Калории в варенье и сыре

:

Варенье — лакомство, которое приходится по душе и взрослым и детям. Для его изготовления помимо сахара используют различные фрукты и ягоды: клубнику, сливу, яблоки, малину, крыжовник и другие.

Варенье богато витаминами и полезными веществами, необходимыми для нашего организма. Однако в процессе варки далеко не все питательные элементы удается сохранить.

Так, например, под воздействием высоких температур, бета-каротин и аскорбиновая кислота, которой богаты фрукты и ягоды, частично разрушаются. В основном в данном лакомстве содержится большое количество веществ, которые не боятся высоких температур. В связи с чем удается сохранить витамины В1, В2, РР и Е.

Калорийность варенья

Что касается калорийности, то назвать данное лакомство диетическим нельзя. Это обусловлено тем, что в состав помимо ягод/фруктов входит сахар. Калорийность варенья зависит от количества сахара. Так, например, в 100 г сахара содержится 370 ккал. В 100 граммах фруктов/ягод содержится 30-50 ккал.

Соответственно чем меньше сахара было давлено в варенье, тем меньше в нем будет калорий.

О пользе и вреде варенья

После варки, в варенье сохраняется клетчатка, которая оказывает благоприятное воздействие на кишечник и способствует выведению шлаков из организма. Также данное лакомство способно поддержать иммунитет в зимний период.

Однако варенья является хорошей пищей для бактерий, что негативно отражается на состоянии зубов. Частое его употребление приводит к развитию кариеса. Также варенье противопоказано при язвенной болезни.

Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Варенье из цедры	174,3	0,4	0,04	45,9
	Варенье из спелых абрикосов	160,9	0,7	1,1	39,6
	Варенье из кишмиша	295,9	78,9
	Варенье из жимолости	218,2	58,2
	Варенье из голубики и малины	229,1	0,2	0,1	60,5
	Варенье из водяники	217,8	0,06	0,05	57,9
	Варенье из вишни без косточек	219,4	0,3	0,07	58
	Варенье из брусники с корицей и гвоздикой	243,7	0,2	0,1	64,4
	Варенье из брусники по-белорусски	191,1	0,2	0,1	50,4
	Варенье из брусники и яблок	247,1	0,2	0,1	65,4
	Варенье из барбариса	203,7	54,3
	Варенье из арбузных корок	219,9	0,2	0,03	58,4
	Варенье из абрикосов по-венгерски	241,5	0,3	0,04	64
	Варенье грушевое	214,6	0,1	0,1	56,8
	Варенье из яблок	265	0,4	0,3	68,2
	Варенье из чёрной смородины	284	0,6	0,1	72,9
	Варенье из сливы	288	0,4	0,3	74,2
	Варенье из рябины черноплодной	387	0,4	74,8
	Варенье из персиков	258	0,5	66,8
	Варенье из мандаринов	294	0,7	0,2	75,9
	Варенье из малины	273	0,6	0,2	70,4
	Варенье из клубники	285	0,3	0,1	74
	Варенье из груши	273	0,3	0,2	70,8
	Варенье из вишни	256	64
	Варенье из абрикосов	236	62
	Варенье из фейхоа	205,8	0,55	0,22	52,63
	Варенье из ананасов	254	0,4	0,3	68,2
	Кизиловое варенье	222,52	0,45		58,84
	Варенье из ирги	258	0,5		66,8
	Варенье из ревеня	314,2	0,5	0,5	82,45
	Варенье из нектаринов	258	0,5		66,8
	Варенье из алычи	183	0,1		48,9
	Варенье из бананов	214,6	0,12	0,02	59,22
	Варенье из клюквы	244,3	0,2	0,1	64,6
	Варенье из зеленых помидор	364,5			97,2
	Варенье из сосновых шишек	180			45
	Варенье из боярышника	167,8			44,7
	Варенье из физалиса	273	1	1	70
	Варенье из калины	368,8			98,4
	Варенье из райских яблочек	57,5			15,4
	Яблочно-брусничное варенье	254	0,4	0,3	68,2
	Терновое варенье	248			62
	Варенье из грецких орехов	248			62
	Варенье из тыквы	180	1		44
	Варенье из дыни	169,66	0,25	0,12	44,66
	Персиковое варенье	258	0,5		66,8
	Облепиховое варенье	164,6	0,7	3,7	34,4
	Имбирное варенье	358,5		4,5	86,8
	Виноградное варенье	199,2	0,1	0,3	52,9
	Варенье из кабачков	196,19	0,3	0,14	48,86
	Варенье из черноплодной рябины	387	0,4		74,8
	Варенье из брусники	244,3	0,2	0,1	64,6
	Варенье из ежевики	204	0,9	0,5	52
	Варенье ягодное	283	0,5		72
	Варенье из айвы	273	0,4	0,2	70,6
	Варенье из шиповника	359,6			96
	Инжирное варенье	236			62
	Грушевое варенье	273	0,3	0,2	70,8
	Варенье из черной смородины	284	0,6	0,1	72,9
	Черемуховое варенье	100,8	8,4		16,8
	Апельсиновое варенье	245	2,6	0,5	70
	Варенье из роз	248			62
	Варенье из лимонов	240			60
	Земляничное варенье	219,4	0,3	0,07	58
	Черничное варенье	214	0,39	0,21	56,12
	Варенье из одуванчиков	191	0,6	0,14	48
	Конфитюр	183	0,9	0,2	40,3
	Яблочное варенье	151,7	0,5	0,2	37,4
	Малиновое варенье	273	0,6	0,2	70,4
	Сливовое варенье	285,25	0,6	0,5	73,55
	Абрикосовое варенье	236			62
	Клубничное варенье	285	0,3	0,1	74
	Вишневое варенье	256	0,3	0,07	64
Варенье	260	0,54	0,14	66,63

Источник

Какова энергетическая ценность варенья из разных ягод и фруктов

Поскольку любая диета исключает употребление кондитерских изделий и покупных конфет, а потребность в сладком в большинстве случаев остается, худеющие прибегают к более полезным сладким лакомствам: меду, варенью, сухофруктам, орехам, натуральным десертам — зефиру, пастиле.

Из всего перечисленного большей популярностью пользуется варенье.

Как определить калорийность варенья?

Калорийность варенья определяется калорийностью его ингредиентов — фруктов или ягод и сахара. Также имеет значение способ приготовления варенья: варка в сиропе или в собственном соку, тушение, перетирание свежих плодов с сахаром.

В последнем случае фрукты и ягоды не подвергаются термической обработке, не варятся, но получившийся продукт все равно привычно называют вареньем.

Поскольку предполагается, что такой продукт будет храниться в холодильнике, в него не нужно добавлять много сахара для эффекта консервации.

Кладут примерно ¼-1/2 массы сахара относительно массы ягод или фруктов — в зависимости от вкусовых свойств продукта. Это делает ягоды и фрукты, перетертые с сахаром без варки, куда менее калорийными и более полезными. Не каждый фрукт и не каждая ягода могут храниться в таком виде.

Варка предполагает длительное проваривание плодов либо в собственном соку, выделившемся в результате выдерживания засыпанных сахаром фруктов и ягод, либо в заранее сваренном сахарном сиропе. Это позволяет сохранить красивый вид целых ягод и половинок или долек плодов. Но длительное кипячение разрушительно воздействует на витамины.

При тушении дольки плодов с твердой мякотью посыпают сахаром, добавляют воду и томят под крышкой несколько часов. Обычно так готовят яблоки, некоторые сорта груш, айву, твердые сливы. Если получившуюся массу пюрируют либо кипятят сделанное из плодов пюре с сахаром, то конечный продукт называется повидло. В повидле должно содержаться не менее 60 процентов сахара, что делает его чуть более калорийным по сравнению с традиционным вареньем, где сахара примерно 50 процентов. При это тушеное варенье или повидло содержит ненамного больше полезных веществ по сравнению с вареньем.

Сколько калорий в варенье разных сортов

Классическое соотношение плодов и сахара в варенье «один к одному». Так варится варенье из клубники, малины, абрикосов, персиков, ежевики, облепихи, черной смородины, крыжовника, черешни, шелковицы. Уменьшение количества сахара может привести к брожению продукта. Решить вопрос поможет лимонная кислота как натуральный консервант. Ее добавляют в готовое варенье. Кроме того распространены виды комбинированного варенья — с лимоном, имбирем, — которые выступают природными консервантами.

Если речь идет о кислых плодах — вишня, кизил, клюква, красная смородина, алыча, — то соотношение плодов и сахара «один к двум».

Если плоды традиционно относятся к сладким (яблоки, айва, сливы), но на вкус оказываются кисловатыми или терпкими, то сахара обычно берется в полтора раза больше, чем фруктов и ягод. При желании можно не увеличивать норму сахара, если нравится кисловатый или терпкий привкус у варенья.

Чем больше сахара положено в варенье, тем выше будет его калорийность.

Приблизительные показатели энергетической ценности (количество ккал на 100 г продукта) различных сортов варенья следующие:

От чего зависит калорийность варенья

Сколько калорий в варенье, трудно посчитать точно.

Калорийность клубничного варенья отчасти зависит от сорта и спелости ягод. Чем слаще ягоды, тем более они калорийны. Но в то же время для сладких ягод требуется меньше сахара. То же самое относится к малине. Так что выходит калорийность малинового варенья и клубничного тем ниже, чем слаще используемые для него ягоды.

Калорийность яблочного варенья определяется и сортом яблок, и количеством сахара, и способом приготовления. Яблоки, проваренные в карамели и укупоренные, содержат примерно 140 ккал, а проваренные в сахарном сиропе — 265 ккал. То касается груш и айвы. В карамелизованном виде они менее питательны, но более полезны из-за отсутствия длительного воздействия высоких температур.

Полезно ли варенье

Если речь идет о варенье, приготовленном путем долгой варки в несколько этапов, либо путем тушения, а также о повидле, то его можно назвать скорее бесполезным. Большая часть витаминов и микроэлементов в плодах была разрушена. Такое варенье скорее просто вкусный десерт, начинка для пирогов или добавка к кашам, чаю, другим блюдам и напиткам. При этом варенье не вписывается ни в одну диету, так как в нем слишком много простых углеводов.

Карамелизированные ягоды и фрукты более полезны и менее калорийны. Во-первых, для их приготовления используется меньшее количество сахара, во-вторых, плоды меньше подвергаются воздействию высокой температуры.

Распространенный способ варки — варенье-пятиминутка. Подготовленные плоды с сахаром трижды доводят до кипения и кипятят пять минут. После этого продукт закатывают. Этот метод позволяет сохранить часть витаминов в плодах.

Но более всего полезно так называемое сырое варенье — перетертые с сахаром фрукты и ягоды. Вот его можно употреблять на диете. Во-первых, оно сохранило всю пользу своих компонентов, во-вторых, из-за небольшого количества сахара не очень калорийно.

Но нужно понимать, что даже сырое варенье нельзя отнести к низкокалорийным продуктам, кроме разве что облепихового и ежевичного.

Есть его нужно в малых количествах. Несмотря на относительно небольшую калорийность, оно насыщено вредными пустыми углеводами, на исключении которых построены все диеты.

Источник

Калорийность варенья, сладких и кондитерских изделий: таблица калорийности на 100 граммов

Сладкая выпечка и сладости — неотъемлемая часть жизни каждого человека. Сладости достаточно калорийны и именно поэтому их нужно употреблять в ограниченном количестве.

Содержание

• Какова калорийность сахара в прессованном и рассыпном виде?
• Какова калорийность конфет таблица?
• Калории в шоколаде, таблица калорийность видов шоколада
• Какова калорийность цукатов таблица?
• Калории в финиках, изюме, черносливе, кураге: таблица
• Калорийность выпечки: торта, печенья, пряников, пирожных, кекса, пирогов. Таблица на 100 грамм
• Сколько калорий в выпечке? Калорийность самсы, беляшей, чебуреков
• Таблица калорийности тортов, виды тортов и их энергетическая ценность
• Таблица калорийности печенья, разные виды печенья
• Таблица калорийности пирогов, виды выпечки
• Таблица калорийности пряников, виды пряников и начинка
• Таблица калорийности пирожных, разные виды пирожных
• Таблица калорийности кексов, разновидности кексов
• Видео:»калорийность десертов»

Какова калорийность сахара в прессованном и рассыпном виде?

• Сахар — один из наиболее популярных и востребованных продуктов у человечества вот уже много сотен лет. Сахар добавляют в выпечку, сладости, напитки, тесто, чай, кофе. Представить современную жизнь без сахара просто невозможно. Человек не привык жить без сладкого, ведь это не только источник углеводов, но и хорошего позитивного настроения
• Статистики высчитали и определили, что за год человек способен съесть до шестидесяти килограмм сахара. На сегодняшний день можно выделить несколько видов сахара, самым популярным из которых становится белый свекольный сахар. Купить его можно как в чистом рассыпном виде, так и в рафинаде
• Энергетическая ценность каждого вида сахара: белого ,коричневого, пальмового, свекольного или тростникового практически одинаковая. Разнится общее количество калорий может только лишь на 3 или 5 калорий

сахар в рассыпном и рафинированном виде

Сахар — очень питательный продукт и диетологи строго рекомендуют ограничить его ежедневное потребление. Дело в том, что на сто гамм продукта приходится 399 ккал. Если отмерять сахар чайными ложками, то можно вычислить, что в одной ложечке помещается около восьми грамм сахара, а значит его калорийность составляет около 32 грамм.

Какова калорийность конфет таблица?

Конфеты — излюбленные сладости детей и взрослых людей. Современный ассортимент конфет предлагает человеку широкое разнообразие разных видов, глазурей, начинок и вкусов. Завернутые в красочную привлекательную упаковку, конфеты становятся желанным лакомством. Однако такие сладости содержат в себе огромное количество калорий.

Большинство мужчин и женщин постоянно вынуждены следить за своей полнотой и фигурой. Именно поэтому они соблюдают диеты и придерживаются низкокалорийных продуктов. Набранные калории с излишком необходимо расходовать физическим трудом или упражнениями в спорт зале. Рассчитать правильно количество потребляемых калорий в день поможет таблица:

Калорийность самых популярных видов конфет

Калории в шоколаде, таблица калорийность видов шоколада

• Наверное, нет такого человека, кто не знал бы и не любил бы шоколад. Шоколад — это уникальный сладкий десерт. О пользе и вреде данного десерта до сих пор ходят споры, ведь его калорийность противопоказана тем, кто постоянно борется с проблемой лишнего веса, а его насыщенность белком позволяет быстро утолить чувство голода
• В шоколаде находится незаменимый компонент, в нем много флавонидов — необходимых микроэлементов, полезных для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Шоколад способен снижать количество холестерина в крови, тем самым очищая сосуды. Если употреблять шоколад в пищу в минимальном количестве, он способен понижать артериальное давление
• Успокаивающие свойства шоколада известны, наверное, каждому. Он существенно повышает тонус организма, снимает стресс и улучшает работу мозга. Шоколад полезно съедать в перерывах между работой, при написании важных научных работ и при решении математических задач. Однако, именно этот десерт способен моментально поднять сахар в крови и именно поэтому его нужно с осторожностью употреблять диабетикам

виды и калорийность шоколада

Польза и вред от съеденного шоколада зависит только от того, какое количество в день вы употребляете в пищу. Между прочим, научные работники вычислили, что благоприятное влияние на психику оказывает даже один запах шоколада.

Таблица калорийности всех видов шоколада:

Какова калорийность цукатов таблица?

Цукаты — это высушенные фрукты. От сухофруктов они отличаются большим содержанием сахара, а так же наличием в своем составе желатина и красителей, которые придают им яркого привлекательного вида.

Цукаты достаточно калорийны и их не рекомендуется употреблять тем, кто боится поправится и следит за фигурой. Лучше всего готовить цукаты дома, они будут намного полезнее и вкуснее магазинных.

калорийность цукатов

Таблица калорийности различных цукатов:

Калории в финиках, изюме, черносливе, кураге: таблица

Сухофрукты — самая полезная сладость из всех существующих. Сухофруктами полезно устранять голод, устраивать перекусы на работу и есть запивая чаем в вечернее время. Сухофрукты — это источник полезных витаминов и минералов. Их уникальное свойство — положительно влиять на работу кишечника и очищать его естественным образом. Сухофрукты хорошо употреблять в пищу в холодное время года, когда свежих фруктов просто нет.

Некоторые сухофрукты имеет полезную ценность вдвое больше, нежели свежие фрукты. Их хорошо есть в обычном виде, добавлять в каши, йогурт и даже варить из них компот. Чтобы получить от сухофруктов максимальную пользу, необходимо перед употреблением в пищу ополоснуть их кипятком. Это избавит их от излишней грязи и вредных веществ, которыми обрабатывают товар для транспортировки.

калорийность сухофруктов

Таблица калорийности сухофруктов и сушеных ягод:

По своей сути, сухофрукт — это концентрат свежего фрукта и пользы в нем ровно столько сколько и от обычного фрукта.

Калорийность выпечки: торта, печенья, пряников, пирожных, кекса, пирогов. Таблица на 100 грамм

Десерты — самая любимая часть любого меню. Это сладкие, сдобные, кремовые и фруктовые блюда, способные подарить много удовольствия любому сладкоежке. Но на ровне со своими неповторимыми вкусовыми качествами, это очень калорийные блюда. В них скрывается очень много сахара, масла, сливок, шоколада, цукатов и других компонентов. Употреблять десерты в пищу следует не очень часто и с особой осторожностью.

Таблица калорийности сладкой выпечки:

калорийность сладкой выпечки и десертов

Сладость эффективно поднимают настроение и держат человеческий мозг в тонусе, да и без углеводов представить полноценную жизнь просто невозможно. И тем не менее, нужно позаботится о том, чтобы лишние калории вместе со сладостями и выпечкой не попадали в организм и не оседали лишними килограммами на боках, бедрах и животе.

Вряд ли кто-то сможет устоять перед ароматов свежеиспеченных булочек и печенья. Человека привлекают в этом блюде три основных ингредиента: яйца, сахар и жиры. В совокупности они составляют невероятно привлекательный вкус и радуют рецепторы. Сладкая выпечка насыщена, так называемыми, «быстрыми углеводами». Они быстро расходуются в организме и не использованные оседают жировыми клетками.

Чтобы сильно не навредить фигуре и питаться сладкой выпечкой, нужно соблюдать основные правила:

• отдавать предпочтению выпечке, тесто которой было замешано на натуральных компонентах
• выпечка должна включать либо растительный, либо сливочный жир и ни капли трансгенных жиров
• отдавайте предпочтение выпечке, которая содержит минимум жира и яиц
• выбирайте выпечку с полезными наполнителями: фрукты, ягоды, орехи, варенья

Сколько калорий в выпечке? Калорийность самсы, беляшей, чебуреков

Особенной популярностью пользуется выпечка с более сытным наполнением: мясо,сыр, грибы и другие. Такая выпечка всегда продается в общественных местах,на вокзалах, в буфетах и магазинах. Ее можно съесть на ходу, на работе и в дороге. Каждый хоть раз в жизни пробовал чебуреки — вкусные лакомства, жаренные в масле, наполненные мясным фаршем.

калорийность чебурека

Конечно же самые полезные чебуреки те, что приготовленные в домашних условиях и только из натуральных компонентов ,чем те, что готовятся на рынке из дешевых продуктов.

Такая пища очень калорийна и частое ее употребление приводит к ожирению. Чтобы не навлечь проблем со здоровьем и фигурой, следует правильно рассчитывать объем потребляемых калорий:

Таблица калорийности тортов, виды тортов и их энергетическая ценность

Торт сопровождает практически любой праздник. Это неотъемлемый атрибут на дне рождения, это лакомство по поводу годовщины, это угощение для гостей. Тортов существует великое множество и каждый из них — произведение кулинарного искусства. На ряду с отменными вкусовыми качествами, это самый калорийный десерт. Все потому, что торт включает в себя огромное количество растительных и животных жиров: яйца, масло, сливки.

Вместе с этим в нем присутствует много сахара, наполнителей и сопутствующих ингредиентов. Можно с уверенностью сказать ,что ежедневное употребление тортов вредно для фигуры и для здоровья человека. Их можно позволять себе изредка и лишь в минимальном количестве. Рассчитать количество калорий поможет правильно составленная таблица:

калорийность тортов

Таблица калорийности печенья, разные виды печенья

Печенье всегда ассоциируется с домашним уютом и маминой кухней. Эту сладость можно легко и незаметно для себя уплетать огромными количествами. Калорийность печенья разная и она напрямую зависит от муки — главного ингредиента и других составляющих блюда. Печенье приготовленное в домашних условиях будет всегда полезнее и низко калорийнее того, что предлагают нам в магазинах.

Печенье может содержать много орехов, цукатов, сухофруктов, творога, шоколадной крошки, мармелада, мака и других вкусностей.Рассчитать правильно калории поможет таблица:

калорийность печенья

Таблица калорийности пирогов, виды выпечки

Пирог — простая и вкусная выпечка. Ею можно лакомиться в кафе, приобрести в магазине ,но чаще всего пирог — домашнее блюдо. По своей калорийности он гораздо легче торта, однако чем больше в нем яиц, масла, жиров и других калорийных компонентов, тем «тяжелее» будет пирог.

Чаще всего пирог наполняют разной фруктовой начинкой: вареньями, джемами, свежими фруктами, цукатами, сухофруктами, сгущенкой и орехами. Пирог готовится не долго и всегда «идет на расхват» еще в горячем состоянии, потому как самый вкусный пирог — свежеиспеченный.

пирог с вареньем

Таблица калорийности пряников, виды пряников и начинка

Пряники — всем известное и любимое многими лакомство. Оно отличается тем, что способно храниться длительное время. Их вкусовые качества отличаются пряной сладостью и ароматными добавками: корица, мята, мак. Чаще всего пряники имеют фруктовую начинку, либо сгущенку. Не редко пряники бывают чистыми и со вкусом свежей мяты. Пряники едят с чаем или молоком.

Приготовить пряники в домашних условиях очень просто, их технология очень схожа с выпеканием печенья. Пряники никогда долго не залеживаются и всегда съедаются в первые минуты. Пряники достаточно калорийны и чтобы не навредить фигуре, следует употреблять ограниченное количество этой выпечки.

калорийность пряников

Таблица калорийности пирожных, разные виды пирожных

Пирожные — любимые многими сладости, они похожи на торты и являются их уменьшенными копиями. Как и торты, пирожные — достаточно калорийная еда. Если вы следите за фигурой ,отдавайте предпочтение простым десертам с фруктовой и ягодной начинкой. Желейные пирожные гораздо менее калорийны, чем те, что содержат в себе заварной крем или масляную начинку.

калорийность пирожных

Таблица калорийности кексов, разновидности кексов

Кекс — самая простая и вкусная домашняя выпечка. У каждой хозяйки обязательно есть свой особый рецепт, который она готовит по особым случаям. Кекс — выпечка без начинки, но с дополнением различных компонентов: изюма, цукатов, сухофруктов, орехов ,мака, лимонной цедры, коньяка и других вкусностей.

Кекс легко выпекается и подается теплым на стол. Обычно его украшают свежими фруктами, ягодами и сахарной пудрой. В некоторых вариантах кекс заливают темной и светлой глазурью, декорируют веточками мяты или украшают взбитыми сливками. Кекс обязательно должен быть пышным, мягким и сладким. Кекс — прекрасное дополнение к чаю.