Калории в московской колбасе

Содержание статьи

Калорийность Московская колбаса. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Московская колбаса».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	419 кКал	1684 кКал	24.9%	5.9%	402 г
Белки	17 г	76 г	22.4%	5.3%	447 г
Жиры	39 г	56 г	69.6%	16.6%	144 г
Вода	39.7 г	2273 г	1.7%	0.4%	5725 г
Зола	4.4 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.13 мг	1.5 мг	8.7%	2.1%	1154 г
Витамин В2, рибофлавин	0.16 мг	1.8 мг	8.9%	2.1%	1125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.6 мг	15 мг	4%	1%	2500 г
Витамин РР, НЭ	9.2 мг	20 мг	46%	11%	217 г
Ниацин	5 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	399 мг	2500 мг	16%	3.8%	627 г
Кальций, Ca	26 мг	1000 мг	2.6%	0.6%	3846 г
Магний, Mg	23 мг	400 мг	5.8%	1.4%	1739 г
Натрий, Na	1510 мг	1300 мг	116.2%	27.7%	86 г
Сера, S	191 мг	1000 мг	19.1%	4.6%	524 г
Фосфор, P	182 мг	800 мг	22.8%	5.4%	440 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.4 мг	18 мг	13.3%	3.2%	750 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.32 г	~
Валин	0.95 г	~
Гистидин*	0.86 г	~
Изолейцин	0.87 г	~
Лейцин	1.32 г	~
Лизин	1.31 г	~
Метионин	0.47 г	~
Метионин + Цистеин	0.76 г	~
Треонин	0.81 г	~
Триптофан	0.25 г	~
Фенилаланин	0.81 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.59 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.14 г	~
Аспарагиновая кислота	2 г	~
Гидроксипролин	0.26 г	~
Глицин	0.98 г	~
Глутаминовая кислота	2.86 г	~
Пролин	0.47 г	~
Серин	0.72 г	~
Тирозин	0.78 г	~
Цистеин	0.3 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	80 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	13.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.88 г	~
15:0 Пентадекановая	0.05 г	~
16:0 Пальмитиновая	8.47 г	~
17:0 Маргариновая	0.15 г	~
18:0 Стеариновая	4 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	18.29 г	min 16.8 г	108.9%	26%
14:1 Миристолеиновая	0.18 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.93 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	17.18 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.88 г	от 11.2 до 20.6 г	25.7%	6.1%
18:2 Линолевая	2.14 г	~
18:3 Линоленовая	0.44 г	~
20:4 Арахидоновая	0.3 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.44 г	от 0.9 до 3.7 г	48.9%	11.7%
Омега-6 жирные кислоты	2.44 г	от 4.7 до 16.8 г	51.9%	12.4%

Энергетическая ценность Московская колбаса составляет 419 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Колбаса сырокопченая, московская. Химический состав и пищевая ценность.

Колбаса сырокопченая, московская богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 13,3 %, витамином B2 — 11,1 %, витамином B6 — 12 %, витамином PP — 20 %, калием — 17,6 %, фосфором — 35,5 %, хлором — 136,5 %, железом — 21,7 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Источник

Рецепт Колбаса московская. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Колбаса московская богат такими витаминами и минералами, как: холином — 13,7 %, витамином B5 — 12,5 %, витамином B6 — 18,7 %, витамином B12 — 79,2 %, витамином PP — 38,9 %, фосфором — 24 %, хлором — 43,7 %, железом — 14,6 %, кобальтом — 65,5 %, медью — 18,2 %, молибденом — 15,2 %, хромом — 12,5 %, цинком — 27,8 %

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Колбаса Московская полукопченая ГОСТ. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Колбаса Московская полукопченая ГОСТ».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	405.8 кКал	1684 кКал	24.1%	5.9%	415 г
Белки	19.1 г	76 г	25.1%	6.2%	398 г
Жиры	36.6 г	56 г	65.4%	16.1%	153 г
Вода	45 г	2273 г	2%	0.5%	5051 г
Зола	4.8 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.2 мг	1.5 мг	13.3%	3.3%	750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	2.7%	900 г
Витамин РР, НЭ	2.29 мг	20 мг	11.5%	2.8%	873 г
Макроэлементы
Калий, K	350 мг	2500 мг	14%	3.4%	714 г
Кальций, Ca	10 мг	1000 мг	1%	0.2%	10000 г
Магний, Mg	25 мг	400 мг	6.3%	1.6%	1600 г
Натрий, Na	1600 мг	1300 мг	123.1%	30.3%	81 г
Фосфор, P	200 мг	800 мг	25%	6.2%	400 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.5 мг	18 мг	13.9%	3.4%	720 г
Йод, I	7 мкг	150 мкг	4.7%	1.2%	2143 г

Энергетическая ценность Колбаса Московская полукопченая ГОСТ составляет 405,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник