Капучино калории с одним сахаром
Содержание статьи
Калорийность капучино
Капучино — любимый кофейный напиток у множества людей. Его пьют горячим и холодным (айс-вариант), с добавлением молочной пены или сливками, с сиропом или сахаром, добавляют специи. Большинство кофеманов просто наслаждается приятным сливочным вкусом, но те, кто следят за своим весом и потреблением калорий, должны знать, что это довольно питательный кофейный напиток, и научиться хотя бы приблизительно оценивать калорийность капучино.
От чего зависит энергетическая ценность?
По рецепту в состав входит эспрессо, подогретое молоко и взбитая молочная или сливочная пена. Сам по себе кофе почти не насыщает, в частности, в нем — всего 1-2 килокалории. Все зависит исключительно от молочных ингредиентов и добавок, подсластителей или специй. И, конечно, от объема. Специи, по сути, не несут особой энергетической ценности, а поэтому если вы присыпаете пенку корицей — это можно не подсчитывать.
Сколько калорий в стандартной порции капучино
Для начала определимся, что считать стандартом. Вариантов приготовления очень много, и они варьируются в зависимости от конкретного заведения. Изначально подача была 90 миллилитров: по 30 миллилитров кофе, молока и взбитой пены. Сегодня обычно готовят 150 или 180 миллилитров, иногда встречаются подачи и большего объема, например, в сетевых кафе, где кофе подают не в небольших подогретых чашечках, а в больших картонных стаканах, по 350- 450 грамм, просто потому, что это выгодно.
Если подавать капучино по всем правилам, его порция как раз и будет 150-180 миллилитров.
Классический рецепт не подразумевает использование подсластителей. Легкая сладость появляется за счет взбитой молочной пенки. И как раз от жирности и особенностей этого ингредиента зависит общая пищевая составляющая. В стандартном рецепте обычно используется 3-4% жирность, потому что за счет жира жидкость быстро и легко взбивается в плотную пену. Качественно взбитая пена должна выдерживать вес чайной ложки сахарного песка, высыпанного на пену горкой, вы можете поэкспериментировать в кофейне, но учтите, что подсластители серьезно увеличивают общую питательность.
В молоке жирностью 3,5% — 60 килокалорий на 100 грамм. Для приготовления берется 100 или 120 мл. То есть, в чашке получается:
- 2 килокалории в молотых зернах;
- 60 — 72 ккал в молокопродуктах.
Итого — 62-74 в стандартной чашке без добавления сахара или сахарозаменителей.
Калорийность капучино с разными видами молока или сливок
В разных заведениях готовят по своему, где-то рецепты относительно стандартные, где-то на выбор предлагают разные виды молочного продукта, например, обезжиренное или соевое. Иногда готовят на сливках, как правило, они или обезжиренные, или низкокалорийные. Жирные не используются, так как пришлось бы добавлять их в большом количестве, что изменило бы вкус на явно сливочный, а не кофейный, и повлияло бы на текстуру. Предлагаем таблицу вычисления с разными видами добавок на объем в 150 грамм.
| Тип молока или сливок | Килокалорий на 100 миллилитров | На порцию в 150 мл с учетом двух ккал в эспрессо |
| 0,1% | 31 | 33 |
| 1,5% | 44 | 46 |
| 2,5% | 52 | 54 |
| 3,5% | 61 | 63 |
| Соевое 0,1% | 28 | 30 |
| Соевое 0,6% | 43 | 45 |
| Обезжиренные сливки | 60 | 62 |
| Сливки 10% | 120 | 122 |
Вы можете попросить бариста приготовить вам напиток на обезжиренном молоке, во многих кафе, особенно в крупных городах, есть такая возможность.
Сетевые кафе-бары устанавливают свои стандарты рецептов, и обычно указывают показатели питательности именно в их рецептуре, а также объем. Вы можете получить информацию либо в меню, либо на сайтах компаний, у которых вы покупаете свой напиток. Например, в Макдональдсе все подробности о меню обычно пишут на бумажной вкладке для подноса. Опять же, вы можете попросить выкладку у официанта или напрямую у бариста. К примеру, варианты предложений у наиболее популярных брендов:
| Название сети | Объем порции, мл | Пищевая значимость |
| Макдональдс | 200 / 300 | 75 / 123 |
| Старбакс | 350 | 140 |
| Кофемания | 330 / 450 | 90 / 160 |
| КофеХауз | 100 | 64 |
| Шоколадница | 320 | 125 |
Калорийность капучино из автомата
В среднем, кофематы выдают 180-200 миллилитров жидкости в стандартный пластиковый стаканчик. Сделать точный подсчет сложно, так как обычно вы понятия не имеете, какой именно молокопродукт используется. Сделаем расчет для стандартной 2,5% жирности при условии, что используются натуральные зерна, а не растворимый порошок.
2 (кофе) + 62 (молоко 2,5%-жирности) = 64
Калораж напитка «Cappuccino» в пакетиках
Это, конечно, не совсем настоящий кофе, но некоторые употребляют и его. Как правило, в состав уже добавлен сахар, а также сухой молочный концентрат и ароматизаторы, которые повышают общую питательность. Для примера:
TORABIKA Cappuccino (25гр) — 108;
Два стика LaFesta Cappuccino ( 25 г) — 114;
MacCoffee Cappuccino ( 25 г) — 104 ккал.
Энергетическая значимость капучинового напитка формата «3 в 1» не зависит от того, сколько воды вы нальете. Мы сделали расчеты для одного пакетика. Если вы сыпете в чашку два пакетика или стика — умножайте калораж вдвое.
Точная информация о жирах, углеводах и прочем должна быть размещена на самом пакетике. Там указан показатель на 100 грамм. Если у вас маленький пакетик, можете примерно поделить указанное число на 10, если пакетик большой — на 4. Небольшие отклонения можно считать несущественными.
Сколько калорий в декофеинированном капучино
Все принципы применимы и для варианта декаф, если он делается на основе молотых зерен. Считается, что декаф содержит 0-1 килокалорий, поэтому вы можете либо не учитывать это число вовсе, либо прибавлять единицу к питательности молочного продукта и подсластителя. Или просто руководствоваться нашей таблицей подсчета, разница в пару пунктов в данном случае несущественная и ею можно пренебречь.
Калорийность капучино с сахаром
Каждая ложка песка, добавленная для сладости, значительно повышает общую энергетическую и пищевую значимость. Тем более что сладковатый привкус и так появится за счет взбитой пенки, и именно он считается самым ценным вкусовым оттенком, именно им следует наслаждаться. Впрочем, для тех, кто контролирует свой вес, но все же не отказывается от любимого сладкого вкуса — таблица для простого подсчета.
| Вид подсластителя | 5 г (ч.л. без горки) | 7 г (ч.л. с горкой) | 10 г (1 или 2 стика) |
| Песок | 19,5 | 27,3 | 39 |
| Тростниковый | 20 | 28 | 40 |
Сиропы для кофе в среднем имеют питательную ценность 35-40 на 10 грамм. Некоторые производители выпускают сиропы с минимальной энергетической ценностью, но их можно найти, если вы будете покупать для себя. В кафе обычно над этим не задумываются, и там стандартные массовые варианты.
Выводы:
- Калорийность обычной порции капучино, 150-180 миллилитров, без подсластителей и с жирным молоком — 62-74 килокалорий.
- Добавление одной средней ложки сахарного песка повышает питательную ценность примерно на 20 ккал.
- В основном калории добавляются именно из молокопродуктов или сиропов, сама основа в виде эспрессо имеет пищевую ценность около 1-2, и это число можно не учитывать.
- Капучиновый напиток из кофейного автомата, 180 мл, содержит около 100-110 килокалорий, это без добавления сахара.
- Чем больше объем — тем больше молочной составляющей, а следовательно, и калорий.
Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!
Источник
Рецепт Капучино с сахаром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Капучино с сахаром».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 59.3 кКал | 1684 кКал | 3.5% | 5.9% | 2840 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 3% | 5429 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 5.1% | 3294 г |
| Углеводы | 9.5 г | 219 г | 4.3% | 7.3% | 2305 г |
| Вода | 86.9 г | 2273 г | 3.8% | 6.4% | 2616 г |
| Зола | 0.441 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 15.4 мкг | 900 мкг | 1.7% | 2.9% | 5844 г |
| Ретинол | 0.014 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.3% | 55556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.019 мг | 1.5 мг | 1.3% | 2.2% | 7895 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.153 мг | 1.8 мг | 8.5% | 14.3% | 1176 г |
| Витамин В4, холин | 12.24 мг | 500 мг | 2.4% | 4% | 4085 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.191 мг | 5 мг | 3.8% | 6.4% | 2618 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.024 мг | 2 мг | 1.2% | 2% | 8333 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.804 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1.2% | 14265 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.187 мкг | 3 мкг | 6.2% | 10.5% | 1604 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 1.3% | 12857 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.023 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.3% | 43478 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.051 мг | 15 мг | 0.3% | 0.5% | 29412 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.495 мкг | 50 мкг | 3% | 5.1% | 3344 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.3% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.807 мг | 20 мг | 14% | 23.6% | 713 г |
| Ниацин | 0.047 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 122.16 мг | 2500 мг | 4.9% | 8.3% | 2046 г |
| Кальций, Ca | 57.21 мг | 1000 мг | 5.7% | 9.6% | 1748 г |
| Магний, Mg | 43.93 мг | 400 мг | 11% | 18.5% | 911 г |
| Натрий, Na | 29.97 мг | 1300 мг | 2.3% | 3.9% | 4338 г |
| Сера, S | 14.11 мг | 1000 мг | 1.4% | 2.4% | 7087 г |
| Фосфор, P | 45.3 мг | 800 мг | 5.7% | 9.6% | 1766 г |
| Хлор, Cl | 51.4 мг | 2300 мг | 2.2% | 3.7% | 4475 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 23.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.127 мг | 18 мг | 0.7% | 1.2% | 14173 г |
| Йод, I | 4.21 мкг | 150 мкг | 2.8% | 4.7% | 3563 г |
| Кобальт, Co | 0.374 мкг | 10 мкг | 3.7% | 6.2% | 2674 г |
| Марганец, Mn | 0.0262 мг | 2 мг | 1.3% | 2.2% | 7634 г |
| Медь, Cu | 28.97 мкг | 1000 мкг | 2.9% | 4.9% | 3452 г |
| Молибден, Mo | 2.336 мкг | 70 мкг | 3.3% | 5.6% | 2997 г |
| Олово, Sn | 6.07 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.935 мкг | 55 мкг | 1.7% | 2.9% | 5882 г |
| Стронций, Sr | 7.94 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.35 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 42781 г |
| Хром, Cr | 0.93 мкг | 50 мкг | 1.9% | 3.2% | 5376 г |
| Цинк, Zn | 0.2103 мг | 12 мг | 1.8% | 3% | 5706 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.7 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.67 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.495 г | min 16.8 г | 2.9% | 4.9% | |
| 18:1 цис | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.141 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая | 0.043 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.5% | |
| Прочие вещества | |||||
| Кофеин | 99.065 мг | ~ |
Энергетическая ценность Капучино с сахаром составляет 59,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Сколько калорий в чашке капучино
Кофе по праву считается интернациональным напитком, поскольку именно с него люди во всем мире начинают свой день. Рецепты уже не ограничиваются классическим вариантом, а с появлением бытовых кофемашин чашечку ароматного капучино может позволить себе любой гурман. Состав лаконичен: традиционный эспрессо, молоко, нежная воздушная пенка, и от этих компонентов зависит уровень калорий.
Опасен ли молочный кофе для талии
Существует всего два вида классического напитка — белый и черный. Ингредиенты обоих рецептов похожи, различия заключаются в способе приготовления. Для «черного» варится кофе, куда добавляются остальные компоненты. «Белый» готовится с точностью до наоборот — сначала наливается молоко, затем кофе.
- Читайте также: Что калорийнее, капучино или латте
Изначально традиционный рецепт не подразумевал добавление сахара. Легкую сладость должна была обеспечить взбитая молочная пенка: именно она придает характерный вкусовой оттенок.
Калорийность зависит от жирности молока — чем она выше, тем быстрей и проще взбить пену из жидкого ингредиента. Продукт с оптимальной жирностью 3,5% содержит 60 ккал/100 мл — для одной порции берется от 100 до 120 мл молока. Высчитать энергетическую ценность одной чашки без сахара несложно:
- кофе — 3 ккал;
- молоко — 60-72 ккал.
Стандартный рецепт позволяет приготовить плотную устойчивую «шапку», структура которой не разрушается при добавлении сахара, но любые подсластители увеличивают энергетическую ценность напитка.
Таблица содержания килокалорий в подсластителях
| Добавка | 5 г (обычная чайная ложка) | 7 г (чайная ложка с горкой) | 10 г (1-2 стика) |
| Сахар-песок | 19,5 | 27,3 | 39 |
| Тростниковый | 20 | 28 | 40 |
| Сироп для кофе | 17-20 | 24-30 | 35-40 |
Считается, что калорийность кофе капучино с сахаром выше, но энергетическая ценность готового напитка зависит и от других ингредиентов. Молоко средней жирности приплюсует 21 килокалорию, сливки увеличат показатель на 60 килокалорий, а ложечка сахара — на 24 килокалории.
По сравнению с другими напитками капучино не слишком опасен для фигуры — таблица демонстрирует калорийность стандартной порции:
Сам по себе чистый кофе не насыщает — его энергетическая ценность минимальна. Калорийность капучино без сахара с молоком составляет 62-74 ккал для стандартной порции. При добавлении подсластителя показатель увеличивается до 86-98 килокалорий.
- Не пропустите: Энергетическая ценность кофе — сколько калорий в разных напитках
Важно определиться, что именно брать за стандарт, ведь рецептура варьируется постоянно и зависит от конкретного заведения. Изначально порция кофейно-молочного коктейля не превышала 90 мл, куда входило по 30 мл кофе, пенки и молока. Сейчас готовят уже 150-180 мл, а меню некоторых кафе радует сладкоежек большими объемами — до 350-450 мл.
Считаем калории в кафе
Стандартных рецептов приготовления напитка в строгих пропорциях не существует — каждое заведение предлагает свой эксклюзивный вариант. В 200 мл капучино без сахара может содержаться как 120, так и 240 ккал. Сетевые заведения указывают энергетическую ценность и объем в меню, можно попросить информацию о питательности напитка у бариста или официанта.
Кофейные предложения от популярных брендов выглядят так:
| Компания | Порция, мл | Калорийность, ккал |
| Макдональдс | 190 (300) | 59 (89) |
| Шоколадница | 190 (320) (400) | 127 (215) (269) |
| Старбакс | 350 | 140 |
| КофеХауз | 150 | 96 |
| Кофемания | 350 | 161 |
Иногда подсластитель добавляется в процессе приготовления молочной пенки. Это неправильно с точки зрения технологии — с помощью подобной хитрости бариста ловко скрывают вкусовые недостатки перегретого молока. В классическом капучино с сахаром не больше 100 ккал, а видоизмененный рецепт будет более калорийным.
Энергетическая ценность увеличится, если вместо молока бариста использует сливки:
| Добавки | Калорийность с сахаром, ккал | Калорийность без сахара, ккал |
| Молоко 1,5% | ≤ 80 | ≤ 40 |
| 2,5% | ≤ 86 | ≤ 46 |
| 3,2% | ≤ 90 | ≤ 50 |
| 3,5% | ≤ 93 | ≤ 53 |
| Сливки 10% | ≤ 133 | ≤ 93 |
| 20% | ≤ 184 | ≤ 133 |
Многие кафе крупных городов предоставляют возможность заказать напиток с добавлением обезжиренного или соевого молока, что снижает уровень калорий. В чашке капучино на 150 мл может содержаться от 33 ккал:
| Жирность молока (сливок) | Калорийность, ккал |
| Сливки обезжиренные | 62 |
| Соевое 0,6% | 45 |
| Соевое 0,1% | 30 |
| Обычное 3,5% | 63 |
| 2,5% | 54 |
| 1,5% | 46 |
| 0,1% | 33 |
Очень жирные сливки обычно не используются, поскольку они плохо повлияют не только на текстуру напитка, но и на вкус, сделав его выраженно сливочным.
Бариста ежегодно создают новые виды напитка — кофеманы уже успели продегустировать амаретто, ореховый, шоколадный и ванильный сорта. Даже при строгих пищевых ограничениях или диете можно изредка побаловать себя настоящим нежным кофейно-молочным десертом, который придает заряд бодрости и энергии, улучшая настроение.
Источник