Капуста в сметане калории

Содержание статьи

Рецепт Тушеная капуста со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Капуста белокочанная	500 г
Лук репчатый	75 г
Масло подсолнечное	17 г
Чеснок луковица	2 г
Сметана 15,0% жирности	40 г
Укроп, свежий	15 г

Ингредиенты: * 500-600 г белокочанной капусты; * 1 луковица; * 1 столовая ложка растительного масла; * 1 зубчик чеснока; * 2 столовые ложки сметаны; * соль, перец по вкусу; * зелень. Рецепт приготовления тушеной капусты со сметаной Капусту тонко нашинковать и подавить в глубокой миске кулаками так, чтобы капуста дала сок. Посолить, поперчить и отставить на полчаса. В сковороду налить растительное масло, положить нарезанный лук. Слегка обжарить. Добавить нашинкованную капусту в сковороду, посолить и перемешать. Тушить на небольшом огне 15-20 под крышкой, периодически помешивая. Затем добавить мелко нарезанный чеснок и сметану. Перемешать, подсолить, поперчить по вкусу и тушить под крышкой ещё минут 10-15.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Тушеная капуста со сметаной».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	61.3 кКал	1684 кКал	3.6%	5.9%	2747 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	3.9%	4222 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	10.8%	1514 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	3.8%	4380 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	16.3%	1000 г
Вода	87 г	2273 г	3.8%	6.2%	2613 г
Витамины
Витамин А, РЭ	17.8 мкг	900 мкг	2%	3.3%	5056 г
бета Каротин	0.018 мг	5 мг	0.4%	0.7%	27778 г
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	3.4%	4688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.046 мг	1.8 мг	2.6%	4.2%	3913 г
Витамин В4, холин	15.96 мг	500 мг	3.2%	5.2%	3133 г
Витамин В5, пантотеновая	0.195 мг	5 мг	3.9%	6.4%	2564 г
Витамин В6, пиридоксин	0.099 мг	2 мг	5%	8.2%	2020 г
Витамин В9, фолаты	12.744 мкг	400 мкг	3.2%	5.2%	3139 г
Витамин В12, кобаламин	0.025 мкг	3 мкг	0.8%	1.3%	12000 г
Витамин C, аскорбиновая	37.84 мг	90 мг	42%	68.5%	238 г
Витамин D, кальциферол	0.004 мкг	10 мкг	250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.272 мг	15 мг	8.5%	13.9%	1179 г
Витамин Н, биотин	0.403 мкг	50 мкг	0.8%	1.3%	12407 г
Витамин К, филлохинон	58.6 мкг	120 мкг	48.8%	79.6%	205 г
Витамин РР, НЭ	0.8331 мг	20 мг	4.2%	6.9%	2401 г
Макроэлементы
Калий, K	276.36 мг	2500 мг	11.1%	18.1%	905 г
Кальций, Ca	51.35 мг	1000 мг	5.1%	8.3%	1947 г
Магний, Mg	15.86 мг	400 мг	4%	6.5%	2522 г
Натрий, Na	14.41 мг	1300 мг	1.1%	1.8%	9022 г
Сера, S	37.62 мг	1000 мг	3.8%	6.2%	2658 г
Фосфор, P	36.2 мг	800 мг	4.5%	7.3%	2210 г
Хлор, Cl	35.25 мг	2300 мг	1.5%	2.4%	6525 г
Микроэлементы
Бор, B	177.2 мкг	~
Железо, Fe	0.724 мг	18 мг	4%	6.5%	2486 г
Йод, I	3.12 мкг	150 мкг	2.1%	3.4%	4808 г
Кобальт, Co	2.935 мкг	10 мкг	29.4%	48%	341 г
Марганец, Mn	0.1894 мг	2 мг	9.5%	15.5%	1056 г
Медь, Cu	72.61 мкг	1000 мкг	7.3%	11.9%	1377 г
Молибден, Mo	8.012 мкг	70 мкг	11.4%	18.6%	874 г
Селен, Se	0.293 мкг	55 мкг	0.5%	0.8%	18771 г
Фтор, F	12.15 мкг	4000 мкг	0.3%	0.5%	32922 г
Хром, Cr	4.08 мкг	50 мкг	8.2%	13.4%	1225 г
Цинк, Zn	0.4454 мг	12 мг	3.7%	6%	2694 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.9 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Тушеная капуста со сметаной составляет 61,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
Калории	61.3 кКал	-%
Белки	1.8 г	-%
Жиры	3.7 г	-%
Углеводы	5 г	-%
Пищевые волокна	2 г	-%
Вода	87 г	-%

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Тушеная капуста со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином C — 42 %, витамином K — 48,8 %, калием — 11,1 %, кобальтом — 29,4 %, молибденом — 11,4 %

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Читайте также: Минералы и их калории

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить

Тушеная капуста со сметаной

, калорийность 61,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста со сметаной, рецепт, калории, нутриенты

Источник

Рецепт капуста в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Капуста белокочанная (Тушение)	500 г
Лук репчатый (Жарка)	150 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	40 г
Сметана 20,0% жирности	50 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Вода	250 г

капусту нашинковать, залить подсолной горячей водой и оставить на 15- 20 минут, затем воду слить. Лук мелко порезать и обжарить на масле. смешать капуст с луком , добавить немного воды, посолить, добавить сметаны и тушить до мягкости.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «капуста в сметане».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	65.6 кКал	1684 кКал	3.9%	5.9%	2567 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	2.6%	5846 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	13.1%	1167 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	2.7%	5475 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	13%	1176 г
Вода	87 г	2273 г	3.8%	5.8%	2613 г
Витамины
Витамин А, РЭ	33 мкг	900 мкг	3.7%	5.6%	2727 г
бета Каротин	0.028 мг	5 мг	0.6%	0.9%	17857 г
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	2%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.033 мг	1.8 мг	1.8%	2.7%	5455 г
Витамин В4, холин	14.09 мг	500 мг	2.8%	4.3%	3549 г
Витамин В5, пантотеновая	0.037 мг	5 мг	0.7%	1.1%	13514 г
Витамин В6, пиридоксин	0.087 мг	2 мг	4.4%	6.7%	2299 г
Витамин В9, фолаты	15.579 мкг	400 мкг	3.9%	5.9%	2568 г
Витамин В12, кобаламин	0.023 мкг	3 мкг	0.8%	1.2%	13043 г
Витамин C, аскорбиновая	9.8 мг	90 мг	10.9%	16.6%	918 г
Витамин D, кальциферол	0.07 мкг	10 мкг	0.7%	1.1%	14286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.171 мг	15 мг	1.1%	1.7%	8772 г
Витамин Н, биотин	0.384 мкг	50 мкг	0.8%	1.2%	13021 г
Витамин К, филлохинон	46.3 мкг	120 мкг	38.6%	58.8%	259 г
Витамин РР, НЭ	0.5532 мг	20 мг	2.8%	4.3%	3615 г
Макроэлементы
Калий, K	189.25 мг	2500 мг	7.6%	11.6%	1321 г
Кальций, Ca	41.92 мг	1000 мг	4.2%	6.4%	2385 г
Магний, Mg	11.73 мг	400 мг	2.9%	4.4%	3410 г
Натрий, Na	200.01 мг	1300 мг	15.4%	23.5%	650 г
Сера, S	37.55 мг	1000 мг	3.8%	5.8%	2663 г
Фосфор, P	31 мг	800 мг	3.9%	5.9%	2581 г
Хлор, Cl	318.73 мг	2300 мг	13.9%	21.2%	722 г
Микроэлементы
Бор, B	158.5 мкг	~
Железо, Fe	0.486 мг	18 мг	2.7%	4.1%	3704 г
Йод, I	2.38 мкг	150 мкг	1.6%	2.4%	6303 г
Кобальт, Co	2.817 мкг	10 мкг	28.2%	43%	355 г
Марганец, Mn	0.1474 мг	2 мг	7.4%	11.3%	1357 г
Медь, Cu	67.24 мкг	1000 мкг	6.7%	10.2%	1487 г
Молибден, Mo	6.634 мкг	70 мкг	9.5%	14.5%	1055 г
Селен, Se	0.183 мкг	55 мкг	0.3%	0.5%	30055 г
Фтор, F	42.26 мкг	4000 мкг	1.1%	1.7%	9465 г
Хром, Cr	3.41 мкг	50 мкг	6.8%	10.4%	1466 г
Цинк, Zn	0.4096 мг	12 мг	3.4%	5.2%	2930 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность капуста в сметане составляет 65,6 кКал.