Калории в рыбной икре

Содержание статьи

Калорийность Икра рыб свежая. Химический состав и пищевая ценность.

Икра рыб свежая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 16 %, витамином B2 — 41,1 %, витамином B5 — 20 %, витамином B9 — 20 %, витамином B12 — 333,3 %, витамином C — 17,8 %, витамином D — 121 %, витамином E — 46,7 %, витамином PP — 42,4 %, фосфором — 50,3 %, селеном — 73,3 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Читайте также: Калорий в 1 рафаэлке

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

, , : 100 , , ,

БонФит
Продукты
Рыба и Морепродукты: калорийность
Икра: калорийность

Икра, все виды, сырая

Калорийность и пищевая ценность Икра, все виды, сырая

Энергетическая ценность (калорийность) Икра, все виды, сырая составляет 143 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Свойство	Значение
Калорийность, кКал	143
Белки, гр	22,32
Углеводы, гр	1,5
Жиры, гр	6,42

Калькулятор продукта

Введите количество продукта «Икра, все виды, сырая» для подсчета его пищевой ценности

Свойство	Значение	% от нормы
Калорийность, кКал	143	7.15	7.15%
Белки, гр	22,32	14.67	14.67%
Углеводы, гр	1,5	0.4	0.4%
Жиры, гр	6,42	13.64	13.64%

Микро- и макроэлементы в Икра, все виды, сырая

Икра, все виды, сырая содержит следующие элементы: НЖК — Насыщенные жирные кислоты, Холестерин, Зола, Вода, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Медь, Марганец, Селен, Цинк, Железо.

Микро- и макроэлемент	Значение
НЖК — Насыщенные жирные кислоты, г.	1,456
Холестерин, мг	374
Зола, г.	1,37
Вода, г.	67,73
Натрий, мг	91
Калий, мг	221
Фосфор, мг	402
Магний, мг	20
Кальций, мг	22
Медь, мкг	100
Марганец, мг	0,01
Селен, мкг	40,3
Цинк, мг	1
Железо, мг	0,6

Витамины в Икра, все виды, сырая

Икра, все виды, сырая содержит следующие витамины: НЖК — Насыщенные жирные кислоты, Холестерин, Зола, Вода, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Медь, Марганец, Селен, Цинк, Железо.

Витамин	Значение
Витамин B1 (тиамин), мг	0,24
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0,74
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0,16
Витамин B9 (фолиевая), мкг	80
Витамин C, мг	16
Витамин E (ТЭ), мг	7
Витамин К (филлохинон), мкг	0,2
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	1,8
Витамин B12 (кобаламины), мкг	10
Витамин A, мг	0,09
Холин, мг	335,4
Витамин A (РЭ), мкг	90
Витамин B5 (пантотеновая), мг	1

Калорийность и химический состав других продуктов

Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Красная икра	249	31,5	13,2	1
	Черная икра	235	26,8	13,8	0,8
	Икра летучей рыбы (икра Тобико)	92,13	13	3,1	10
	Икра масаго	140	22	6	1
	Икра палтуса	107	20	3
	Икра улиток	90	16,1	1,4	2
	Икра морских ежей	104	13,8	4,3	2,5
	Рыбьи молоки	90	16	2,9
	Икра толстолобика	136,84	8,77	6,21	12,85
Икра мойвы	280,09	12,75	26,01	2,82
	Красная икра кеты	249	31,5	13,2	1
	Черная икра осетровая	289	38,2	14,5	1,5
	Икра минтая	132	27,9	1,8	1,1
	Икра консервированная	179	19	11	1
	Икра леща	142	24,7	4,8
	Икра щуки	131	28,4	1,9
	Икра сазана	179	18,5	12,5	1
	Икра судака	88	17,5	2
	Икра трески	179	19	11	1
	Ястычная икра	88	17,5	2
	Белая икра	179	19	11	1
	Искусственная икра	64	1	5	2,6
	Черная икра белуги	237	27,2	14,2
	Икра, все виды, приготовленная на жару	204	28,62	8,23	1,92
	Икра, все виды, сырая	143	22,32	6,42	1,5
	Икра, черная и красная, зернистая	252	24,6	17,9	4
	Икра осетровых рыб и икра кетовая	308,5	16,7	22,4	10,7
	Икра белужья зернистая	235	26,8	13,8	0,8
	Икра вобельная пробойная	88	17,5	2
	Икра вобельная ястычная (тарама)	88	17,5	2
	Икра горбуши зернистая	230	30,6	11,5	1
	Икра кеты зернистая	249	31,5	13,2	1
	Икра лещевая пробойная	88	17,5	2
	Икра лобанья вяленая	88	17,5	2
	Икра минтая пробойная	132	27,9	1,8	1,1
	Икра осетровая зернистая	200	28,4	9,3	0,6
	Икра осетровая паюсная	289	38,2	14,5	1,5
	Икра сазанья пробойная	88	17,5	2
	Икра севрюги зернистая	221	28,2	11,7	0,7
	Икра соленая	88	17,5	2
	Икра частиковых рыб свежая	88	17,5	2

Читайте также: Калории конфет в 1 штуке

Источник

Рецепт Икра рыбная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Икра рыбная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	123.5 кКал	1684 кКал	7.3%	5.9%	1364 г
Белки	10.4 г	76 г	13.7%	11.1%	731 г
Жиры	8 г	56 г	14.3%	11.6%	700 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	0.9%	9125 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3.2%	2500 г
Вода	71.7 г	2273 г	3.2%	2.6%	3170 г
Зола	0.658 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.013 мг	1.5 мг	0.9%	0.7%	11538 г
Витамин В2, рибофлавин	0.005 мг	1.8 мг	0.3%	0.2%	36000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.4%	19231 г
Витамин В6, пиридоксин	0.031 мг	2 мг	1.6%	1.3%	6452 г
Витамин В9, фолаты	2.313 мкг	400 мкг	0.6%	0.5%	17294 г
Витамин C, аскорбиновая	2.57 мг	90 мг	2.9%	2.3%	3502 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.055 мг	15 мг	20.4%	16.5%	491 г
Витамин Н, биотин	0.231 мкг	50 мкг	0.5%	0.4%	21645 г
Витамин РР, НЭ	1.7968 мг	20 мг	9%	7.3%	1113 г
Ниацин	0.051 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	45.02 мг	2500 мг	1.8%	1.5%	5553 г
Кальций, Ca	9.45 мг	1000 мг	0.9%	0.7%	10582 г
Магний, Mg	3.69 мг	400 мг	0.9%	0.7%	10840 г
Натрий, Na	156.49 мг	1300 мг	12%	9.7%	831 г
Сера, S	117.93 мг	1000 мг	11.8%	9.6%	848 г
Фосфор, P	15.3 мг	800 мг	1.9%	1.5%	5229 г
Хлор, Cl	340.9 мг	2300 мг	14.8%	12%	675 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	102.8 мкг	~
Бор, B	51.4 мкг	~
Железо, Fe	0.217 мг	18 мг	1.2%	1%	8295 г
Йод, I	0.77 мкг	150 мкг	0.5%	0.4%	19481 г
Кобальт, Co	1.345 мкг	10 мкг	13.5%	10.9%	743 г
Марганец, Mn	0.0601 мг	2 мг	3%	2.4%	3328 г
Медь, Cu	24.22 мкг	1000 мкг	2.4%	1.9%	4129 г
Молибден, Mo	2.739 мкг	70 мкг	3.9%	3.2%	2556 г
Никель, Ni	4.217 мкг	~
Рубидий, Rb	122.3 мкг	~
Фтор, F	254.92 мкг	4000 мкг	6.4%	5.2%	1569 г
Хром, Cr	32.1 мкг	50 мкг	64.2%	52%	156 г
Цинк, Zn	0.6229 мг	12 мг	5.2%	4.2%	1926 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.026 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.334 г	~
Сахароза	1.671 г	~
Фруктоза	0.308 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.073 г	~
Аргинин*	0.041 г	~
Валин	0.006 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.01 г	~
Лейцин	0.013 г	~
Лизин	0.015 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.01 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.011 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.018 г	~
Заменимые аминокислоты	0.17 г	~
Аланин	0.015 г	~
Аспарагиновая кислота	0.018 г	~
Глицин	0.011 г	~
Глутаминовая кислота	0.057 г	~
Пролин	0.008 г	~
Серин	0.007 г	~
Тирозин	0.008 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	13.655 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.423 г	~
18:0 Стеариновая	0.28 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
22:0 Бегеновая	0.048 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.625 г	min 16.8 г	9.7%	7.9%
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.618 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.083 г	от 11.2 до 20.6 г	36.5%	29.6%
18:2 Линолевая	4.083 г	~

Читайте также: Омлет 2 яйца калории

Энергетическая ценность Икра рыбная составляет 123,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник