Калории в красной рыбе под овощами
Содержание статьи
Рецепт Красная рыба в духовке с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Красная рыба в духовке с овощами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А — 52,7 %, бэта-каротином — 52,8 %, холином — 12,2 %, витамином B6 — 13,7 %, витамином B12 — 53,1 %, витамином D — 33,5 %, витамином PP — 19,9 %, кремнием — 22,8 %, фосфором — 13,8 %, йодом — 14,2 %, кобальтом — 92,5 %, селеном — 24,9 %, хромом — 43,1 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Красная рыба с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Красная рыба с овощами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А — 30,5 %, бэта-каротином — 30,5 %, витамином B1 — 14,6 %, холином — 14,8 %, витамином B5 — 12,2 %, витамином B6 — 22,1 %, витамином B12 — 90,9 %, витамином C — 32,8 %, витамином D — 58,9 %, витамином E — 12 %, витамином PP — 32,5 %, калием — 13,3 %, кремнием — 18,9 %, фосфором — 18,1 %, йодом — 22,6 %, кобальтом — 141,8 %, селеном — 43,6 %, хромом — 74,4 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Калорийность Лосось с овощами. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Лосось с овощами».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 82.6 кКал | 1684 кКал | 4.9% | 5.9% | 2039 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 14.6% | 826 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 6.5% | 1867 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 1.3% | 9125 г |
| Пищевые волокна | 4.6 г | 20 г | 23% | 27.8% | 435 г |
| Вода | 48.44 г | 2273 г | 2.1% | 2.5% | 4692 г |
| Зола | 2.13 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.8% | 15000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 3 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.044 мг | 5 мг | 0.9% | 1.1% | 11364 г |
| бета Криптоксантин | 7 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 54 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.21 мг | 1.5 мг | 14% | 16.9% | 714 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 9.4% | 1286 г |
| Витамин В4, холин | 28.9 мг | 500 мг | 5.8% | 7% | 1730 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.37 мг | 5 мг | 7.4% | 9% | 1351 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 4.2% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 66 мкг | 400 мкг | 16.5% | 20% | 606 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.68 мкг | 3 мкг | 22.7% | 27.5% | 441 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.8 мг | 90 мг | 2% | 2.4% | 5000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 2.4% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.55 мг | 15 мг | 3.7% | 4.5% | 2727 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.6 мкг | 120 мкг | 11.3% | 13.7% | 882 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.15 мг | 20 мг | 10.8% | 13.1% | 930 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 206 мг | 2500 мг | 8.2% | 9.9% | 1214 г |
| Кальций, Ca | 37 мг | 1000 мг | 3.7% | 4.5% | 2703 г |
| Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 7.6% | 1600 г |
| Натрий, Na | 602 мг | 1300 мг | 46.3% | 56.1% | 216 г |
| Сера, S | 102.9 мг | 1000 мг | 10.3% | 12.5% | 972 г |
| Фосфор, P | 116 мг | 800 мг | 14.5% | 17.6% | 690 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 10% | 1200 г |
| Марганец, Mn | 0.264 мг | 2 мг | 13.2% | 16% | 758 г |
| Медь, Cu | 75 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 9.1% | 1333 г |
| Селен, Se | 18 мкг | 55 мкг | 32.7% | 39.6% | 306 г |
| Цинк, Zn | 0.49 мг | 12 мг | 4.1% | 5% | 2449 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.53 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.87 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.47 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35 мг | max 300 мг | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Трансжиры | 0.08 г | max 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.028 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.949 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.001 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.435 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.389 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.029 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.595 г | min 16.8 г | 15.4% | 18.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.028 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.498 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 2.471 г | ~ | |||
| 18:1 транс | 0.027 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.055 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.004 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.257 г | от 11.2 до 20.6 г | 55.9% | 67.7% | |
| 18:2 Линолевая | 5.627 г | ~ | |||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.053 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 5.561 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.512 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.489 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6 | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.029 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.587 г | от 0.9 до 3.7 г | 65.2% | 78.9% | |
| 22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.004 г | ~ | |||
| 22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.064 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 5.603 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 121.1% |
Энергетическая ценность Лосось с овощами составляет 82,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Источник