Калории в сыром кабачке
Содержание статьи
Кабачок
Кабачком принято называть травяной однолетник семейства Тыквенные, ближайший родственник обыкновенной тыквы. Плоды кабачка имеют вытянутую овальную форму, светло-зелёного, жёлтого или практически белого цвета (calorizator). Мякоть у кабачка плотная и упругая, у молодых овощей очень сочная, внутри плодов имеются многочисленные семена, которые изначально и употреблялись в пищу. Первыми использовать кабачок стали жители Мексики и Центральной Америки, где наряду с кукурузой и фасолью считали кабачок основной, а иногда и единственной пищей. В Европу диковинный овощ попал лишь в XVI столетии, причём жареные в кляре цветки кабачка считались деликатесом и стоили очень дорого.
Калорийность кабачка
Калорийность кабачка составляет 24 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства кабачка
В кабачке содержится структурированная вода, необычайно полезная для деятельности желудочно-кишечного тракта и нормализации всех пищеварительных процессов. Овощ содержит: витамины А, В1, В2, С, РР, а также необходимые организму человека микро- и макроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, медь и марганец, железо, серу, молибден, титан, алюминий, фосфор и натрий. Пищевые волокна и клетчатка, присутствующие в составе продукта, обеспечивают активную помощь в обменных процессах, способствуют выведению ненужных шлаков и токсинов, стимулируют кишечник. Кабачок способствует снижению уровня холестерина в крови, уменьшению отёков, оказывает положительное влияние на зрение, общий тонус организма.
Благодаря мягкому мочегонному свойству, кабачок рекомендуется употреблять в пищу при гипертонической болезни, недугах сердечно-сосудистой системы, почек и печени. Доказана способность кабачков выводить соли из организма, поэтому тем, кто имеет проблемы с суставами, тоже необходим данный овощ для профилактики возникновения артрита.
Натёртая мякоть кабачка отбеливает и увлажняет кожу, уменьшает ярко-выраженную «апельсиновую корку», неприятный признак наличия целлюлита.
Кабачок — первый овощ, который вводят в детское питание младенцев до года, он практически не вызывает аллергических реакций.
Вред кабачка
Противопоказаниями к употреблению кабачков считаются почечные заболевания, связанные с нарушениями вывода калия, а также гастриты в стадии обострения.
Кабачок в похудении
Идеальное соотношение низкой калорийности и способности надолго сохранить чувство сытости делают кабачок незаменимым продуктом для тех, кто борется с лишними килограммами или старается поддерживать вес в норме. Кабачковая монодиета, диета американских астронавтов, Усамы Хамдий, разгрузочные дни на кабачках, любые варианты использования полезного овоща доступны и приемлемы.
Сорта кабачков
Один из самых неприхотливых овощей с удовольствием выращивают на дачных участках практически все огородники. Для того, чтобы весь сезон иметь на столе отменного качества кабачки, нужно правильно подобрать сорта. Ранние (Алия, Искандер, Кавили, Ардендо, Цукеша, Арал), среднеспелые (Грибовский, Золотинка, Куанд) и поздние сорта (Тиволи, Лагенария) при грамотной посадке обеспечат хороший урожай в течение всего лета. Самый известный сорт кабачков — цуккини — также с удовольствием выращивают и используют.
Кабачок в кулинарии
Кабачок используют в сыром виде, добавляя его в салаты со свежими овощами и зеленью, овощ жарят, тушат, запекают, солят и маринуют. Кабачок используют как основу для запеканок, рулетов, из него варят замечательное варенье, оладьи из кабачка — быстрое, недорогое и сытное угощение из серии «гости на пороге». Как приготовить кабачковую икру, жареные кабачки и другие интересные блюда из кабачков, можно узнать в нашем разделе Рецепты.
Больше о кабачке смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Источник
Калорийность Кабачки. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Кабачки».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 24 кКал | 1684 кКал | 1.4% | 5.8% | 7017 г |
| Белки | 0.6 г | 76 г | 0.8% | 3.3% | 12667 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 2.1% | 18667 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 8.8% | 4761 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 20.8% | 2000 г |
| Вода | 93 г | 2273 г | 4.1% | 17.1% | 2444 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5 мкг | 900 мкг | 0.6% | 2.5% | 18000 г |
| бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 2.5% | 16667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 8.3% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 7.1% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 9.5 мг | 500 мг | 1.9% | 7.9% | 5263 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 8.3% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.11 мг | 2 мг | 5.5% | 22.9% | 1818 г |
| Витамин В9, фолаты | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% | 14.6% | 2857 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15 мг | 90 мг | 16.7% | 69.6% | 600 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 2.9% | 15000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 3.3% | 12500 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 15% | 2791 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7 мг | 20 мг | 3.5% | 14.6% | 2857 г |
| Ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238 мг | 2500 мг | 9.5% | 39.6% | 1050 г |
| Кальций, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% | 6.3% | 6667 г |
| Кремний, Si | 30 мг | 30 мг | 100% | 416.7% | 100 г |
| Магний, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 9.6% | 4444 г |
| Натрий, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.8% | 65000 г |
| Фосфор, P | 12 мг | 800 мг | 1.5% | 6.3% | 6667 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 72.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 9.2% | 4500 г |
| Йод, I | 0.02 мкг | 150 мкг | 750000 г | ||
| Кобальт, Co | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 45.8% | 909 г |
| Марганец, Mn | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 23.8% | 1754 г |
| Медь, Cu | 46 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 19.2% | 2174 г |
| Молибден, Mo | 2.6 мкг | 70 мкг | 3.7% | 15.4% | 2692 г |
| Никель, Ni | 1.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 22.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 1.7% | 27500 г |
| Фтор, F | 4.4 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.4% | 90909 г |
| Хром, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 7.5% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 0.25 мг | 12 мг | 2.1% | 8.8% | 4800 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | max 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.061 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.8% | 28.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.036 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.8% | 3.3% |
Энергетическая ценность Кабачки составляет 24 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Кабачки под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Кабачки под сыром».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 82.5 кКал | 1684 кКал | 4.9% | 5.9% | 2041 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 5.6% | 2171 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 12.4% | 982 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 2.2% | 5615 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 5.5% | 2222 г |
| Вода | 84.7 г | 2273 г | 3.7% | 4.5% | 2684 г |
| Зола | 0.893 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.2 мкг | 900 мкг | 4.6% | 5.6% | 2184 г |
| Ретинол | 0.033 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.047 мг | 5 мг | 0.9% | 1.1% | 10638 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.031 мг | 1.5 мг | 2.1% | 2.5% | 4839 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% | 4.4% | 2813 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.085 мг | 5 мг | 1.7% | 2.1% | 5882 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 6.5% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.979 мкг | 400 мкг | 3.7% | 4.5% | 2670 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.192 мкг | 3 мкг | 6.4% | 7.8% | 1563 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.91 мг | 90 мг | 14.3% | 17.3% | 697 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.123 мкг | 10 мкг | 1.2% | 1.5% | 8130 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.902 мг | 15 мг | 6% | 7.3% | 1663 г |
| Витамин Н, биотин | 0.342 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.8% | 14620 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3803 мг | 20 мг | 6.9% | 8.4% | 1449 г |
| Ниацин | 0.538 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214.7 мг | 2500 мг | 8.6% | 10.4% | 1164 г |
| Кальций, Ca | 125.64 мг | 1000 мг | 12.6% | 15.3% | 796 г |
| Магний, Mg | 12.18 мг | 400 мг | 3% | 3.6% | 3284 г |
| Натрий, Na | 105.56 мг | 1300 мг | 8.1% | 9.8% | 1232 г |
| Сера, S | 29.74 мг | 1000 мг | 3% | 3.6% | 3362 г |
| Фосфор, P | 74.4 мг | 800 мг | 9.3% | 11.3% | 1075 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.47 мг | 18 мг | 2.6% | 3.2% | 3830 г |
| Медь, Cu | 6.41 мкг | 1000 мкг | 0.6% | 0.7% | 15601 г |
| Цинк, Zn | 0.4487 мг | 12 мг | 3.7% | 4.5% | 2674 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.097 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.091 г | ~ | |||
| Валин | 0.217 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.191 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.124 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.247 г | ~ | |||
| Лизин | 0.196 г | ~ | |||
| Метионин | 0.069 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.096 г | ~ | |||
| Треонин | 0.118 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.085 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.156 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.329 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.824 г | ~ | |||
| Аланин | 0.077 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.173 г | ~ | |||
| Глицин | 0.049 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.59 г | ~ | |||
| Пролин | 0.297 г | ~ | |||
| Серин | 0.154 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.173 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.41 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.419 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.05 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.162 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.149 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.31 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.037 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.9 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.503 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.386 г | min 16.8 г | 8.3% | 10.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.273 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.109 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.9% | 12% | |
| 18:2 Линолевая | 1.109 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.5% |
Энергетическая ценность Кабачки под сыром составляет 82,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник