небольшой срок реализации позволяет покупать только свежий кефир 1%. Калорийность, польза и вред этого продукта теперь вам известны.
Виды кефира
Во времена СССР был только один вид кефира, который был очень густой, заквашивали кефир прямо в бутылках. На сегодняшний день кефир производят в резервуарах, а потом разливают по бутылкам, соответственно, появляется возможность поэкспериментировать, а отсюда — большое разнообразие видов кефира:
Маложирный
(1%),
средней жирности
(2,5%),
относительно жирный
(3,2%),
жирный
(6% — делают из молока и сливок),
нежирный
(производят из обезжиренного молока),
с витамином С
,
фруктовый
(с добавлением ягодных и плодовых сиропов),
с бифидобактериями
,
айран
(кавказский вариант кефира), а также большой ассортимент кефирных напитков
Интересные факты
О возникновении кефира ходят настоящие легенды. Считается, что пророк Магомед преподнес в дар горцам нечто, похожее по виду на цветную капусту. Это была кефирная закваска. Горцы дали ей название «пшено пророка». Жители Северной Осетии и Кабардино-Балкарии до сих пор ведут спор, где именно родина этого кисломолочного напитка.
Так вот, кавказцы бережно хранили полученный подарок, не позволяя никому завладеть этим чудом. Но в начале прошлого века «иноверцам» удалось завладеть рецептом приготовления кефира. Дело в том, что на Кавказ прибыла юная красавица Сахарова с целью разузнать секрет производства напитка. В нее влюбился местный князь и даже похитил ее.
Все силы жандармерии были брошены на поиски красавицы. Сахарову удалось освободить, а вот князю грозил суд. Девушка простила его, выпросив в качестве компенсации десяток грибков. Производить же кефир в промышленных масштабах стали в 1913 году.
Использование кефира в косметологии
Приготовление кефира в домашних условиях
Для приготовления кефира в домашних условиях потребуется молочный гриб. Эта субстанция заливается теплым молоком и уже после 24 часов превращается в настоящий густой питательный продукт, насыщенный полезными бактериями.
После приготовления кефирные грибки следует тщательно промыть теплой проточной водой, после чего они готовы к новой закваске.
Вместо молочного гриба можно воспользоваться синтезированной закваской. В аптеке продаются капсулы и таблетки с веществом, которое при растворении в молоке создает тот же эффект, что и растительная закваска.
Домашний кефир желательно производить небольшими порциями и употреблять в первые сутки после приготовления. Это гарантирует максимальную пользу от продукта.
Маска для лица
Для жирной и проблемной кожи отлично подойдет витаминизированная кефирная маска. Для его приготовления понадобятся: 2 ст. л кефира, 1 ч. л цветков ромашки, 1 ч. л лимонного сока. Все компоненты необходимо перемешать и нанести маску на кожу лица. Время процедуры — 10 минут.
Такая маска помогает осветлить кожу, избавиться от веснушек и пигментных пятен, а также способствует быстрому заживлению воспалений.
Маска для волос
Кефир богат витаминами А и Е, которые принимают непосредственное участие в процессах регенерации. Они являются строительным материалом для роста новых клеток, в том числе и кератиновых соединений.
Для сухих и ломких волос отлично подойдет кефирно-медовая маска. Для ее приготовления необходимо растопить 2 столовые ложки меда, затем влить 50 мл кефира. Полученную массу втереть в корни волос, затем накрыть голову пищевой пленкой и укутать махровым полотенцем. Через 30 минут тщательно ополоснуть волосы теплой водой, а лучше вымыть с шампунем. Эффект будет очевиден уже после 3-х таких процедур.
10, всего, сегодня
(175 голос., средний: 4,54 из 5)
Похожие записи
Репчатый лук: польза и вред
Брокколи: польза и вред
Источник