Калории вишня и черешня
Содержание статьи
Вишня — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Точного определения, что такое вишня – это ягода или фрукт, так и не получится дать, поскольку мнений на этот счет много. Но если принять научное объяснение, то конечно, вишня – это косточковый фрукт, хотя традиционно и принято называть вишню ягодой.
Самые полезные сорта – Вишня Степная и Гриот Победа.
Вишня (лат.Prúnus cérasus), многолетнее растение семейства Розовые, является близким родственником сливы и алычи. Обычно вишня – высокий кустарник или дерево с белыми цветками, тёмно-зелёными листьями и круглыми некрупными плодами красного цвета. Плоды вишни в обиходе называют ягодой, но в научной терминологии вишня – это костянка, внутри плода находится небольшая круглая косточка бежевого цвета. Плоды вишни имеют плотную сочную мякоть сладко-кислого вкуса с приятным ароматом. В зависимости от сорта окраска вишни варьируется от алого до тёмно-бордового.
Калорийность вишни
Калорийность вишни составляет 52 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства вишни
Полезные свойства вишни обусловлены её уникальным витаминно-минеральным комплексом, в который входят: бета-каротин, витамины А, С, РР, а также калий, кальций, магний, железо, фолиевая кислота, пектины, антоцианы и биофлавоноиды. Вещество кумарин участвует в процессах свёртываемости крови, микроэлементы обеспечивают продукту мочегонные свойства, поэтому вишню рекомендуют употреблять людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. Мелатонин, содержащийся в вишне, способствует улучшению качества сна. Вишня полезна при заболеваниях суставов, особенно при подагре, продукт усиливает действие препаратов против подагры, помогая растворять кристаллы мочевой кислоты.
Вишня практически не вызывает аллергических реакций, поэтому её вводят в рацион младенцев одной из первых. Вишня обладает противовоспалительным действием, помогает снять симптому простудных заболеваний, снижает уровень «плохого» холестерина в крови.
Вред вишни
Кислоты, содержащиеся в вишне, могут раздражающе действовать на слизистую желудка и эмаль зубов. Но, если не есть вишню натощак и полоскать полость рта после употребления продукта, проблем можно избежать.
Вишня в похудении
Вишня обладает низкой калорийностью, но хорошо и надолго насыщает, поэтому её часто включают в меню разгрузочных дней и диет, например, вишнёвой диеты.
Выбор и хранение вишни
Приобретая вишню, следует отдать предпочтение плодам с плодоножкой, которая должна быть зелёного цвета. Свежие и спелые плоды вишни – блестящие, сухие, без видимых повреждений, признаков плесени и гнили, плотной структуры (calorizator). Свежую вишню хранят в холодильнике не более 2-3 дней, чтобы сохранить полезные свойства вишни надолго, плоды замораживают или сушат. Для этого чистую и просушенную вишню (при желании косточки можно удалить) раскладываю в один слой на противень и убирают в морозилку или отправляют в нагретую до 50 °С духовку. После полной заморозки вишню помещают в стеклянную или пластиковую ёмкость и хранят в морозилке до полугода. Вяленую вишню нужно хранить в стеклянной таре без доступа света.
Вишня в кулинарии
Из вишни готовят соки, сиропы, компоты и нектары, наливки и настойки, джемы, пюре и варенья, плоды используют как начинку для пирогов и блинчиков, добавляют в тесто для кексов, сдобной выпечки. При тепловой обработки практически все полезные свойства вишни улетучиваются, поэтому правильнее всего употреблять вишню в свежем виде в качестве самостоятельного лакомства или как дополнение к блюдам из творога, мороженому, десертам. Листья вишни добавляют в травяные чайные сборы, в рассолы для приготовления консервированных овощей.
Больше о пользе вишни смотрите видео-ролик телепередачи «О самом главном».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Источник
Черешня — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Черешней называют плодовое дерево семейства Розовые и ягоды, плоды этого дерева. Черешня произрастает в южных регионах Европы, на Кавказе и в Крыму. Первые упоминания о круглых сладких ягодах датируются VI веком до н.э. Ягоды черешни имеют форму стилизованного сердца, упругую, сочную и «мясистую» мякоть, сладкий вкус и нежный аромат (calorizator). Палитра цветов черешни разнообразна – встречаются светло-жёлтые, почти белые ягоды, жёлтые, розовые, красные, тёмно-вишнёвые и практически чёрные. По размеру плоды различаются не сильно, но существуют сорта с мелкими ягодами чуть вытянутой овальной формы и с крупными (до 3-х см в диаметре).
Калорийность черешни
Калорийность черешни составляет 50 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства черешни
В составе черешни много сахаров, несколько органических кислот, включая яблочную, пектины, пищевые волокна, витамины: А, В1, В2, В6, С, Е, Н и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, медь и марганец, железо, йод, фосфор. Ягоды черешни участвуют в кроветворении, снижают свёртываемость крови и укрепляют капилляры, за счёт чего уменьшается риск возникновения тромбов. Продукт способствует очищению организма от ненужных токсинов, уменьшает уровень холестерина в крови, способствует улучшению перистальтики кишечника. Черешня, особенно самые тёмные ягоды, рекомендована для снижения кровяного давления при гипертонии. Ягоды имеют лёгкое мочегонное свойство, поэтому отлично подходят для очищения почек и печени. В сезон черешни, съедая горсть спелых ягод перед обедом и ужином, можно не только «почистить» организм, но и без труда расстаться с несколькими лишними килограммами.
Черешню используют в косметологии, маски из свежих ягод отлично подтягивают кожу и питают её, отвары из листьев и ягод – хорошее противовоспалительное средство.
Вред черешни
Чрезмерное употребление черешни может спровоцировать увеличение уровня сахара, поэтому нежелательно для лиц с сахарным диабетом. Детям до года следует с осторожностью давать черешню, она иногда вызывает аллергические реакции в виде покраснения кожи и зуда.
Сорта черешни
Сезон черешни недолог – с конца мая до начала июля поспевают сочные ягоды самых известных сортов – Брянская розовая и Деметра, Аннушка и Ярославна, Алая и Десертная, Кавказская и Долорес, Ариадна, Шпанка и других. Черешневые деревья растут быстро, плодоносить начинают на второй-третий год. Уход за деревьями включает в себя своевременную обрезку высохших веток, покраску стволов для защиты от паразитов и грызунов и регулярную прополку почвы вокруг ствола.
Как выбрать черешню
При выборе черешни каждый ориентируется на свой вкус, но несколько общих правил существует. Черенки ягод должны быть зелёного цвета, жёлтые и сухие говорят о том, что ягоды долго хранились и полезных свойств в них практически не осталось. Необходимо внимательно осмотреть сами ягоды на предмет отсутствия вмятин, потемнений и повреждений. Перезрелая черешня, как правило, червивая – это, разумеется, является признаком натуральности продукта, но лучше такие ягоды в пищу не употреблять. Поэтому при малейшем подозрении нужно разломить несколько ягод и проверить состоянии мякоти.
Черешня в кулинарии
Правильнее всего есть черешню в свежем виде, но она подходит для приготовления компотов, в том числе и на зиму, варенья, джемов и мармеладов. Для любого использования нужно тщательно промыть черешню под проточной водой. Замораживать лучше сухую и немытую ягоду, потом перед приготовлением достаточно выложить её в дуршлаг и помыть под горячей водой.
Узнать больше о черешне и её полезных свойствах можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном», начиная с 13 минут 25 секунд.
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Источник
Рецепт Компот черешня-вишня. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Компот черешня-вишня».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 19.4 кКал | 1684 кКал | 1.2% | 6.2% | 8680 г |
| Белки | 0.2 г | 76 г | 0.3% | 1.5% | 38000 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 1% | 56000 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 10.8% | 4867 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 5.2% | 10000 г |
| Вода | 94.7 г | 2273 г | 4.2% | 21.6% | 2400 г |
| Зола | 0.052 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.2 мкг | 900 мкг | 0.4% | 2.1% | 28125 г |
| бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 2.1% | 26316 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.002 мг | 1.5 мг | 0.1% | 0.5% | 75000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.002 мг | 1.8 мг | 0.1% | 0.5% | 90000 г |
| Витамин В4, холин | 0.94 мг | 500 мг | 0.2% | 1% | 53191 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 2.6% | 20833 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.007 мг | 2 мг | 0.4% | 2.1% | 28571 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.497 мкг | 400 мкг | 0.1% | 0.5% | 80483 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.94 мг | 90 мг | 1% | 5.2% | 9574 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.046 мг | 15 мг | 0.3% | 1.5% | 32609 г |
| Витамин Н, биотин | 0.061 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.5% | 81967 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 1.5% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.0666 мг | 20 мг | 0.3% | 1.5% | 30030 г |
| Ниацин | 0.053 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 37.17 мг | 2500 мг | 1.5% | 7.7% | 6726 г |
| Кальций, Ca | 8.97 мг | 1000 мг | 0.9% | 4.6% | 11148 г |
| Кремний, Si | 1.921 мг | 30 мг | 6.4% | 33% | 1562 г |
| Магний, Mg | 4.47 мг | 400 мг | 1.1% | 5.7% | 8949 г |
| Натрий, Na | 3.08 мг | 1300 мг | 0.2% | 1% | 42208 г |
| Сера, S | 2.26 мг | 1000 мг | 0.2% | 1% | 44248 г |
| Фосфор, P | 4.2 мг | 800 мг | 0.5% | 2.6% | 19048 г |
| Хлор, Cl | 2.39 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.5% | 96234 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.231 мг | 18 мг | 1.3% | 6.7% | 7792 г |
| Йод, I | 0.22 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.5% | 68182 г |
| Кобальт, Co | 0.152 мкг | 10 мкг | 1.5% | 7.7% | 6579 г |
| Литий, Li | 0.282 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0081 мг | 2 мг | 0.4% | 2.1% | 24691 г |
| Медь, Cu | 11.33 мкг | 1000 мкг | 1.1% | 5.7% | 8826 г |
| Молибден, Mo | 2.082 мкг | 70 мкг | 3% | 15.5% | 3362 г |
| Никель, Ni | 1.41 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 7.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.186 мкг | 55 мкг | 0.3% | 1.5% | 29570 г |
| Стронций, Sr | 0.87 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 82.76 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 10.8% | 4833 г |
| Хром, Cr | 0.66 мкг | 50 мкг | 1.3% | 6.7% | 7576 г |
| Цинк, Zn | 0.014 мг | 12 мг | 0.1% | 0.5% | 85714 г |
| Цирконий, Zr | 0.06 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.862 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.081 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.705 г | ~ |
Энергетическая ценность Компот черешня-вишня составляет 19,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Источник