Калории в стейке из индейки

Содержание статьи

Калорийность Стейк из филе индейки. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Стейк из филе индейки».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	123 кКал	1684 кКал	7.3%	5.9%	1369 г
Белки	25.4 г	76 г	33.4%	27.2%	299 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	3.5%	2333 г
Вода	74.89 г	2273 г	3.3%	2.7%	3035 г
Зола	1.04 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6 мкг	900 мкг	0.7%	0.6%	15000 г
Ретинол	0.006 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	2.3%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.145 мг	1.8 мг	8.1%	6.6%	1241 г
Витамин В4, холин	53 мг	500 мг	10.6%	8.6%	943 г
Витамин В5, пантотеновая	0.775 мг	5 мг	15.5%	12.6%	645 г
Витамин В6, пиридоксин	0.813 мг	2 мг	40.7%	33.1%	246 г
Витамин В9, фолаты	7 мкг	400 мкг	1.8%	1.5%	5714 г
Витамин В12, кобаламин	0.63 мкг	3 мкг	21%	17.1%	476 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	0.8%	10000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.1 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.06 мг	15 мг	0.4%	0.3%	25000 г
гамма Токоферол	0.01 мг	~
Витамин РР, НЭ	9.924 мг	20 мг	49.6%	40.3%	202 г
Макроэлементы
Калий, K	242 мг	2500 мг	9.7%	7.9%	1033 г
Кальций, Ca	11 мг	1000 мг	1.1%	0.9%	9091 г
Магний, Mg	28 мг	400 мг	7%	5.7%	1429 г
Натрий, Na	113 мг	1300 мг	8.7%	7.1%	1150 г
Фосфор, P	201 мг	800 мг	25.1%	20.4%	398 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.73 мг	18 мг	4.1%	3.3%	2466 г
Марганец, Mn	0.011 мг	2 мг	0.6%	0.5%	18182 г
Медь, Cu	70 мкг	1000 мкг	7%	5.7%	1429 г
Селен, Se	22.7 мкг	55 мкг	41.3%	33.6%	242 г
Цинк, Zn	1.28 мг	12 мг	10.7%	8.7%	938 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.09 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.05 г	max 100 г
Сахароза	0.05 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.34 г	~
Валин	0.756 г	~
Гистидин*	0.641 г	~
Изолейцин	0.678 г	~
Лейцин	1.64 г	~
Лизин	1.952 г	~
Метионин	0.619 г	~
Треонин	0.859 г	~
Триптофан	0.252 г	~
Фенилаланин	0.763 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.279 г	~
Аспарагиновая кислота	1.892 г	~
Гидроксипролин	0.11 г	~
Глицин	1.01 г	~
Глутаминовая кислота	3.209 г	~
Пролин	1.278 г	~
Серин	0.937 г	~
Тирозин	0.703 г	~
Цистеин	0.223 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	57 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.013 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.01 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.003 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.289 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.177 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.093 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.264 г	min 16.8 г	1.6%	1.3%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.023 г	~
16:1 цис	0.023 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.235 г	~
18:1 цис	0.226 г	~
18:1 транс	0.01 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.01 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.258 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	1.9%
18:2 Линолевая	0.2 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.196 г	~
18:3 Линоленовая	0.009 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.009 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.005 г	~
20:3 Омега-6	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.028 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.014 г	от 0.9 до 3.7 г	1.6%	1.3%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.009 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.003 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.232 г	от 4.7 до 16.8 г	4.9%	4%

Энергетическая ценность Стейк из филе индейки составляет 123 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Стейк из индейки жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Стейк из индейки жареный богат такими витаминами и минералами, как:

холином — 34,4 %, витамином B6 — 20,9 %, витамином E — 24,6 %, витамином PP — 87,9 %, калием — 11,2 %, фосфором — 33,7 %, хлором — 32,3 %, железом — 11,3 %, кобальтом — 191,1 %, медью — 11,7 %, молибденом — 54 %, хромом — 27,8 %, цинком — 25,9 %

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Стейк из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Стейк из индейки».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	213.3 кКал	1684 кКал	12.7%	6%	789 г
Белки	19.9 г	76 г	26.2%	12.3%	382 г
Жиры	12.2 г	56 г	21.8%	10.2%	459 г
Углеводы	5.8 г	219 г	2.6%	1.2%	3776 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.7%	6667 г
Вода	61.4 г	2273 г	2.7%	1.3%	3702 г
Зола	0.384 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	48.4 мкг	900 мкг	5.4%	2.5%	1860 г
Ретинол	0.048 мг	~
бета Криптоксантин	2.7 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	150.9 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.013 мг	1.5 мг	0.9%	0.4%	11538 г
Витамин В2, рибофлавин	0.138 мг	1.8 мг	7.7%	3.6%	1304 г
Витамин В4, холин	88.16 мг	500 мг	17.6%	8.3%	567 г
Витамин В5, пантотеновая	0.46 мг	5 мг	9.2%	4.3%	1087 г
Витамин В6, пиридоксин	0.054 мг	2 мг	2.7%	1.3%	3704 г
Витамин В9, фолаты	14.614 мкг	400 мкг	3.7%	1.7%	2737 г
Витамин В12, кобаламин	0.267 мкг	3 мкг	8.9%	4.2%	1124 г
Витамин C, аскорбиновая	0.56 мг	90 мг	0.6%	0.3%	16071 г
Витамин D, кальциферол	0.6 мкг	10 мкг	6%	2.8%	1667 г
Витамин D3, холекальциферол	0.6 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.92 мг	15 мг	6.1%	2.9%	1630 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.15 мг	~
дельта Токоферол	0.018 мг	~
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	1.2%	3871 г
Витамин РР, НЭ	0.0634 мг	20 мг	0.3%	0.1%	31546 г
Бетаин	0.09 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	56.36 мг	2500 мг	2.3%	1.1%	4436 г
Кальций, Ca	26.29 мг	1000 мг	2.6%	1.2%	3804 г
Магний, Mg	5.53 мг	400 мг	1.4%	0.7%	7233 г
Натрий, Na	43.8 мг	1300 мг	3.4%	1.6%	2968 г
Сера, S	38.55 мг	1000 мг	3.9%	1.8%	2594 г
Фосфор, P	61.1 мг	800 мг	7.6%	3.6%	1309 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.646 мг	18 мг	3.6%	1.7%	2786 г
Марганец, Mn	0.0505 мг	2 мг	2.5%	1.2%	3960 г
Медь, Cu	29.5 мкг	1000 мкг	3%	1.4%	3390 г
Селен, Se	9.249 мкг	55 мкг	16.8%	7.9%	595 г
Фтор, F	0.33 мкг	4000 мкг	1212121 г
Цинк, Zn	0.4014 мг	12 мг	3.3%	1.5%	2990 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.111 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.246 г	~
Валин	0.257 г	~
Гистидин*	0.093 г	~
Изолейцин	0.201 г	~
Лейцин	0.326 г	~
Лизин	0.274 г	~
Метионин	0.114 г	~
Треонин	0.167 г	~
Триптофан	0.05 г	~
Фенилаланин	0.204 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.221 г	~
Аспарагиновая кислота	0.399 г	~
Глицин	0.13 г	~
Глутаминовая кислота	0.502 г	~
Пролин	0.154 г	~
Серин	0.291 г	~
Тирозин	0.15 г	~
Цистеин	0.082 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	111.6 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.871 мг	~
бета Ситостерол	5 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.011 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.008 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.321 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.397 г	~
20:0 Арахиновая	0.043 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.452 г	min 16.8 г	26.5%	12.4%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.138 г	~
16:1 цис	0.059 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.278 г	~
18:1 цис	1.016 г	~
18:1 транс	0.007 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.033 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты