Калории в розовом вине

Экзотическим названием розовое вино обязано своему необычному цвету, который занимает промежуточное положение в цветовой палитре белых и красных вин. Оригинальное по вкусу, оно сочетает в себе лёгкую кислинку белого вина с насыщенностью красного. Розовое вино известно гораздо меньше других напитков, поэтому о его положительных качествах и калорийности знают не все.

История появления

Розовое вино появилось в Провансе (французской провинции) гораздо позднее, чем другие вина. Его изготовление предусматривало ряд тонкостей: от виноделов требовалось особое чутьё для того, чтобы продукт приобрёл характерный для вин Прованса «цвет дикой розы».

Отсюда – редкость и малоизвестность розового вина, которое в XV в. присутствовало только на столах избранных.

В последующие времена технология производства совершенствовалась, сохраняя основную отличительную особенность: своевременное удаление кожицы с виноградин вскоре после получения сока и достижения им нужного цвета.

Комментарий эксперта! В настоящее время широко известны не только напитки французского производства, популярными стали итальянские, испанские, крымские, грузинские и молдавские розовые вина.

Основные виды

Розовые вина, как и все остальные, бывают двух видов – столовые (полусухие и сладкие) и десертные (сладкие и ликерные). Также выделяют игристое розовое вино, которое может быть сухим, полусухим, полусладким и сладким.

К столовым розовым винам относятся:

• Розе де Луар, Розе д’ Анжу (сухие, Франция);
• Калафурия (полусухое, Италия);
• Матеуш (полусладкое, Испания);
• Агуна, Мтацминда, Сачино (Грузия);
• Пуркарь Розе (Молдавия).

Десертные розовые вина:

• Южнобережный, Магарач, Массандра, Десертный, Кара-Даг, Алькадар, крепленое ординарное Архадерессе (Россия, Крым);
• Карло Росси, Пинк Москато (сладкое, Калифорния).

Число ценителей розе растёт год от года. Помимо прекрасного аромата и разнообразных вкусовых качеств, розовые вина содержат такие полезные элементы, как железо, фосфор и калий.

Этот волшебный напиток будет полезен печени, желудочно-кишечному тракту, нервной системе. Ценность веществ, входящих в состав розе, особенно велика для сердечной мышцы и системы кроветворения.

В винах розе отсутствует тиамин, так что их употребление не вызывает головную боль. Несомненным и существенным достоинством напитка стала его низкая калорийность.

Энергетическая ценность

Розовые вина являются низкокалорийными, поскольку содержание сахара в них следующее:

• сухое – не превышает 4г/л;
• полусухое – 4-12 г/л;
• полусладкое – 12-18 г/л:
• сладкое –18-20 г/л.
• ликерное – более 20 г/л.

По таблице можно сравнить показатели энергетической ценности белого, красного и розового вин:

Заметно, что калорийность розового вина ниже, чем белого и красного. Этот показатель определяется крепостью, которая у розового вина ниже, и его объёмом.

Выпив бокал розе объёмом 150 мл, можно получить 75 ккал энергии. Калорийность такого же бокала сладкого вина составит 120 ккал, а ликёрного – 100-140 ккал. Игристое розовое, поданное в новогоднюю ночь, обогатит организм на 35 (сухое) или 70 (сладкое) ккал.

Важно! Число калорий, полученных за вечеринку с розовым вином, будет определяться также и энергией, которая поступит в организм вместе с закуской.

Советы и рекомендации

Поскольку розовое сухое вино часто подают в качестве аперитива, это ведет к усиленному выделению желудочного сока. Так организм подаст сигнал мозгу, что он готов переварить гораздо больший объём пищи, чем ему требуется на самом деле. Прибавьте сюда вино, подаваемое во время десерта с мороженым, фруктами или восточными сладостями – и тогда число калорий станет еще больше.

Для того чтобы не зарядиться энергией сверх меры, следует соблюдать определенные правила:

1. Следует наливать розовое вино в предназначенные для этого бокалы, наполняя их не более чем на 150 мл в случае с сухими и полусладкими или на 100 мл  в случае с ликёрными. Тюльпанообразная форма бокалов обеспечивает такое воздействие вина на вкусовые рецепторы, при котором получится полнее оценить вкусовые качества этого уникального напитка. Игристые вина подают в бокалах для шампанского – высоких и узких.
2. Розе пьют медленно, наслаждаясь ароматом.
3. Сухое и полусухое вина лучше всего сочетаются с такими закусками, как сыр, приправленные острыми специями салаты, блюда из мяса или рыбы. Полусладкое и сладкое розе подают к десертам и фруктам, орехам, восточным сладостям (кроме шоколада), твёрдым сырам.

Важно! Розовые сухие вина подают охлаждёнными до 8-10 градусов.

Сколько отрабатывать выпитое

Если розовое вино и подаваемые к столу закуски оказались такими вкусными, что разыгравшийся аппетит вышел из-под контроля, следует помнить, что полученные калории легко можно сжечь:

1. Чтобы избавиться от каждых 50 ккал, достаточно потанцевать 7 минут – вполне подходящее занятие во время вечеринки.
2. Тем, у кого с чувством ритма дела обстоят плохо, можно предложить на выбор бег, прыжки на скакалке или силовые упражнения в течение такого же времени (конечно, через некоторое время после окончания обеда или ужина).
3. Если вы наслаждаетесь розовым вином во время пикника, неплохо потом проплыть пару километров в ближайшем водоёме.

Чем меньше энергии вы можете позволить себе получить, тем тщательнее следует относиться к выбираемому виду вина розе и объёму, которое можете себе позволить без вреда для фигуры. Перемежая приём вина и еды с танцами, можно в итоге уйти из гостей даже слегка «похудевшим».

Видео: почему от спиртного толстеют

Хотите узнать, почему розовое вино может спровоцировать повышение лишнего веса? Рекомендуем посмотреть полезное видео, посвященное этой теме.

Выводы

Уникальные вкусовые качества вина розе сочетаются с его полезными свойствами, превосходящими таковые у белых и красных. Розе может похвастаться большим количеством полезных элементов, а наутро вы не проснетесь с головной болью.

Калорийность розового вина невелика и составляет от 50 до 80 ккал на 100 мл. Для того чтобы не причинить вреда фигуре, не следует налегать на высококалорийные закуски. Полученные калории можно сжечь, танцуя или прыгая.