Капуста с грибами калории

Содержание статьи

Рецепт Капуста тушеная с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Грибы шампиньоны, сырые	100 г
Капуста белокочанная	1000 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное	27 г
Томатная паста. Консервы	60 г
Лук репчатый	75 г
Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы	25 г
Уксус 9%	25 г
Сахар-песок	25 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец душистый	1 г
Перец черный горошек	1 г
Перец черный молотый	1 г
Лавровый лист	1 г
Вода	500 г

Грибы нашинковать, обжарить до румяной корочки. В сковороду добавить нашинкованную капутсту, обжарить, добавить воду и тушить на медленном огне 40 мин. Отдельно пережарить лук, отдельно пережарить муку. После всего добавляем в сковороду нашинкованный лук, уксус, томатную пасту и все специи и сахар. перемешиваем, оставлем еще немного потушить на 10 мин. В самом конце добавляем пережаренную муку — перемешиваем.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Капуста тушеная с грибами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	44.8 кКал	1684 кКал	2.7%	6%	3759 г
Белки	1.5 г	76 г	2%	4.5%	5067 г
Жиры	1.6 г	56 г	2.9%	6.5%	3500 г
Углеводы	6.1 г	219 г	2.8%	6.3%	3590 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	15.6%	1429 г
Вода	88 г	2273 г	3.9%	8.7%	2583 г
Витамины
Витамин А, РЭ	11.6 мкг	900 мкг	1.3%	2.9%	7759 г
бета Каротин	0.07 мг	5 мг	1.4%	3.1%	7143 г
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	4.7%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.056 мг	1.8 мг	3.1%	6.9%	3214 г
Витамин В4, холин	7.01 мг	500 мг	1.4%	3.1%	7133 г
Витамин В5, пантотеновая	0.221 мг	5 мг	4.4%	9.8%	2262 г
Витамин В6, пиридоксин	0.086 мг	2 мг	4.3%	9.6%	2326 г
Витамин В9, фолаты	8.058 мкг	400 мкг	2%	4.5%	4964 г
Витамин В12, кобаламин	0.005 мкг	3 мкг	0.2%	0.4%	60000 г
Витамин C, аскорбиновая	26.29 мг	90 мг	29.2%	65.2%	342 г
Витамин D, кальциферол	0.005 мкг	10 мкг	0.1%	0.2%	200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.717 мг	15 мг	4.8%	10.7%	2092 г
Витамин Н, биотин	0.237 мкг	50 мкг	0.5%	1.1%	21097 г
Витамин К, филлохинон	41.4 мкг	120 мкг	34.5%	77%	290 г
Витамин РР, НЭ	0.8398 мг	20 мг	4.2%	9.4%	2382 г
Макроэлементы
Калий, K	225.7 мг	2500 мг	9%	20.1%	1108 г
Кальций, Ca	32.31 мг	1000 мг	3.2%	7.1%	3095 г
Магний, Mg	12.17 мг	400 мг	3%	6.7%	3287 г
Натрий, Na	113.22 мг	1300 мг	8.7%	19.4%	1148 г
Сера, S	25.1 мг	1000 мг	2.5%	5.6%	3984 г
Фосфор, P	29.5 мг	800 мг	3.7%	8.3%	2712 г
Хлор, Cl	190.65 мг	2300 мг	8.3%	18.5%	1206 г
Микроэлементы
Бор, B	116.5 мкг	~
Железо, Fe	0.537 мг	18 мг	3%	6.7%	3352 г
Йод, I	2.04 мкг	150 мкг	1.4%	3.1%	7353 г
Кобальт, Co	2.681 мкг	10 мкг	26.8%	59.8%	373 г
Марганец, Mn	0.1273 мг	2 мг	6.4%	14.3%	1571 г
Медь, Cu	88.46 мкг	1000 мкг	8.8%	19.6%	1130 г
Молибден, Mo	6.69 мкг	70 мкг	9.6%	21.4%	1046 г
Селен, Se	1.576 мкг	55 мкг	2.9%	6.5%	3490 г
Фтор, F	33.8 мкг	4000 мкг	0.8%	1.8%	11834 г
Хром, Cr	2.79 мкг	50 мкг	5.6%	12.5%	1792 г
Цинк, Zn	0.3517 мг	12 мг	2.9%	6.5%	3412 г

Энергетическая ценность Капуста тушеная с грибами составляет 44,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
Калории	44.8 кКал	-%
Белки	1.5 г	-%
Жиры	1.6 г	-%
Углеводы	6.1 г	-%
Пищевые волокна	1.4 г	-%
Вода	88 г	-%

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Капуста тушеная с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином C — 29,2 %, витамином K — 34,5 %, кобальтом — 26,8 %

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить

Капуста тушеная с грибами

, калорийность 44,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная с грибами, рецепт, калории, нутриенты

Источник

Рецепт Капуста с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Капуста с грибами».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	38.5 кКал	1684 кКал	2.3%	6%	4374 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	3.4%	7600 г
Жиры	1.2 г	56 г	2.1%	5.5%	4667 г
Углеводы	5.9 г	219 г	2.7%	7%	3712 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	16.9%	1538 г
Вода	58.9 г	2273 г	2.6%	6.8%	3859 г
Зола	0.775 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	133.8 мкг	900 мкг	14.9%	38.7%	673 г
бета Каротин	0.811 мг	5 мг	16.2%	42.1%	617 г
Ликопин	646.409 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	8.628 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	5.2%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.021 мг	1.8 мг	1.2%	3.1%	8571 г
Витамин В4, холин	6.87 мг	500 мг	1.4%	3.6%	7278 г
Витамин В5, пантотеновая	0.214 мг	5 мг	4.3%	11.2%	2336 г
Витамин В6, пиридоксин	0.055 мг	2 мг	2.8%	7.3%	3636 г
Витамин В9, фолаты	5.476 мкг	400 мкг	1.4%	3.6%	7305 г
Витамин C, аскорбиновая	1.39 мг	90 мг	1.5%	3.9%	6475 г
Витамин D, кальциферол	0.043 мкг	10 мкг	0.4%	1%	23256 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.043 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.62 мг	15 мг	4.1%	10.6%	2419 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	0.221 мкг	50 мкг	0.4%	1%	22624 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	2.6%	10000 г
Витамин РР, НЭ	0.5732 мг	20 мг	2.9%	7.5%	3489 г
Ниацин	0.089 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	89.94 мг	2500 мг	3.6%	9.4%	2780 г
Кальций, Ca	12.03 мг	1000 мг	1.2%	3.1%	8313 г
Кремний, Si	2.738 мг	30 мг	9.1%	23.6%	1096 г
Магний, Mg	9.4 мг	400 мг	2.4%	6.2%	4255 г
Натрий, Na	142.03 мг	1300 мг	10.9%	28.3%	915 г
Сера, S	13.59 мг	1000 мг	1.4%	3.6%	7358 г
Фосфор, P	30.5 мг	800 мг	3.8%	9.9%	2623 г
Хлор, Cl	9.67 мг	2300 мг	0.4%	1%	23785 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	102.2 мкг	~
Бор, B	53.8 мкг	~
Ванадий, V	6.9 мкг	~
Железо, Fe	0.392 мг	18 мг	2.2%	5.7%	4592 г
Йод, I	0.95 мкг	150 мкг	0.6%	1.6%	15789 г
Кобальт, Co	1.136 мкг	10 мкг	11.4%	29.6%	880 г
Литий, Li	0.418 мкг	~
Марганец, Mn	0.0831 мг	2 мг	4.2%	10.9%	2407 г
Медь, Cu	77.58 мкг	1000 мкг	7.8%	20.3%	1289 г
Молибден, Mo	1.736 мкг	70 мкг	2.5%	6.5%	4032 г
Никель, Ni	1.016 мкг	~
Рубидий, Rb	96.5 мкг	~
Селен, Se	1.023 мкг	55 мкг	1.9%	4.9%	5376 г
Стронций, Sr	0.61 мкг	~
Фтор, F	32.26 мкг	4000 мкг	0.8%	2.1%	12399 г
Хром, Cr	0.61 мкг	50 мкг	1.2%	3.1%	8197 г
Цинк, Zn	0.3608 мг	12 мг	3%	7.8%	3326 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.034 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.983 г	~
Сахароза	1.663 г	~
Фруктоза	0.776 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.079 г	~
Аргинин*	0.046 г	~
Валин	0.039 г	~
Гистидин*	0.012 г	~
Изолейцин	0.021 г	~
Лейцин	0.03 г	~
Лизин	0.03 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.025 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.023 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.017 г	~
Заменимые аминокислоты	0.174 г	~
Аланин	0.042 г	~
Аспарагиновая кислота	0.056 г	~
Глицин	0.023 г	~
Глутаминовая кислота	0.123 г	~
Пролин	0.019 г	~
Серин	0.021 г	~
Тирозин	0.013 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	2.144 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.071 г	~
18:0 Стеариновая	0.045 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.257 г	min 16.8 г	1.5%	3.9%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.256 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.723 г	от 11.2 до 20.6 г	6.5%	16.9%
18:2 Линолевая	0.667 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	38.7%

Энергетическая ценность Капуста с грибами составляет 38,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник