Калории в кетчупе и майонезе

Содержание статьи

Калорийность майонеза

Калорийность и пищевая ценность майонеза

Майонез, это продукт, который, по мнению сайта fotodiet.ru, неоправданно широко используется на нашей кухне. Он позволяет скрыть огрехи хозяйки, но вместе с тем, скрывает и истинный вкус пищи. Кроме этого, он вреден для здоровья. Особенно это касается магазинных продуктов. Подавляющее большинство майонезов на наших прилавках состоят не из натуральных продуктов. Растительное масло заменяют на синтетические транс-жиры, добавляют эмульгатор, усилители вкуса, консерванты, и получается полностью химический продукт, от которого только один вред.

Более того, калорийность такого продукта приближается к калорийности жиров и растительных масел. Так обычный майонез провансаль в 100 граммах содержит 500 калорий, а домашний — более 600 калорий.

Поэтому, если вам дорого ваше здоровье майонезу не место на вашем столе. Ну, для праздника изготовьте майонез самостоятельно по старому домашнему рецепту.

Рецепт домашнего майонеза:

Вам понадобиться:

Яйцо куриное — 4 шт.

Масло оливковое — ½ литра.

Сахар — 1 ч. ложка.

Соль — 2 ч. ложки.

Горчица — 2 ч. ложки.

Винный уксус 3%-ный — 2 ст. ложки.

Перец черный молотый.

Для приготовления аккуратно отделите желтки яиц и тщательно взбейте их с горчицей, солью и перцем. Взбивать следует вручную, вращая венчик в одну и ту же сторону, добавляя капле растительное масло.

После того как в соус попала примерно 1/3 часть масла, его уже можно вливать тонкой струйкой.

После добавления всего масла масса становится однородной, густеет и начинает отставать от стенок миски.

Для придания соусу необходимой остроты добавляется 3%-ный винный уксус, и после этого масса белеет и майонез готов. Срок хранения такого продукта всего 72 часа.

Таблица калорийности майонеза, соусов, кетчупа, горчицы на 100 грамм

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Горчица	5.7	6.4	22	162
Заправка Сэн Сой для фунчозы по-корейски	1.3	55	10.1	541
Кетчуп	1.8	1	22.2	93
Майонез диетический	1.4	20	4.4	204
Майонез Домашний	5.3	58.7	4.5	568
Майонез Европейский	1.4	72	2.6	665
Майонез легкий	0.3	30	5.2	299
Майонез Любительский	3.1	47	3	449
Майонез Провансаль	3.1	67	2.6	624
Майонез столовый молочный	2.4	67	3.9	627
Майонез экстра легкий	1	8	10	110
Соус апельсиновый	0.6	4.6	3.1	55
Соус барбекю	0.6	0.7	39.4	166
Соус белый	1	3.8	4.1	56
Соус Вустерширский	19.5	78
Соус грибной	1.2	4.8	6.2	82
Соус карри	1.4	23.1	14.9	267
Соус кисло-сладкий	0.3	0.8	39.7	167
Соус кисло-сладкий с ананасом	0.3	0.2	21.2	89
Соус клюквенный	0.2	1	42.2	180
Соус коктейль	3.2	30	11.6	329
Соус красный основной	1.1	6.2	2	48
Соус луковый	1.3	6.1	4.8	75
Соус майонез со сметаной	2.8	31.9	3.3	312
Соус молочный	2	7.1	5.2	84
Соус рисовый Мирин	0.2	0.2	52.2	258
Соус сметанный	1.9	5.7	5.2	78
Соус сметанный с шампиньонами	0.6	14.5	9.1	169
Соус соевый классический	3.5	11	58
Соус сырный	2.5	36	5.5	356
Соус с хреном	0.7	4.2	0.1	27
Соус ткемали	5	40	10	418
Соус томатный	1.7	7.8	4.5	80
Соус томатный острый	2.5	21.8	98
Соус укропный	0.8	30	8.1	309
Соус черносмородиновый	0.4	19.4	77
Соус яблочный	0.3	0.1	19	77
Томатная паста	5.6	1.5	16.7	92

Смотрите так же: калорийность масла растительного и другие таблицы калорийности продуктов.

©Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru

Источник

Рецепт Соус майонез и кетчуп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Соус майонез и кетчуп».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	155.1 кКал	1684 кКал	9.2%	5.9%	1086 г
Белки	0.9 г	76 г	1.2%	0.8%	8444 г
Жиры	10 г	56 г	17.9%	11.5%	560 г
Углеводы	15.5 г	219 г	7.1%	4.6%	1413 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.6%	10000 г
Вода	34.5 г	2273 г	1.5%	1%	6588 г
Зола	1.526 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.1 мкг	900 мкг	1.3%	0.8%	7438 г
бета Каротин	0.144 мг	5 мг	2.9%	1.9%	3472 г
Ликопин	6677.067 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	42.126 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.013 мг	1.5 мг	0.9%	0.6%	11538 г
Витамин В2, рибофлавин	0.082 мг	1.8 мг	4.6%	3%	2195 г
Витамин В4, холин	6.69 мг	500 мг	1.3%	0.8%	7474 г
Витамин В5, пантотеновая	0.044 мг	5 мг	0.9%	0.6%	11364 г
Витамин В6, пиридоксин	0.119 мг	2 мг	6%	3.9%	1681 г
Витамин В9, фолаты	4.311 мкг	400 мкг	1.1%	0.7%	9279 г
Витамин C, аскорбиновая	3.07 мг	90 мг	3.4%	2.2%	2932 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.684 мг	15 мг	4.6%	3%	2193 г
гамма Токоферол	0.061 мг	~
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.8%	8571 г
Витамин РР, НЭ	0.6951 мг	20 мг	3.5%	2.3%	2877 г
Бетаин	0.093 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	161.85 мг	2500 мг	6.5%	4.2%	1545 г
Кальций, Ca	14.17 мг	1000 мг	1.4%	0.9%	7057 г
Магний, Mg	7.93 мг	400 мг	2%	1.3%	5044 г
Натрий, Na	423.9 мг	1300 мг	32.6%	21%	307 г
Фосфор, P	18.7 мг	800 мг	2.3%	1.5%	4278 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.254 мг	18 мг	1.4%	0.9%	7087 г
Марганец, Mn	0.1081 мг	2 мг	5.4%	3.5%	1850 г
Медь, Cu	71.74 мкг	1000 мкг	7.2%	4.6%	1394 г
Селен, Se	0.666 мкг	55 мкг	1.2%	0.8%	8258 г
Фтор, F	7.05 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	56738 г
Цинк, Zn	0.155 мг	12 мг	1.3%	0.8%	7742 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	10.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	4.765 г	~
Мальтоза	0.28 г	~
Сахароза	1.073 г	~
Фруктоза	4.018 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.032 г	~
Валин	0.019 г	~
Гистидин*	0.011 г	~
Изолейцин	0.016 г	~
Лейцин	0.024 г	~
Лизин	0.023 г	~
Метионин	0.005 г	~
Треонин	0.017 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.019 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.024 г	~
Аспарагиновая кислота	0.092 г	~
Глицин	0.017 г	~
Глутаминовая кислота	0.224 г	~
Пролин	0.01 г	~
Серин	0.019 г	~
Тирозин	0.008 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	3.267 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.02 г	~
18:0 Стеариновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.026 г	min 16.8 г	0.2%	0.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.025 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.078 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	0.5%
18:2 Линолевая	0.075 г	~
18:3 Линоленовая	0.003 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.4%

Энергетическая ценность Соус майонез и кетчуп составляет 155,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Кетчуп-майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Кетчуп-майонез».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	415.2 кКал	1684 кКал	24.7%	5.9%	406 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	0.7%	3455 г
Жиры	41.2 г	56 г	73.6%	17.7%	136 г
Углеводы	8.8 г	219 г	4%	1%	2489 г
Вода	46.8 г	2273 г	2.1%	0.5%	4857 г
Зола	0.923 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.3 мкг	900 мкг	1.4%	0.3%	7317 г
Ретинол	0.012 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.006 мг	1.5 мг	0.4%	0.1%	25000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.031 мг	1.8 мг	1.7%	0.4%	5806 г
Витамин В4, холин	8.82 мг	500 мг	1.8%	0.4%	5669 г
Витамин В6, пиридоксин	0.006 мг	2 мг	0.3%	0.1%	33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	18.462 мг	15 мг	123.1%	29.6%	81 г
Витамин РР, НЭ	0.3077 мг	20 мг	1.5%	0.4%	6500 г
Ниацин	0.062 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	23.38 мг	2500 мг	0.9%	0.2%	10693 г
Кальций, Ca	20.31 мг	1000 мг	2%	0.5%	4924 г
Магний, Mg	8 мг	400 мг	2%	0.5%	5000 г
Натрий, Na	312.62 мг	1300 мг	24%	5.8%	416 г
Фосфор, P	33.2 мг	800 мг	4.2%	1%	2410 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.615 мг	18 мг	3.4%	0.8%	2927 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	61.54 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	80 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.757 г	~
18:0 Стеариновая	1.717 г	~
20:0 Арахиновая	0.123 г	~
22:0 Бегеновая	0.283 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	10.043 г	min 16.8 г	59.8%	14.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.049 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	9.957 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	26.831 г	от 11.2 до 20.6 г	130.2%	31.4%
18:2 Линолевая	24.148 г	~
18:3 Линоленовая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	24.1 г	от 4.7 до 16.8 г	143.5%	34.6%

Энергетическая ценность Кетчуп-майонез составляет 415,2 кКал.

Порция = 65 гр (269.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник